Midye Baklava Tatlısı Tarifi
Midye baklava tarifi: Midye baklava nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte midye baklava yapımı ve püf noktaları
MİDYE BAKLAVA NASIL YAPILIR?
Öncelikle şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu ocakta kaynatıp hazır olmadan önce limon suyunu ilave edin.
İlave ettikten sonra 10 dakika kaynatın ve daha sonra ılınmaya bırakın.
Tatlıyı hazırlamak için sıvı yağı, yoğurt, yumurta, sirkeyi bir kaba koyun ve karıştırın.
Üzerine yavaş yavaş kabartma tozunu ve 2 bardak unu ekleyip karıştırın.
Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğururken 1 bardak daha un ilave edin.
Hamur hazır olduğunda 12 eşit parçaya ayırın ve 30 dakika bekletin.
Dinlenmiş hamur parçalarının üstüne nişasta dökün ve bir tatlı tabağı boyutunda açın.
Her bir açılmış parçanın arasına nişasta koyup üst üste dizin.
En üstteki parçaya nişasta dökmeyin ve yufkanızı büyük bir yufka olana kadar dikkatlice açın.
Oklavayla büyüyen yufkanızı sıkıca sarıp rulo haline getirin ve rulo hamuru parmak kalınlığında dilimleyin.
Kestiğiniz bu parçaları da çay tabağı büyüklüğünde açıp içine ceviz koyup midye gibi kapatın.
Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırıp ılıkken tepsiye dizdiğiniz midyelerin üzerine dökün ve fırçayla iyice yayın.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınızda ılık şerbetinizi üzerine dökün.
Tatlılar şerbeti iyice çektiğinde keyifle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Tenceremize 3 Su Bardağı Toz Şekeri Alalım.
Üzerine 3 Su Bardağı Suyumuzu İlave Edelim.
1 Dilim Limon Ekleyelim Ve Ocağa Alıp Kaynamaya Bırakalım.
Şeker Eriyene Kadar Şerbeti Karıştıralım.
Şerbetimizi 15 Dakika Kaynatalım.
Şerbetimizi Soğumaya Bırakalım.
Geniş Kasemizin İçerisine 1 Tane Yumurtamızı Alalım.
Üzerine 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ve Yoğurt Ekleyelim.
1 Çimdik Tuz İlave Edelim Ve Bu Malzemeleri Güzelce Çırpalım.
Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
Ele Yapışmayan Yumuşak Kıvamlı Bir Hamur Yoğuralım.
Yarım Paket Kabartma Tozu Ve Yarım Çay Bardağı Mısır Nişastası Ekleyelim.
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi Ekleyelim.
Hamurumuzu Güzelce Yoğuralım.
Hamuru 10 Beze Yapalım.
Hamurlarımızı Bir Tepsiye Dizelim.
Üzerini Streç Filmle Kapatalım Ve 30 Dakika Dinlenmeye Bırakalım.
Tezgaha Mısır Nişastası Serpelim.
Üzerine Bezemizi Alalım.
Elimizle Birazcık Açalım Ve Merdane Yardımıyla Hamurumuzu Açalım.
Bezemizi Pasta Tabağı Büyüklüğünde Açmanız Yeterlidir.
Yufkamızı Bir Tabağın Üzerine Alalım.
Hamuru da Açalım Ve Üstüne Koyalım.
Bütün Bezelerimizi Açalım Ve Diğer Hamurların Üzerine Alalım.
Hamuru Elimizle Birazcık Açalım Ve Daha Sonra Merdane Yardımıyla Açalım.
Hamurumuzu Çok Sıkı Bir Şekilde Sarmaya Başlayalım.
Hamurumuzu 1 Parmak Genişliğinde Dilimleyelim.
Kestiğimiz Hamurlardan 1 Tane Alalım Ve Üzerine Bastıralım.
Merdane Yardımıyla Uzunlamasına Açalım.
İçine Öğütülmüş Ceviz Koyalım Ve Hamuru Kapatalım.
Tatlılarımızı Fırın Tepsisine Dizelim.
Üzerine Erittiğimiz Ve Köpüklerini Temizlediğimiz Tereyağını Tatlılarımızın Üzerine Sürelim.
Önceden Isıtılmış 180 Derecelik Fırında Pişirmeye Gönderelim.
Pişen Tatlılarımızı Bir Borcama Dizelim.
İlk Sıcaklığı Çıkan Tatlımızın Üzerine Soğuk Şerbetini İlave Edelim.
2-3 Saat Dinlendirelim Ve Tatlılarımız Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.
Hazır Yufkadan Midye Baklava
17 Nisan 2023
Midye şekli verilen bu baklava, özellikle bayram zamanlarında tercih edilen tatlılardan biridir. Hazır baklava yufkasıyla açılır. Kaymak eşliğinde servis edilebilir. Malzemeler hazırsa, midye baklava tarifi için detaylara geçebiliriz.
Dilerseniz, cevizli bakla tarifini de deneyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 1 saat
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 10 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Hazır Yufkadan Midye Baklava için
- 6 adet baklavalık yufka 400 g sadeyağ
- 600 g Antep fıstığı içi (Çekilmiş)
- 700 g şeker
- 400 g içme suyu
- 1/2 adet limon
Kaymak için
Hazır Yufkadan Midye Baklava
- Kaymak için, sütü kaynatın ve kaynadıktan sonra ağır ağır 150 g irmiği yedirerek karıştırın. Kıvama geldiğinde altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Tezgahın üzerine yufkayı tek kat olacak şekilde serin ve kenarlarını düz kalacak şekilde, ortasını parmaklarınız ile pile yapar gibi büzün.
- Yufkanın ortasına 2’şer parmak aralık bırakarak tepeleme tatlı kaşığı ile fıstık koyun. Bir yufkadan ortalama 6-8 adet midye baklava çıkacaktır. Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın.
- İyice soğuyan kaymağı krema torbasına alın ve fıstık koyduğunuz yerlerin üzerine; 1-1,5 cm çapında toplar olacak şekilde sıkın. Pileli yaptığınız yufkanın üstünü kaymağın üzerinden kapatın.
- Yanlardaki düz kısımları kaymak ve fıstık arasında kalacak şekilde en üstte, birbirinin üzerine kapayın. Fıstık ve kaymağın arasında kalan kısmı parmak uçlarınızla sıkıştırın ve buralardan midyeleri tek tek kesin.
- Sonrasında midyeleri ters çevirerek tepsiye tek tek, düzgünce yerleştirin ve üzerine sıvı haldeki sadeyağı fırça ile yedirerek yağı emmesi için 10 dakika bekletin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış ve sadece alt sıcaklık ayarı açık olan 200 derecedeki fırının orta rafına yerleştirerek yaklaşık 35 dakika süreyle kızarıncaya kadar pişirin.
- Şerbeti için, şeker ve suyu bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırın. Kaynayınca limonun suyunu sıkıp 1 dakika daha bekletin ve şerbetin altını kısarak, sıcak kalması için ocakta beklemeye bırakın.
- Baklava tepsisini fırından alır almaz üzerine sıcak şerbeti kepçe yardımıyla eşit olacak şekilde verin.
- Oda sıcaklığına gelince servis edin.