Oktay Usta Yalancı Su Böreği Sodalı

Kolay Su Böreği , Kolay Su Böreği nasıl yapılır, Kolay Su Böreği yapılışı, oktay usta, oktay usta Kolay Su Böreği , yemek tarifleri

Malzemeler :
6 yufka
4 yumurta
2 su b. süt
2 su b. su
3 çorba k. tereyağı

1 çay b. mısırözü yağı
İç harcı için:
Van otlu peyniri
Tulum peyniri

Hazırlanışı :
3 çorba kaşığı tereyağını eritirin.Sosu için bir kaba 4 adet yumurta kırın.Üzerine 2 su bardağı süt,2 su bardağı su,1 çay bardağı sıvıyağ ve eritilmiş olan tereyağını ilave edin.1 adet yufkayı fırın tepsisine alın.2.yufkayı elinizle parçalayın ve sosa batırın ve soslu olan parçalı yufkayı fırın tepsisindeki yufkanın üzerine alın.
Üzerine tekrar sostan dökün.Üzerine van otlu peyniri ilave edin.3 yufkayıda sosa batırın ve fırın tepsisine ilave edin.Üzerine tulum peyniri ilave edin.Üzerine tekrar soslu yufkayı serin.Fırın tepsisine olan yufkanın dışta kalan yufkayı kaparın.Üzerine kalan sosu dökün.Kolay su böreğini yaklaşık 30 dakika bekletin.Daha sonra kolay su böreğini önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

41.00527028.976960

"İnsanları inandıkları şeylerden vazgeçirmek, bir şeye inandırmaktan daha zordur. "

(E.RENAN)

Rabbimin adıyla...
 Oktay ustanın yeşil elma programında gördüğüm bu börek bana ilginç geldi.
Fırında pişirdiğim böreklerde hep yumurtalı sos kullanırım,ancak bu börekte yumurta yok,üstünde galeta unu,sosunda ise farklı olarak soda daha doğrusu maden suyu kullanılıyor.
Sıcakken dışı çıtır,içi yumuşak bir börek,soğuyup bekleyince çıtırlığı gidiyor.
Oktay usta iç olarak kıymalı,kuş üzümlü ve çam fıstıklı bir iç kullandı.Ancak bizde farklı içlerle yapılan,hele ki kıymalı,üzümlü içlere sıcak bakılmadığı için :) peynirli ve patatesli,peynirli iç kullandım.
MALZEMELER

3 adet yufka,

böreklerin üzerine serpmek için galeta unu,

istenilen börek içi malzemesi(peynirli,patatesli,kıymalı vb.)

Sosu için

1 şişe maden suyu,

1 su bardağından 2 parmak eksik süt,

5 yemek kaşığı zeytinyağı ve erimiş tereyağı karışımı,

böreklerin üzerine serpmek için

galeta unu,

istenilen börek içi malzemesi(peynirli,patatesli,kıymalı vb.)

YAPILIŞI

börek sosu hazırlanır,

yufkaların arasına bolca sostan sürülür,

üç yufkada üst üste konulur,

üçgen şeklinde 12 parçaya kesilir,

her parçanın geniş tarafına iç konulur,dar kısmına doğru sarın,her parçayı kalan sosa batırıp yağlanmış tepsiye dizilir,üstlerine galeta unu serpilir,sosunu iyice çekmesi için 10 dak.bekletilip önceden ısıtılmış fırına sürülür,altı üstü kızartılır,fırından alınıp sıcak servis yapılır.

NOT

Galeta ununu hazır almıyorum,fazla bayatlayan ekmekleri parçalayıp bir tepside kurutuyorum,rondoda çekip buzdolabında saklıyorum,köftelerde ve gerek duyduğum başka yerlerde kullanıyorum. 

Diğer börek tariflerime buradan bakabilirsiniz.