Kayseri Salep Yetiştiriciliği

Erciyes Üniversitesi Seyrani Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Osman Gülşen, TR72 adı verilen ve Yozgat, Sivas ve Kayseri’yi kapsayan alanda salep ve lavanta bitkisi yetiştiriciliğinin çiftçiler için yeni ekonomik gelir kaynağı olacağını söyledi.
Prof. Dr. Osman Gülşen, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) desteği ve ERÜ Ziraat Fakültesinin teknik danışmanlığı ile Yozgat ve Sivas’ta 1 yıldır yürütülen tıbbi aromatik bitkilerden lavanta ve salep yetiştiriciliği projesinin başarı ile sonuçlandığını belirtti.

Salep bitkisinin nesli tükenmeyecek
Proje kapsamında, halihazırda Yozgat Akdağmadeni’nde yetişen ancak yanlış uygulamalardan dolayı nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıya kalan salep bitkisinin, kültüre alındığını ve bahçe bitkisi olarak yetiştirmeyi başardıklarını belirten Prof. Dr. Osman Gülşen, “Çok pahalı bir bitki olan salep gıdalarda, barındırdığı glukomannandan dolayı doğal kıvam artırıcı olarak kullanılıyor. Kuru tozunun fiyatı TL arasında değişiyor. Glukomannanın çok yüksek miktarda su çekme özelliği var. Bu da yoğurt, dondurma, pasta ve keklerin yapımında uzun süre şekillerinin bozulmaması için son derece önemli” dedi.

Lavanta yetiştiriciliği buğday ve arpaya göre daha kârlı
Yozgat’ın Çayıralan ilçesinde pilot çalışmasını yaptıkları lavanta bitkisinin de son yıllarda aranan bir tıbbi aromatik bitki olduğunu kaydeden Prof. Dr. Osman Gülşen, lavanta yağının özellikle kozmetik sektöründe, süs bitkisi olarak kullanımda ve bal üretiminde çok tercih edildiğini ifade etti. 74 bin fideyle başladıkları lavanta üretiminde de istedikleri sonuca ulaştıklarını dile getiren Prof. Dr. Osman Gülşen, “İki farklı türümüz vardı. Biri ‘lavandula angustifoli’ diğeri ise ‘hibrit’. Yağ verimi oldukça yüksek tiplerle üretime başladık. Yozgat Çayıralan bölgesi rakım olarak çok yüksek bir bölge olduğu için kışı atlatabilecekler mi endişemiz vardı. Ama bir kış atlattıktan sonra hayatta kalma oranlarının çok yüksek olduğunu gördük. Kışın bir zarar hemen hemen söz konusu olmadı. Ancak bu tamamen kendi haline bırakırsak yaşayacak anlamına gelmiyor. Sulama, gübreleme ve diğer bakım işlemlerinin dikkatli yapılması şartıyla lavanta bitkisi kışı rahatlıkla geçirebilir. Bu önemli bir sonuçtu bizim için. Bu sonucu elde ettikten sonra lavanta yağı üretimi ve tesislerinin yapımı söz konusu olabilir. Lavanta bölgede yaygın bir şekilde tarımı yapılan buğday ve arpaya göre çok daha kârlı. Bir yıl yatırım yaparak hatta 20 yıla kadar aynı tesisten verim alabiliyorsunuz” diye konuştu.

Bölge iklim bakımından elverişli
Yozgat’ta yetişen lavanta ve salebin hemen hemen aynı iklim özelliğine sahip diğer illerde de yetiştirilebileceğini belirten Prof. Dr. Osman Gülşen, “Bundan sonra bölge halkına düşen, istikrarlı ve azimli bir şekilde üzerine giderek gerekli bilgileri öğrenerek bu ürünlerden ekonomik gelir elde etme adına yararlanmanın yollarını aramaktır. Bölgenin çok fazla avantajı var. Hastalıkların diğer sahil bölgelerine göre daha düşük oranda olması önemli bir avantaj. Bölgenin gece gündüz sıcaklık farkı da avantaj. Bu durum aromaları olumlu yönde etkiliyor. Ürün kalitesini de beraberinde getiriyor. İdarecilerin de bununla ilgili teşvik kararı alması gerekir” ifadelerini kullandı.

Salep Nedir?

Salep, tıbbi ve aromatik bitkilerden biridir. Salep orkideleri, daha çok gıda sektöründe içecek ve dondurma üretiminde kullanılır. Parfüm üretiminde de salepten yararlanılır. Türkiye’de salep yetiştiriciliğinin yaygın olarak yapıldığı iller Muğla, Isparta, Manisa, Kastamonu, Kahramanmaraş ve Yozgat’tır. Salep orkideleri yüksek verimi ve fiyatıyla üretici için önemli bir gelir kaynağıdır. Öyle ki salep üretimi devlet tarafından destekler kapsamında değerlendirilmektedir.

Salep Yetiştiriciliği Kursu Nedir?

Salep yetiştiriciliği kursu, salep bitkisinin tanınmasını ve salep yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasını amaçlayan eğitim programıdır. Kurs programında kursiyerlerin, salep bitkisinin iklim ve toprak istekleri, toprak hazırlama, yumru dikimi, bakım işlemleri, hasat ve depolama konularında bilgi edinmeleri sağlanır. Salep yetiştiriciliği eğitimi, sektörel bilgisi veya deneyimi olan eğitmenler tarafından verilir.

Online Salep Yetiştiriciliği Kursu Ne Kazandırır?

Salep yetiştiriciliği kursu online olarak da verilir. Online salep yetiştiriciliği kursu, eğitimde esneklik avantajına sahiptir. Yani, eğitim içeriklerine ulaşmak için zamana ve mekâna bağlı olmak gerekmez. Uzaktan eğitim programına katılmanın sağladığı avantajlar şunlardır:

• Eğitim içeriklerine kurs sürecinden sonra da uzun bir süre ulaşmak mümkün olur.
• Eğitim içeriği dijital ortamdadır, çıktı almak gerekmez.
• Sertifika sınavı online ortamda yapılır.
• Genellikle yoğun çalışan iş profesyonellerinin ve öğrencilerin talep gösterdiği online sertifika programına katılmak için internet bağlantısına sahip olmak yeterlidir.
• Online eğitim, fiyatbakımından da avantaj sağlar.

Salep Yetiştiriciliği Kursu Ders İçerikleri

Salep yetiştiriciliği kursu eğitim programında salep yetiştiriciliğinin nasıl yapıldığı tüm detaylarıyla aktarılır. Konu başlıkları şöyledir:

• Orkide Familyasının Özellikleri
• Salep Orkidelerinin Türkiye İçin Önemi
• Salep Orkidelerinde Üretim ve Çoğaltım Yöntemleri
• Salep Orkidelerinin Değerlendirilme Olanakları
• Yasal Mevzuat ve Öneriler

Kurs programında tarım sektörü ve salep bitkisinin kullanıldığı sektörler hakkında da temel bilgilendirme yapılır. Konu başlıkları sayesinde özellikle de şu sorular yanıt bulmuş olur:

• Salep orkideleri botanik açıdan nasıl özelliklere sahiptir?
• Salep hangi sektörlerde kullanılır?
• Salep türünün belirlenmesinde etkili unsurlar nelerdir?
• Türkiye’de salep bitkisi nerede yetişir?
• Salep bitkisi (salep yumruları) nasıl ekilir?
• Salep toprağı nasıl olmalı?
• Salep hangi iklimde yetişir?
• Salebi hasat ederken nelere dikkat etmek gerekir?
• Salep yumrularının hasat sonrasında depolama öncesinde nasıl bir işlemden geçmesi gerekir?
• Salep orkidelerinin yumrularında nişasta, şeker ve protein oranı nedir?

Lavanta ve salep yetiştiriciliği Orta Anadolu çiftçisinin yüzünü güldürecek

KAYSERİ - Erciyes Üniversitesi Seyrani Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Osman Gülşen, TR72 adı verilen ve Yozgat, Sivas ve Kayseri'yi kapsayan alanda salep ve lavanta bitkisi yetiştiriciliğinin çiftçiler için yeni ekonomik gelir kaynağı olacağını söyledi.

Başkanı Prof. Dr. Osman Gülşen, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı desteği ve ERÜ Ziraat Fakültesinin teknik danışmanlığı ile Yozgat ve Sivas'ta 1 yıldır yürütülen tıbbi aromatik bitkilerden lavanta ve salep yetiştiriciliği projesinin başarı ile sonuçlandığını belirtti.

Salep bitkisinin nesli tükenmeyecek

Proje kapsamında, halihazırda Yozgat Akdağmadeni'nde yetişen ancak yanlış uygulamalardan dolayı nesli tükenme tehlikesi ile karşı karşıya kalan salep bitkisinin, kültüre alındığını ve bahçe bitkisi olarak yetiştirmeyi başardıklarını belirten Prof. Dr. Osman Gülşen, "Çok pahalı bir bitki olan salep gıdalarda, barındırdığı glukomannandan dolayı doğal kıvam artırıcı olarak kullanılıyor. Kuru tozunun fiyatı TL arasında değişiyor. Glukomannanın çok yüksek miktarda su çekme özelliği var. Bu da yoğurt, dondurma, pasta ve keklerin yapımında uzun süre şekillerinin bozulmaması için son derece önemli" dedi.

Lavanta yetiştiriciliği buğday ve arpaya göre daha karlı

Yozgat'ın Çayıralan ilçesinde pilot çalışmasını yaptıkları lavanta bitkisinin de son yıllarda aranan bir tıbbi aromatik bitki olduğunu kaydeden Prof. Dr. Osman Gülşen, lavanta yağının özellikle kozmetik sektöründe, süs bitkisi olarak kullanımda ve bal üretiminde çok tercih edildiğini ifade etti. 74 bin fideyle başladıkları lavanta üretiminde de istedikleri sonuca ulaştıklarını dile getiren Prof. Dr. Osman Gülşen, "İki farklı türümüz vardı. Biri 'lavandula angustifoli' diğeri ise 'hibrit'. Yağ verimi oldukça yüksek tiplerle üretime başladık. Yozgat Çayıralan bölgesi rakım olarak çok yüksek bir bölge olduğu için kışı atlatabilecekler mi endişemiz vardı. Ama bir kış atlattıktan sonra hayatta kalma oranlarının çok yüksek olduğunu gördük. Kışın bir zarar hemen hemen söz konusu olmadı. Ancak bu tamamen kendi haline bırakırsak yaşayacak anlamına gelmiyor. Sulama, gübreleme ve diğer bakım işlemlerinin dikkatli yapılması şartıyla lavanta bitkisi kışı rahatlıkla geçirebilir. Bu önemli bir sonuçtu bizim için. Bu sonucu elde ettikten sonra lavanta yağı üretimi ve tesislerinin yapımı söz konusu olabilir. Lavanta bölgede yaygın bir şekilde tarımı yapılan buğday ve arpaya göre çok daha karlı. Bir yıl yatırım yaparak hatta 20 yıla kadar aynı tesisten verim alabiliyorsunuz" diye konuştu.

Bölge iklim bakımından elverişli

Yozgat'ta yetişen lavanta ve salebin hemen hemen aynı iklim özelliğine sahip diğer illerde de yetiştirilebileceğini belirten Prof. Dr. Osman Gülşen, "Bundan sonra bölge halkına düşen, istikrarlı ve azimli bir şekilde üzerine giderek gerekli bilgileri öğrenerek bu ürünlerden ekonomik gelir elde etme adına yararlanmanın yollarını aramaktır. Bölgenin çok fazla avantajı var. Hastalıkların diğer sahil bölgelerine göre daha düşük oranda olması önemli bir avantaj. Bölgenin gece gündüz sıcaklık farkı da avantaj. Bu durum aromaları olumlu yönde etkiliyor. Ürün kalitesini de beraberinde getiriyor. İdarecilerin de bununla ilgili teşvik kararı alması gerekir" ifadelerini kullandı.

Son Dakika›Güncel›Lavanta ve Salep Yetiştiriciliği Orta Anadolu Çiftçisinin Yüzünü Güldürecek - Son Dakika