Antep Usulü Lahmacun Iç Harcı

antep usulü lahmacun iç harcı

Lahmacun İçi

Lahmacun İçi

Lahmacun, ülkemize ait olan ünlü bir yemek çeşididir. Ülkemizin her bölgesinde severek yenilmektedir. Daha çok Çukurova Yöresi' nde ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi' nde yapılmaktadır. Lahmacun, kısaca kıyma ve hamur temalı bir yemektir. Ev hanımları için yapılışı çok kolaydır. Kalabalık akşam yemeklerinin kurtarıcısıdır. Lahmacun içinin hazırlanması, bazı bölgelerde farklılık göstermektedir. Lahmacun içi, Gazi Antep ve Şanlı Urfa usulü olmak üzere iki çeşittir. Gazi Antep usulü olan lahmacunun içine Şanlı Urfa usulünden farklı olarak soğan koyulmamaktadır. Burada sizlere Gazi Antep usulü lahmacun içi anlatılacaktır.

Lahmacun içi için gerekli malzeme listesi:

gram iri kıyılmış kıyma
50 gram kuyruk yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
5 adet taze kırmızı biber
2 adet taze yeşil biber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
İsteğe bağlı tuz

Lahmacun içinin hazırlanış şekli:

İlk olarak sebzeler yıkanır. Sarımsakların ve domateslerin kabukları soyulur. Soyulan domatesler ve sarımsaklar rendelenir. Biberler ince ince kıyılır. Maydanozlar çöplerinden ayıklanır ve kıyılır. Daha sonra yazılmış olan tüm malzemeler bir güzel karıştırılır. Tuzu isteğe bağlı olarak ayarlanır. Lahmacun içimiz hazırdır. Lahmacunun hazırlanması için fırına götürebilirsiniz.

Son Güncelleme :

Lahmacun İçi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

1 Yorum Yapılmış "Lahmacun İçi"

Iyi oldu begendim kitir kitir baya lezzetli
Eray.

CEVAP YAZ

1 Lahmacun Kaç Kalori

1 lahmacun kaç kalori, lahmacunun hamuru ve içinde kullanılan malzemeler göz önünde tutulunca oldukça kalorili bir yiyecektir. Mesela lahmacun hamurunun mayalı olması, iç malzemeleri kıyma, biber, domates, soğan, çeşitli baharatlar ve zeytinyağı kull

Evde Lahmacun

Evde lahmacun, çoğunlukla dışarı da tüketilen lahmacun evde de yapılabilir. Böylelikle canınız sıcak ve güzel bir lahmacun istediğinde kolay bir şekilde evde hazırlayabilirsiniz. İç harcını kendiniz hazırlayacağınız için acılı ve acısız olarak da

Lahmacun Böreği

Lahmacun böreği, her şeyi çiğ olan, lahmacun harcıyla yapılan lezzetli bir börek çeşididir. Hazır yufka ile yapılan tariflerin yanı sıra elde yoğrulan hamurla da yapılabilir. Böreğin özelliği kıymalı harcın çiğ olmasıdır. Lezzeti için sıcak olarak se

Cevizli Lahmacun

Cevizli lahmacun; çok sağlıklı bir hamur işidir. Cevizli lahmacun, lahmacun çeşitlerinden biridir. Bu cevizli lahmacuna kış lahmacunu da deniyor. Gaziantep yöresine aittir. Ama her yörede yapılıyor. Antep lahmacunu Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinde

Kolay Lahmacun Tarifi

Kolay Lahmacun Tarifi, diğer lahmacunlara göre çok daha kolay hazırlanabilen kolay lahmacun tarifini sizlerde kolaylıkla ve zahmetsizce hazırlayabilirsiniz. Sizler için hazırladığımız bu tarif ile hazır lahmacunların lezzetini yakalayacağınızdan oldu

Lahmacun Döner

Lahmacun döner Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Lahmacun döner, lahmacun çeşitlerinden biridir. Et bu lahmacuna ayrı bir lezzet veriyor ve çok sağlıklı oluyor. İçine koyulan malzemelerle birlikte vitamin deposu oluyor. Besleyicidir ve en

Fındık Lahmacun

Fındık Lahmacun Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan ve Urfa, Antep illeri ile anılan lahmacun her yaş grubu tarafından tercih edilmektedir. Lahmacun dışarıda yapıldığı gibi evde de yapılmaktadır. Kişilerin damak tadına göre çıtır çıtır oldu

Lahmacun Kaç Kalori

Lahmacun Kaç Kalori, kıymalı harç ve mayalı hamurla hazırlanan lahmacun genellikle dışarıdan hazır yemek şeklinde tüketilir ve hazır besinler grubuna girer. Bazı bölgelerde yöresel hamur işleri arasında büyük önemi olan lahmacun ara sıcaklar arasında

Tavada Lahmacun

Tavada lahmacun, yapımı pratik bir tarife sahip. Evde kendi lahmacununu kendi hazırlamak isteyenler için teflon tavalar kolay bir çözüm oluyor. Ocakta kısa bir sürede pişen lahmacunun iç harcı da evdeki malzemelere ve damak zevkine göre değişiklik g

Lahmacun Hamuru

Lahmacun hamuru: lahmacunu evde denemediyseniz şimdi vereceğim tarifle kaçırmadan deneyin mutlaka. Meşhur olarak bilinen Gaziantep lahmacun, Şanlıurfa lahmacunu, Adana lahmacunudur. Sofralarında bu yörelerin lahmacunlarının yanında mutlaka soğan sal

Antep Lahmacun Tarifi

Antep lahmacun tarifi, Antep' e özgü yemeklerden biridir lahmacun. Hemen her şehirde yapılır. Fakat Antep de yemek daha bir başkadır. Çok lezzetli ve ekmek fırınlarında pişecek kolay bir yemektir. Antep de lahmacun içi hazırlanır ve pide yapılan fır

Çıtır Lahmacun

Çıtır Lahmacun, Güneydoğu ve Akdeniz' in doğusunda yapılan ve çok sevilen bir yemek çeşididir. Yapılışı oldukça kolay olup, evlerimizde de rahatlıkla yapılabiliriz. Bunun için sizlerle tarifini paylaşmak funduszeue.info içinYarım bardak ılık süt1bard

Acılı Lahmacun Tarifi

Ekmek Hamurundan Lahmacun

Evde Fındık Lahmacun

Evde Lahmacun Hamuru

Lahmacun Besin Değeri

Hazır Yufkadan Lahmacun

Fırında Lahmacun

Adana Usulü Lahmacun

Ev Usulü Lahmacun

Lahmacun Eti

Etsiz Lahmacun

Lahmacun Nasıl Yapılır

Lahmacun

Lahmacun Harcı

Sarımsaklı Lahmacun

1 Lahmacun Kaç Kalori

Evde Lahmacun

Lahmacun İçi

Lahmacun Böreği

Cevizli Lahmacun

Kolay Lahmacun Tarifi

Lahmacun Döner

Fındık Lahmacun

Lahmacun Kaç Kalori

Tavada Lahmacun

Lahmacun Hamuru

Antep Lahmacun Tarifi

Çıtır Lahmacun

Fıstık Lahmacun

Popüler İçerik

Etsiz Lahmacun

Etsiz lahmacun; olur mu hiç dediğinizi duyar gibi oluyorum. Lahmacun özellikle Güneydoğu Anadolu yöresinin en sevilen lezzetlerinden bir tanesidir ve

Lahmacun Nasıl Yapılır

Lahmacun nasıl yapılır?Lahmacun herkes tarafından çok seviliyor. Türk mutfağının vazgeçilmez eşsiz lezzetlerinden biridir. Lahmacunu nasıl yaparım di

Lahmacun

LahmacunEt ve yoğurulmuş hamur anlamına gelmektedir. Mayasız hamurdan yapılır. Üzerine kıymayla beraber çeşitli baharatlar koyulduğu için pideyi andır

Lahmacun Harcı

Lahmacun hamurun üzerine çeşitli baharatlar ve çeşitli sebzeler eklenerek fırında pişirilen bir hamur çeşidi türüdüfunduszeue.infounun iç harcı damak tadına

Sarımsaklı Lahmacun

Sarımsaklı lahmacunun ana vatanı Kahramanmaraş olmaktadıfunduszeue.infoun Arapça etli hamur anlamına da funduszeue.infoılışı gayet kolay bir pide türü olmakt

14 Ocak

Türk mutfağında meşhur lezzeti olan lahmacunu, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? Yöresel yemekler arasında çok beğenilen lahmacun; hem kolay yapımı, hem de lezzetiyle adını duyurmayı başaran bir yemektir. Açılmış hamurun üzerine kıyma, soğan, maydanoz, sarımsak ve baharatlar eklenerek hazırlanır. Kökeni Orta Doğu'ya dayanan bu yemek, Ermenistan, Azerbaycan, Lübnan, Suriye ve İsrail'de de tüketilir. İngilizcede zaman zaman 'Türk pizzası' olarak adlandırılır. Taş fırında pişirilmesi gerekir. Lahmacunun ismi, Arapça da 'etli hamur' anlamına gelen lahm bi ajinden türemiştir. 'lı yıllardan sonra tüm ülkeye yayılmıştır. Lahmacun, özellikle bol köpüklü bir ayran eşliğinde servis edilir. Nefis iç harcı ve mis gibi kokusuyla hazır lahmacunları aratmayacak bir tarifimiz var. Listedeki malzemeleri hazırladıysanız, ev yapımı Antep lahmacun tarifine başlayabiliriz.

Antep Lahmacun Kaç Kaloridir?

Bir adet Antep lahmacun kaloridir.

Küçük porsiyonlar halinde sunulan fındık lahmacunu da notlarınız arasına ekleyin. Kalabalık sofralarda sunabileceğiniz pratik iftar yemeklerine mutlaka göz atın.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti

Hamuru için:

2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Kıymalı harç için:

gr yağlı kıyma
2 adet yeşil biber
gr kuyruk yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 adet domates
4 diş sarımsak
Sumak
Pul biber
Kimyon
Tuz

Hamuru için, 4 su bardağı unu eleyerek bir kaba ekleyin. Üzerine kuru maya, zeytinyağı ve tuz ilave edin.
Karışımın içerisine azar azar ılık su ekleyin ve hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlenmeye bırakın.
Harcı için, kuyruk yağı ve kıyma hariç tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirin ve baharatları ekleyin.
Karışımın içerisine ince çekilmiş kuyruk yağı ve kıymayı ekleyerek yoğurun.
Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve parçaları oklava ile açın.
Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harçtan ekleyin ve tüm yüzeyine yayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lahmacunları dizin. Önceden ısıtılmış fırında derecede lahmacunları kızarıncaya kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Servis Önerisi

Hazırladığınız lahmacunları, acılı ezme, bol yeşillik ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Hamur yapımında kullandığınız suyun, oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu sayede maya daha çabuk çözülecektir.
İç harç yapımında kullanılan kıyma ve kuyruk yağı ince çekilmiş olmalıdır.
İç harç koyu olursa, yavaş yavaş su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Pişirme esnasında fırının ızgara ayarı açık olursa, lahmacunlar çıtır çıtır olacaktır.

Antep Usulü Lahmacun

Antep lahmacun tarifi. Antep usulü lahmacun nasıl yapılır? Antep usulü lahmacun malzemeleri nelerdir? Antep usulü lahmacun püf noktası nedir? Antepliler burada mı? Bugün sizlere lahmacundan bahsedeceğim. Her yaştan insanın bayılarak yediği bir yöresel lezzettir. Her yörenin kendine özgü lahmacunu vardır peki bunlar arasındaki farklar nelerdir derseniz hemen ufak bir açıklama yapayım bazılarımız lahmacunu soğanlı severken bazılarımız soğansız sever. Kimi çıtır çıtır bir lahmacun ararken kimi de yumuşak bir lahmacun hamuru ister. Bugün ki tarifimizde soğan sevmeyenler için gelsin. Soğansız lahmacun mu olurmuş canım demeyin çünkü oluyor. Hem de çokta lezzetli oluyor. Antep usulü lahmacunun diğerlerinden farkı içerisinde sarımsak olmasıdır ve şeklinin de dikdörtgenimsi olmasıdır. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
20 gram yaş maya
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kabın aldığı kadar un. Başlangıç için 5 su bardağı ekleyin daha sonrasında göz kararı ekleyebilirsiniz.

İç malzemesi için;

gram yağlı kıyma. Dana yada kuzu etini tercih edebilirsiniz.
2 adet yeşil sivri biber
2 adet çarliston biber
2 büyük kuru soğan
5 diş sarımsak
dal maydanoz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolu domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 domates rendesi
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, isot , kekik

Antep usul&#; lahmacun tarifi ve yapılışı: Antep usul&#; lahmacun nasıl yapılır?

AŞÇININ NOTU

Mayanın kolay çözülmesi için hamuru hazırlarken kullandığınız suyun oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Lahmacunun harcı yöresine göre değişmektedir. Antep yöresinde harçta soğan yerine bol sarımsak yer almaktadır. Acılı ya da acısız olarak hazırladığınız lahmacunları ayran, sumaklı soğan ve yöresel közlenmiş patlıcanla servis edebilirsiniz. Fırının ızgara ayarı açık olursa lahmacunlar daha çıtır çıtır olacaktır.

YAPILIŞI

Hamurunda kullanacağınız unu eleyerek başlayın. 4 su bardağı elenmiş unun üzerine kuru maya ve zeytinyağını ekleyin. Tuzunu da ilave ettikten sonra yavaş yavaş su ekleyerek ele yapışmayan bir kıvamda, orta sertlikte bir hamur elde edin.
Hamurun üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. En az yarım saat dinlenmesine izin verin.
Harcını hazırlamak için, kuyruk yağı ve kıyma haricindeki bütün malzemeleri rondodan geçirin ve baharatlarını ekleyin.
Bu karışımın içine kıymayı ve kuyruk yağını ekleyin ve yoğurun. İyice yoğurmaya ve her şeyin birbirine karışmasına özen gösterin.
Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün ve biraz un serpiştirdiğiniz tezgahta açmaya başlayın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harçtan koyup ve eşit olarak yaymaya çalışın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizdiğiniz lahmacunları önceden derece ısıtılmış fırında pişirin.

nest...

106828 106829 106830 106831 106832