Turuncu rengiyle neşe veren balkabağıyla neler hazırlanmaz ki? Balkabağı lokmaları, fırında balkabaklı mücver, balkabağı çorbası bir yana balkabağı tatlısını aratmayan lezzette bir balkabağı reçeli hazırlayacağız bugün. Üstelik evde kireç kaymağı hazırlayarak mini mini doğradığımız balkabağı küplerinin çıtır çıtır olmalarını sağlayacağız. Kahvaltı sofraları dışında, ana yemek sonrasında tatlı niyetine de tüketeceğiz onları. Ceviz içiyle olan uyumuna bayılacağız.
Tadına bakıp bir kenara çekilmek yok öyle! Bugün günlerden turuncu, bugün günlerden balkabağı.
1 büyük kavanoz
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 120 dakika
Malzemeler:
1,5 kilogram balkabağı
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
250 gram sönmemiş kireç
2,5 litre su
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason (arzuya göre)
Püf noktası:
Daha berrak bir su elde etmek için sönmemiş kireci bir gece önceden de suya basabilirsiniz. Kirecin bayat ya da beklemiş olmamasına dikkat edin.
Balkabağı küplerini kireç kaymağında beklettiğiniz süreyi uzatmanız reçelin lezzetini arttırıp kabakların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Kireçte kaymağını hazırlamak için; sönmemiş kireci geniş bir cam kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. En az 3-4 saat kadar bekletin. Bu süre zarfında kirecin çözünmesini bekleyin.
Kalın kabuklarını ve yeşil kısımlarını keskin bir bıçak yardımıyla temizlediğiniz bal kabaklarını küp şeklinde doğrayın. Kirecin üzerinde biriken duru suyu (kireç kaymağını) dikkatli bir şekilde ayrı bir kaba aktarın.
Elde ettiğiniz kireç kaymağına küp şeklinde doğradığınız bal kabağı küplerini ekleyip tamamen batmalarını sağlayın. Ortalama 10-12 saat kadar kireç kaymağında bekletin.
Bekletme süresi sonunda kireçli suyunu süzüp bol suda duruladığınız kabakları, 1 saat kadar duru suda bekletin.
Reçel için; ölçülü su ve toz şekeri tencereye aktarın. Orta ateşte 10 dakika kadar kaynattıktan sonra ılınmaya bırakın.
Suyunu süzdüğünüz balkabaklarını ılıyan şerbet karışımı içerisine aktarın. Her yerinin eşit oranda pişmesi için aralarda hafifçe karıştırarak kısık ateşte ortalama 120 dakika kadar pişirin.
Bu süre sonunda şeffaf bir görünüm alan balkabaklarını kıvam alması için yüksek ateşte kısa bir süre pişirin. Limon tuzunu ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Sıcağı sıcağına kavanoza doldurduğunuz kireçte kabak reçelini oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Kapağını kapattıktan sonra ısı ve ışık görmeyen karanlık bir yerde farklı tarifler ve kahvaltılarda tüketmek üzere muhafaza edin.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası