Erzincanda Ne Yenir
Erzincan&#;a seyahat planınız mı var? Peki Erzincan&#;a gitme sebebiniz tarihi yerler görmek mi, yoksaErzincan yemeklerinin tadına bakmak mı? Bize sorarsanız Erzincan her iki seyahat sebebi içinde beklentiyi karşılayan bir ilimiz.
Erzincan&#;da Gezilecek Yerleriçin blog yazımıza göz atabilirsiniz. Ancak bugünkü konumuz lezzetli Erzincan Meşhur Yemekleri !
Haydi Başlayalım !
Erzincan Otobüs Bileti İçin Tıklayın
1. Erzincan Çorba
Her yörede olduğu gibi Erzincan yöresel lezzetlerinin arasında da çorbalar yer alıyor. Bunlardan bir tanesi de Erzincan Çorbası. Çorba diye bahsediyoruz ancak kendisi ana yemek kadar doyurucu bir lezzet.
Kesme hamur, kemik suyu, yeşil mercimek gibi malzemelerden oluşan kentin simgesi haline gelmiş lezzet ile Erzincan yemeklerine lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz.
2- Erzincan Döneri
Ülkece döner hassas bir noktamız olabilir. Döner sevmeyen çok nadir insanlar vardır diye tahmin ediyoruz aramızda. Vejetaryen arkadaşlarımızı hariç tutarak tabi ki ama onlar bile bu lezzetten vazgeçemiyor olacak ki vejetaryen döner olarak bir çok çeşidi çıkarılmıştır.
Erzincan yaprak döneri olarakta bilinen bu lezzet Erzincan yaylalarında gezinen hayvanların et ve kuyruk yağlarından yapıyorlar. Erzincan&#;da bu lezzeti kesinlikle denemelisiniz.
3- Etli Üzüm Yaprağı Sarması
Erzincan&#;da meşhur üzüm bağları vardır. Mayıs ayında toplanan asma yaprakları salamura yapıyorlar. Bu salamura yapılan yapraklardan Etli Üzüm Yaprağı sarması tadı eşsiz oluyor.
Minik minik sarılan sarmaların iç harcına kıymada koyuluyor. Ancak asıl güveçte pişmesinden ve pişirilen güvecin içerisine kemikli et ve erik kurusunun eklenmesi ile lezzetine lezzet katıyor.
4- Gasefe
Kayısı deyince ilk aklımıza gelen şehir Malatya&#;dır. Ancak Erzincan&#;ın öyle bir yöresel lezzeti var ki, Gasefe&#; yi çok seveceksiniz.
Kayısılar haşlıyorlar. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdiriyorlar ve ardından fındık veya ceviz ile süslenip servis ediyorlar.
5- Haşıl
Anadolu&#;nun çeşitli yörelerinde karşılaştığımız Haşıl, Erzincan&#;ın farklı yöresel lezzetlerindendir. Yapması kolay, doyurucu ve lezzetli olduğu için Erzincan&#;da oldukça popüler. Genellikle bulgurdan yapılan yemek Erzincan&#;da buğdaydan yapılır.
Buğdaylar dövülerek hamur haline getirilir, ortası çukur yapılır ve tereyağı içerisine dökülür. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Haşıl ortasına açılan yağ havuzu nedeni ile ayrı tabaklara bölünmez ve tek bir kaptan yenir.
6- Kelecoş
Erzincan, Van ve Iğdır yörelerinde de karşılaştığımız bu yemek, keledoş veya keleçaşı olarak karşımıza çıkıyor. Ancak Elazığ bölgesinde bilinen ismi ile Kelecoş, Erzincan mutfağında yöresel bir lezzet.
Elde açılan yufkaların ve pişirilen yufkalar parçalanarak servis tabağına yerleştiriliyor. Üzerine kavrulmuş et ekleniyor. Son olarak eritilmiş tereyağı gezdirilerek servis edilen yemeğin lezzeti sizi çok mutlu edecek. Kelecoş&#;u denemeden Erzincan&#;dan ayrılmayın.
7- Kete
Erzincan&#;ın yöresel yemeklerinden biride ketedir. Sac üzerinde pişirildiği için kete ismini almıştır.
Buğday unu ile hazırlanan hamur bir miktar dinlendikten sonra hamur şeklinde açılır. Hamurun içersine kavrulmuş un ve kıyma konulup saçta pişirilir. Eğer tereyağını seviyorsanız arasına tereyağı dökerek tüketebilirsiniz. Bizden söylemesi kesinlikle tereyağlı deneyin !
8- Yalancı Köfte
Soyulmuş buğday ve bulgur, Erzincan yöresine has baharatlarla harmanlanıp şekil verilir ve suda haşlanarak pişirilir. İçerisinde kıyma olmadığı için yalancı köfte unvanını almış olan köftemiz, gerçek köftenin lezzetini aratmıyor.
Erzincan&#;a seyahat ettiğinizde organik lezzetler ile hazırlanan Yalancı Köftenin tadına mutlaka bakmalısınız.
9- Babikko
Erzincan yöresel yemeklerinin arasında bulunan Babikko&#;yu bir çok Anadolu yöresinde görebiliyoruz. Aroması kuvvetli ve kalorili bir yemek. Ancak aldığını kaloriye değer cinsten bir tada sahip.
Hazırlanan hamur fırında pişiriyorlar. Pişen hamurun ortası oyuluyor ve o parçalar küçük hamur parçalara bölüyorlar. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile harmanlanan bu parçalar ortası oyulan bölgeye geri döküyorlar. Son eritilmiş tereyağı gezdirilmesinden sonra afiyetle yiyorsunuz.
Erzincan Lokumu
&#;Erzincan&#;da Ne Yenir?&#; diye soruyorsanız sanırım cevaplandırdık. O kadar güzel yemeklerden sonra sıra tatlımıza. Kapanışı Erzincan Lokumu ile yapmak istiyoruz.
Erzincan lokumu, yapımı kolay ve oldukça hafif bir tatlı. Çayın yanına tüketilecek efsane lezzet. Tereyağı, un, yumurta, zeytinyağı gibi malzemelerden yapıyorlar. Üzeri pudra şekeri ile süslendikten sonra afiyetle tüketiyoruz.
Türkiye&#;nin Her Yerinden Erzincan Otobüs Bileti İçin
funduszeue.info
Erzincan’da yöresel lezzetlerin damak çatlattığı 5 mekan
ARRAffinity
(funduszeue.info)
Oturum (Session) Çerezi
Azure tarafından kullanıcı isteklerinin aynı instance a erişebilmesi için tuttuğu çerezdir
_gat_UA
(funduszeue.info)
İşlevsel ve Analitik Çerez
Google Analytics'in analitik veriler tuttuğu çerezdir.
_gid
(funduszeue.info)
İşlevsel ve Analitik Çerez
Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir
_ga
(funduszeue.info)
Zorunlu Çerez
Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir
Takip Çerezi
Google DoubleClick (DFP)'nin kullanıcıları takip etmek ve yeniden pazarlama yapmak gibi çalışmaları için kullanılan çerezdir
Takip Çerezi
Reklam amaçlı kullanıcı davranışlarını takip etmek için kullanılan 3. parti uygulama çerezidir.
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex Metrica'nın kullanıcı oturumu ile ilgili tuttuğu çerez
Takip Çerezi
Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.
sync_cookie_csrf (funduszeue.info)
Takip Çerezi
Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.
İşlevsel ve Analitik Çerez
Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex Metrica'nın kullanıcının reklam engelleyicileri kullanıp kullanmadığını belirlemek için kullandığı çerez
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex metrica'nın analitik veriler için kullandığı oturum id si
İşlevsel ve Analitik Çerez
Kullandığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir
Takip Çerezi
Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan cxense çerezidir.
İşlevsel ve Analitik Çerez
Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir
Takip Çerezi
Alexa Analytics'in kullanıcı hedefleme ve analytics verileri için kullanılmaktadır.
İşlevsel ve Analitik Çerez
Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.
yandexuid
(funduszeue.info)
İşlevsel ve Analitik Çerez
Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex metrica'nın analitik veriler tuttuğu çerezdir
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex metrica'nın site kullanıcı sayısını belirlemek için kullandığı çerez
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex metrica'nın kullanıcının ilk oturum açma tarihini tuttuğu çerez
_ym_uid
(funduszeue.info)
İşlevsel ve Analitik Çerez
Yandex metrica'nın kullanıcı oturum id si
Erzincan yemekleri - Erzincan'da ne yenir ve neyi meşhur? Erzincan mutfağı yemeklerinin isimleri ve listesi
Temel olarak bir hamur işi yemeği olan babikko, Erzincan mutfağının en özel yemekleri arasında bulunmaktadır. Hazırlanan hamur fırında güzelce pişirildikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilmektedir.
Evelik Dolması
Evelik dolması, yaprakların içerisine hazırlanan harç koyulduktan sonra üçgen bir şekilde sarılması ile yapılan bir yemek türüdür. Etli veya zeytinyağlı olarak yapılabilmektedir. Evelik yapraklarının orta kısımları kullanılarak hazırlanan bir dolmadır.
Tatar Böreği
Üçgen şeklinde kesilen hamurlar haşlandıktan sonra mantıya benzer bir şekilde üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Tatar böreği, içi boş mantı olarak da bilinmekte olan bir yemektir.
Kesme Çorbası
Yeşil mercimek ve erişte ile yapılan oldukça lezzetli bir çorbadır. Yeşil mercimekler haşlandıktan sonra içerisine yağ ile kavrulan un eklenir. Yeşil mercimekler piştikten sonra ise içerisine eklenen erişteler ile çorba tamamlanır. Erzincan yöresinde çok tüketilen bir çorbadır.
Siron
Erzincan mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi olan siron, bir hamur işidir. Hazır yufka ile yapılan siron yapımı kolay olduğu için yöre de sıklıkla yapılan yemekler arasında bulunmaktadır. Üzerine soğan, kıyma ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan harç dökülür. Son olarak da sarımsaklı yoğurt döküldükten sonra servis edilir.
Pirpirim Aşı
Erzincan yöresinde pirpirim olarak bilinmekte olan semizotu yemeğidir. Aynı zamanda içerisinde birçok kurubaklagil bulunan pirpirim aşı son derece besleyicidir. Nohut, buğday, yeşil mercimek, börülce fasulyesi ile hazırlanan pirpirim aşı Erzincan mutfağında oldukça fazla tüketilen yemekler arasında yer almaktadır.
Ayran Aşı
Ayranın içine eklenen yarma ve nohut ile hazırlanan ayran aşı özellikle de yaz aylarında tüketilmekte olan soğuk bir çorbadır. Erzincan mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer almaktadır.
Ekşili Köfte
Ekşili köfte yemeği, Erzincan yöresinin en meşhur lezzetleri arasında bulunmaktadır. Terbiyeli bir çorbanın içerisinde küçük köfteler ile hazırlanan oldukça lezzetli bir yöresel yemektir.
Gasefe
Gasefe, Erzincan ilinin yöresel tatlısıdır. Kuru kayısı kullanılarak hazırlanmakta olan tatlı üzerine kırılmış ceviz dökülerek servis edilir. Hazırlanması kolay olan gasefe tatlısı yörenin meşhur lezzetleri arasında bulunmaktadır.
Kelecoş
Ayran ile ıslatılan yufkaların üzerine güzel bir şekilde pişirilmiş dana kuşbaşı koyularak hazırlanmakta olan lezzetli bir yöresel yemektir. Erzincan şehrinde bulunan kişilerin mutlaka denemesi gereken bir lezzettir.
Boranı
Haşlanmış patatesler ile hazırlanan boranı, Erzincan ilinin meşhur lezzetleri arasında bulunmaktadır. Boranı, diğer yörelerde patates salatası olarak da bilinmektedir. Erzurum yöresinde üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
Haşıl
Haşıl birçok çeşidi bulunan bir yemektir. Sütlü, ballı, yağlı ve pekmezli çeşitleri bulunmaktadır. Un ve su kullanılarak hazırlanan haşıl, sevilerek tüketilen yöresel bir yemektir.
Isırgan Aşı
Erzincan yöresinin en sevilen lezzetleri arasında bulunan ısırgan aşı, ısırgan otunun yaprakları kullanılarak hazırlanan yöresel bir yemektir. İçerisinde kullanılan baharatlar ile lezzetlendirilen ısırgan aşı, sulu bir yemek çeşididir.
Un Çorbası
Un çorbası, Erzincan yöresinde erişte kullanılarak hazırlanmaktadır. Hemen hemen her evde pişirilen un çorbası, oldukça fazla sevilmekte olan yöresel bir çorbadır.