Dövme Tarhana Çorbası

Elazığ usulü tarhana çorbası, yaygın bilinen tarhana çorbasından farklı olarak yoğurt ve yumurta kullanarak hazırlanmaktadır. Lezzetli ve sağlıklı tarhana çorbası, probiyetik kaynağı bir besin olmasından dolayı bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Sağlığa olan faydalarından dolayı özellikle Ramazan aylarında bol bol tüketilmesi tavsiye edilir. 

Elazığ Usulü Tarhana Çorbası Malzemeleri

• 5 top tarhana

• 5 su bardağı su

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tane soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 kase yoğurt

• 1 yumurta sarısı

• Nane, pul biber

Elazığ Usulü Tarhana Çorbası Hazırlanışı

Kurutulmuş top tarhanalar bir gece önceden suya konur. Yumuşayan tarhana tencere eklenir ve üzerine 2 litre kadar su ilave edildikten sonra kısık ateşte kaynatılır. Çorba ocakta kaynarken başka bir kapta yumurta sarısı, yoğurt, kuru nane ve pul biber eklenerek sosu hazırlanır.

Diğer taraftan ince ince doğranan soğanlar tereyağında kavrulduktan sonra yoğurtlu sosa ilave edilerek karıştırılır. Hazırlanan sos çorbaya eklenirken sosun kesilmemesi için kaynayan çorbadan bir miktar sosa eklenerek ısı dengelendikten sonra tencereye dökülür. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...

KAYNAK: HABER7

Genel Yapımı
1. Tarhanayı yıkayıp tencereye alın. 8 su bardağı su suyu üzerine döküp bekletin. Ben 1 gece beklettim.
2. Tarhana yumuşayınca robottan ya da blendırdan geçirin.Taneli taneli olsun.Tarhanayı tencereye alarak kaynatmaya başlayın.
3. Yumurta sarısı ile yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbadan 2-3 kepçe alıp karışıma döküp hızlıca karıştırın.
4. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun. Naneyi de ekleyip karıştırın. Bu karışımı da terbiyelenmiş kaynayan çorbaya ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
5. Servis yaparken,üzerine yağ ile kavurduğunuz toz kırmızı biber ya da pul biberi gezdirin.Afiyet olsun

Bebeklerin severek içeceği lezzetli çorbalardan birisi de dövmeli yoğurt çorbasıdır. Bebeklerinize lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız dövmeli yoğurt çorbasını deneyebilirsiniz. Dövmeli yoğurt çorbası hem kolay bir şekilde hazırlanmakta hem de sağlığa yararlı maddeler içermektedir. Sadece birkaç dakika içerisinde hazırlayacağınız bu çorbanın malzemelerini ve tarifini aşağıda sizler için verdik. Kolaylıkla hazırlayabilir ve bebeğinize yedirebilirsiniz. İşte gereken malzemeler,

Dövmeli Yoğurt Çorbası Malzemeler Listesi

Çorbamızı hazırlayabilmek için ilk olarak aşağıdaki malzemeleri hazır etmeliyiz. Ardından hemen çorbamızın yapımına geçebiliriz.

• Bir buçuk çay bardağı kadar aşurelik buğday. (Dövme olmalıdır)
• 2,5 su bardağı kadar yoğurt
• 1 adet yumurta
• Bir yemek kaşığı kadar un
• Üzeri için de tereyağı, zeytinyağı veya nane gerekmektedir.

Dövmeli Yoğurt Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Dövmeyi akşam saatlerinde ıslanmaya bırakıyoruz, ardından sabah düdüklüye koyuyor ve üzerine iki parmak çıkacak şekilde su ekliyoruz. Dövme iyice yumuşayıp ıslandıktan sonra yaklaşık 20 dakika kadar haşlamak gerekiyor. Ardından bir diğer tarafta, yoğurt, yumurta ve un çırpıyor ve üzerine bir su bardağı kadar sıcak su koyarak meyaneyi ılıtıyoruz. Ardından dövmemizin içerisine koyuyor ve kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Sonra tuzunu atıyor ve yağını kızartıyoruz. Sonrasında baharatlarını da atıyor ve çorbanın üzerinde gezdiriyoruz. Tarifimiz hazır, tüm bebeklerimize afiyet olsun.

Dövmeli Yoğurt Çorbası Sağlığa Faydalı Mı?

Çorbamız kesinlikle sağlığa yararlıdır, zaten içerdiği malzemeleri gördüyseniz sağlığa ne kadar yararlı olduğu hakkında da az çok fikir sahibi olabilir hale gelirsiniz. Dövmeli yoğurt çorbasını tamamlayabilmek en fazla 10 dakika sürüyor.

Lezzetli Bir Çorba Mı?

Kesinlikle lezzetli bir çorbadır. Şahsen ben 9 aylık bebeğime haftada en az bir kez yaparım ve o da bayılarak yer. Bu yüzden mutlaka bebeğinize yapmanızı ve tüketmesini tavsiye ediyoruz.

Günde Kaç Kere Yedirmeliyim?

Her gün yapmanızı tavsiye etmeyiz fakat yine de haftada en az bir defa yaptırmanızı ve bebeğinizin yemesini sağlamalısınız. Zira bu çorba gerçekten de çok iyi ve bebeğiniz severek tüketecek.

İlginizi Çekebilir: Bebeklerde Sebze Tüketimi Nasıl Olmalıdır?