Üç taraf&#; denizlerle çevrili ülkemizin sular&#; alt&#;nda nas&#;l bir hayat var hiç dü&#;ündünüz mü? Bal&#;kç&#; tezgahlar&#;nda yer alan hamsi, palamut, alabal&#;k, sazan, çinekop veya istavritin de ötesinde canl&#;lar&#;n oldu&#;unu duymu&#;sunuzdur. Deniz ürünlerinin insan sa&#;l&#;&#;&#;na olan faydas&#;n&#; ise uzmanlar her f&#;rsatta dile getirmektedirler. Do&#;an&#;n size sundu&#;u imkanlardan ve uzmanlar&#;n önerilerinden faydalanmak için size sadece bu canl&#;lar&#; tüketmek dü&#;üyor. &#;lk ad&#;m&#;n&#;z, hangi deniz ürününü tüketece&#;inize karar vermek olacakt&#;r.
Bu yaz&#;m&#;z&#;, sizlere yeni bir lezzet tan&#;tmak için haz&#;rlad&#;k. Suyun alt&#;nda ya&#;am&#;n&#; sürdüren canl&#;lardan sizler için en çok merak edileni seçtik. Mürekkep bal&#;&#;&#; olarak da bilinen sübye bal&#;&#;&#; hakk&#;ndaki her &#;eyi yaz&#;m&#;zda bulabilirsiniz.
Deniz Ürünleri &#;simleri Resimli Listesi
Sübye Bal&#;&#;&#; ve Özellikleri
Sübye bal&#;&#;&#;n&#; anlat&#;rken öncelikle hemen hemen herkes taraf&#;ndan çok enteresan bulundu&#;unu ifade edelim.
Bal&#;k görünümüne al&#;&#;anlar sübye bal&#;&#;&#;n&#; biraz yad&#;rgayabilir. Fakat bu ilginç görüntüsünün alt&#;nda, enfes bir lezzet yer almaktad&#;r. Ba&#; ve gövdeden olu&#;an bir vücut sistemine sahiptir.
&#;ri gözleri ba&#;&#;n&#;n iki yan&#;nda, birbirinden uzak &#;ekilde yer al&#;r.
A&#;&#;z bölgesinden 10 adet kol uzar ve en kö&#;elerdeki kollar di&#;erlerinden biraz daha uzundur.
Çok iri bir bal&#;k türü de&#;ildir. Ortalama 20 veya 50 cm. olarak görülmü&#;tür.
Ya&#;amlar&#;n&#; bal&#;k veya karides yiyerek devam ettirirler. Bal&#;k sürülerine sald&#;r&#;p karn&#;n&#; doyurmas&#;yla da bilinir.
Sald&#;rgan bir bal&#;k türü oldu&#;undan, av&#;na enseden yakla&#;&#;r ve av&#;n&#;n omurili&#;ini &#;s&#;rarak kopar&#;r. Kimi zaman da her av&#;ndan bir iki parça &#;s&#;r&#;p kendini dinlenmeye çeker.
Mürekkep bal&#;klar&#; ilginç &#;ekilde koku alma duyusuna, heyecanlanma hissine ve beyin sistemine sahiptir. Gözleri çok hassast&#;r.
Görü&#; alan&#; neredeyse derecedir.
Ard&#;ndaki canl&#;lar&#; da görebilirler. Ayr&#;ca kromotofor ad&#; verilen renk de&#;i&#;tirme hücrelerine sahiptir.
Bu özelli&#;i ile her ortamda kendini kamufle edebilir.
Bulundu&#;u bölgedeki &#;&#;&#;&#;&#; yans&#;tarak rengini de&#;i&#;tirebilir. Avlar&#;n&#; beklerken pusuya yatarlar ve kuma gömülerek kendilerini gizlerler.
Renk de&#;i&#;tirme durumlar&#; bazen nab&#;z h&#;z&#;yla de&#;i&#;ebilir. Bu duruma &#;ahit olan dalg&#;çlar oldukça &#;a&#;&#;r&#;rlar. Adeta bir renk &#;öleni ya&#;at&#;r.
Renk de&#;i&#;imine sebep olan etkenler ise korkma, ac&#;kma, av görme veya ortam&#;n rengi olmaktad&#;r.
Sübye av&#; genellikle Ege k&#;y&#;lar&#;nda daha verimli olmaktad&#;r. Av&#; kolay say&#;l&#;r.
Gece vakitlerini seçerseniz sübye avlayabilirsiniz. Kimi bölgelerde sübye için özel bal&#;k a&#;&#; sat&#;lmaktad&#;r.
Bulunamad&#;&#;&#; durumlarda üç katl&#; a&#;dan olu&#;an “difana” tercihiniz olabilir. Olta ile avlamay&#; denemeyin, zira vaktiniz bo&#;a gidebilir.
Sübye avlanmaktan çok di&#;er bal&#;klar&#; avlamak için tercih edilir. Sübye ile bal&#;k av&#; oldukça bilinen bir taktiktir.
Akya ve levrek gibi bal&#;klar&#; avlamak için oltan&#;z&#;n ucuna sübye ile yem yapabilirsiniz.
Sübye bal&#;&#;&#;n&#;n fiyat&#;n&#; merak edenlere de kilosunun 75 TL civar&#;nda oldu&#;unu belirtelim. Bu sübye bal&#;&#;&#; fiyat&#; temizlenmi&#; &#;ekli için geçerlidir.
Deniz mahsulleri aras&#;nda tat ve et yap&#;s&#;yla benzerlik gösteren sübye kalamar fark&#; merak edilen bir konudur.
Sübye ve kalamar ayn&#; aileye mensup olduklar&#; için benzerlik gösteren canl&#;lard&#;r.
Özellikle sübye k&#;zartmas&#; ve kalamar k&#;zartmas&#; tatlar&#; birbirine yak&#;nd&#;r.
Fiyat aç&#;s&#;ndan sübyenin biraz daha uygun olmas&#; kalamar&#;n alternatifi olarak görülmesinin bir nedenidir.
Sübye faydalar&#; neler olabilir diye merak ediyorsan&#;z içeri&#;indeki bile&#;enlere bakarak fikir sahibi olabilirsiniz.
Sübye bal&#;&#;&#; besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan zengin bir bal&#;kt&#;r. 1 porsiyon yani ortalama gram sübye bal&#;&#;&#; kcal’dir.
Sübye içerisinde A ve C vitaminleri ile birlikte demir, potasyum ve kalsiyum vard&#;r.
Midye Nedir? Hakk&#;nda Bilmedi&#;iniz Gerçekler
Sübye Bal&#;&#;&#; Nas&#;l Temizlenir?
Sübye bal&#;&#;&#; nas&#;l yap&#;l&#;r sorusunun cevab&#;nda en çok endi&#;e edilen k&#;s&#;m temizleme bölümüdür. Birden fazla kollara sahip bir bal&#;k oldu&#;u için, gözünüz biraz korkabilir. Fakat en kolay ve pratik haliyle sübye temizleme yöntemleri, bu ba&#;l&#;kta size yard&#;mc&#; olmak için yer al&#;yor.
Öncelikle pi&#;irilecek bal&#;klar&#; bir gece suda bekletmelisiniz. Suda bekleyen bal&#;&#;&#;n derisi, daha kolay temizlenecektir. Kesme i&#;lemine ba&#;lamadan önce, eldiven kullanman&#;z daha iyi olacakt&#;r. Zira mürekkep keseleri patlayabilir.
Kesme tahtas&#;nda bekleyen bal&#;&#;&#;n gözlerini, gaga k&#;sm&#;n&#; ve k&#;k&#;rda&#;&#;n&#; vücuttan ay&#;r&#;n. Sonras&#;nda deriyi ikiye kesin ve kemi&#;i ç&#;kar&#;n. Mürekkep keselerinin de içinde bulundu&#;u iç organlar&#;n&#; temizleyin.
Keseleri ç&#;karmak için, bal&#;&#;&#;n kafas&#;ndan z&#;t yöne do&#;ru çekebilirsiniz. Mürekkep keseleri patlad&#;&#;&#; zaman endi&#;e etmeyin. Biraz sudan geçirdi&#;iniz zaman yeniden temiz olacakt&#;r.
Organlar&#; temizlenen bal&#;&#;&#; dilimleyin. Dilimlenen bal&#;&#;&#;, pi&#;irme yönteminize göre haz&#;rlayabilirsiniz.
Sübye Bal&#;&#;&#; Nas&#;l Pi&#;irilir?
Eti lezzetli bir bal&#;k olan sübye bal&#;&#;&#;, birçok &#;ekilde pi&#;irilebilir. K&#;sa sürede pi&#;medi&#;ini belirtelim. Bu leziz bal&#;k sübye tava, &#;zgara ve tencerede haz&#;rlanabilir.
Sübye tava yapmak için bal&#;klar&#;n temizlenip iyice kurulanmas&#; ve tavada ya&#;&#;n k&#;zm&#;&#; olmas&#; önemlidir.
K&#;zartmak için öncelikle etleri düdükle tencerede biraz ha&#;lamal&#;s&#;n&#;z. Daha sonra suyunu çeken bal&#;klar&#; m&#;s&#;r ununa veya beyaz una bat&#;r&#;p k&#;zartabilirsiniz.
Düdüklü tencerede ha&#;lanan bal&#;&#;&#; daha hafifi &#;ekilde tüketmek isterseniz, biraz limon ve do&#;al zeytinya&#;&#; ile kar&#;&#;t&#;r&#;p salata &#;eklinde afiyetle tüketebilirsiniz.
Sübye düdüklüde kaç dakikada pi&#;er sorusunun cevab&#; ortalama dakikad&#;r.
Biraz soslu bir yemek yapal&#;m diyenlere ise, yahni yöntemini tavsiye edece&#;iz. Bir miktar zeytinya&#;&#; ile kavuraca&#;&#;n&#;z sübye bal&#;&#;&#;n&#; so&#;an, salça ve çe&#;itli baharatlarla pi&#;irebilirsiniz.
Sübyenin eti pi&#;irildi&#;i gibi, sübye yumurtas&#; da tüketime uygundur.
Tavada sübye yumurtas&#; ile sote yapabilirsiniz. Öncelikle so&#;an, domates, k&#;rm&#;z&#; biber ve &#;s&#;rgan otu bir tavada zeytinya&#;&#; ile sotelenir.
Sonra ayr&#; bir tavada biraz zeytinya&#;&#; k&#;zd&#;r&#;n. Sübye yumurtalar&#;n&#; bu ya&#;a at&#;n ve kavurun.
Bir müddet kavurduktan sonra önceden haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z sebze kar&#;&#;&#;m&#;n&#; ilave edin. Biraz tuz ekleyip s&#;cak ve taze &#;ekilde tüketebilirsiniz.
1) Yahni Sevenlere Yeni Bir Lezzet: Sübye Bal&#;&#;&#; Yahnisi
Leziz bir sübye tarifi ar&#;yorsan&#;z kesinlikle do&#;ru yerdesiniz! Sübye bal&#;&#;&#;n&#; tavada k&#;zart&#;p tüketebilece&#;iniz gibi yahni &#;eklinde de nefis tarifler haz&#;rlayabilirsiniz. Bu tarif ile sübye lezzetini bir kere daha seveceksiniz.
Sübye (Mürekkep Bal&#;&#;&#;) Yahnisi
2) Romantik Bir Ak&#;am Menüsü &#;çin: Kalamarl&#; Mürekkep Bal&#;kl&#; Spagetti
Sübye bal&#;&#;&#; lezzetiyle haz&#;rlanan spagetti ile kalamar&#;n bulu&#;mas&#;, en özel davetlerinizi lezzetlendirecek. Denemek isterseniz tarifimiz sizlerle. Evde sübye yap&#;m&#; gözünüzü korkutmas&#;n, tarifimizle ilerleyerek harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Kalamarl&#; Mürekkep Bal&#;kl&#; Spagetti
Tamam&#; denenmi&#; en lezzetli tarifler için Bal&#;k ve Deniz Ürünleri kategorisine göz atabilirsiniz.
&#;stakoz Nas&#;l Yenir?
Bal&#;k Pi&#;irme Teknikleri: 9 De&#;i&#;ik Yöntem, Fark Yaratan &#;puçlar&#;
Bal&#;k Mevsimi Listesi: Hangi Ayda Hangi Bal&#;k Yenir? 12 Ay 12 Tarif
Karides Nedir? Nas&#;l Pi&#;irilir, Yenir? Faydalar&#; ve Besin De&#;erleri
M&#;rekkep Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir Ve Avlanır? M&#;rekkep Balığı Faydaları Ve &#;zellikleri
Mürekkep Balığı Tarifleri Nelerdir?
Mürekkep balığının eti kadar yumurtası da tüketime uygundur. O nedenle mürekkep balığı eti ve yumurtası ile uygun bir sote yapılabilir. Mürekkep balığından çok lezzetli bir yahni yapılabilir. O nedenle mürekkep balığı kızartıldıktan sonra lezzetlendirilerek yahni şeklinde pişirilebilir.
Mürekkep Balığı Kılçıklı mıdır?
Mürekkep balığının çok fazla kolları vardır. Bu nedenle zor bir şekilde temizlenebilir. Mürekkep balığında kılçık bulunmaz. Mürekkep balığının içerisinde bulunan kıkırdak dikkatli bir biçimde temizlenmelidir.
Mürekkep Balığı Nasıl Temizlenir? Temizlerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Mürekkep balığı temizlenirken bazı detaylara çok dikkat edilmelidir. Kolay bir şekilde mürekkep balığını temizlemek için öncelikle mürekkep balığı bir gece önceden su içerisinde bekletilmelidir. Suda bekleyen balığın derisi kolay bir şekilde temizlenebilir. Ayrıca kesme işlemi yapılmadan önce mutlaka eldiven kullanılmalıdır. Eldiven kullanılmadığı takdirde mürekkep balığının keseleri patlayabilir. Mürekkep balığının gözleri, gaga kısmı ve kıkırdakları çıkarılmalıdır. Daha sonra deri ikiye kesilerek kemiği de çıkarılır. Mürekkep keselerinin içindeki iç organlar iyice temizlenir. İç organları iyice temizlenen mürekkep balığı su altında iyice temizlenmelidir.
Mürekkep Balığı Nasıl Avlanır, Tutulur ve Yakalanır?
Mürekkep balıkları, Ege kıyılarında yoğun olarak bulunur. Mürekkep balığını avlamak oldukça kolaydır. Mürekkep balığı avlamak için genellikle gece karanlık zamanlar seçilmelidir. Bazı bölgelerde mürekkep balığı avlamak için özel balık ağları alınmalıdır. Özellikle üç katlı ağlardan meydana gelen difana da kullanılabilir.
Mürekkep Balığının Faydaları Nelerdir?
Mürekkep balığının birbirinden çok faydası bulunmaktadır. Omega 3 ve fosfor bakımından oldukça zengin olan mürekkep balığı yüksek oranda vitamin ve mineral içermektedir. Mürekkep balığı çok güçlü bir protein kaynağıdır.
Mürekkep Balığının Zararları Var mıdır?
Sağlığa çok fazla yararı olan mürekkep balığının çok fazla zararı yoktur. Mürekkep balığının tek zararı kişilerdeki kolesterol oranını yükseltmesidir. Mürekkep balığını çok fazla tüketmek kalp krizi ve felce neden olabilir.
Mürekkep Balığı Besin Değerleri
Besin değeri oldukça yüksek olan mürekkep balığının sağlığa da çok fazla faydası bulunmaktadır. Yaklaşık gram mürekkep balığının içerisinde kcal protein, mg demir, Selenyum 89,6, Fosfor mg olarak bilinmektedir.
Mürekkep Balığının Türleri Var mıdır?
Sıcak ve ılık denizlerde bulunan mürekkep balığı tehlike sırasında karın boşluğundaki keseden siyah bir boya da salgılayabilir. Kendine özgü özellikleri bulunan mürekkep balığı kafadanbacaklılar sınıfına dahil olması ile bilinir. Ağız kısımlarından on adet kolları bulunan mürekkep balığı sağlıklıdır. Solungaçları ile soluğa da çok faydalı balıklar arasında yer almaktadır. Mürekkep balığı eti birbirinden farklı yöntemler ile pişirilebilir. Sıcak denizlerde bulunan mürekkep balığı hakkında bilgi sahibi olmak gerekir.
