Şeftali Komposto Tarifi

Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçen hafta pazardan aldığım şeftalileri inanılmaz çekiciydi. Ellerim dolu olduğu için pazarcı amcaya seçtirdim. Eve gelip bir tanesini doğramaya kalktığımda şaşırdım resmen sertlerdi hatta yarı ham bile denilebilir.

Buzdolabında durdukça yumuşar diye düşündüm ama üzerinden 1 hafta geçmesine rağmen bir gelişme olmadı. Bende yarısından tatlı yarısından da komposto yapmaya karar verdim. Hem tatlıda hem de kompostoda çok güzel oldu. Sert oldukları için dağılmadı ve suyu da bulandırmadılar.

Tarif çok pratik ben tatlandırmak için içine bir diş karanfil atıyorum. Siz isterseniz kabuk tarçın ilavesi de yapabilirsiniz.

Makarna ya da pilav yanına süper olur.
Sevgiler…

Şeftali Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy şeftali (sert)
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• diş karanfil (isteğe göre)

Şeftali Kompostosu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta boy bir tencereye su, şeker ve karanfili alın. Karıştırıp şekeri erittikten sonra kaynamaya bırakın.
2. Su kaynarken şeftalileri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
3. Kaynamakta olan suyun içine atın dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.
4. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. Soğuk servis yapın.

Şeftalilerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

Tencereye suyu şekeri tarçını ve şeftalinin kabuklarını koyalım.

Orta ateş de arada karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim.

Daha sonra altını kısıp içinden kabukları ve tarçını çıkartalım.

İçine doğradığımız şeftalileri döküp yine kısık ateş de sadece bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.

Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın hepsi bu kadar.

Şeftali Kompostosu soğuğunda yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Kimisinin adını duymak dahi içini kamaştırsa da şeftalinin aroması vazgeçilmez lezzetler arasında.

Şeftali yumuşacık dokusu ve hiç bir şeye benzemeyen aromasıyla kalbinizi tekrar kazanmaya geldi. Tartların, yaz keklerinin vazgeçilmez meyvesi şeftaliyi bu sefer komposto olarak hazırlıyoruz.

Şeftali, limon ve nanenin ferahlatıcı tadı, dondurmayla birleşerek yaz ayları için hem lezzetli hem de hafif bir tatlıya dönüştüğü tarifimizi de denemediyseniz ona da göz atmayı unutmayın. Ancak bu sefer işin içerisinde dondurma yok zira şeftali bu sefer tek başına başrolde.

Şeftali kompostosu yaparken kabuklarını mutlaka soymalısınız. Karışımın renk alması için kabuklarını kaynattığınız şekerli suya ekleyebilirsiniz. Böylece kompostonuz daha koyu bir turuncu rengi alacaktır. 

Karışıma ekleyeceğiniz tarçın ve karanfilleyse aromanın daha da lezzetlenmesine yardımcı olacaksınız. 

Tencereler çıksın komposto yapıyoruz. 

Komposto severler için vişne kompostosu tarifi, elma kompostosu tarifi, çilek kompostosu tarifi ve erik kompostosu tarifini de böyle bırakıyoruz!

Şeftali demişken, kahvaltıların yıldızı şeftali reçelinden bahsetmemek olmaz. Çok pratik ve tam ölçülü şeftali reçeli tarifimize göz atmadan geçmeyin!