Kan Ve Demir Yapıcı Yiyecekler

Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşe Sena Binöz zengin demir içeren 10 besini açıkladı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu.

Vücudun demir depoları düştüğünde oksijeni taşımak için yeterli ve normal kırmızı kan hücreleri yapılamıyor ve demir eksikliği anemisi gelişebiliyor. Halsizlik, dikkatsizlik, deride solgunluk, çabuk yorulma, baş dönmesi, iştahsızlık, soğuğa hassasiyet gibi belirtilerle ortaya çıkan demir eksikliğini, demir içeriği yüksek besinlerle gidermek mümkün.

Kabak çekirdeği

Demir ihtiyacının karşılanmasına fayda sağlayan kabak çekirdeğinin gramı, 9 mg demir içeriyor.

Aynı zamanda B, E vitaminleri, potasyum, magnezyum ve çinko açısından da zengin bir besin olan kabak çekirdeğini salataların üzerine, yoğurdun içine veya ara öğün alternatifi olarak demir içeriği yüksek kuru meyvelerinizin yanına ekleyebilirsiniz. Ancak enerji yoğunluğunun yüksek olması nedeniyle günde 1 avuç (10 gr) tüketmek yeterli.

Kırmızı et

Kırmızı etin gr’ı mg demir içeriği ile yaklaşık olarak günlük alınması gereken demirin yüzde 15’ini karşılıyor. Bu nedenle potansiyel olarak anemiye (kansızlık) eğilimli olan kişiler için oldukça önemli.

Ancak kolesterol içeriğinin yüksek olması nedeniyle kronik hastalık öyküsü olanların ölçülü tüketmeye dikkat etmesi gerekiyor. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü, kırmızı etin haftada gramdan fazla tüketilmemesi konusunda uyarıyor.

Kuru meyveler

Demir içeriği ile anemiye karşı koruyucu, yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiren kuru meyveler, kalori içeriğinin yoğun olması ve kan şekerini hızlı yükseltmesi nedeniyle ölçülü tüketilmeli.

Ara öğünlerde tüketeceğiniz 1 porsiyon kuru meyvenin (1 yemek kaşığı kuru üzüm, adet kuru kayısı/erik, 1 adet kuru incir vb.) yanına ekleyeceğiniz 2 tam ceviz içi veya 6 adet fındık ile kan şekeri dengesi sağlayarak günlük demir ihtiyacınıza destek olabilirsiniz.

Diğer kuru meyvelere kıyasla çekirdekli kuru üzümün demir içeriği daha yüksek. Ancak diyabet hastalarının dikkat etmesi gerekiyor. Açıkta satılan kuru meyveler de denetimsiz depolama koşulları nedeniyle fayda yerine zarar verebileceğinden, şeker ilavesiz paketli ürünleri tercih edebilirsiniz.

Yumurta

Anne sütünden sonra gelen en kaliteli protein olarak nitelendirilebilen yumurta, içeriğindeki zengin demir sayesinde de anemi riskinin önüne geçebiliyor, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlayabiliyor.

Günde bir yumurta tüketmeyi ihmal etmeyin. Yumurtanın C vitamininden zengin roka, maydanoz, tere, turunçgiller gibi besinler ile zenginleştirilmesi içerisindeki demir oranını artırıyor.

Kurubaklagiller

Mercimek, nohut, kurufasulye, börülce, barbunya gibi kurubaklagiller yüksek demir içeriği ile anemiye karşı koruyucudur. Aynı zamanda emzikli ve hamilelik dönemlerinde artan protein ve demir gereksinmesi için de önemlidir.

Kurubaklagillerin yanında bol limonlu yeşillik tüketerek demirin emilimini artırabilirsiniz. Ancak iyi pişmemiş kurubaklagillerin demir emilimini olumsuz etkileyeceği göz ardı edilmemeli.

Karaciğer

Demirin en önemli kaynağı olan karaciğer, kan yapıcı özelliği ile öne çıkıyor. Ancak demir eksikliği anemisi olanların, karaciğer gibi organ etlerini yüksek kolesterol oranlarına sahip olması sebebiyle uzman kontrolünde tüketmelerinde fayda var.

Beyaz et

Kırmızı et tüketmeyenler için beyaz et tüketimi demir gereksinmesinin karşılanmasında önemli fayda sağlıyor. Beyaz eti derisiz ve ızgara/haşlama pişirme yöntemleri ile hazırlayarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Aynı zamanda vücuttaki demir kullanılabilirliğini artırmak için beyaz et seçiminizin yanına pekmez ve limonla tatlandırılmış salatalarınızı kabak çekirdeğiyle süsleyerek öğününüzü demir deposu haline getirebilirsiniz.

Ispanak

Kış aylarının önemli sebzesi ıspanak, demir için güzel bir kaynak. Ancak ıspanağın doğal olarak yapısında bulunan polifenolik molekül olan oksalik asit içeriği demiri bağlayarak vücut emilimini olumsuz etkiliyor.

Bu durumda ıspanağı çiğ yerine pişmiş olarak tüketip, tüketirken yanına C vitamini ilavesi yaparak vücuttaki demir emilimini artırabilirsiniz. Ispanağı pişirirken, vitamin ve mineral kaybını olabildiğince önlemek için fazla pişirmemeye dikkat edin. Aynı zamanda pürin içeriğinin yüksek olması sebebiyle gut hastaları dikkatli olmalı.

Pekmez

Pekmez; demir, kalsiyum, fosfor, potasyum ile kolay ve besleyici enerji kaynağı alternatifidir. Demir içeriği ile kansızlık problemi olanlara takviye edici olmaktadır. 20 g pekmez; 2 mg demir içerir.

Demir ihtiyacı yüksek olan bebek ve çocuk beslenmesinde tatlandırıcı alternatifi olarak kullanılabilir. Ancak kan şekerini hızlı yükseltmesi sebebiyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli; satın alırken glukoz-fruktoz şurubu içermemesi için etiket okumaya özen gösterilmelidir.

Tahin

Susam tohumundan elde edilen tahin de; demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor bakır, selenyum içeriği ile vücut direncini artırıyor. Yağ örüntüsü kalp sağlığına koruyucu etki gösteren doymamış yağ asitlerinden oluşuyor.

Enerji içeriğinin yüksek olması sebebiyle porsiyon kontrollü olarak tercih edilmeli. Günde tatlı kaşığı tahin-pekmez ikilisi günlük demir ihtiyacının karşılanmasında özellikle et tüketmeyen kişiler ve emzikliler için güçlü bir alternatif olarak karşımıza çıkıyor.

Demirin etkisini artırmak için bu önerilere dikkat!

• Demir kaynağı olan besinlerin yanında mutlaka C vitamini içeren besinler tüketin. • Demir emilimini yavaşlattığı için süt ve süt ürünlerini ara öğünlerde tercih edin.

• Yemekten hemen sonra çay, kahve tüketmeyin; en az 1 saat geçmesine dikkat edin.

• Kolalı içeceklerden kaçının.

Kaynak fotoğraflar: Alamy, Pixabay, Ingimage, iStock

San Sebastian Cheescake

Kan Yapıcı Besinler: Kan Yapan 10 S&#;per Besin

Kansızlık problemi yaşayan kişilerin genel olarak demir, folik asit, B12 vitamini içeren besinleri tüketmeleri önerilmektedir. Kansızlık seviyesine göre bu sorunun çözümü besinlerle sağlanabilmektedir.

1. Kuzu ciğeri

Kuzu ciğeri, B12 vitamini ve demir bakımından zengindir. Bu sayede kuzu ciğeri, kan hücreleri oluşumunu destekler ve kansızlığa iyi gelir. Ancak ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir.

1. Sığır eti

Kırmızı et, en değerli hayvansal protein kaynaklarından biridir. Bu özelliğiyle bedeni güçlendirir, kansızlığı önler ve zihinsel gelişimi destekler.

1. Balık

Fosfor ve demir kaynağı olan balık da, kan yapıcı besinler arasındadır. Özellikle ton balığı ve somon, kansızlığı olan kişilere önerilen balık türlerindendir.

1. Ispanak

Kemik erimesini önlemeye yardımcı olan ıspanak, kan hücrelerini destekleyerek kansızlığa iyi gelir. Haftada bir kez ıspanak tüketilmesi, kansızlığın azalması açısından önemlidir.

1. Kuşkonmaz

Günlük folat ihtiyacının yaklaşık %34'ünü karşılayan kuşkonmaz, beslenme programınıza eklemeniz gereken besinler arasındadır. Folat, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda görev olan temel bir besindir.

1. Brokoli

Kan basıncının düzenlenmesini sağlayan brokoli, potasyum bakımından zengindir. Potasyum ise kan damarlarındaki gerginliği azaltarak kan akışını kolaylaştırır.

1. Yeşil Mercimek

Demir ve magnezyum oranı yüksek olan yeşil mercimek, kansızlığa iyi gelir. Haftada bir kez tüketilmesi, kansızlığın giderilmesi açısından önemlidir.

1. Badem

Kan yapıcı özelliğiyle bilinen badem, E vitamini içeriğiyle kanın pıhtılaşma riskini azaltır. Her gün en az adet badem tüketmek, kansızlığa iyi gelebilir.

1. Keçiboynuzu Pekmezi

Kansızlığa karşı çok etkili olan keçiboynuzu pekmezi, kansızlık problemi yaşayan kişilere ilk önerilen besinlerden biridir. Kan depolarının doldurulmasını sağlayan bu pekmez, sağlıklı bireylerde sabah ve akşam 1 tatlı kaşığı olacak şekilde tüketilmelidir.

1. Pancar

Karaciğeri temizleyen ve detoks etkisi olan pancar, kansızlık ve demir eksikliği problemlerine iyi gelir. Yemek ve salataların içerisine eklenerek tüketilebilir.

Yeşil yapraklı besinlerdeki C vitamini, demir emilimini desteklemektedir. Bu sebeple her öğünde bol limonlu salatalar yemek kansızlığa iyi gelecektir. Yumurta tüketirken yanında portakal ya da greyfurt yemek veya bu besinlerin suyunu içmek demirin daha iyi emilmesini destekleyecektir. Ispanağı yoğurtla tüketmemeye dikkat edilmelidir. Fazla kalsiyum alımı demir emilimini azaltacağı için ıspanağa yumurta kırarak tüketmek hem yumurtadan hem de ıspanaktan daha iyi oranda yararlanmayı sağlayacaktır. Genel anlamda çay-kahve tüketimi azaltılmalı, yemeklerle birlikte tüketimi kesinlikle sonlandırılmalıdır. Demir eksikliği ileri seviyede olan kişiler et tüketiminin yanında ayran-yoğurt tüketmemelidirler.

Önemli Not: Kansızlık probleminiz uzun süredir devam ediyorsa, mutlaka doktorunuza danışın ve gerekli hallerde takviye kullanın.

Yazar:

Dyt. Gözde Karaca

funduszeue.info

Şunlara da göz atın;

1. Kan fazlalığı diyeti nasıl yapılır?
2. Kan şekerini düşüren besinler
3. Metabolizmayı hızlandıran besinler
4. Ateşi düşüren besinler nelerdir?
5. Böbreklere iyi gelen besinler

nest...

123820 123821 123822 123823 123824

çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası