Hazır Lavaş Ile Lahmacun

Birkaç sene önceki Ayşe olsa bu başlığı görünce şöyle derdi: Ne gerek var? O birkaç sene önceki Ayşe'ye şunu söylemek isterim: Birkaç sene sonraki hayatını görsen şaşıracağın en son şeylerden biri evde lahmacun yaptığını öğrenmek olurdu! :) Sarp doğduktan sonra özellikle mutfağa bakışım o kadar değişti ki, severek yediğimiz her şeyi ev ortamında, daha güvenilir şartlarda hazırlamayı sever oldum. İşte bu yüzden malzemelerini kendim seçip aldığım, kıymasını bildiğim güvendiğim bir kasaptan çektirdiğim bir lahmacun da benim için bu nedenle kıymetli. Ve şimdi günün sürprizi: hiç de düşünüldüğü gibi değil, hazırlaması inanılmaz kolay!

Sarp lahmacunu çok seviyor. Dışarıda güvendiğim bir iki yerde birlikte yemeye de gidiyoruz ama evde yaptığım versiyonu da beni çok tatmin ediyor.

Ben taban olarak her yöntemi denedim. Taban olarak ister yufka, ister lavaş ya da şebit de denen lavaşa benzer ekmeği kullanabilirsiniz. Ben en iyi sonucu şebitten aldım. Şebitin ne olduğunu daha önce bilmiyordum. Pazarda karşıma çıkınca aldım, marketlerde de vardır sanırım.

Bu malzemelerle ya 5 adet büyük boy (lavaş ile olursa) lahmacun ya da 12 adet fındık (yufka ya da şebit kullanılırsa) lahmacun çıkıyor. Tarifte domates ve salça olduğu için bu haliyle 1 yaş üzeri için uygun.

Ben lahmacunu arasına maydonoz koyarak ve bol limonlu seviyorum ama Sarp kesinlikle bu ritüele karşı! O kendisininkini sade yiyor. Lahmacunun yanına da piyaz hazırladım, ikisini çok yakıştırıyorum. Size de fikir olsun istedim. Hadi o zaman tarife geçiyorum.

Malzemeler:

gr kıyma (ben her zaman kuzu kıyma kullanıyorum)

1 kapya biber

2 büyük boy çarliston biber

1 tatlı kaşığı domates salçası (tuz ilavesi olmadığı için City Farm organik salça kullanıyorum)

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 domates

2 kuru soğan

1 diş sarımsak

Yarım demet maydonoz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı karabiber

2 kaşık zeytinyağı

Tabanı için: 2 yufka / 6 lavaş / 3 adet şebit (yufka ekmeği)

Hazırlanışı:

Soğanı birkaç büyük parçaya bölün ve blenderdan geçirin ya da rendeleyin. (Tamamen erimesini istemiyoruz, çok küçük küpler haline getirmek yeterli. İyice küçülünce karıştırma kabına alın.)

Biberleri de aynı şekilde blenderdan geçirip karıştırma kabına ekleyin.

Maydonozu da ister bıçakla ister blenderdan geçirerek çok ufak doğrayın.

Domatesi de kabuğunu soyarak çok minik doğrayın ya da blenderdan geçirin.

(Bu malzemeleri blenderdan ayrı ayrı geçirmek gerekiyor. Çünkü biber ve domates birlikte çekildiğinde domates eriyip gidiyor, biber hala büyük kalıyor. Bu nedenle hepsinde istediğimiz boyuta getirip karıştırma kabına alıyoruz.)

Karıştırma kabına salçaları, baharatları, zeytinyağını ve kıymayı da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Malzemeler iyice birbirine karışıncaya kadar yoğuruyoruz.

Bu sırada fırını üst-alt ayarında derece ısınmaya bırakıyoruz.

Şimdi sıra tabana geldi.

Ben en iyi sonucu şebit ya da yufka ekmeği denen kalın lavaşla aldım. Tam buğday lavaş ve tam buğday yufka da denedim, bunlarla da gayet güzel oluyor.

Yufka kullanacaksanız 2 adet yufka yeterli olacaktır. Yufkayı tezgaha yayıp üzerine 3 kaşık su ve 3 kaşık sıvıyağdan hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla sürün ve üzerine diğer yufkayı kapatın. Bir kase yarımıyla fındık lahmacun boyutunda yuvarlaklar kesin.

Şebit kullanırken ise aynı yufka gibi fındık lahmacunlar elde edecek şekilde bir kase yardımıyla yuvarlaklar kestim ama şebit zaten oldukça kalın olduğu içim tek kat yeterli.

Lavaş ise tam bir büyük boy lahmacun boyutunda oluyor, özellikle fındık lahmacun boyutunda olsun istemiyorsanız kesmenize gerek yok.

Hazırladığınız kıymalı harcı kenarında biraz boşluk kalacak şekilde tabanın üzerine yayın ve lahmacunları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepisisi üzerinde dakika kadar pişirin.

Lahmacunlarınız hazır!

Afiyet olsun!

#kıyma

Lavaştan Lahmacun Yapımı Malzemeleri:

• 1 paket hazır lavaş ekmeği
• gr kıyma ( yaklaşık 12 lavaş için yetecektir.)
• 3 adet domates
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3- 4 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kırmızı biber
• Pul biber

Lavaştan Lahmacun Yapımı:

1. Lavaştan lahmacun tarifi için öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz. Soğanları, domatesleri ve biberlerimizi robottan geçiriyoruz.
2. Genişçe bir kabın içerisine kıymayı, sıvıyağı, robottan geçirdiğimiz sebzeleri ve baharatlarını ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
3. İç harcımızın hafif sulu olması gerekmektedir. Kuru olursa lavaşın üzerinde köfte gibi duracaktır. 🙂
4. Fırınımızı derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısınıncaya kadar lahmacunları hazırlayalım.
5. Tepsimize fırın kağıdı serdikten sonra lavaşlardan iki tanesini tepsimize alıp üzerine 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harcımızdan koyup yayalım.
6. Isınan fırınımıza tepsimizi sürelim ve dakika kadar pişmeye bırakalım.
7. Tüm lahmacunlar için aynı işlemi uygulayalım. Lavaştan lahmacun tarifi servise hazırdır.
8. Maydanoz, limon ve ayran eşliğinde sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

 

lavas ekmegini kendiniz yapmak isterseniz tarife bu linkten ulasabilirsiniz  Mayasiz Ekmek Lavas Dürüm Tantuni Ekmegi Tacos tarifi

 

Pratik Lahmacun

Malzemeler

gr kiyma

domates

sogan

1 dis sarimsak

yesil biber aci sevenler süs biberi

yarim kirmizi  biber

bir demet maydonoz

gr tereyagi

tuz, karabiber, kirmizi toz biber, pul biber

gr kutu domates püresi

1 yemek kasigi biber salcasi

Dürüm ekmegi

Yesil salata

domates

sogan piyazi

sari, kirmizibiber

limon

 

sogan piyazi tarifi icin linke tiklamaniz yeterlidir Sogan Piyazi nasil yapilir

 

Yapilisi: Sogani, biberi, sarimsagi mixserde kiyin&#; bir kabin icersine kiymayi ve bütün malzemeleri ekleyip güzelce karistirin&#; Hazir dürüm ekmeginin üzerine heryerine kiymali harctan yayin, önceden isinmis derece firinda  yaklasik 5 dk alt üst yaparak kizarincaya kadar pisirin&#; Salata, sogan piyazi, domates ile servis yapin&#; afiyet olsun&#;

sogan piyazi tarifi icin linke tiklamaniz yeterlidir Sogan Piyazi nasil yapilir lavas ekmegini kendiniz yapmak isterseniz tarife bu linkten ulasabilirsiniz  Mayasiz Ekmek Lavas Dürüm Tantuni Ekmegi Tacos tarifi

Ähnliche Artikel

Pratik yemek konusunda uzmanlık yapmak üzereyim 🙂

Grip oldum ve hiiç halim funduszeue.info de yemek yok&#;Malum hafta sonu herkes evde&#;Dün geceden de kıyma çıkartmıştıfunduszeue.info yapayım diye düşünürken aklıma evde el yapımı hazır lavaşlarım olduğu funduszeue.infoun içi hazırlayıp üzerine sürdüm dakika fırınladıfunduszeue.info misss..

Yarım saatte evde lahmacun keyfi&#;Çok lezzetli funduszeue.info size 4 kişilik tarif yazacğıfunduszeue.info kişi sayısına göre arttırıp funduszeue.info arada benim lavaşlarım büyük boy olduğu için kocaman lahmacunlarım funduszeue.info marketten hazır alacaksanız daha küçük olabilir&#;

HAZIR LAVAŞTAN LAHMACUN

Malzemeler: 4 tane lavaş

gram kıyma

2 tane kuru soğan

3 tane domates (ben yazdan hazırladığım konserve domates kullandım)

3 tane yeşil biber

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

1 avuç ince kıyılmış maydanoz

1 kahve fincanı sıvıyağ (Türk kahvesi fincanı ile)

Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı: Soğanları incecik kıyıfunduszeue.infoğurma kabına alıfunduszeue.infoeri ve domatesleri de incecik kıyın ekleyin.Kıymayı,baharatları,salçaları,maydanozu,sıvıyağı da ilave edip yoğfunduszeue.infoşık 1 çay bardağı su ekleyin.(cıvık bir harç hazırlıyoruz ki lavaşlar ıslanıyor ve pişerken kurumuyor)

Hazırladığımız kıymalı harçtan lavaşlara bölüştürüfunduszeue.infole güzelce lavaşlara sürerek (yapıştırırcasına) lahmacunları hazırlayın.

Fırını derecede ısıtıfunduszeue.info sırada lahmacunla dinlensin ve hamuru ıslansın.

Sıcak fırında lahmacunları fırının üst rafında pişirin.(Ama ızgara ayarında değil normal fırın ayarında yoksa kuruyabilir)

Yaklaşık 10 dakikada pişfunduszeue.info olsun&#;