Supangle Püf Noktaları

Çikolata severleri buraya alalım Baştan söyleyelim bu tarif öyle hazır supanglelere benzemez, lezzeti öyle böyle değildir. Ev yapımı supanglelerde en can sıkıcı şey olan kabuk bağlama olayını da yaşamazsınız. Buzlu su tüm sorunu çözecek ve sizi hayrete düşürecek. Tarifimize geçmeden önce bir kaç hatırlatma yapalım.

Supangle tarifinin püf noktaları nelerdir?

• Tencereye malzemeleri koyduktan sonra mutlaka karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Pişirirken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Ocağın altını kapattıktan hemen sonra çikolatayı ve tereyağını ekleyin.
• Buzu çırpmakta zorlanırım derseniz buzlu su da kullanabilirsiniz.
• Kaselerin tabanına kedi dili, bisküvi, profiterol, kek parçaları koyabilirsiniz.

Hazırsanız başlayalım

Orjinal Supangle için hangi malzemeler gerekli?
➞ 1 çay bardağı un
➞ 1 yemek kaşığı mısır nişastası
➞ 1 çay bardağı toz şeker
➞ 2 adet yumurta sarısı
➞ 3 yemek kaşığı kakao
➞ 1 litre süt

Ocağın altını kapatınca;
➞ 80 gr çikolata
➞ 1 tatlı kaşığı tereyağ
➞ 1 su bardağı buz veya çok soğuk buzlu su

Orjinal Supangle nasıl yapılır?
✔️ Tencereye unu, nişastayı, şekeri, kakaoyu, yumurta sarısını ve sütü ekleyip tel çırpıcı ile çırpın. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
✔️ Ocağın altını kapatınca tereyağını ve çikolatayı ekleyip karıştırıp ılımaya bırakın.
✔️ Ilık ya da soğuk muhallebiye buzu ekleyin. Mikserle buzlar eriyene kadar dakika çırpın.
✔️ Kaselere paylaştırın.
✔️ En az saat buzdolabında dinlendirip istediğini gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
Tarifin kaynağı: lezzeti_ask

Yo&#;un çikolata tad&#;nda, yedikçe baymayan pastane usulü supangle tarifi ile tad&#;na doyum olmaz bir tatl&#; haz&#;rlayaca&#;&#;z. Misafirler tatl&#;dan bir ka&#;&#;k ald&#;ktan sonra ev yap&#;m&#; oldu&#;unu anlamakta zorlanacaklar :) Gerçek supangle tarifi nas&#;l yap&#;l&#;r diyenlere püf noktalar&#;yla birlikte tüm detaylar&#; anlataca&#;&#;z, buyursunlar.

Afiyet olsun!

SUPANGLE TAR&#;F&#; PÜF NOKTALARI NELERD&#;R?

Malzemeleri tencereye koyduktan sonra pürüzsüz bir k&#;vam alana kadar kar&#;&#;t&#;rmal&#;s&#;n&#;z. Kar&#;&#;&#;m&#;n homojen bir k&#;vam almas&#; gerekmektedir. Tereya&#;&#;n&#; pi&#;irme a&#;amas&#;nda de&#;il, supangleyi pi&#;irdikten sonra kar&#;&#;&#;ma eklemelisiniz. Kakaolu kek yerine dilerseniz sade kek de kullanabilirsiniz. Ustas&#;ndan supangle tarifini sizler için payla&#;t&#;k. Peki sizin tatl&#;y&#; haz&#;rlarken uygulad&#;&#;&#;n&#;z püf noktalar&#; nelerdir?

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, benim orijinalini bulduğum zaman bayıl bayıla yediğim, ancak sahtelerinden hiç hoşlanmadığım ve kakaolu pudinglere supangle diyen kişi ve kurumlara gıcık olduğum, İngiliz çorbası anlamına gelen Soup Anglaise, yani supangle dosyasını açıyorum. Adım adım takip ederseniz, siz de gerçek supangle lezzetine kavuşup damağınızı şımartabilirsiniz.

KEKİ NASIL OLMALI?

Benim çocukluğumda pastanelerde satılan, o zamanlar yeni yeni meşhur olan, hatta bizim okulun kantininde bile bulunan ve teneffüslerde koşa koşa satın aldığımız supanglelerin lezzeti enfesti, çünkü içinde hem eritilmiş bitter çikolata, hem de bir çeşit ıslak brownie bulunuyordu. Kapkara muhallebiye, kaşığımızı daldırdığımız vakit sütle ıslatılmış kekle beraber çikolatalı muhallebinin lezzetini alır, tadına doyamazdık. Gel zaman git zaman orijinal supanglenin tadı, şekli ve lezzeti değişmeye başladı. Süt, şeker ve kakao ile hazırlanan çoğu sütlü tatlıyı supangle diye bize yutturmaya çalıştılar. Oysa ki gerçek bir supanglenin olmazsa olmazları vardır. Sütle ıslatılmış bir çeşit brownie, bitter çikolata ve yumurta sarısı İşte şimdi size verdiğim supangle tarifi, tam da idealize ettiğim türden. Kaselerin dibine koyduğumuz ıslak kekten tutun da, üzerine rendelediğimiz çikolataya, çatalla verdiğimiz spiral desene kadar.. Herşey orijinal ve nostaljik..
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ funduszeue.info adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile

SUPANGLE

4 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
50 gr. bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI: Süt, un, kakao, yumurta sarısı ve toz şekeri, çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olduğu zaman bitter çikolatayı elimizle kırıp muhallebinin içine atıp eritiyoruz. Ocaktan alıp tereyağı ve istenirse vanilya ilave ediyoruz ve mikserde, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz. Servis kaselerine önce supangle kekikini parçalayıp koyuyoruz, üzerine supangleyi döküyoruz. Biraz soğuyunca çatalla şekil veriyoruz ve rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı ile süslüyoruz.

PÜF NOKTASI
Supanglelerin önce oda sıcaklığında ılınmasını bekliyoruz, ardından süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz. İsterseniz Hindistan cevizi rendesi ile de süsleyebilirsiniz.

SUPANGLE KEKİ

2 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 kahve fincanı un

YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Kakao ve unu eleyerek karışıma ilave ediyoruz. Kek hamurunu yağlanmış bir fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış derecelik fırında pişiriyoruz.

PÜF NOKTASI
Supangle kekini hazırlamaya vaktiniz ve sabrınız yok ise, kalmış bir parça kek ya da bayat kurabiyeleri de sütle ıslatıp supangle servis edeceğiniz kaselerin en altına dizebilirsiniz.