Vitamin B1 Ne Işe Yarar

B1 Vitamini Ne İşe Yarar?

B1 vitamini faydaları arasında bunlar yer alır: (1)

• B1 vitamini vücudun enerji metabolizmasına katkıda bulunur.
• Kalp fonksiyonuna olumlu etkisi bulunur.
• Glikoz metabolizmasında, sinir hücrelerindeki nöronların membran fonksiyonunun sürdürülmesinde rol oynayarak beyin fonksiyonuna etki eder. 
• Tüketilen yiyecekleri vücudumuzda enerjiye dönüştürmeye yardımcıdır ve karbonhidratları enerji için kullanır.
• İştah artırmaya destek olur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar.

B1 vitaminin yanı sıra B5 vitamini ne işe yarar diye merak ediyor ya da B12 vitamini faydaları,B2 vitamini faydaları gibi konularda da bilgilenmek istiyorsanız içerikleri okuyabilirsiniz. 

B1 Vitamini Nelerde Var?

B1 vitamini vücutta üretilemeyen ve günlük ihtiyaç duyulan bir vitamindir. İşlevleri itibariyle enerji metabolizması, kalp ve sinir fonksiyonları ile iştah mekanizmasında görev aldığı için mutlaka günlük beslenmede kişiye uygun porsiyonlarda yer verilmelidir.

B1 vitamini içeren besin kaynakları dört ana kaynakta toplanabilir:

• Tahıllar 
• Süt ürünleri
• Et ürünleri
• Yeşil yapraklı sebzeler.

Günlük besin tüketiminde B1 vitamin ihtiyacının karşılanması için ihtiyacın yarısını tahıllardan kalan yarısını ise et ürünleri, süt ürünleri ve yeşil yapraklı sebzelerden elde edilebilir. (1)

B1 Vitamini (Tiamin) Eksikliği Belirtileri Nelerdir?

B1 vitamini pek çok sistemde görev aldığı için bu sistemleri etkileyen durumlardan dolayı yeteri kadar alınmadığında ve uzun süre ihtiyaç karşılanmadığında vitamin eksikliği ortaya çıkabilir. 

Ateşlenme durumu, ağır egzersiz, gebelik, emzirme ve stres sebebiyle B1 vitamini ihtiyacı normale oranla daha da arttığı için ihtiyaç karşılanmadığında eksiklik ortaya çıkabilir.

Eksiklikle karşılaşılan bir diğer sebep ise kronik olarak fazla miktarda alkol tüketimidir. Alkol, B1 vitamininin hücre içi fonksiyonunun normal düzeyde devam etmesini engellediğinden B1 vitamin emilim bozukluğuna sebep olabilir.

Günlük beslenmede sağlıklı şekilde B1 vitamini alındığı durumlarda da aşırı çay ve kahve tüketimi de alkol gibi tiamin emiliminde bozukluğa yol açabilir. Bu yüzden önerilenden fazla çay ve kahve tüketilmemelidir.

B1 vitamini eksikliği yaşandığında ortaya çıkacak belirtiler şunlardır: İştahsızlık, halsizlik, yorgunluk, kalp ritim bozukluğu, bulantı, kusma, vücutta şişlik, ödem, nefes darlığı, dengede durmada zorluk, ruhsal dengesizlikler ile karşılaşılabilir. 

B1 vitamini eksikliği bazı tetkiklerle belirlenebilir. Eksiklik olup olmadığını öğrenmek için bir doktora başvurarak gerekli tetkikler yapılabilir eksiklik olması durumunda kişiye en uygun tedavi belirlenebilir.

B1 vitamini eksikiği durumunda ortaya çıkacak hastalıklar vardır. Bunlardan ilki beriberi hastalığıdır.

Bu hastalıkta belirtiler iştahta azalma, yorgunluk hali, gastrointestinal sistem bozuklukları, el ve ayaklarda sancı ve ödem, eklemlerde şişlik ve ruhsal dengesizlikler belirti olarak kendini gösterebilir.

Kalp ve sinir sistemini etkileyen beriberi hastalığı durumunda kısa sürede bir doktora başvurulmalı ve tedavi edilmelidir. (1)

Temel enerji metabolizmasında etkili olan B1 vitamini eksikliğinde ortaya çıkacak kronik halsizlik, isteksizlik, kramp ve denge bozuklukları ortaya çıkabilir.

Sinir sistemindeki etkisinden dolayı alzheimer hastalığına yakalanma riskinin azaltılmasında B1 vitamini günlük ihtiyacı karşılanmalıdır. B1 vitamini özellikle yaşlılarda görülen Alzheimer hastalığında, diyabetiklerde ve Krohn hastalarının tedavisinde kullanılabilir. (2)

B1 vitamin eksikliğinde görülen Wernicke-Korsakoff sendromu beslenme yetersizliği ve kronik alkol tüketimi ile ilişkilidir. Bu sendromda belirtiler kaygı, hafıza kaybı, dikkatsizlik, kas koordinasyonunda bozukluk ile karakterize nörolojik bir hastalıktır. Tiamin desteği ile hastalık tedavi edilebilir ancak bazı durumlarda sinirlerdeki defekt kalıcı da olabilir. En uygun tedavi yöntemi kişiye özel bir muayene ile belirlenebilir. (1)

Bunlara ek olarak genellikle hastalıklar B1 vitamin eksikliğinden ortaya çıkar ancak normalden fazla alınması da toksik etki yaratabilir. Normal günlük beslenme ile toksik etki yaratacak kadar B1 vitamini alımı gerçekleşmeyebilir ancak bazı durumlarda damardan fazla alınması toksik olabilir.

Bu belirtiler veya hastalıklarla karşılaşıldığında mutlaka doktora başvurulmalıdır. Gecikmeden tedavi yöntemleri uygulanmalıdır. Aksi takdirde vücudun temel mekanizmalarının bozulması tiamin eksikliği olan kişide daha ciddi sağlık problemlerine sebep olabilir. 

Tiamin İçeren Besinler Nelerdir?

B1 vitamini (Tiamin) içeren besinler aşağıdaki gibi sıralanabilir: 

• Kırmızı et, sakatat, ton balığı
• Buğday ruşeymi, tahıl kepeği, ekmek, tam buğday unu
• Yer fıstığı, ceviz, fındık gibi kuruyemişler
• Süt, yoğurt ve yumurta
• Kuru fasulye, barbunya, maş fasulyesi
• Patates, fasulye, bezelye, kuşkonmaz, havuç, soya fasulyesi, mantar gibi sebzeler
• Maydonoz, kıvırcık marul gibi yeşil yapraklı sebzeler

B1 vitamini en yüksek oranla tahıllarda bulunur. Tahılların ise kabuk kısmında yoğunlaştığı için kabuğundan ayrılmış unda veya kepeksiz pirinçte B1 vitamini kepekli una ve kepekli pirince göre daha azdır. Bu yüzden tahıllardan en yüksek verimi almak için kepekli olanlar kullanılmalıdır. Örneğin, tam buğday ekmeği, kepekli pirinç veya kepekli makarna gibi. (1)

B1 vitamini yapısı itibariyle hassas olduğundan ısıdan etkilenir. Bu yüzden yüksek ısıya maruz kalan ve kavurma, kızartma gibi pişirme işlemi uygulandığında B1 vitamininin yapısı bozulabilir veya verimliliği düşebilir. Özellikle sebzelerin tüketiminde çiğ şekilde beslenmeye eklenmesi daha faydalıdır.

Bu besinler B1 vitamin eksikliği ile karşılaşmamak için günlük beslenmede mutlaka yer verilmelidir. Her gıdanın içerisindeki biyoyararlılıktan dolayı tüm bu gıdalar dengeli tüketilmelidir. Fazla tüketildiğinde ise B1 vitamini genellikle depolanır ve idrarla vücuttan atılır.

Günlük B1 Vitamini (Tiamin) İhtiyacı Ne Kadardır?

Günlük B1 vitamini ihtiyacı kişiden kişiye değişebilir. Yetişkin bir bireyde günlük önerilen B1 vitamini ihtiyacı erkeklerde yaklaşık mg iken kadınlarda ise mg’dır. Bebek ve çocuklarda bu rakam çocuğun fizyolojik durumuna göre B1 vitamin ihtiyacı - mg arasında değişir. Yaşın ilerlemesiyle beraber özellikle sinir sistemindeki yıpranmalara bağlı olarak tiamin ihtiyacı artabilir. (1)

Ayrıca “Biotin Nedir?” diye merak ediyor ya da C vitamini içeren besinler hakkında bilgi sahibi olmak istiyorsanız ilgili sayfalara gidebilirsiniz.

Not: Bu metin tüketicileri konu özelinde objektif bir şekilde bilgilendirme amaçlı yazılmıştır.

Zinde Hissetmenin Formülü: B1 Vitamini (Tiamin)

Kas, sinir ve sindirim sisteminin sa&#;l&#;kl&#; i&#;leyi&#;i için elzem B1 vitamini hakk&#;nda tüm merak ettiklerinizi bu yaz&#;da cevaplad&#;k! B1 vitamini (tiamin) görevlerinden en çok bulundu&#;u besinlere ihtiyac&#;n&#;z olan tüm sa&#;l&#;kl&#; bilgiler alt ba&#;l&#;klarda sizleri bekliyor…

B1 Vitamini Nedir?

B1 vitamininin bilimsel ad&#; Tiamin’dir. Tarihte ilk olarak Çin t&#;p kaynaklar&#;nda Tiamin eksikli&#;i olarak geçmektedir. B vitaminleri aras&#;nda ilk bulunan vitamin oldu&#;undan B1 vitamini olarak adland&#;r&#;lm&#;&#;t&#;r. Bitkisel ve hayvansal besinler B1 vitamini aç&#;s&#;ndan zengindirler. Ayr&#;ca, B1 vitamini suda çözünen bir vitamin çe&#;ididir.

B1 Vitamini Faydalar&#; – Ne &#;&#;e Yarar?

• B1 Vitamininin vücuttaki görevi besinlerin enerjiye dönü&#;türülmesini sa&#;lamakt&#;r.
• Vücudumuz B1 vitaminini üretemedi&#;i için, B1 vitaminince zengin besinler tüketmemiz gerekir.
• B1 Vitamini kalbin, kaslar&#;n ve sinir sisteminin çal&#;&#;mas&#;ndan sorumludur.
• Tiamin vücutta ATP olu&#;umunu da sa&#;lamaktad&#;r. Bu vitaminin bilinen bir di&#;er özelli&#;i ise stresi azaltmas&#;d&#;r.
• Bunlara ek olarak B1 vitamininin bir di&#;er görevi de ayn&#; C vitamininde oldu&#;u gibi vücudu canl&#; ve zinde tutmas&#;d&#;r.
• &#;&#;tah aç&#;c&#; özelli&#;inin yan&#; s&#;ra damar sertli&#;i olu&#;mas&#;na engel olur.

B1 Vitamini Nelerde Var? 22 Faydal&#; Besin

Genel olarak tah&#;llar&#;n tamam&#;, k&#;rm&#;z&#; et ve bal&#;k gibi besinler B1 vitaminini yüksek miktarda içermektedir. B1 Vitamini içeren 22 önemli besin a&#;a&#;&#;da listelenmi&#;tir.

B1 Vitamini En Çok Hangi Besinlerde Bulunur?

• K&#;rm&#;z&#; et
• Somon bal&#;&#;&#;
• Ton bal&#;&#;&#;
• Alabal&#;k
• Sakatatlar
• Makarna
• Ay çekirde&#;i
• Ekmek
• M&#;s&#;r
• Arpa
• Süt ürünleri
• Pirinç
• M&#;s&#;r Gevre&#;i
• Yo&#;urt
• Ku&#;konmaz
• Patl&#;can
• Ispanak
• Havuç
• Yumurta
• Ceviz
• F&#;nd&#;k
• F&#;st&#;k

Ya&#;a Göre Günlük  B1 Vitamini &#;htiyac&#;

Yemeklerin uzun süre pi&#;irilmesi ve mikrodalga f&#;r&#;na maruz kalmas&#; besinlerin içindeki B1 vitamini miktar&#;n&#; azalt&#;r. Ayr&#;ca, rafine bitkisel ya&#;larda ve beyaz unda B1 vitaminine rastlanmaz.

Doktorlar taraf&#;ndan belirlenmi&#; olan günlük tüketilmesi tavsiye edilen ideal B1 vitamini miktarlar&#; bulunmaktad&#;r. B1 vitamininin erkekler için tavsiye edilen günlük ideal tüketim miktar&#; miligramd&#;r. Kad&#;nlar için belirlenmi&#; olan günlük miktar ise miligramd&#;r. Ayr&#;ca, kad&#;nlar için do&#;um sonras&#; al&#;nmas&#; gereken günlük miktar ise miligramd&#;r.

Ya&#; aral&#;klar&#;na göre B1 vitamininin günlük tüketilmesi önerilen ideal miktarlar&#; a&#;a&#;&#;da listelenmi&#;tir.

• ay: mg
• ay: mg
• y&#;l: mg
• y&#;l: mg
• y&#;l: mg
• y&#;l, kad&#;n: mg
• y&#;l, erkek: mg
• 19+ y&#;l, kad&#;n: mg
• 19+ y&#;l, erkek: mg
• Hamile kad&#;nlar: mg
• Do&#;um sonras&#;: mg

B1 Vitamini Eksikli&#;i Belirtileri, Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r?

B1 vitamini eksikli&#;inin 11 önemli belirtisi:

• &#;&#;tahs&#;zl&#;k
• Yorgunluk
• Asabiyet
• Refleks kayb&#;
• Kol ve bacaklarda kar&#;ncalanma
• Kas zay&#;fl&#;&#;&#;
• Bulan&#;k görme
• Kusma ve bulant&#;
• Kalp ritim bozuklu&#;u
• Nefes yetmezli&#;i
• Bilinç kayb&#;

Ayr&#;ca, yüksek miktarda alkol, çay ve kahve tüketimi B1 vitaminin emilimini azalt&#;r. Bunun sonucu olarak B1 vitamini eksikli&#;i ortaya ç&#;kar.

B1 Vitamini Eksikli&#;inde Görülen Hastal&#;klar

• B1 vitaminin eksikli&#;i genel olarak kas, sinir ve sindirim sistemi üzerinde etki gösterir.
• B1 vitamininin eksikli&#;inin neden oldu&#;u en yayg&#;n olarak bilinen hastal&#;k çe&#;idi Beriberi hastal&#;&#;&#;d&#;r. Bu hastal&#;kta sinir sistemi ve kalp zarar görür. E&#;er tedavide geç kal&#;n&#;rsa, sonucu ölüm olarak gözlemlenebilir.
• Son y&#;llarda yap&#;lan çal&#;&#;malara göre haf&#;za kayb&#;, yorgunluk ve isteksizlik, ac&#; hassasiyetinde art&#;&#;, duygusal istikrars&#;zl&#;k, kalp yetmezli&#;i, eklemlerde &#;i&#;lik ve a&#;r&#;, mide bulant&#;s&#;, kusma, s&#;rt a&#;r&#;s&#;, kramp ve denge bozukluklar&#;na neden olan rahats&#;zl&#;klar B1 vitamini eksikli&#;inde yayg&#;n olarak gözlemlenen hastal&#;klardand&#;r.
• Bunlara ek olarak, B1 vitamininin vücuda fazla al&#;m&#; ise tavsiye edilmez. Genellikle besinlerde doz a&#;&#;m&#;na neden olacak miktarlarda B1 vitamini bulunmaz; fakat damardan fazla miktarda verildi&#;i durumlarda vücuda toksik etki yaratt&#;&#;&#; gözlemlenmi&#;tir.
• Ayr&#;ca, B1 vitamini normal de&#;erlerden fazla al&#;nmas&#; kanser hücrelerinin h&#;zl&#; büyümesine sebep olabilir.

B6 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Eksikli&#;i, Faydalar&#;

D Vitamini Nelerde Var? Vitamin Depolayabilece&#;iniz 7 Do&#;al Besin

K Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Eksikli&#;i, Faydalar&#;

B12 Vitamini Nedir? Ne &#;&#;e Yarar? Eksikli&#;i Belirtileri Nelerdir?

E Vitamini Nelerde Var? &#;çeri&#;i Zengin Besin Listesi – Diyetisyen Onayl&#;

B1 Vitamini (Tiamin) Nedir?

B1 vitamini veya tiamin, metabolizmamız için gerekli olan ve vücudumuz tarafından üretilmeyen, kalorisiz organik bir maddedir. Suda çözünür (suda çözünür) ve bu nedenle idrarda hızla atılır. Bu nedenle, vücudun düzgün çalışması için gerekli miktarı korumak için günlük tüketim gereklidir.

B1 Vitamini pişirmeye karşı çok dayanıklıdır. Vücut için enerji üretiminde (normal bir enerji metabolizmasına katkıda bulunur) ve sinir sisteminin düzgün çalışmasında rol oynar. Yediğimiz gıdalardaki enerjiyi parçalamaya ve serbest bırakmaya yardımcı olmak için diğer B vitaminleriyle birlikte çalışır ve sinirleri ve kas dokusunu sağlıklı tutmaya yardımcı olur. B1 vitamini bir koenzim görevi görür: varlığı, belirli bir kimyasal reaksiyonun bağlı olduğu enzimin normal işleyişi için gereklidir. Fosfata bağlı bir formda aktiftir.

Ayrıca sinir uyarılarının iletilmesine de katılır ve bu nedenle sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Özellikle sinir sistemi için toksik olan pirüvik asidin asetil-Koenzim A'ya parçalanmasına izin verir ve ruh halini ve hafızayı desteklemeye yardımcı olur.

B1 Vitamini Ne İşe Yarar?

Hücrenin enerji ihtiyacının çoğunu sağlayan Krebs döngüsünde yer alır. Rolü, karbonhidrat metabolizmasında (bozunma) ve daha tesadüfen yağ asitlerinde önemlidir. Tiamin trifosfat, B1 vitamini eksikliğinin nörolojik bozukluklarını açıklayan sinir uyarılarının iletilmesinde bir nörotransmiter görevi görür.

B1 vitamini, ince bağırsağın duodenum adı verilen ilk bölümünde emilir. Emilim oranı, alınan miktara bağlı olarak değişkendir: normal dozlar için% 'dür ve alım arttığında azalır. Tiamin bağırsak astarında fosfata bağlanır ve tüketici organlara taşınmadan önce kanda aktif halde bulunur. Küçük rezervler çoğunlukla kaslıdır. B1 vitamini böbrekler tarafından atılır ve diyette günlük alım gerektirir.

Alkol, sindirim bozuklukları (ishal, kusma) B1 vitamini emilimini azaltır ve bazı maddeler (lahana, çay, kabuklular, bazı çiğ balıklarda bulunan bakteriler, antasitler) buna müdahale eder.

B1 Vitamini Eksikliği Nasıl Anlaşılır?

B1 vitamini eksikliği, beriberi'den sorumludur. B1 vitamini, vücudun tüm kaslarının işleyişinde rol oynar ve bu nedenle sindirim sisteminin kaslarını uyararak sindirimi kolaylaştırır. B1 vitamini, karaciğerde TPP veya tiamin pirofosfata dönüştürülür, bu onun aktif şeklidir. Tiamin pirofosfat, metabolizmaların ve belirli enzimlerin düzgün çalışması için gereklidir. Diğer şeylerin yanı sıra şekerlerden enerji üretimine izin verir.

B1 vitamininin ana kaynakları sebzeler, tam tahıllı ürünler, bakliyat ve kuruyemişlerdir. Diğer kaynaklar süt, peynir, bezelye, taze ve kuru meyveler, yumurtadır. B1 vitamini fazlalığı çok nadirdir, bu vitamin suda çözünür ve bu nedenle vücut tarafından çok az depolanır. Öte yandan, açıklar rafine tahıllar ve şekerler bakımından zengin diyetlerden kaynaklanabilir. Sporcuların ve hamile kadınların da daha büyük ihtiyaçları var.

B1 Vitamini Eksikliği Nasıl Geçer?

B1 vitamini yönünden zengin besinler bitki veya hayvan kaynaklı olabilir. Bunlar genellikle kolayca erişilebilen ve gelişmiş ülkelerde yaygın olarak tüketilen yaygın gıdalardır. Günümüzde eczanelerde veya özel mağazalarda birçok tiamin bazlı gıda takviyesi bulunmaktadır.

B1 vitamini eksikliği, iştahsızlık, şiddetli yorgunluk ve kilo kaybına neden olur. Ciddi yetersiz beslenme durumlarında, eksiklik nörolojik ve kardiyak bozukluklara neden olabilir. Bazı yiyecekler ve ilaçlar, B1 vitamininin uygun şekilde asimilasyonunu ve vücuttaki etkisini değiştirebilir. Bazı turplarda ve çiğ balıklarda durum böyledir. Aşırı alkol tüketimi de tiaminin etkisini engeller. Son olarak, gastroözofageal reflü tedavisinde kullanılan bazı ilaçların B1 vitamini metabolizması üzerinde zararlı etkileri vardır.

Tiamin, karaciğerde aktive edilmiş şekli olan tiamin pirofosfatın (TPP) öncüsüdür. TPP ayrıca metabolik düzeyde temel bir koenzimdir. Nitekim Krebs döngüsünde karbonhidratların enerjiye dönüşmesine izin verir. Aynı zamanda sinir ve kas sistemlerinin işleyişiyle de ilgilidir.