Kedi Dili Pasta Meyve Soslu

Misafirlerinizi sunumunuzla etkilemek istiyorsunuz ama hazırlanmak için zamanınız da yok, pişirmeden, risk almadan hem lezzetli hem de etkileyici bir şeyler mi yapmak istiyorsunuz. Buyurun, size orman meyveli kedi dili pasta&#; İltifatlara hazır olun&#;.

İlk bakışta zor gibi görünse de hazırlanması yarım saati geçmeyecek kadar pratik, hem de gerçekten lezzetli. İster dondurulmuş meyveler, isterseniz de taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. İç kreması ve katları da tamamen zevkinize kalmış, ben her zamanki gibi tercihimi maskarponlu pastacı kremasından yana yaptım, maskarpon bulamayanlar için tarifim sitede mevcut olduğu gibi, yerine labne kullanabilir, başka sevdiğiniz bir krema ya da çok daha basit olsun diyorsanız vanilyalı puding de kullanabilirsiniz.

Sizi hiç bekletmeden hemen malzeme listesini veriyorum.

Malzemeler;

• adet kadar kedi dili bisküvi
• ml süt+ ml süt (krem şanti için)+ 1 küçük kase süt
• 3 yumurta sarısı
• g un (4 yemek kaşığı)
• g toz şeker (5 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çubuk toz vanilya/ 1 Paket şekerli vanilin
• g mascarpone/1 paket suyu süzülmüş labne
• 1 paket toz krem şanti
• Çikolata parçacıkları

Hazırlanışı;

• Bir kapta yumurta sarıları, un ve şekeri çırpın.
• Tencerede ml sütü vanilyayla ısıtarak, karışımı kepçeyle yumurtalı karışıma dökerek ısıları eşitledikten sonra, tüm karışımı tencereye dökün ve kaynayıncaya kadar pişirin. Büyük balonlar çıkınca tereyağını karıştırıp karışımı bir kaseye boşaltın. Üzerini streç filmle hava almayacak şekilde örtüp soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra maskarpon ya da labneyi karıştırın.
• 1 su bardağı sütle krem şantiyi hazırlayın, kalıbınızın üzerini kaplamaya yetecek kadar olanını ayırıp gerisini kremaya karıştırın.

• Kelepçeli bir kalıbın kenarlarına kedi dili bisküvileri ıslatmadan dizin. (Islatarak dizerseniz görünümü bozulacak ve kırılma riski artacaktır. Kedi dili bisküvi çok hassas olduğundan zaten kremanın etkisiyle yumuşuyor, sadece kremaya değmeyen bölüm kuru kalıyor ama bence öyle de gayet güzel)
• Tabana dizeceğiniz bisküvileri soğuk sütle ıslatın. Tabana mümkün olduğunca boşluk kalmayacak şekilde dizin.

• Kremayla üzerini kaplayıp isteğe göre üzerine çikolata parçaları serpiştirin.

• Aynı işlemi 2 kez tekrarlayın.

• 3. kat bisküvileri dizdikten sonra kremayla iyice kaplayın. Biraz donmasını bekledikten sonra üzerini krem şantiyle kaplayın.

• Üzerinizi dilediğiniz meyvelerle süsleyin ve buzdolabında en az 4 saat kadar bekletin.

• Buzdolabından çıkardıktan sonra kelepçeli kalıbı çözüp dikkatlice pastadan ayırın. Bir kurdela bağlayarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Küçük İpuçları;

• Eğer muz, elma gibi kararma ve yumuşama ihtimali olan meyveler kullanacaksınız, pastanızı mutlaka tart jölesi ile kaplayın. Pastanızın şıklığını da artıracaktır.
• Donmuş meyveler kullanacaksınız, süslemeyi sunumdan önce yapın, özellikle orman meyveleri erirken suyunu bırakıp, rengini verecektir.
• Pastayı dilimlemek çok zor değil, ikişer bisküviyi bir üçgen kenarı olarak düşünüp dilimlerseniz, hem eşit hem de güvenli dilimler elde edersiniz.
• Kurdela bağlamasanız da bisküviler düşmez, zaten keserken çıkaracaksınız, sadece taşıyacaksanız daha güvenli olur.
• Pasta kişilik bir pasta, ilk kesimden sonra daha sonrası için saklayacaksanız ve sunumu bozulmasın istiyorsanız, krem şanti kullanmamanızı, kremanın üzerini süslemenizi öneririm.

• Pudra şekeri eleyerek biraz karlı bir ortam da yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlgili Terimler : basit tatlı, basit tatlı tarifi, basit tatlı tarifleri, basit tatlılar, çilekli kedi dilli pasta, çilekli kedi dilli pasta çok lezzetli, çilekli kedi dilli pasta tarifi, çilekli kedi dilli pasta yapılışı, çilekli kedi dillipasta yapılışı, çilekli kedidili pastası, çilekli pasta, çilekli soslu pasta, çok sevilen tatlı tarifleri, en kolay tatlı yapımı, enfes tatlı, gün pastaları, kedi dilli çilekli pasta, kedi dilli çilekli pasta yapılışı, kedi dilli pasta yapılışı, kedi dilli pasta yapımı, kolay pasta tarifi, kolay tatlı tarifi, pasta, pasta tarifi, pasta yapılışı, pasta yapımı, pratik tatlı, sütlü tatlı, tatlı, tatlı tarifi, tatlı yapımı, tatlılar

Kırmızı Meyve Soslu Pastane Usulü Supangle

Yaz boyu her fırsatta bu nefis supangleyi hazırladım. Öyle çok sevdik ki, instagram hikayelerimde çok sevdiğim Çeşme'de begonviller arasında bir videosunu bile çektim. Tarifi bugün paylaşırım yarın paylaşırım derken sonbahar geldi, geçiyor bile:) 

Pastane usulü supangle de aradığım kıvamı yakalamak için şu ana kadar o kadar çok deneme yaptım ki. Açıkcası bu tarife kadar denediğim yöntem, supangleyi pişirdikten sonra buz ekleyerek karıştırmaktı. Eminim bu yöntemi deniyor ve memnun kalıyorsunuz, benim de çok sevdiğim güzel bir yöntem ama işte o aradığım kremsi kıvam var ya, işte onu bir türlü yakalayamıyordum bu şekilde. 

Daha sonra Youtube'da bir hesap karşıma çıktı La' Pastaratuar Pasta Laboratuvarı ve orada gördüğüm tarifi denediğimde tamamdır dedim. Profesyonel bilgilerini cömertçe paylaşan insanları çok takdir ediyorum, kendisi profesyonel pastacı ve keyifli tarifleri var.  Püf noktasıyla hazırladığım da aradığım supangle tarifini de bulmuş oldum. Defalarca denediğim bu nefis supangleye farklı bir dokunuş yaparak paylaşmak istedim sizlerle. Kırmızı meyve soslu olarak hazırladığım supangle ve klasik pastane usulü supangle olarak ikisini de denemenizi öneririm. 

Sözü daha fazla uzatmadan tarife geçelim.

PASTANE USULÜ SUPANGLE 

Pastane usulü supangle için malzemeler

• Büyükçe bir çanak içerisine un, kakao ve toz şekeri ekleyip bir tel çırpıcıyla homojen bir toz karışım olacak şekilde karıştırın.
• Bir tencere içerisine sütü ekleyin ve üzerine kakaolu toz karışımını ekleyerek ocağa alın.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. 
• Hafifçe kaynamaya başladığında sırasıyla bitter çikolatayı, çikolatalı fındık kremasını ve son olarak tereyağı ekleyip karıştırın.
• Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra geniş ve yayvan ısıya dayanıklı bir fırın kabına supangleyi boşaltın.
• Bir spatulayla, pandispanya yapar gibi alttan alıp üste ekleyecek biçimde havalandırarak karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar kabuk bağlamayacak şekilde belirli aralıklarla karıştırmaya devam edin. Instagram reels videolarımda nasıl soğuttuğumu izleyebilirsiniz.
• Soğuduktan sonra da aynı şekilde spatulayla katlama şeklinde karıştırmaya bir müddet daha devam edebilirsiniz. Amacımız puding gibi değil kremsi bir kıvam yakalamak. Bu teknikle bu kıvamı elde edebilirsiniz bu nedenle hiç üşenmeden arada katlayarap soğutmak bu işin püf noktası.
• Klasik supangle hazırlamak isterseniz kaselerin tabanına önce birer kaşık supangle üzerine kakaolu kek ya da kakaolu bisküvi yerleştirin, ardından supangleyi kaselere paylaştırın.
• Ben keki, dilim olarak eklemek yerine rondodan geçirerek kum haline getirip eklemeyi tercih ediyorum. Bu kısmı tercihinize bırakıyorum. İsterseniz aralara tekrar kum gibi ufalanmış kek serpiştirebilirsiniz.
• Supanglenin üzerine bir çatal yardımıyla çizgiler yapabilirsiniz bu tamamen benim tercihim:)lezzete bir etkisi yok. Nostaljik pastane supanglelerindeki dalgaları anımsattığı için yapıyorum. :)
• Üzerine toz Antep fıstığı, kum haline getirdiğiniz kakaolu kek ya da hindistan cevizi serperek iyice soğuttktan sonra servis yapabilirsiniz.

Kırmızı meyveli supangle için malzemeler

• gr dondurulmuş karışık kırmızı meyve ya da çekirdekleri ayıklanmış vişne 
• 50 gr toz şeker
• ml su
• 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
• kedi dili bisküvi
• hazırladığınız supangle

Kırmızı meyveli sosun hazırlanışı

• Dondurulmuş kırmızı meyveleri yayvan bir tencereye alın.
• Nişastayı bir kase içerisinde su ile karıştırın.
• Tencereyi ocağa alın ve içerisine suyu azar azar ilave edin. Şekeri de ekleyin ve meyvelerin bütünlüğünü bozmayacak şekilde özenle karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker miktarını meyvelerin tadına göre arttırıp azaltabilirsiniz. Pişirirken tadına bakmanız bu nedenle önemli.
• Ocağın altını kısarak, akıcı ancak kıvamı olan bir sos haline gelene kadar su ekleyerek  dakika kadar pişirin. Nişasta eklendiği için piştikçe koyulaşacaktır sos bu nedenle gerekirse su miktarını arttırarak istenilen kıvamı yakalayabilirsiniz.
• Sos içerisindeki meyvelerin bütün olmasını tercih ediyorum ancak dilerseniz sosu pişirdikten sonra blenderdan geçirebilirsiniz.

Kırmızı meyve soslu supangle için

• Servis yapacağınız kase ya da kup içerisine önce kedi dili bisküviyi kırarak yerleştirin. 
• Üzerine oda sıcaklığına gelen meyveli sosu ekleyin ve supangle ile tamamlayın.
• İyice soğuttuktan sonra üzerine Antep fıstığı tozu serperek servis yapabilirsiniz.

• Kırmızı meyveler yerine vişne de tercih edebilirsiniz. Ekşi meyveler ve çikolatalı lezzetleri birbirine çok yakıştırıyorum. Supangleyi daha önce bu şekilde denemediyseniz ve çikolata ekşi meyve uyumunu seviyorsanız denemenizi öneririm.
• Pastane usulü supangleyi hazırlarken sakın kabuk bağlamasını engelleyecek şekilde soğutma ve karıştırma aşamasını atlamayın aksi takdirde kremsi, videolarımda paylaştığım ve bu tarife gelmenizi sağlayan o görüntüyü elde edemeyebilirsiniz. Yine çok lezzetli olacaktır ancak kıvam için bu aşama gerçekten çok önemli.
• Tiramisu da olduğu gibi bence supangle de ertesi gün daha lezzetli oluyor:) Hele kırmızı meyveli hazırladıysanız ertesi gün kedi dili bisküviler kırmızı sosu içine çekip yumuşayınca tadına doyum olmuyor. 
• Buzdolabına kaldırırken üzerini serrtleşmemesi için streç filmle kapatırsanız daha iyi olacaktır.