Kalan Pirinç Pilavı Nasıl Değerlendirilir

Bugün yemeklerden arta kalan pirinç pilavlarını değerlendirmenin en güzel yolunu öğreniyoruz. Pilavı biraz fazla yaptınız yada o gün pilav pek yenilmedi ve kaldıysa sakın pilavınızı çöpe dökmeyin. Bugün pirinç köftesi tarifi ile, işte o fazla kalan pilavlarımızdan nasıl köfte yapacağımızı öğreniyoruz.

Bu arada bir gün önce pilav vardı ertesi günde pirinç köftesi yenmez diye düşünenler; kalan pilavları derin dondurucuda saklayabilir ve canınız istediği zaman çıkarıp, pirinç köftesi yapabilirsiniz.

Pirinç köftesi tarifi için malzemeler

• 3 su bardağı pirinç pilavı (artan pilavı derin dondurucuda saklayabilir sonra da biriktirip kullanabilirsiniz)
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak
• Yarım paket kabartma tozu
• Tuz
• Servis için; Sarımsaklı yoğurt

Pirinç köftesi nasıl yapılır?

Dün ak&#;amki yemekten çok fazla pilav arrt&#; ve onunla ne yapaca&#;&#;n&#; dü&#;ünmekte zorlan&#;yor musun? 8 ki&#;ilik bu lezzetli pirinç topunu yapmay&#; dene!

P&#;R&#;NÇ TOPU MALZEMELER&#;

• 2 su barda&#;&#; pi&#;mi&#; ve so&#;utulmu&#; pirinç
• 50 gram parmesan
• 3 yumurta
• 8 parça halinde 1 top mozzarella peyniri
• 1 su barda&#;&#; ekmek k&#;r&#;nt&#;lar&#;
• Ya&#; (K&#;zartmak için)
• Marinara sosu

P&#;R&#;NÇ TOPU YAPILI&#;I

• Orta ate&#;te oca&#;a büyük ve a&#;&#;r tabanl&#; bir tencere koyun ve üzerine iyi bir ya&#; tabakas&#; ekleyin (bunu daha sonra k&#;zartmak için kullanman&#;z gerekecek).
• Pi&#;mi&#; pilav, Parmesan ve bir yumurtay&#; bir kasede birle&#;tirin ve ellerinizle kar&#;&#;t&#;r&#;n.
• Kar&#;&#;&#;mdan biraz al&#;n ve bir top haline getirin. Sekiz tane elde edene kadar bunu yap&#;n. Her topa bir parça mozzarella peyniri koyun.
• Kalan iki yumurtay&#; küçük bir kapta ç&#;rp&#;n. Yeni yapt&#;&#;&#;n&#;z toplar&#; yumurtaya dald&#;r&#;n ve ekmek k&#;r&#;nt&#;lar&#;nda yuvarlay&#;n.
• Ya&#;&#;n yüksek &#;s&#;da &#;s&#;nmas&#;na izin verin ve içine iki veya üç pirinç topunu dikkatlice koyun.
• Toplar&#; tamamen pi&#;ene ve d&#;&#;&#; alt&#;n olana kadar k&#;zart&#;n.
• Toplar&#; ya&#;dan ç&#;karmak için bir ka&#;&#;k kullan&#;n ve ard&#;ndan ka&#;&#;t havlularla kapl&#; bir taba&#;a koyun. Toplar&#; yakla&#;&#;k bir dakika kurumaya b&#;rak&#;n, üzerine tuz serpin ve marinara sos ile servis yap&#;n.
  

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Tüm malzemeleri hazırlayıp mutfağa girdiniz ve pilav yapmaya başladınız. Ancak bazı şeyler yolunda gitmiyor ve pirinçler suyunu çekmiyorsa, bunun bazı sebepleri olabilir. Özellikle pirinç pilavı yaparken tüm uğraşlarınızın ve malzemelerin çöpe gitmesini istemiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Bu püf noktaları ile siz de pilavınızın lapa olmamasını sağlayabilirsiniz. Tüm dikkatinize rağmen pilav yine de lapa olduysa, üzülmeyin. Lapa pilavı kurtarabileceğiniz teknikleri sizler için yazımızda derledik. İşte, pilavın lapa olmasının nedenleri ve kurtarma yöntemleri:

Pilav Neden Lapa Olur?

1. Pilavın lapa olmasında en önemli sebep ölçüleri doğru bir şekilde kullanmamaktır. Pilav yapımında 1 bardak pirince, 1,5 veya 2 bardak su ekleyerek ilerlemeniz gerekir. Ölçüleri aynı oranda arttırabilir veya azaltabilirsiniz. 
2. Pilavı suyun içerisinde çok fazla bekletmek, lapa olmasına yol açar.
3. Pilav yapımında ince tabanlı tencere kullanmak, pirinçlerin tabana yapışmasına, ısının eşit yayılmamasına ve pilavın lapa olmasına yol açar. Bu nedenle pilav yapımında kalın tabanlı tencere veya seramik tava ve tencereleri kullanabilirsiniz.
4. Pirinçleri yapım esnasında çok fazla karıştırmak, nişastaların ortaya çıkmasına yol açar. Bu yüzden pişirme esnasında pirinçleri karıştırmayın.
5. Pirinçleri pişirirken tencere kapağını sürekli açmak da nem dengesini bozar. Bu nedenle tencere kapağı sık sık açılmamalıdır.

Lapa Olan Pilav Nasıl Düzeltilir?

1. Öncelikle pilavın lapa olduğunu yapım aşamasında fark ettiyseniz, kolay bir şekilde kurtarabilirsiniz. Eğer koyduğunuz suyun çok fazla olduğunu düşünüyorsanız, pirinçleri karıştırmayı bırakın. Tencerenin üzerine kağıt havlu veya temiz kuru bez koyarak kapağını kapatın. Ocağı en kısık ateşe alarak suyunu azar azar çekmesini sağlayın.
2. Eğer tencerede su kaldıysa, tencerenin kapağını açın ve ocağı kısık ateşe getirin. Bu şekilde pilavı 5 dakika daha pişirin ve suyun buharlaşmasına izin verin.
3. Buharlaştırmaya rağmen hala tencerede su kaldıysa, pilavı ince gözlü bir süzgecin içerisine boşaltın ve 1 dakika suyun süzülmesini bekleyin. (Bu işlem lavaboda yapılmalıdır.) Suyun süzülmesini hızlandırmak için süzgeci hafifçe sallayabilirsiniz. Pilav kurtulduysa, afiyetle yiyebilirsiniz.
4. Eğer süzme işleminden sonra pirinç taneleri birbirine yapıştıysa, pilavın üzerine az miktarda soğuk su ekleyin ve pirinç tanelerini elinizle ayırın.
5. Pilavın fazla suyunu gidermek için uygulayabileceğiniz diğer yöntem ise, fırında pişirmektir. Pilavı fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve dereceli fırında 5 dakika pişirin.

Videolu anlatımıyla 'Tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır?' sayfamıza göz atın.

Lapa Olan Pilav Hangi Tariflerde Kullanılır?

Bazı durumlarda tüm çabalara rağmen pilav düzelmeyebilir. Bu durumda lapa olan pilavı farklı tariflere dönüştürerek çöpe gitmesini önleyebilirsiniz.

1. Kızarmış Pilav:

Lapa olan pilavın suyunu güzelce süzün. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayıp tavada saydamlaşana kadar pişirin. İçerisine küp küp doğranmış havuç ve bezelye ilave edebilirsiniz. Pilavı bir kaşık olacak şekilde azar azar tavaya ekleyin ve sürekli karıştırın. Pilavın üzerinde duman tütmeye başlayınca olmuş demektir. Dilerseniz, fried rice tarifinden yararlanabilirsiniz.

1. Sütlaç:

Pilavı kısık ateşte pişirin. Üzerine 2 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 su bardağı krema ve 1/2 su bardağı toz şeker ekleyin. Ocağı orta ateşe getirerek sürekli karıştırın. Kıvam aldığında buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. Lapa pilavı sütlaç yapımında kullanarak malzemelerin çöpe gitmesini önleyebilirsiniz.

Dilerseniz, lapa olan pilavı kadınbudu köfte tarifinde de kullanabilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Dibi tutan pilav nasıl kurtarılır?
2. Değişik pilav tarifleri
3. Çorba hazırlarken yapılan hatalar
4. Yanmış tencere nasıl temizlenir?
5. Kekin içi neden hamur kalır?

Yaşam

İsraf Konusunda Hassas mıyız? Lapa Olan ya da Artan Pilavı Değerlendirmenin Harika Yolları

Yayla çorbası yapın

Domates çorbasını deneyin

Sütlacı unutmayın

Kadınbudu köfte hazırlayın

Pirinçli tavuk çorbası ile içinizi ısıtın

Pirinci kabakla buluşturun

Yaprak sarmayı aklınızdan çıkarmayın

Can dostlarınızı sevindirin