Sütsüz Sufle Tencerede

Unsuz sufle malzemeler

1 yemek kaşığı tereyeğı
2 yemek kaşığı toz şeker
gram bitter çikolata
1 paket vanilya
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı su

Sufle kaplarını yağlamak için;

1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı kakao

Unsuz sufle nasıl yapılır? 

Cam bir kaseye aldığınız tereyağı ve bitter çikolata parçalarını; kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Yumurtanın ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın. Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın. Pudra şekeri ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.

Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırmaya başlayın. Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını yumurtaya azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağını karışıma ekleyin

Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin. Bu noktada yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin.

Kaplara ayırdığınız sufleleri önceden ısıtılmış derece fırında 12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın. Afiyet olsun.

Tencerede Sufle Nasıl Yapılır?

1. adım: Öncelikle yumurta ve şekeri beyaz bir kıvam alana kadar çırpın.

2. adım: Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.

3. adım: Un, kakao ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ekleyin.

4. adım: Yaklaşık dakika durmadan çırpmaya devam edin.

5. adım: Isıya dayanıklı kaplara karışımı bölün ve son olarak dilediğiniz kadar içine çikolata parçaları yerleştirin.

6. adım: Kapları tencereye yerleştirin ve kabın yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.

7. adım: Önce yüksek ateşte üzeri açık şekilde 3 dakika pişirin.

8. adım: Su kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp orta ateşe alın ve 10 dakika kadar pişmesini bekleyin.

9. adım: Bu sürede hamur kabarmaya başlayacaktır ve tencerenin kapağına değecektir.

adım: Kaşık yardımıyla içini kontrol edin, eğer çok sulu geliyorsa dakika daha pişirebilirsiniz.

Son adım: Pudra şekeriyle sıcak olacak şekilde servis edin.

Afiyet olsun.