Pastane Usulü Şekerpare Nasıl Yapılır

seafoodplus.info

Pastane Şekerparesi (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (1 tam, diğerinin akı)
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı kadar un

Şerbeti İçin;

• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin;

• Toz Antep fıstığı, çekilmiş fındık, ceviz veya Hindistan cevizi

1. Şerbeti için; bir tencereye su ve şekeri alıp, 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Hamuru için; yoğurma kabına yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini, sıvı yağı, irmiği ve pudra şekerini alıp karıştırın.
3. Azar azar unu ilave edip, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekli verin. Oval şekli vermek için, ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamuru elinizle yuvarlayın ve üzerine hafif bastırıp, yassılaştırın. Uçlarını hafif sivrilttiğinizde, oval şeklini alacaktır.
5. Şekillendirdiğiniz tatlılarımızı pişirme kağıdı serili ya da yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
6. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve çatalla boydan boya çizikler atın.
7. Önceden ısıtılmış derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
8. Pişen şekerpareleri, tepsiden almadan sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün. Eğer pişirme kağıdı kullandıysanız tatlılarınızı fırından aldıktan sonra başka bir kaba dizmeli ve ondan sonra üzerine şerbeti dökmelisiniz.
9. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp, birkaç saat dinlenmesini bekleyin.
10. Üzerlerine toz Antep fıstığı, çekilmiş fındık, ceviz veya Hindistan ceviziyle süsleyip servis edebilirsiniz.

Denemenizi mutlaka tavsiye ederim, sizi hiç bir zaman mahcup etmeyecek tam kıvamında bir tatlı oluyor.

Not: Şekerpareleri tepsiden almayınız. Tepsinin sıcağı ile şerbeti çekiyor.

Afiyet olsun

Pastane Şekerparesi (Tam Kıvamında) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pastane Şekerparesi Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• Şekerpare tatlısının hamuruna, kontrollü un ilavesi yapılmalı ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilmelidir.
• Fırın tepsisini yağlamanız, tatlıların yapışması önleyecektir.
• Tatlılar, önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
• Sıcak şekerparelerin üzerine, ılık şerbet dökülmelidir.
• Şerbetleme işlemi, tepside yapılmalıdır. Tepsinin sıcaklığı da tatlıların şerbetini çekmesine yardımcı olacaktır.
• Şerbetlenen tatlılar, üzeri başka bir tepsiyle kapatılarak dinlendirilmelidir.
• Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, tam kıvamında pastane usulü şekerpare tatlınızı, dilerseniz yuvarlak biçimde şekillendirip, üzeri cevizli veya fındıklı olarak da hazırlayabilirsiniz.