Karamelli Bisküvili Tatlı
Karamelli Bisküvili Pasta Tarifi
Yılların eskitemediği bisküvili pastayı bir de böyle deneyin! Karamelin enfes lezzetiyle klasik bisküvili pastanın buluştuğu bu pasta içi buyurun yazımıza..
Karamelli Bisküvili Pasta Tarifi
Recipe by pudraa_sekeriCourse: Cuisine: Difficulty:Malzemeler
2 paket burçak bisküvi
- KARAMELLİ MUHALLEBİSİ İÇİN
3,5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta(çok silme olmasın)
2 yumurta sarısı
1 tepeleme çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım su bardağından bir parmak fazla toz şeker
- ÇİKOLATA SOSU İÇİN
2 su bardağı süt
2 silme çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı toz şeker
40 gr bitter çikolata
Yarım paket vanilya
Yapılışı
- Muhallebisi için süt, nişasta ve yumurta sarılarını bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.
- Ayrı bir tencereye toz şekeri alıp kısık ateşe koyuyoruz. Şeker eriyip koyu renk bir karamel olana kadar bekliyoruz.(hiç kaşık değdirmiyoruz)
- Tamamen eriyince süt, nişasta, yumurta sarısı karışımını üzerine döküyoruz. Döktüğümüz ilk anda şeker sertleşecektir. Sürekli karıştırarak karamelin erimesini bekliyoruz.
- Muhallebimiz koyulaşıp fokurdamaya başlayınca vanilyayı ve tereyağını ekleyip ocaktan alıyoruz.
- 22 cm küçük kare borcamın tabanına bir sıra bisküvileri diziyoruz. İlk sıcağı çıkan muhallebiden üzerine gezdiriyoruz. Bu şekilde 3 kat hazırlayıp en üstü muhallebi ile bitiriyoruz.
- Çikolata sosu için çikolata ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırıyoruz. Ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz. Çikolatayı da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Oda sıcaklığına gelen borcamdaki tatlımızın üzerine sosu döküyoruz. En az saatliğine buzdolabına kaldırıyoruz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için pudraa_sekeri İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
Ecem Güneş
doğumluyum, üniversite eğitimimi Celal Bayar Üniversitesi’nde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyarım. Zamanla kendime ait tarifler yaratarak yeni lezzetler keşfetmeye başladım. Daha çok kek ve pasta tariflerini severim. Birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.
Karamelli Bisküvi Dilimleri
İnanılmaz leziz bir kurabiye tarifim var bugün. Tabi her güzel yiyecek gibi bunun da kalorisi birazcık yüksek. Ama yerken bunları düşünmüyoruz ki yediğimizden keyif alalım. Diğer türlü her yanımızı saran o gereksiz vicdan azabı yüzünden ne yediğimizden bir şey anlıyoruz ne de kalorileri almaktan geri duruyoruz. İyisi mi keyifli keyifli yedikten sonra diyet midi olur, spor mu olur artık bir şekilde vebalini ödemek.
Tarifimize gelelim isterseniz lafı fazla uzatmadan. Tarifimiz bir nevi ev yapımı Albeni ve Twix. Aynı bisküvi, aynı karamel, aynı çikolata Ama içindeki gerçek tereyağından mütevellit kat kat fazla lezzet. Birkaç aşamalı bir tarif olduğu için ilk etapta göze biraz zor görünebilir. Ama malzeme sayısı böyle bir tarife göre fazla olmadığı için yorucu bir tarif değil. Malzemesi çok tariflerde şunu da koyayım, aman bunu da unutmayayım, şeker koymuş muydum ben buna derken heder oluyor insan.
Ben kurabiyeleri lokmalık küçük kareler halinde kestim ama dilerseniz uzun dikdörtgenler veya daha büyük kareler halinde de kesebilirsiniz. Karameli soğuduktan sonra dilimleyerek her yanını çikolataya bulamanız da mümkün görüntü olarak Albeni veya Twix'i yakalamak isterseniz. Ama bu durumda çikolata miktarını yaklaşık 3 katına çıkarmanız gerekecektir. Bir de işlem epey uzayacaktır. Vaktiniz varsa, çocuklara da hoş bir sürpriz olsun derseniz yapın.
Kurabiyemiz çayın yanına da çok yakışmakla birlikte benim kişisel tercihime göre kahveyle daha iyi anlaşıyor. Bu da ufacık bir tüyo olsun.
Afiyetle kalın
Porsiyon : 36 Adet
Malzemeler
Bisküvi tabanı için;
- 2 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- g küp küp doğranmış soğuk tereyağ,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- Bıçağın ucuyla vanilya veya bir paket şekerli vanilin.
Karamel için;
- 1 su bardağı şeker,
- 1 paket ( ml) krema,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı.
Çikolata kaplaması için;
- g çikolata (damak zevkinize göre sütlü veya bitter),
- 2 tatlı kaşığı tereyağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın
Hazırlanışı
- Bisküvi için un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kapta karıştırın,
- Tereyağ ve yumurtayı ekleyip ufalar gibi hareketlerle kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun,
- 20*20 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin dibine, kenarlarını da kaplayacak şekilde yağlı kağıt serin,
- Yağlı kağıdın üzerine hamuru ellerinizle bastırarak eşit şekilde yayın,
- derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin,
- Bisküviyi fırından aldıktan sonra karamelin yapımına başlayın,
- Bunun için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya koyup orta hararetli ateşte ocağa alın,
- Şeker eriyene kadar karıştırmadan bekleyin,
- Şeker tamamen su kıvamına gelip rengi koyulaştıktan sonra altını kısıp yavaşça kremayı ekleyin,
- Şöyle bir karıştırdıktan sonra altını iyice açıp sürekli hızlı hızlı karıştırarak topaklanan şeker tekrar eriyene kadar pişirin,
- Karamel koyulaşana kadar harlı ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin,
- Ateşten alıp 10 dk. kadar bekletin,
- Ilıklaşan karameli bisküvinin üzerine yayın,
- Dolaba kaldırıp tamamen soğumasını bekleyin,
- Çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağ ile birlikte porselen bir kasenin içine koyun,
- Kaseyi içinde su bulunan bir sos tenceresinin içine, suya değmeyecek şekilde, oturtun,
- Çikolata eriyene kadar sürekli karıştırın,
- Eriyen çikolata+tereyağ karışımını karamelin üzerine gezdirip düzleyin,
- Donana kadar buzdolabında bekletin,
- İstediğiniz büyüklükte dilimleyerek servis edin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir
Afiyet olsun
Click for the recipe in English