Keşkek Hangi Buğdaydan Yapılır

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu aralar bolca buğdaylı tarifim var :) Bunlardan ilki keşkek. Keşkeği ilk defa yıl önce Manisa’nın bir ilçesinde tatmıştım. Bizim düğünlerde ve sünnetlerde pasta – limonata ikram edilir ama oralarda keşkek yapılırmış. İlk başta görünüsü bir garip gelse de tadına baktığımda çok beğenmiştim.

Keşkek aslında yapımı oldukça zahmetli bir yemektir. Bayram, düğün ya da sünnet gibi kutlamalarda yapıldığı için kocaman kazanlar içinde kaynatılır. Öyle ki Manisa’da damadın sağdıcı bu kazanların üzerinde oynatılır.

Yıllar içinde etlisi, hindilisi derken bir çok farklı tarif ile yapıldığını gördüm. Bazıları yörelerde içine soğan ve nohut da ekleniyor. Ben nohutu çok yakıştırıyorum.

Bu tarifin sahibi sevgili Seda’nın annesi. Ne zaman istanbul’a gelse bizim için keşkek kaynatır, bende eğer yetişebilirsem tavukları didiklemesine ve buğdayları dövmesine yardım ederim :)

Yakında nohutlusunu ve etlisini de evde deneyeceğim.

Sevgiler…

Keşkek (Tavuklu) Tarifi İçin Malzemeler

• gr aşurelik buğday
• 2 adet kalçalı tavuk budu
• Haşlamak ve buğdayları ıslatmak için su
• tuz
• karabiber

Üzeri için:

• kırmızı toz biber
• Terayağı ya da sıvıyağ

Keşkek (Tavuklu) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Buğdayları saat önce sıcak su ile ıslatın. Tavuklar ayrı tencereye alıp bol su ile haşlayın. (Haşlama suyunu kenara ayırın)
2. Haşladığınız tavukların derilerini ve kemiklerini ayırıp ince ince didikleyin.
3. Buğdayları geniş bir tencereye alıp üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Buğday suyunu çektikçe üzerine ayırdığınız tavuğun suyundan ekleyin.
5. Buğdaylar pişip patlamaya başlayınca 10 dk kadar tahta kaşıkla ezerek karıştırın.
6. Macunlaşmaya başlayan keşkeği tuz ve biber ekleyerek lezzetlendirin.
7. Didiklediğiniz tavuk etlerini ilave ederek yarım saat daha arada karıştırılarak pişirin.
8. Kırmızı toz biber ve yağı kızdırıp üzerine dökerek servis edin.

İçindekiler:

1. En kolay Keşkek nasıl yapılır?
2. Etsiz Keşkek nasıl yapılır?
3. Soğanlı Keşkek nasıl yapılır?
4. Tencerede Keşkek nasıl yapılır?
5. Tavuk etinden Keşkek nasıl yapılır?
6. Kemikli etli keşkek nasıl yapılır?
7. Ege Bölgesi Keşkek nasıl yapılır?
8. Düdüklü tencerede Keşkek nasıl yapılır?
9. Aşurelik buğdaydan keşkek olur mu?
10. Tencerede keşkek kaç dakikada pişer?
11. Asurelik Bugdaydan keskek olur mu?
12. Karadeniz usulü Keşkek nasıl yapılır?
13. Dana etli keşkek nasıl yapılır?
14. Kırmızı etle Keşkek nasıl yapılır?
15. Tavuk etli keşkek nasıl yapılır?
16. Ege bölgesinin meşhur yemeği nedir?
17. Düdüklüde keşkek yapılır mı?
18. Tavuklu Keşkek düdüklüde kaç dakikada?
19. Keşkek hangi buğdaydan yapılır?
20. Aşurelik buğday nasıl çabuk pişer?

En kolay Keşkek nasıl yapılır?

1. Nohut ile buğdayı su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.
2. Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin.
3. Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
4. Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin.

Etsiz Keşkek nasıl yapılır?

Soğanlı Keşkek nasıl yapılır?

Tencerede Keşkek nasıl yapılır?

1. Buğdayı kaynayan suyla defa yıkayıp süzelim.
2. Daha sonra kaynayan suyla üzerini 4 parmak geçecek şekilde ıslatıp tercihen kapaklı bir kapta en az 6 saat kabarmaya bırakalım.
3. Buğdayımız kabarınca tavuk etlerini kaynatıp sıcak suyunu buğdayın içine ekleyerek ocağa alalım.

Tavuk etinden Keşkek nasıl yapılır?

1. Buğdaylar üzerine az su eklenerek bir kez kaynatılır ve yarım saat bekletilir.
2. Bekleme süresinden sonra düdüklü tencerenin altına buğdaylar konarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir.
3. 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek 40 dakika pişirilir.

Kemikli etli keşkek nasıl yapılır?

Ege Bölgesi Keşkek nasıl yapılır?

1. Önce etleri 1 lt kadar suda pişirin.
2. Özlenmesi gerektiği için bu kadar kaynatılıyor.
3. İyice özlenince ocağı söndürün ve servis tabağına alın.
4. Üzerine tereyağını kızdırıp toz kırmızı biber koyup karıştırın ve keşkeğin üzerine gezdirin.

Düdüklü tencerede Keşkek nasıl yapılır?

1. Aşurelik buğdayları güzelce yıkayın ve biraz bekletin.
2. Eti düdüklüde haşlayın ve didikleyin.
3. Aşurelik buğdayları süzün.
4. Kapağı açtıktan sonra dakika kadar da karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp, biraz dinlendirin.
5. Tereyağını eritin ve pul biber ile kızdırın.

Aşurelik buğdaydan keşkek olur mu?

Tencerede keşkek kaç dakikada pişer?

Asurelik Bugdaydan keskek olur mu?

Karadeniz usulü Keşkek nasıl yapılır?

1. Aşurelik buğdayı akşamdan geniş bir kabın içine koyun.
2. Ertesi gün tavuğu keşkek yapacağınız tencereye alın.
3. Tavuklar haşlanınca kabaca didikleyin ve bir kenara alın.
4. Şişmiş buğdayları iyice yıkayın.

Dana etli keşkek nasıl yapılır?

1. Buğday ve nohutun üzerine su ekleyerek bir gece önceden bekletin.
2. Buğday ve nohutu süzün.
3. Üzerine etleri yerleştirin.
4. Tuz koyun.
5. Yaklaşık cm geçecek kadar su ekleyin.
6. 2 saate kadar pişirin.
7. Tereyağını eritin.
8. Tabağa keşkekten koyup üzerine yağı gezdirin.

Kırmızı etle Keşkek nasıl yapılır?

1. Buğday ve nohutu bir gün önceden ıslatın.
2. Islanmış olan nohut ve buğdayı güzelce süzün.
3. Üzerine eti koyun, tuzu ve dilediğiniz baharatları serpin.
4. 2 saat pişirin.
5. Keşkek pişmeye yakın tereyağı eritin ve kızdırın.
6. Servis tabağına keşkeği alın ve üzerine yağı gezdirin.

Tavuk etli keşkek nasıl yapılır?

1. Buğdaylar üzerine az su eklenerek bir kez kaynatılır ve yarım saat bekletilir.
2. Bekleme süresinden sonra düdüklü tencerenin altına buğdaylar konarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir.
3. 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek 40 dakika pişirilir.

Ege bölgesinin meşhur yemeği nedir?

1. 1 – Kabak Çiçeği Dolması Öyle herkesin bilmediği ama bir kez deneyince vazgeçemediği lezzetlerden biridir kabak çiçeği dolması.
2. 2 - Şevketi Bostan.
3. 3 – Börülce.
4. 4 – İzmir Köfte.
5. 5 – Zeytinyağlı Fava.
6. 6 – Çökertme Kebabı
7. 7 – Turp Otu Salatası
8. 8 – Otlu Börek.

Düdüklüde keşkek yapılır mı?

Tavuklu Keşkek düdüklüde kaç dakikada?

1. Buğdaylar üzerine az su eklenerek bir kez kaynatılır ve yarım saat bekletilir.
2. Bekleme süresinden sonra düdüklü tencerenin altına buğdaylar konarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir.
3. 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek 40 dakika pişirilir.

Keşkek hangi buğdaydan yapılır?

Aşurelik buğday nasıl çabuk pişer?

1. Suyu düdüklü tencereye alıp kaynamaya bırakalım. O kaynarken buğdayımızı gözden geçirip iyice yıkayalım.
2. Kaynayan suya buğdaylarımızı atıp ateşten alıp düdüklünün kapağını kapatalım.
3. 4 veya 5 saat bu şekilde bekleyelim sonra açıp istediğiniz gibi kullanabilirsiniz.