Kıymalı Patates Kavurması Tarifi

18 beğeni paylaşım

Patates kavurmasını bol soğanlı şekilde zaten çok seviyoruz. Bir de her yemeği kıymalı şekilde sevenler için kıymalı patates kavurması hazırladık. Afiyetler olsun

Tarife Başlamadan Önce

Dünyada ilk kez Güney Amerika’da bugünkü Şili ve Peru’da İnkalar tarafından Milattan Önce ’lerde hasat edilmeye başlanmış patates. Patatesin Avrupa’da yayılması ise, Otuz Yıl Savaşları () sırasında gerçekleşti. Amerika keşif gezileri dönüşü Almanya’ya giden İspanyol askerler, yanlarında at yemi olarak patates götürmüşlerdi. O sıralarda yoksul halktan bazıları İspanyollar’dan kah çalarak, kah dilenerek ilk kez patates yemişlerdi. Ancak nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmediklerinden kabuklarını soymadan çiğ çiğ yemişler bu da şiddetli hazım problemlerine neden olmuştu. Tüm bu yaşananların üzerine patates hastalık kaynağı olarak hüküm giydi. Hatta, veba, kolera, humma, cüzzam gibi ölümcül bulaşıcı hastalıklara da yol açtığı söylentileri hızlıca yayıldı. Ve sadece hayvan yemi olarak bir de esirlere verildi. Almanlar’ın bu tutumu olmasaydı, belki de patates bugün hala sadece hayvan yemi olarak kalacaktı. Çok şükür ki insanlara kaldı! Yedi Yıl Savaşları sırasında esir Fransız eczacı Antoine-Augustin Parmentier sırf patates yiyerek hayatta kalmayı başardı. ’te esaretten kurtulup ülkesine dönünce, ömrünün geri kalan kısmını, hayatını kurtaran patatesi tanıtmaya ve aklamaya adadı.

Ülkemize patates girişi ’lerin başında, Rusya ve Kafkasya’dan Doğu Karadeniz’e, ’ten sonra da Avrupa üzerinden Sakarya vadisine olmuştur. Günümüzde ise Peru patatesin dünya başkentidir. En büyük üretici değildir ama en çok çeşit, şekil ve renkte patates bu ülkede bulunur. En büyük üretici ve tüketici de Çin'dir. Akabinde ise Hindistan, Rusya, Ukrayna, ABD, Almanya, Bangladeş, Fransa, Hollanda, Polonya gelir. Ülkemiz üretiminde sırada yer almaktadır. Patates, orijini Türkiye olmayan nadir bitkilerden biri. 

Bugün Kıymalı Patates Kavurması tarifimiz ile karşınızdayız. Bir ara Domatesli Patates Kavurması tarifimizide denemelisiniz, bizden söylemesi. Şimdiden ellerinize sağlık…

Kıymalı Patates Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

Karadeniz usulü en güzel patates kavurması nasıl yapılır? Haşlanmış patatesle yapılan soğanlı patates kavurması salçalı lezzetiyle enfestir. İster tek başına ister diğer yemeklerin eşliğinde, ister beş çayında veya kahvaltıda ister öğünlerde kolaylıkla hazırlanabilen bir lezzet "Patates kavurma yemeği nasıl yapılır?" diyenlere işte haşlanmış patates kavurması salçalı tarifi

Patates Kavurması Malzemeleri - Haşlanmış Patates-Kavurmasi İçindekiler

Beş - altı tane büyük boy patates

İki büyük boy kuru soğan

Üç yemek kaşığı sıvı yağ

Bir yemek kaşığı domates salçası

Mevsimindeyse iki adet orta boy domates

Bir çay kaşığı kırmızı pul biber

Tuz, karabiber

Nane

Haşlanmış Patates Kavurması Salçalı Tarifi - Patatesli Kavurma Nasıl Yapılır? - Soğanlı-Patates Kavurması - Haşlanmış Patates Kavurması Nasıl Yapılır?

1. Patatesler on beş dakika kadar haşlanır ve kabukları soyularak küçük küçük doğranır.
2. Yemeklik doğranan soğanlar sıvı yağda diriliği gidip pembeleşinceye kadar kavrulur. Rendelenen domatesler eklenir.
3. Beş - altı dakika sonra domatesler pişince salça eklenir. Salçanın kokusu çıkınca patatesler, baharatlar ve tuz ilave edilir.
4. Tencerenin içindeki malzeme çok fazla ezmeden karıştırılır. Yedi - sekiz dakika daha kısık ateşte tutularak ocaktan alınır.
5. Arzu edilirse Patates Kavurması üzerine nane ekilerek sıcak olarak servis edilir.

"Karadeniz Usulü Patates Kavurması Tarifi, Tavada Salçalı Patates Kavurması Nasıl Yapılır?, Salçalı Patates Kızartması Nasıl Yapılır?" ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Soğanlı Patates Kavurması" Püf Noktaları

1. Sarımsaklı Patates Kavurması Soğanlarla beraber yemeğe ilave edilecek kabukları soyulup doğranmış beş diş sarımsakla elde edilebilir.
2. Patates Kavurmasına Hangi Baharatlar Konur? Pul biber, reyhan, nane, karabiber, kırmızı pul biber
3. Sade Patates Kavurması, Çiğden Patates Kavurma Soğansız Tavada dört yemek kaşığı sıvı yağ ısınırken dört adet patates soyulup küp doğranır. Bir çay kaşığı tuz ilavesiyle pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kaşar peyniri rendesi eklenip biraz daha pişirilerek veya maydanoz serpilerek sunulabilir.
4. Salçalı Patates Kavurmasının Yanına Ne Gider? Patates Kavurmasının Yanına Ne Yenir? Akşam yemeği olarak hazırlanacaksa yanında 🥣SÜZME MERCİMEK ÇORBASI🍲, 🥣EV🏠 YAPIMI SADE DOMATES🍅 ÇORBASI, gibi bir 🥣çorba🍲, kuru köfte kızartması gibi bir KÖFTE YEMEĞİ, FIRINDA SOSLU TAVUK BAGET🍗, DOMATESLİ BULGUR PİLAVI TARİFİ🍅🍚 veya PATLICANLI FESLEĞENLİ MAKARNA🍆🍝, yoğurt, ayran, cacık veya yoğurtlu bir salata🥗, turşu ile bir menü olabilir. Salçalı patates kavurması yanına ne gider? Haşlanmış patates-kavurmasi yanına ne gider derken kahvaltı sofrasına gelecekse yanına domates, salatalık ve peynirle sunulabilir.
5. Patates Kavurması Yoğurtlu Haşlanmış veya haşlanmamış patateslerle salçasız ve domatessiz olarak yapılabilir. Yukarıdaki şekilde hazırlanan patates kavurması ocaktan alınır, bir süre ılınması beklenir. Bir kase kadar yoğurt kaşıkla çırpılır. İstenirse ezilmiş sarımsakla karıştırılır ve yemeğin üzerine dökülür. Arzu edilen kuru nane, pul biber sumak gibi baharatlar üzerine serpilerek servis edilir. Haşlanmamış patatesle yapılmak istenirse: Alı adet patates ve dört adet sivri biber doğranarak tencereye alınır. Üç yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu ilave edilerek kapağı kapalı olarak orta hararette kızartılır. Dengeli kızarıp tabana yapışmaması için ara ara karıştırılır. On - on beş dakika kadar sonra patateslerin pişme durumu çatal batırarak test edilir. Yemek servis tabağına alınıp bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesi beklenir. Yoğurt gezdirilip baharatla süslenerek sunulur. funduszeue.infos kavurmasina yoğurt da konularak sunulabilir.
6. Fırında Patates Kavurması, Haşlamadan Patates Kavurması, Çiğ Patates Kavurması Nasıl Yapılır? Fırında Patates İle Neler Yapılır?Çiğden patates kavurması için beş – altı patates soyulup küp küp doğranıp sıvı yağda kızartılır ve fırın kabına aktarılırlar. Yemeklik doğranmış bir adet soğan ve beş diş sarımsak sıvıyağ eklenmiş bir tavada pembeleştirilir. gram kıyma eklenerek kavrulur. Küçük doğranmış üç adet sivri biber, bire çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edilerek ocak kapatılır. kavrulmuş kıyma fırın kabındaki patateslerin üzerine yayılır. Fırın tepsisinin üzeri kapatılır veya fırına bir kase içinde su konulur. Ara ara fırından çıkarılıp karıştırılmak üzere derecedeki fırında on beş – yirmi dakika kadar pişirilir. Fırında patates yanına ne gider? Köfteli patates yemeği yanına ne gider? Patates yanına ne yapılır? Yukarıdaki menü yapılabilir veya 🥣DÜDÜKLÜDE KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI🍲, 🥣YOĞURTLU TAHILLI SOĞUK ÇORBA🍲, KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER SALATASI🌶️🥗, TAVUK🍗 SOTE, TAVUK ŞİNİTZEL🍗 (Schnitzel, Avusturya), SALÇALI BULGUR PİLAVI🍚, AKDENİZ USULÜ FIRINDA MAKARNA🍝, SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, KURU KAYISI HOŞAFI🥤🍹
7. Ezilmiş Patates Kavurmasi: Üç adet patates üzerini geçen su ile haşlanıp kabuklarını soyulur ve patates ezici ile veya başka bir malzeme ile ezilir. Yayvan bir tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağı alınıp oldukça küçük doğranmış iki adet kuru soğan kavrulur. Ezilmiş dört diş sarımsak, birer yemek kaşığı biber ve domates salçası ile ezilmiş patatesleri ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Son olarak tuz, kimyon, karabiber ve pul biber eklenip karıştırılır. Ezilmiş patates kavurması istenirse servis edilirken bir kâseye konulup tabağa ters çevrilip kalıp çıkarılarak sunulur.
8. Kıymalı Patates Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır? Dört adet yıkanıp temizlenmiş orta boy patates üzerini geçecek seviyede su eklenerek çatal kolay batana kadar bir süre kaynatarak haşlanır. Biraz soğuduktan sonra soyularak küp küp doğranır. Tavaya üç yemek kaşığı sıvı yağda ile yemeklik doğranan bir adet kuru soğan, dört adet çekirdeği çıkartılmış yeşilbiber ve iki adet kırmızı kapya baş biber kavrulur. İki yemek kaşığı kıyma eklenerek pişirilir. Bir çay kaşığı tuzla yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Küp patatesler tavaya alınarak kavrularak pişirme tamamlanır. Arzu edilirse sebzelerle beraber kabukları soyulup küçük doğranan bir adet domates, bir tatlı kaşığı salça, iki diş ezilmiş sarımsak ve son aşamada kıyılmış maydanozlar ilave edilebilir. Yanında yoğurt, ayran, cacık veya turşu ile servis edilir.
9. Küçük Patates Kavurması, Patates Hoplatma, Galgıtma (Denizli), Tavada Bebe Patates Tarifi:Kahvaltılarda; et, balık ve tavuk yemeklerinin yanına yakışan bu tarif küçük bebe (baby) patateslerle yapılır. Kabukları ile kullanılacak olan yarım kilo küçük bebek galgıtmalık taze patates tek tek ovarak yıkanır. Bu gaye ile varsa toprakların yumuşayıp kolay çıkması için suda bekletilir, gerekirse fırçalanır. Süzdürülüp kurutulur. Geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ tavada ısıtılır. Tereyağı da ilave edilebilir. Patatesler eklenerek karıştırılır. Patateslerin yanmaması ve dengeli kavrulmaları için kapağı kapalı tavayı ara sıra galgıtarak patatesleri hoplatarak kısık ateşte pişirilir. Elinizi yakmayın. Patateslerin ezilmemesi için karıştırırken kaşık kullanılmaz. On dakika kadar pişirdikten sonra bir tatlı kaşığı karabiber ve tuz eklenir. İstenirse yarımşar çay kaşığı kekik, kimyon, kırmızıbiber, ezilmiş bir diş sarımsak da ilave edilebilir. Pembeleşip kızaran patateslere çatal batırılır, yumuşadılarsa pişmiş demektir. Kavrulan patatesler servis tabağına alınıp sade olarak, domates sosuyla sarımsaklı yoğurtla sıcak olarak sunulur. Domates sos yapmak için ince doğranan yeşilbiberler ve kıyılmış sarımsağı yağda sotelenir. Üzerine yine küçük doğranan domatesler ilave edilerek domatesler eriyene kadar pişirilir. Hazırlanmış sos dolu kâselere batırılarak da yenilebilir. Patatesler küçük ve taze oldukları için kabuklu haliyle yenilebilir rahatsız etmez. Bebek patatesleri bulunamazsa en küçüklerinden seçilen patatesler ikiye bölünerek kullanılabilir. İstenirse pişirmeden önce patatesler kısa bir süreliğine suda haşlanabilir, fazla tutulursa dağılırlar. Süzülüp soğutulduktan sonra kullanılırlar. Hoplatma soba ateşinde başka olur.
10. Yumurtalı Patates Kavurması:YUMURTALI🍳 PATATES🥔 KIZARTMASI
11. Patates Kavurmasi Kalori, Salçalı Patates Kavurması Kalori Salcali patates kavurması gramı kalori civarındadır. Diyet Yaparken Patates Yemeği Yenir mi? Armut ve elmadan daha çok C vitamini içeren patates, domates ve portakaldan sonra vitamin bakımından üçüncü sırada bulunur. Her ne kadar nişastalı bir sebze olsa da yağ ihtiva etmemesi ve lif seviyesinin yüksek olması ile tok tutan bir tercih olarak diyet menülerine ilave edilebilir. Diyet yaparken patates yenebilir. Diyet yaparken pişirme usullerine ve porsiyona dikkat edildiği sürece patatesin hiçbir sakıncası yoktur. Patates kilo vermeyi engeller mi? Patates kızartması ve cips gibi belirli işlenmiş patates ürünleri, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya fırınlanmış patateslerden daha fazla kalori ve yağ içerir. Besin kaynağı ne olursa olsun aşırı kalori ve yağ alımı kilo artışına yol açabilir. Diyette patates nasıl tüketilmeli? Her ne kadar nişasta içeriği yüksek olsa patates yağ içermez. En sağlıklı pişirme şekli de haşlama yöntemidir. Eğer diyetteyken canınız patates çekiyor ve bunun bir yolunu arıyorsanız haşlanmış patates iyi bir tercih olacaktır. Sade patates kilo aldırır mı? Haşlama patates içinde yüksek nişasta olsa da yağ bulunmadığı için kilo almaya sebep olmaz. Ayrıca haşlanmış patates kalorisi düşük olduğu için tüketiminde bir sakınca yoktur. Patates diyeti de haşlanmış patates yenilerek hızlı bir şekilde kilo verdiren bir diyet türüdür.
12. Patatesin tazeliğini anlamak için: Yeşile dönmüş bir patates kabuğu zehirlenmeye neden olabilen "solanin" adından bir maddenin oluştuğuna işarettir. Bu rengin koyuluk seviyesi arttıkça zehirlenme riski artar. Özellikle vücut direnci zayıf kişiler için tehlike büyüktür. Bulantı, baş ağrısı, ishal, kusma, baş dönmesi gibi belirtiler filizlenmiş patatesin neden olabileceği zehirlenmeden kaynaklanabilir.
13. Patates Soğan Haşlama Üç adet orta boy patates orta kalınlıkta şekilde yuvarlak doğranır. İki adet orta boy kuru soğan dörde bölünür. Tencereye bir yemek kaşığı yağ konulup patates, soğanlar, iki su bardağı su ve tuz ilave edilip pişirilir.
14. Rendelenmiş patates nasıl kavrulur? Beş adet orta boy patates soyulup yıkanır ve bir kaba rendelenir. Nişastasını gidermek için üzerini aşacak miktarda su ve bir çay kaşığı tuz eklenir. On beş dakika bekletilir. Patatesler süzgeçten süzülüp üzerinden soğuk su geçirilir. Suyun bütünüyle gitmesi için elle sıkılır. Patateslere ezilmiş sarımsak ve bir çay kaşığı tuz eklenip karıştırılır. Yapışmaz bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Tavanın büyüklüğüne göre patatesin yarısı tavaya alınıp karıştırarak kızartılır. Kızarınca bir tabağa aktarılıp tavaya yine az bir miktar sıvı yağı dökülerek kalanlar kızartılır.
15. Haşlamadan Patates Kavurması Nasıl Yapılır? Çiğ Patates-Kavurması Nasıl Yapılır? Beş adet orta boy patates iyice yıkanıp kabukların soyulur, küçük küpler halinde doğranarak su dolu bir kaba konulur. Geniş bir tavaya beş yemek kaşığı zeytinyağı dökülür, kızınca su süzülen patatesler ilave edilerek on beş dakika civarında yüksek ateşte kapağı örtülü halde kavrulur. Ara ara kapağı açılıp karıştırılır. Kısılan ocakta beş dakika daha ince doğranan iki adet orta boy soğan ve iki diş sarımsak eklenir. Soğanlar kavrulana dek kapağı örtülü halde ara sıra karıştırılarak kavrulur. Son olarak birer yemek kaşığı domates salçası ve tereyağı ile birer çay kaşığı kekik, pul biber, karabiber ve tuz ilave edilerek üç dakika daha pişirilir. Haşlamadan Patates-Kavurması istenirse üzerine yoğurtlu bir sos da gezdirilerek sunulur.
16. Patates Yemekleri, Patatesle Ne Tür Yemekler Yapılır?KIBRIS KÖFTESİ (KIYMALI PATATES KÖFTESİ🥔), YUMURTALI🍳 PATATES🥔 KIZARTMASI, PATATESLİ🥔 ENGİNAR SALATASI🥗, PATATESLİ HİNGEL TARİFİ🥔🥟 (HAMBAL, HALUJ, METEZ, SİVAS MANTISI, ÇERKEZ MANTISI), BAKLAVALIK YUFKADAN PATATESLİ BÖREK🥔, PATATESLİ SODALI KOLAY BÖREK🥔, PATATESLİ KABAKLI MÜCVER🥔, MISIR UNLU PATATES KÖFTESİ (KROKET)🥔, KIYMALI PATATES OTURTMASI NASIL YAPILIR?🥔, ETLİ PATATES🥔 DOLMASI, PATATESLİ🥔 SİGARA (KALEM)🖊️ BÖREĞİ (FIRINDA)