Fırında Biftek Et Nasıl Pişirilir

Yemek

Et / Tavuk / Deniz Ürünleri

Fırında Soslu Biftek Tarifi: Fırında Soslu Biftek Nasıl Yapılır?

Malzemeler

Yapılışı

Aşağıdakiler de İlginizi Çekebilir

 Yemek konusu, herkes için oldukça önemli bir konudur. Pek çok insan farklı yemeklerin lezzetini merak ederek, yapmak isterler. Yemek yapmak için farklı tarifler arayanlar adına fırında biftek tarifini sunmak önemlidir. Fırında biftek tarifinin malzemeleri, hazırlanışı, kaç derecede pişirilmesi gerektiği, püf noktaları gibi pek çok önemli bilgiye değinmek, okurlara fayda sağlayacaktır.

 Fırında Biftek Tarifi: Biftek Fırında Nasıl Yapılır?

 Fırında Biftek Tarifi için malzemeler:

 - gram antrikot,

 - Yarım çay bardağı zeytinyağı,

 - 1 çay kaşığı karabiber,

 - 1 çay kaşığı tuz,

 - 3 diş sarımsak,

 - 1 yemek kaşığı domates salçası,

 - 2 tane orta boy domates,

 - 1 çay kaşığı pul biber,

 - 1 çay kaşığı kekik,

 - mililitre su.

 - Ayrıca 2 yemek kaşığı zeytinyağı,

 - Ayrıca bir çay kaşığı tuz,

 - Ayrıca bir çay kaşığı karabiber.

 Fırında Biftek Yapımı için:

 - İlk önce biftekler; zeytinyağı, tuz, karabiber ile marine edilmelidir. Ardından üzeri, streç film ya da kapak ile örtülerek yaklaşık olarak 2 saat boyunca buzdolabında bekletilmelidir.

 - Bir tencere içerisinde iki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılmalıdır. Daha sonra salça ilavesi yapılarak, kavurma işlemi gerçekleştirilmelidir. Önceden ezilmiş sarımsaklar ise, kavrulan salçanın üzerine eklenmelidir.

 - Rendelenmiş olan domatesler ilave edilerek, domatesler pişene dek kavrulmaya devam edilmelidir.

 - Daha sonra su ilave edilmeli, karıştırılmalı ve kaynamaya bırakılmalıdır.

 - Karışım koyu ancak akışkan bir kıvam alınca, üzerine baharatlar eklenmeli ve karıştırılmaya devam edilmelidir.

 - Sos, 3 dakika daha kaynatarak ocağın üzerinden alınmalıdır.

 - Etlerin mühürleneceği bir tava yüksek ateş üzerinde ısıtılmalıdır. Daha sonra ısınan tavada biftekler, arkalı önlü mühürlenmelidir. Her tarafı ortalama şekilde iki dakika boyunca ateşte tutulmalıdır.

 - Mühürlenmiş olan etler, fırın tepsisine ya da borcama dizilmelidir. Hazırlanmış olan sos, etlerin üzerine dökülmelidir. Tepsinin üstü ise yağlı kağıt ile kapatılmalıdır.

 - Etlerin pişmesi adına önceden ısıtılmış olan derecelik fırında yaklaşık şekilde yarım saat boyunca pişirmek gerekir.

 - Pişen biftekler, fırından alındıktan sonra beş dakika boyunca dışarıda dinlendirilmelidir. Daha sonra arzu edildiği gibi servis edilmelidir.

 Fırında Biftek Nasıl Kaç Derecede Pişer?

 Fırında biftekler; en az derecede önceden ısıtılmış olan fırında pişirilmelidir. Bununla beraber etlerin pişme derecesi ve dakikası iyice ayarlanmalıdır. Aksi halde etlerin kuruması ve sertleşmesi olasıdır. Bifteklerin pişmesi için en ideal süre ve derece; derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirmektir.

 En Güzel Biftek Yapımı

 Bifteklerin en güzel şekilde pişmesi adına öncelikle bifteklerin marine edilmesi gerekmektedir. Marine işlemi yaklaşık olarak iki saat olarak tavsiye edilebilir. Ancak bifteklerin daha yumuşak bir kıvama ulaşması isteniyorsa, bir gece önceden marine işleminin yapılması gerekir. Bu şekilde bifteklerin lezzetlerinin artacağını belirtmek mümkündür. Daha sonra biftekler, yüksek ısıda ısıtılmış tava üzerinde yaklaşık olarak dakika kadar mühürlenmelidir. Mühürlenmiş bir şekilde pişirilen biftekler oldukça yumuşak bir şekilde servis edilebilir.

 Fırında Biftek Tarifinde Püf Nokta

 Fırında biftek tarifi için antrikotun yerine bonfile kullanmak da mümkündür. Tranç tarzı sert etler kullanılmak istenirse etlerin bir gün önceden marine edilmesi oldukça önemli bir husustur. Arzu edilirse tepsi içerisinde patates, soğan, havuç gibi sebzeler de ilave edilerek pişirilebilir. Bu şekilde bifteklerin lezzeti artacaktır.

 Fırında Biftek Tarifinin Pişirme Tavsiyesi

 Biftekler mühürlenirken, etlere çok dokunmamak gerekir. Aksi halde suyunu salmaları olasıdır. Altın rengine bürünen tarafın, çevrilmesi önemlidir.