Inek Memesi Nasıl Pişirilir

İnek sütü, çocuğun vücudu için kesinlikle vazgeçilmez, lezzetli ve sağlıklı bir gıda ürünüdür. Birçoğu taze sütsüz hayatlarını hayal etmiyor, ancak herkes buzağıdan sonra ne zaman içmeye başlayacağını bilmiyor. Eğer burenka az miktarda süt verirse veya hiç vermezse, yapılması gerekenler. Tüm bu konulara daha yakından bakalım ve inek yetiştiriciliğinin nasıl düzgün bir şekilde üretildiğini bulalım.

Süt ne zaman ortaya çıkmalı?

Her bir ineğin laktasyon süreci, cins, yaş, gözaltı koşulları ve diğer faktörlere bağlı olarak ayrı ayrı gerçekleşir. Genellikle, doğumdan birkaç gün önce kalın sarımsı bir kolostrum öne çıkmaya başlar.

Bazı hayvanlarda baldırın doğumundan sonra ortaya çıkar. Kolostrum sırasında, ineğin meme zaten genişlemiş görünüyor, ancak hala dokunarak tam değil.

Biliyor musunEski günlerde, sıradan kurbağalar, sütün mümkün olduğu kadar uzun süre korunmasına yardımcı olan bir ürünle birlikte bir kaba indirdiler.Her şey kurbağa derisiyle ilgili, antifungal ve antimikrobiyal özelliklere sahip bazı maddeler üretir.

Yoğunluğa ek olarak, kolostrum, artan yağ içeriği ve yüksek protein içeriği ile karakterize edilir. Özel bileşimi baldırın vücudunu güçlendirir, bağırsaklarını çıkarır ve iyi hayvan bağışıklığı için gerekli olan mikroflorasıyla kolonize eder. Normal süt buzağılamadan gün sonra ortaya çıkar.

Doğumdan sonra ne zaman süt içebilirim?

Baldırın doğumundan sonra inek kolostrum gibi görünür. İnsanlar için yiyecek olarak kullanılabilir, ancak ham haliyle çoğu tadı ve aromasını sevmez. Bu nedenle, en sık kolostrum, yumurta ve şeker ilavesi ile fırında pişirilir. Sonuç çok lezzetli ve besleyici bir tatlıdır.

İlk defa, bir ineğin meme ucundaki durgunluğu önlemek için buzağılamadan saat sonra kolostrum ile ezilmesi. Kolostrum gün daha atılmaya devam eder, ardından inek insanlar tarafından korkmadan içilebilen sıradan olgun süt üretmeye başlar.

İnek yetiştiriciliği nasıl yapılır

Yüksek süt verimi sağladığı için doğru öksürük son derece önemlidir. Bunun için hazırlık, çiftleşmeden hemen sonra yem miktarında bir artışla önceden başlar. Bu gibi gelişmiş beslenme, hayvanın gerekli değerli eser elementleri biriktirmesini ve yavrulanmaya hazırlanmasını sağlar.

Kırma baldırın ortaya çıkmasından üç ay sonra sürer ve daha fazla beslenme, memenin masajı ve düzenli sağımdan oluşur.

İlk başta, bazen bir aya kadar, sağım sayısı günde kez olmalıdır. Bir ineğin memesi oldukça hassastır, bu nedenle hafifçe masaj yapılmalıdır. Bu laktasyonun kurulmasına yardımcı olacak ve özel merhemler cildi mikro travmalardan koruyacaktır.

Önemli!Kolostrumun olgun sütünden ayırt edilmesi, yüksek sıcaklıkta ısınmasına izin verecektir.Aynı zamanda, kolostrum mutlaka koagüle olur, ancak taze süt olmaz.

Sağım işlemine alışkın olmayan genç hayvanların “primipara” larına özellikle dikkat edilir. Böyle kişilerle dikkatli ve sabırlı olmalıyız.

Doğumdan sonra bir inekden süt hacmi

İnek verimliliğini belirleyen çeşitli faktörler vardır. Bu yiyecek, bakım, koşullar, cins, yaş ve hatta yılın zamanı. Bu nedenle, kışın laktasyon genellikle düşüktür, bu nedenle, büyük ölçüde kış için sığır gebeliği planlanmaktadır.

Uzmanlar, ilkellerin yaklaşık litre süt verdiğini belirtti. Ve inek laktasyon ile maksimum üretkenliğine ulaşır. Bu süre zarfında günde ortalama 12 litre süt üretir, ayrıca protein ve yağ içeriği yüksek, yüksek kaliteli bir üründür.

Verimlilikteki temsilciler, günde 40 litreye kadar ürün teslim edebilen Holstein ve Yaroslavl ırklarının temsilcileri olarak kabul edilir.

Biliyor musunTecrübeli yetiştiricilerin gözlemlerine göre, eğer sakin, melodik ve çok yüksek sesle müzik içermiyorsa bir inek daha fazla süt üretecektir.Denizin sesi veya klasik melodilerin ses kaydı da iyi sonuç verir.

Süt verimini arttırmak için aşağıdaki yöntemler kullanılmalıdır:

• daha büyük bireyler genellikle daha fazla süt ürettiğinden, hayvanlara kaliteli ve besleyici bir diyet uygulayın;
• Gerekirse, diyete ilave vitaminler ve mineral takviyeleri ekleyin;
• ahırda, çok soğuk (+5 ° C'nin altında) veya çok sıcak (+20 ° C'nin üstünde) bir odada optimum sıcaklığı koruyun; süt verimi önemli ölçüde azalır;
• Odadaki göreceli sessizliği sağlamak, çünkü örneğin mekanizmaların yüksek gürültüsü verimliliği düşürür;
• boynuzların büyümesinden kaynaklanan selenyum eksikliğini azaltacak hayvanları kurutmak, vücudun genel durumunu iyileştirmek ve verimliliği arttırmak;
• Hayvanlara iyi bakın ve onlara düzenli yürüyüş sağlayın.

Olası sorunlar

İnekler her zaman “saat gibi” emici değildir, bazen bazı zorluklar ortaya çıkar. Bunlardan en yaygın olanları düşük süt verimleri, tam bir süt eksikliği ve hayvanın memesinin şişmesidir.

Küçük süt verimi

Hipogalactia veya düşük süt verimi genellikle hayvanlarla ilgili yanlış sağım veya sağlık sorunlarından kaynaklanır.

Bu durumda, aşağıdaki kurallar süt verimini artırmaya yardımcı olacaktır:

• Sağım programına sıkı sıkıya bağlı kalmak, ineklerin ritmine girmelerini sağlayacaktır;
• her sağımdan önce ineğin memesine masaj yapılması;
• sağım esnasında ve ahırda sıhhi kurallara uygunluk;
• laktasyon teşvik edici yemin diyete sokulması (sağımdan 2 saat önce).

Bu kurallara uyma süt miktarını artırmadıysa, bunun nedeni belki de hayvanın sağlık durumundadır. Bu durumda, bir veterinere danışmanız gerekir.

Bir ineğin yavrulanmasından sonra doğru şekilde nasıl süt sağılacağı ve bir ineğin doğumdan sonra neden daha az süt vereceği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Süt eksikliği

Burenka'nın gevşemesi ve laktasyonun henüz başlamadığı durum daha da zor. Bu fenomene agalaktiya denir. Bunun nedenleri iltihaplı hastalıklar, bozulmuş bir süt kaybı refleksi veya yetersiz beslenme olabilir.

Önemli!Süt eksikliğinin nedeni hayvanın sağlık durumundaysa, doğru teşhisi yapıp gerekli hazırlıkları yapabilecek sadece kalifiye bir uzman burada yardımcı olacaktır.

Emzirme eksikliği sorununa çözüm, iyi beslenmenin organizasyonu ve hayvanın koşullarının iyileştirilmesi olabilir. Burenka'ya daha etli yemler, vitamin ve mineral takviyeleri ve laktasyonu aktive etmek için hazırlıklar verilir. Ayrıca, hayvan mümkün olduğunca stresten korunmalıdır.

Memenin ödemi

Bazen bir ineğin memesinde kan ve lenf dolaşımı bozulur, bu da ödemle sonuçlanır. Bunun kök nedeni, ineklerin diyetindeki etli ve asitli yemlerin ve ayrıca düşük lokomotor aktivitesinin baskınlığı olabilir. İneklerde, yarım ödemde değişiklik görülür.

Ödemli sıvı ile dokuların ve kan damarlarının sıkışması nedeniyle, memenin iltihaplanması ve bunun yanı sıra mastitin olası bir komplikasyonu olarak sıkışması meydana gelebilir.

Artık sütün doğumdan yaklaşık bir hafta sonra içilebileceği bilinmektedir. Ve miktarı hayvanın diyetine, koşullarına, cinsine, yaşına ve sağlığına bağlıdır. İneklerinize özen gösterin ve kesinlikle sizi harika süt verimleriyle memnun edeceklerdir.

Çarşı merkezlerinde, okul ve dershanelerin civarındaki kafeteryalarda ve seyyar tezgahlarda satılan tavuk döner, ucuzluğu ve hazırlanmasının kolaylığı nedeni ile büyük rağbet görüyor. Türk usulü fast food olarak da adlandırılan ekmek arası tavuk dönerin fiyatı mahalle aralarında ayranla birlikte 1 TL’ye kadar düşebiliyor.

Türkiye Lokantacılar Federasyonu Başkan Vekili Şefik Aslan, A.A muhabirine yaptığı açıklamada, tüketicinin sağlıklı ve ucuz olması nedeniyle beyaz ete yöneldiğini belirterek, bu kapsamda tavuk dönerin imalat ve satışının da kolay olması nedeni ile yaygınlaştığını söyledi.

Kazançlarını arttırmak isteyen bazı ’uyanıkların’ ise çeşitli hilelere başvurduğunu, sakatat parçalarından bağırsağa, kıyılmış tavuk derisinden paçaya kadar birçok artık maddenin tavuk dönerde kullanıldığını ifade eden Aslan, "Tavuk kesim ve parçalama işlerinin yapıldığı yerlerde, çöpe atılması gereken sakatat ve özellikle tavuk derisi bazı çalışanlar tarafından çuvallara doldurularak, dönercilere satılıyor" dedi.

Artıkların tadının anlaşılmaması için baharatlanarak dönerin içerisine karıştırıldığını belirten Aslan, şunları kaydetti:
"Döner, Türk yemek kültürünün yurt dışındaki en çok bilinen ve en iyi temsilcileri arasında yer alıyor. yılına kadar hem tavuk dönerde hem de et dönerde hileye pek fazla rastlanmıyordu. Ancak artan taleple birlikte sayısı artan tavuk dönercilerden bazıları daha çok kar elde etmek için hileye başvurmaya başladı. Son dönemlerde deri ve sakatatların yanı sıra tavuk dönere karıştırılan ürünler arasına inek memesi de eklendi. Sakatat, tavuk derisi, paça gibi tavuk etine karıştırılan maddeleri tespit edebiliriz. Ancak tavuk dönere karıştırılmış inek memesini tadından ayırt etmek çok zor. Bu tavuk dönerdeki en son hiledir. Gıda da yapılan hileler sağlığımızı bozmasının yanı sıra damak tadımızı da yok ediyor."

Gıda hilelerinin sadece tavuk dönerle sınırlı kalmadığını belirterek, tüketicilerin bu konuda bilinçli olmaları konusunda uyaran Aslan, şu bilgileri verdi:

"Soframızda her öğün bulunan ekmeğe karbonat katılarak rengi beyazlaştırılıyor. Kasaplarda et terbiye edilirken yüzde oranında su verilip ağırlaştırılıyor. İnsanlarımız eti bir kilo diye alıyorlar ama onun sadece gramı et. Kırmızı bibere kiremit tozu, karabibere renk alması için kanserojen boya katılıyor. Kırmızı etten yapılan kıymaya tavuk kıyması karıştırılıyor. Küf tutmuş ve bayatlamış peynirler, eritilerek eritme peynir olarak piyasaya sürülüyor. Salam sosis ve sucuk gibi et ürünlerine tavuk derisi bağırsağı taşlık karıştırılıyor. Sütün öz yağı alınarak, katı yağ ile karıştırılıyor. Bu şekilde süte yağlı süt imajı veriliyor. Bu gıda hilelerine karşı yapılacak en iyi iş bilinçli bir tüketici olmak."

İNEK MEMESİ LABORATUVARDA TESPİT EDİLEBİLİR

Gıda Mühendisleri Odası Adana Şube Başkanı Özgür Gölge ise inek memesini tavuk etinden tadarak ayırt etmenin mümkün olmadığını vurgulayarak, ancak laboratuvar ortamında yapılacak testler sonucunda tavuk etindeki inek memesinin tespit edilebileceğini söyledi.

Gıda hilelerinin bir insanlık suçu olduğunu belirten Gölge, döner içerisindeki inek memesinin mastitis hastalığı (meme iltihabı) taşıdığı takdirde ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini kaydetti.

Tavuk döner yapan yerlerin ucuz fiyatlara aldıkları memeleri dönerin içerisine öğüterek karıştırdıklarını ifade eden Gölge, "Gıda hilelerine karşı daha sıkı tedbirler alınmalı. Yetkili kurumlar denetim ve kontrollerle bu tür kötü niyetli kişilerin halkın sağlığı ile oynamasına izin vermemeli. Tüketici de bu konuda duyarlı olmalı gıda açısından güvenilir yerleri tercih etmeli" diye konuştu.