Cevizde Selenyum Var Mı

Selenyum vücudun sağlıklı kalmak için ihtiyaç duyduğu maddelerden biridir. Selenyum; DNA fonksiyonları, üreme, tiroid bezi ve enfeksiyon gibi durumların vücuda vereceği zararları minimuma indirmeye çalışır. Peki Selenyum nedir? Nasıl elde edilir? Selenyum hangi yiyeceklerde var? İşte Selenyum'la ilgili merak ettikleriniz

İnsan vücudu için son derece önemli bir mineral olan ve bağışıklığı arttıran, antioksidan aktiviteye katılan selenyum; vücudumuzun ve metabolizmanın korunmasında kilit bir rol oynamaktadır. Peki Selenyum nedir, nasıl elde edilir? Selenyum hangi yiyeceklerde var? İşte yanıtlar…

SELENYUM NEDİR?

Selenyum (simgesi Se), atom numarası 34, kütle numarası olan, periyodik cetvelin 4. periyodunda 6a grubunda bulunan element. 6a’nın 3. cü elementidir. Selenyum ilk olarak yılında Jöns Jakob Berzelius ve Johan Gottlieb Gahn tarafından keşfedilmiştir

Selenyum, vücudun hastalıklara ve strese karşı direncini arttırır. Antioksidan aktivitedeki rolünden dolayı serbest radikal hasarını ve iltihabı düşürür. Bu, selenyumun, kanserin yaygın biçimlerini önlemeye, virüslerle mücadele etmeye, kalp hastalığına karşı savunmaya yardımcı olarak ve astım gibi diğer ciddi koşullarla ilişkili semptomları yavaşlatarak vücudunuza yarar sağladığı anlamına gelir.

Selenyum eksikliğinde bağışıklık sistemimiz ve karaciğerimiz bütün tehlikelere açık hale gelir. Selenyum, vücut için çok önemli olmasına rağmen, çoğu insanın depolamada eksik kaldığı bir mineraldir. Selenyum eksikliği gençlerden yaşlılara her yaştan insan için oldukça yaygın ve önemli bir problem.

SELENYUK EKSİKLİĞİNİN NEDENLERİ…

Selenyum toprakta ve besin kaynaklarında bulunur. İnsanlar için, selenyum almanın temel yolu yiyecek, su ardından hava yoluyla da mümkündür. Toprağın içeriğindeki selenyum yere göre değişiklik gösterir: örneğin, araştırmalara göre Avrupa'nın ve Afrika'nın bazı bölgeleri selenyum seviyesi açısından fakirdir ve bu durum o bölgede yaşayan insanların da benzer şekilde bağışıklık sistemlerinin zayıf olduğu şeklinde yorumlanabilmektedir.

Yine başka araştırmalarda selenyumun kandaki değerinin düşmesi sonucunda Avrupa'daki bazı ülkelerde sağlık açısından endişe yaratan durumların ortaya çıkabileceği görülmüştür. Sağlık otoriteleri selenyum eksikliğinden kaynaklı bazı komplikasyonların ortaya çıkabileceğinden endişeleniyor.

Bu endişelerden en önemlisi, kanser ve kalp rahatsızlıkları gibi kronik hastalıkların daha yagın hale gelmesi. Yiyeceklerde bile, selenyum miktarı daha çok o besin maddesinin yetiştiği toprakla ilgilidir. Aynı yiyecek dahi, başka bir yerde yetişmişse eğer, selenyum açısından fakir bir durumda olabilir ve bu da o yiyecekten gelecek olan faydanın düşmesine sebep olabilir. Selenyum eksikliğinin artan erken ölüm riskiyle, bağışıklık sisteminin zayıf olmasıyla ve mental hastalıkların artmasında rol sahibi olduğu düşünülmektedir. Günlük önerilen miktar yetişkinlerde 55 mcg olsa da, mcg ye kadarın asıl günlük ihtiyaçları karşılamaya yetebildiği öne sürülüyor.

SELENYUM EKSİKLİĞİ NELERE YOL AÇAR?

• Kronik mikrobik hepatit mikrobunda daha yüksek ölüm oranları
• AIDS hastalarında daha yüksek ölüm oranları
• Daha yüksek oranda mikrobik hastalıklara yakalanma ihtimali
• Lenf, meme, prostat, kolon, akciğer, deri, mide ve karaciğer kanser türlerinin görülmelerinde artış
• Sıklıkla görülen soğuk algınlığı ve grip
• Tüm enfeksiyon tiplerine maruz kalmada hassasiyet
• Serviksin papilloma virüsüne sürekli olarak yakalanması
• Deride ve genital bölgelerde tedavisi mümkün olmayan siğiller
• Herpes virüsüne daimi olarak maruz kalmak
• Karaciğer hastalıklarının çoğu türünde artış
• Tiroid hastalığında artış, tiroid kanserinde artış
• Artan allerjiler ve kimyasal hassasiyetler
• Enfeksiyonel problemlerde artış
• Otoimmün hastalıklarda artış
• Daha yüksek miktarda kalp hastalığı riski
• Bilişsel gerilemelere sebep olur

Bu görmüş olduğunuz sonuçlar oldukça ciddi ve çoğu insan bu hastalıkların selenyum adındaki basit bir mineralin eksikliğinden kaynaklandığına inanmakta zorlanıyor. Ancak selenyumun vücuttaki fonksiyonunu ve nasıl çalıştığını anladığınız taktirde durum şaşırtıcı olmaktan çıkıyor. Selenyum, hücrelerinizin ve DNA'larınızın koruyucusu görevindedir.

VÜCUDUMUZDA NE KADAR SELENYUM’A İHTİYAÇ VAR?

Şunu unutmamak gerekir ki eğer yiyeceklerden düzenli bir şekilde selenyum alıyorsanız, daha fazlasını almaya gerek yoktur. Araştırmalara göre, düşük selenyumlu kişilerde ek kullanım fayda gerekebilir, ancak yeterli seviyede selenyum alan bireylerde ek kullanım zararlı etkiler yapabilir. Bu yüzden kişilerin bilinçsiz bir şekilde selenyum ek maddelerini kullanmamaları gerekir. Vücudunuzun bir günde ihtiyaç duyduğu selenyum yaşa göre değişiklik gösterir. Bir yetişkin için güvenli ve yeterli selenyum dozu günde mcg ile mcg arasında değişmektedir. Aşağıdaki listede mikrogram üzerinden ihtiyaç duyulan selenyum miktarları verilmiştir.

SELENYUMUN ZARARLARI

Genel anlamda, selenyum oldukça güvenlidir, çünkü hem insanlar hem de hayvanlar için fazlasıyla önemlidir. Ancak, sizin için iyi olması; ne kadar fazla tüketirseniz o kadar çok fayda sağlayacağınız anlamına gelmiyor. Eğer fazla tüketilirse olabilir. Örneğin Brezilya cevizi, (her cevizde mcg kadar) çok ciddi derecede selenyum içerir. Fazla tüketildiğinde günde önerilen miktarın aşılmasına sebep olur. Aşırı dozda selenyum alımı, nefes almakta zorlama, titreme, böbrek yetmezliği, kalp krizi ve kalp yetmezliği gibi bazı rahatsızlıklara sebep olabilir.

SELENYUM LİMİTLERİ

Doğumdan 6 ay sonraya

45 mcg

yaş arası

60 mcg

yaş arası

90 mcg

yaş arası

mcg

yaş arası

mcg

yaş arası

mcg

Yetişkinler

mcg

SELENYUM HANGİ YİYECEKLERDE VAR?

Brezilya cevizi
1 avuç: mcg

Yumurta
1 orta boy yumurta: 46 mcg

Ayçiçeği çekirdeği
1 avuç: mcg

Ciğer (Kuzudan)
3 oz: 99 mcg

Kayabalıığı
3 oz: 64 mcg

Tonbalığı
3 oz: 64 mcg

Ringa Balığı
3 oz: 39 mcg

Tavuk göğsü
3 oz: mcg

Somon balığı
3 oz: 31 mcg

Hindi
3 oz: 25 mcg

Chia tohumu
1 oz: mcg

Mantar
1 avuç: 15 mcg

AfrikaAvrupaBrezilyaDNAGripKalp krizikanserÖlümprostatSağlıksoğuk algınlığıSözcüyumurta

Sağlıklı yağ, protein ve lif kaynağı olan cevizin faydaları çok fazladır.  Kilo dengesini sağlarken kalp ve kemik sağlığını iyileştirici fayda sağlar.

Ceviz ağacında yetişmiş tek tohumlu, yuvarlak, sert ve kabuklu meyveye ceviz denir. Cevizin faydaları sağlık üzerinde oldukça etkilidir. 

Çorbalara, salatalara, unlu mamullere ve makarnalara da eklenebilir bir besin olan ceviz; magnezyum, demir gibi mineraller,  sodyum, potasyum, çinko,  C vitamini, B vitaminleri içerir. Cevizin ağırlıkça %65’i yağ, ’i proteindir. Ceviz çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Ayrıca linoleik asit adı verilen omega-6 yağ asidi bakımından da zengindir.
Cevizin yararları saymakla bitmez. 

• Kanseri önlemeye yardımcı olan besinlerden biri olan ceviz, birçok hastalığı önlemeye yardımcı özellikler taşır. 

• Omega 3 yağ asitleri kalp sağlığına iyileştirmeye faydaları olarak görülür.  Cevizin içerisinde de bulunan omega 3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığının korunmasına yardımcı olunur.  Omega 3 yağ asitleri selenyum ve iyot ile birlikte beynin optimum düzeyde çalışmasına katkıda bulunur.  

• Cevizin faydaları arasında bunama ve epilepsi gibi rahatsızlıklardan uzaklaştırması da bulunmaktadır. Bu nedenle cevizin faydaları kalp sağlığının sağlanması ve korunmasında etki gösterir.  

• Ceviz tokluk hissi verir. Bu durum kilo kontrolünün sağlanmasına yardımcı olur. 

• Ceviz aynı zamanda metabolizmayı iyileştirir. Ceviz, vücuda bakır, kalsiyum, demir, selenyum, çinko gibi mineraller sağlar.  Büyüme ve gelişme, sindirim ve nükleik asit sentezi gibi metabolik aktivitelere katkıda bulunur.  

• Cevizin faydaları düzenli tüketildiğinde artar ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Cildin uzun süre parlamasını sağlar ve ciltte kırışıklık oluşumunu önler. 

• Ceviz tüketimi melatonin kan seviyesini yükseltir ve uykuya sebep olur.  Bu nedenle uyku iyileştirilmesine katkı sağlar. 

• Antioksidan bakımından zenginlikte böğürtlenden sonra 2. Sırada olan ceviz, bu antioksidanlar sayesinde kimyasallardan kaynaklanan karaciğer hasarını gidemeye ve önlemeye katkı sağlar

• Cevizin faydalarından biri de enflamasyonu azaltıyor olmasıdır. Enflamasyon,  tip 2 diyabet, alzheimer, kalp hastalığı ve kanser gibi birçok hastalığın kökenidir ve oksidatif strese neden olabilir.

• Bağırsakta bulunan faydalı bakteriler iltihaplanmaya yönelik koruma gösterdikleri tespit edilen bileşiklere dönüşür. Omega 3 yağ, magnezyum ve ceviz içerisinde bulunan amino asit iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. 

Sayfa içeriğinde yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. İlgili sayfada tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren öğeler yer almamaktadır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Sağlıklı besleme konusunda titiz olan kişilerin tükettiği Brezilya cevizi son derece faydalı bir üründür. Güney Amerika'da aynı ismi taşıyan bir ağaç türünde yetişen bu ceviz türü dünya çapında tüketilir. gramlık Brezilya cevizi yaklaşık olarak kalori bulundurur. Aynı zamanda hem doymuş hem de doymamış yağ açısından çok zengin bir cevizdir. Brezilya cevizi hakkında tüm merak edilenler…

Brezilya Cevizi Faydaları Nelerdir?

Brezilya cevizi içeriğinde selenyum bulundurur. Bunun yanında doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. A,C,D,E,K vitaminleri yanında Tiamin, Robflavin, Niasin gibi vitaminleri de bulundurur. Brezilya cevizi besin değeri son derece yüksektir. Önemli faydaları arasında ise şunlardan bahsedilebilir:

• Yüksek omega 3 barındırır. Bu da kalp sağlığı üzerinde etkilidir.
• İçeriğinde yüksek oranda selenyum vardır.
• Antioksidan özelliği bulunur.
• Stres, yorgunluk gibi sorunlara karşı canlandırıcı etkilere sahiptir.
• Testosteron düzeyini artırır.
• Tiroid bezinin normal çalışmasında etkilidir.
• Kanser riskini azaltır.
• Saç sağlığı açısından olumlu etkileri vardır.
• Erkeklerin kellik tedavisinde etkilidir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Yüksek protein kaynağı olarak bilinir.
• Kilo vermede yardımcı olabilir.

Brezilya cevizi cilde faydaları bakımından da önemli bir besindir. Egzama ve sedef hastalıklarının tedavisinde destekleyici bir özelliği bulunur.

Brezilya Cevizi Ne Kadar Tüketilmeli?

Brezilya cevizini tüketirken miktarını ayarlamalısınız. Günde 5 ya da 6 taneden fazla tüketmemeye özen göstermeniz gerekir. Kararınca tüketilmesi gereken bu besin fazla tüketildiğinde çeşitli yan etkiler ortaya çıkarabilir. Aynı zamanda tüketim şekline de dikkat etmeniz önemlidir. Normal tüketildiğinde herhangi bir zarar ya da yan etki ile karşılaşmazsınız.

Brezilya Cevizi Türkiye'de Yetişir mi?

Güney Amerika'ya özgü bir bitki olan Brezilya cevizi özellikle Amazon bölgesinde çok fazla yetiştirilir. Kolombiya, Peru ve Venezuela gibi ülkelerde yetişme alanı yaygındır. En fazla ihracat payı ise Bolivya'dır. Fakat iklim koşulları nedeniyle Brezilya cevizi Türkiye'de henüz yetiştirilmiyor.