Isırgan Çorbası Cahide

Isırgan çorbası, çorba tariflerimizde mutlaka bitkilerden ve sebzelerden yapılmış çorba tariflerini özellikle paylaşıyorum sizlerle. bende bitkilerin gücüne inanan hanımlar arasındayım 😉
Farklı bir bitki, farklı bir lezzet ve farklı bir tarif&#; mutfağında yeniliklere her zaman yer olan bayanlar için, ısırgan çorbası tarifi.

MALZEMELER

• 1 demet ısırgan
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı et suyu
• 2 çorba kaşığı krema
• 2 su bardağı süt
• tuz, su

HAZIRLANIŞI
Isırganları yıkayıp haşlayalım. haşlanan ısırganları püre haline getirelim.
Başka bir tencere de un ve tereyağını kavuralım, et suyunu ardından normal suyu ekleyelim.
Kaynamaya yakın ısırganları. sütü ve 2 çorba kaşığı kremayı ilave edelim. Son olarak da tuzu atıp pişirmeye devam edelim.
Afiyet olsun

Isırgan otu çorba tarifi vermeden önce sizlere şifa kaynağı ısırganın faydalarından bahsetmek istiyorum . Isırgan otu, kan temizleyici ve aynı zamanda kan yaptırıcı bir bitkidir. Böylece, pankreas üzerinde de çok olumlu etkileri olduğu için, ısırgan otu çayı ile kandaki şeker düzeyi düşürülebilir. Pankreas üzerine iyi uyarıcı etki yapar. İdrar yolları hastalıkları, enfeksiyonları ve idrar tutukluğunu düzeltir. Böbrek taşlarına da iyi gelir. Ayni zamanda zindelik ve enerji verir. Grip ve soğuk algınlıklarına karşı koruyucu olarak kullanılır. Mide ve safra kesesi rahatsızlıklarına iyi gelir. Oktay ustadan şifa deposu ısırgan otu çorbası tarifi;

Isırgan otu çorbası nasıl yapılır?

Isırgan otu çorbası tarifi ve yapılışı için gerekli olan malzemeler:

2 demet taze ısırganotu (1 kiloya yakın)
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
25 gr tereyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç (iri bulgur da kullanabilirsiniz)
6 su bardağı et ya da tavuk suyu
3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı

Isırgan otu tarifi ve yapımı için önce ellerimize eldiven takarak ısırgan otunun yapraklarını tek tek ayıklayıp saplarını atıyoruz. Daha sonra kaynattığımız tuzlu suya yaprakları koyup 20 dakika haşladıktan sonra süzüyoruz.
Tereyağını çorba tenceresinde eritip üzerine un, mısır unu ve dövülmüş sarmısağı ekledikten sonra, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak dakika kadar kavuruyoruz.

Diğer taraftan, süt ve et suyunu derin bir kapta karıştırıp kavurmuş olduğumuz una azar azar ekliyoruz. Ardından pirinci ilave edip sürekli karıştırarak çorba kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Kaynayan çorba katılaşıp hafif sulu muhallebi kıvamına gelecektir.

Kaynamış olan ısırgan otu çorbamıza tuz, karabiber, tozşeker ve haşlanmış ısırganotunu ilave ettikten sonra, en az 15 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Üzerine kırmızı pul biber serpiştirdikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Çorbayı el blenderi yardımıyla püre haline getirerek te servis edebilirsiniz. Afiyet olsun&#;

*Isırganotu geç pişen bir sebzedir, iyice piştiğinden emin olun.