Адрес Здания Бывшешо Казино Корона
править код]
После Октябрьской революции &#;года магазин проработал всего два дня, а в &#;году вывески сданы в металлолом. В условиях карточной системы, в первые годы Советской власти гастроном фактически не работал[14]. Лишь в &#;году с осуществлением Новой экономической политики продовольственный магазин на традиционных площадях восстановил функционирование и получил наименование «Гастроном №&#;1»[14]. Несмотря на смену названия, гастроном всё равно идентифицировался как «Елисеевский», притом даже в некоторых официальных документах времён СССР фигурировал как «Гастроном №&#;1 „Елисеевский“»[10].
В е годы упоминался в контексте развития пищевой индустрии СССР как передовой и технически оснащённый розничный магазин[15]. Гастроном отличался широким ассортиментом и наличием экзотических продуктов, недоступных в других торговых точках, в частности, был единственным в СССР местом, где в е годы свободной продаже имелись ананасы[14][16].
В первые месяцы войны гастроном вместе со всеми продовольственным магазинами Москвы перешёл на карточную систему. В дни эвакуационной паники 15—17 октября &#;года запасы продуктов со складов разобраны жителями бесплатно[17][14]. С &#;года магазин был закрыт для свободного посещения и работал в режиме распределителя продуктов питания для советской номенклатуры[17].
В &#;году в гастрономе открылся коммерческий отдел, торговавший в условиях всеобщей карточной системы за наличные деньги, но по крайне высоким ценам[14]. Ассортимент был столь же обширен, как и до войны, и несмотря на повышенные цены, гастроном собирал большое скопление людей, привлечённых изобилием в условиях военного и послевоенного продовольственного дефицита[18], очереди в магазин на улице, в Козицком переулке, занимали с раннего утра и лишь через несколько часов потребитель мог приобрести редкие товары[19]. Примечательно, что некоторые наименования продуктов в коммерческом магазине были нарочито архаичные, не применявшиеся в советское время («ландрин» для леденцов, «французские булки», «еврейская колбаса»)[19]. Среди постоянных посетителей коммерческого отдела был Александр Вертинский, живший неподалёку на улице Горького[19]. В е годы заведующий коммерческим отделом Ушаков был осуждён за нетрудовые доходы на сумму &#;тыс. рублей, нажитые на обмане покупателей[17].
В е&#;— е годы гастроном был одной из редких продуктовых торговых точек Москвы, работавших до десяти вечера (все прочие магазины закрывались на два&#;— три часа раньше)[20].
В &#;году директором магазина назначен Юрий Соколов, до этого десять лет работавший в гастрономе в должности заместителя директора. При его руководстве закуплено в Финляндии современное складское оборудование, позволившее значительно снизить потери при хранении, что обеспечивало возможность вывода части продуктов из-под учёта при применении установленных нормативов[9], товарооборот за годы его руководства утроился[14]. В условиях одновременного роста покупательной способности москвичей и продовольственного дефицита в е годы, прежде всего, по редким и деликатесным товарным позициям, Гастроном №&#;1, как в силу крупных масштабов и центрального расположения, так и благодаря связям Соколова, стал крупной точкой закрытого и нелегального сбыта продуктов. Выводимые из открытой торговли икра, балыки, копчёные колбасы, экзотические фрукты сбывались со служебного хода ограниченному кругу лиц по выгодным условиям или в качестве оплаты за какие-либо услуги[21], один из примеров такого рода взаимоотношений&#;— устраиваемые для трудового коллектива гастронома «вечера отдыха» с выступлениями известных советских артистов, вместо гонорара получавших возможность приобрести отсутствующие в открытой продаже продукты питания[22].