Haşlama Içli Köfte Yapımı

haşlama içli köfte yapımı

Taze Reyhanlı Haşlama İçli Köfte

Haşlama İçli Köfte tarifi nasıl yapılır? Malzemeleri, kalorisi, fiyat bilgisi ve aşama aşama yapılışı ile Lokma’da! İftar ve davet sofralarına çok yakışacak Taze Reyhanlı İçli Köfte, misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak. Genel olarak yağda kızartılarak tüketilen içli köftenin, haşlaması da şüphesiz herkesin beğenisini kazanacak. Aşağıda sizlere verdiğimiz adımları uygulayarak Taze Reyhanlı Haşlama İçli Köfte tarifini pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

ADIMLAR

Taze Reyhanlı Haşlama İçli Köfte Tarifi

1 / 8

İç harcı için kıymayı tavaya alın ve suyunu çekene kadar eze eze soteleyin

2 / 8

Soğanları ilave edin ve sotelemeye devam edin.

3 / 8

Soğanlar da solunca kalan malzemeleri ilave edin ve altını kapatıp karıştırın, kenarda soğutun.

4 / 8

Bir yandan köftesi için bulgur ve suyu yoğurma kabında karıştırın ve 30 dakika bekletin.

5 / 8

Kalan malzemeleri ilave edin ve iyice macun kıvamına gelene kadar yoğurun.

3/4su bardağ&#x; un
1adet yumurta
1tatl&#x; kaş&#x;ğ&#x; tuz

6 / 8

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. İster elinizle isterseniz streçten yardım alarak kapatın. İster ellerinizi ıslatarak elinizde, isterseniz içine streç film serilmiş bir limon sıkacağının tersinden yardım alarak ve kenarlarına bastırarak açabildiğiniz kadar açın.

7 / 8

İçine harçtan paylaştırın. Ve yine ister elinizle isterseniz streçten yardım alarak kapatın. Tepsiye dizin. Kaynayan suda köfteler yüzeye çıkana kadar haşlayın ve servis tabağına alın.

8 / 8

Tereyağını kızdırın, pul biberi atıp ocaktan alın ve karıştırın. Köftelerin üzerinde gezdirin.

BESİN DEĞERLERİ

gr İçin

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

Harç Malzemeleri

gram yağl&#x;k&#x;yma
gram k&#x;y&#x;lm&#x;şkuru soğan
50 gram k&#x;y&#x;lm&#x;ştaze reyhan
yeteri kadartuz
yeteri gram toz karabiber
2 gram toz kimyon
3 gram toz yenibahar

gram yağl&#x;k&#x;yma
2 adet k&#x;y&#x;lm&#x;şkuru soğan
1 demet k&#x;y&#x;lm&#x;ştaze reyhan
yeteri kadar tuz
yeteri kadar toz karabiber
1 çay kaş&#x;ğ&#x; toz kimyon
1 çay kaş&#x;ğ&#x; toz yenibahar

Köfte Malzemeleri

gram köftelik bulgur
gram &#x;l&#x;ksoğuk su
82 gram un
50 gram yumurta
9 gram tuz

3/2 su bardağ&#x; köftelik bulgur
1 su bardağ&#x; &#x;l&#x;ksoğuk su
3/4 (üç çeyrek) su bardağ&#x; un
1 adet yumurta
1 tatl&#x; kaş&#x;ğ&#x; tuz

Servis Malzemeleri

30 gram tereyağ&#x;
10 gram pul biber

2 çorba kaş&#x;ğ&#x; tereyağ&#x;
1 çorba kaş&#x;ğ&#x; pul biber

sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

Geri bildirimde bulun

Haşlama i&#;li k&#;fte tarifi

Köftelerin iç harcını hazırlamakla başlayın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağı küçük bir tavada kızdırdıktan sonra kuru soğanları renk alana kadar soteleyin.

Kıymayı da tavanın içine ekleyin ve renk alana kadar kavurun.

Tuz, karabiber, kurutulmuş reyhan ve acı toz kırmızı biberi de kıymanın içine atarak kıymayı tatlandırın.

Son olarak maydanozları tavanın içine ince ince kıyın. İç harcınız hazır, tavayı ocaktan alın.

Dış hamurunu yapmaya başlayın.

İnce bulgur ve irmiği derin bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Tencereyi ocaktan alın.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra yavaş yavaş un ilave edin.

Bulgur karışımını, tahta bir kaşıkla güzelce karıştırıp, yoğurun.

Yoğurarak kıvam almasını sağladığınız hamurdan iri parçalar koparın.

Bir parça hamurun orta kısımlarına başparmağınızla bastırarak çukur açın. Daha sonra önceden hazırladığınız ve soğumuş olan iç harçtan bu çukurun içine doldurun.

Bu işlemleri dış hamur harcından elde ettiğiniz bütün çukur hamurlar bitene kadar tekrarlayın.

Yuvarladığınız köftelere hafifçe bastırarak dilerseniz yassı şekli verin.

Hazırladığınız köfteleri derin bir tencerede kaynattığınız sıcak suyun içine atın.

Dış hamurları yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın.

Haşladığınız köfteleri bir kevgir yardımıyla çıkarıp servis tabağına alın.

Sarımsaklı yoğurt ya da salçalı sosla bekletmeden sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İ&#;li K&#;fte Tarifi Ve Yapılışı: P&#;f Noktaları İle Evde &#;atlamayan İ&#;li K&#;fte Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?

AŞÇININ NOTU

• Hamur için seçilen bulgurun ince ve kaliteli olması gerekmektedir. • Hamuru yaparken iyice ezmeli ve macun kıvamına gelinceye kadar yoğurmalısınız. • Haşlama yaptığınız içli köftenin üzerine salçalı sos, zeytinyağı ve pul biber yanında limon da sıkabilirsiniz. • Haşlama suyuna biraz limon tuzu atmak, içli köftenin dağılmamasına yardımcı olur. • Pişirirken çok sıcak su ya da çok kızgın yağa atmamalısınız. Hafif kaynamaya başlayan suya dikkatli bir şekilde atmak ya da orta kızgınlıktaki derin bir yağda kızartmak en iyisi olacaktır. • Pişirirken çok fazla karıştırmak ya da müdahale etmek dağılma ihtimallerini arttırmaktadır.

YAPILIŞI

Bulguru ve irmiği bir kapta ıslatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.
gram yağı tencereye koyun ve kıymayı rengi değişene kadar pişirin.
Kıymanın her yeri rengini değiştirdikten sonra kıymanın tane tane olması için yarım çay bardağı su ekleyin. Kıyma suyu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Kıyma suyunu çektikten sonra tencereye küp küp doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Soğanlar da tamamen kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı tuzu ve istediğiniz baharatları ekleyin.
Cevizleri de ekleyerek ocağın altını kapatın. Maydanozları ekleyerek bir kez karıştırıp soğuması için başka bir kapa aktarın.
Tarifin başında şişmesi için bıraktığımız irmikli bulgurlu karışımı varsa bir çiğköfte tepsisine, yoksa normal bir kaba aktararak üzerine pul biber, salça, un, yumurta, yağ e 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
15 dakika kadar yoğurduktan sonra bütün hamuru bir araya getirip üzerini nemli bir bezle örtün. Yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurdan yumurtadan biraz küçük parçalar alıp yuvarlayıp top haline getirin. Baş ya da işaret parmağınız yardımıyla içini açıp harcınızı doldurun.
İçli köfteleriniz haşlamaya ya da kızartmaya hazır.
Haşlama içli köfte yapılışı için bir tencereye koyduğunuz suya içli köfteleri üst üste ya da sıkışık olmayacak bir şekilde koyun. Suyuna biraz limon ya da limon tuzu katın. Köfteleri su yüzeyine çıkana kadar haşlayın. Su yüzeyine çıktıktan sonra en fazla dakika kadar daha haşlayın.
Kızartma içli köfte yapılışı için içli köfteleri kızgın ve derin bir yağda, üst üste ya da sıkışık olmayacak bir şekilde koyun ve kızartın.

nest...

88081 88082 88083 88084 88085