Kapuska Tarifi

• Tereyağını tencereye koyun ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Soğanı ve domates salçasını sırayla kavurun. Üzerine lahanayı doğrayıp, iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişrmeye başlayın.
• İlk 15 dakika kendi suyunu çekerek pişmesine izin verin. Daha sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiber de ekledikten sonra kullanacağınız bulgur ya da pirinci ilave edin. Tencere kaynamaya başlayınca, kapağını kapatın.
• dakika daha kısık ateşte pişirin ve kapuska yemeğiniz hazır. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Kapuska Çeşitleri

Tencere yemekleri içerisinde lahana ile yapılan yemekler ayrı bir yere haiz. Lahana dolmasından başlayarak kapuskaya uzanan leziz tarifler lahanayı bizlere daha çok sevdirmeye devam ediyor. Türk mutfağının klasik yemeklerinden biri olan kapuska her evde mutlaka pişirilen tatlardandır. Küçükken fazla sevilmese de ilerleyen yaşlarda değeri daha çok bilinen yemeklerimizden. Kapuska dilimize Rusçadan geçen bir kelimedir. Anlamı ise tahmin edileceği üzere lahanadır. Kapuska çeşitleri denildiği zaman ise akla etli, kıymalı ya da kıymasız ve zeytinyağlı kapuska geliyor.

Kapuska Püf Noktaları

Kocaman lahanaların dış yaprakları ile nefis lahana sarmaları yapılırken geri kalan iç kısmı ile harika bir kapuska yemeği pişirmek mümkün. Pratik ve ekonomik bir yemek olan kapuskanın öne çıkan bir diğer özelliği ise oldukça besleyici olması. Lahananın sebze olarak içeriğindeki besin değerleri düşünüldüğünde bu husus daha net olarak anlaşılabiliyor. Genellikle kıyma ve lahananın eşsiz birleşimi ile ortaya çıkan kapuska çeşitli püf noktaları ile daha da leziz bir tencere yemeği haline geliyor.

Lahana sarması yapmak için lahana seçen kişiler, bastırınca yumuşak olan lahanaları tercih etmeli. Eğer kapuska gibi yemek yapmak için lahana alımı yapacak iseniz sert olan lahanaları satın almaya özen gösterin. Doğru lahana ve malzeme seçimi kapuska yemeğinin de ana püf noktası. Zeytinyağlı kapuska hazırlamayı düşünenler ise hafif ılıdıktan sonra zeytinyağını yemeğe ilave etmelidir. İçerisine konulacak toz şeker de sebzelerin tadını daha çok ortaya çıkan püf noktalarından biri. Pişirme esnasında kokusunu alması için içerisine bir dilim yeşil elma ile elma kabuğu eklenmesi öneriliyor.

Kapuska Yemeğini Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Kapuska, Rus ve Slav mutfağında Türk mutfağında alışılagelen kapuskadan biraz farklı hazırlanıyor. Türk mutfağında kapuska, lahana ve et ile yapılan bir yemek olarak tanınıyor. Kapuska, Türk mutfağında kavrulan ete çiğ lahananın eklenerek yahni yöntemi ile pişirilmesi şeklinde çoğunlukla hazırlanıyor. Kıyma veya kuşbaşı etler soğanla kavrulduktan sonra bir miktar salça ya da domates ekleniyor. Pişen karışıma acı biber de katılır. Etle pişirilen bu harca ince kıyılan lahanalar ilave edilir ve üzerini örtecek kadar su dökülür. Lahana pişene dek ateş kısıktır. Yemeğin suyu acı ve kırmızıya çalarken lahanalar ise püre yumuşaklığında olmamakla birlikte yumuşaktır.

Kapuska yemeğini hazırlarken et yerine kıyma da tercih edilebilir. Bu tercih damak tadına göre değişir. Daha dolgun bir tat elde etmek için etli karışıma sarımsak eklenmesi lezzet önerileri arasında yer alıyor. Yemeğin suyu içinse et suyu ya da sebze suyu kullanımı lezzeti artırmaktadır. Kapuskanın daha besleyici olması için içerisine bulgur, nohut, mercimek, pirinç gibi bakliyatlar da eklenebilmektedir. Renk vermesi amacı ile acı ya da tatlı doğranmış kırmızı dolmalık biber ilave edilebilir.

Kapuska Sunumları

kapuska yemeği pişirenler, kapuskanın sunumu için neler yapabileceklerini merak ederek araştırıyorlar. Her ne kadar klasik bir yemek olan kapuskanın kendine has özel bir sunumu olmadığı belirtilse de kapuskanın sulu bir yemek olması itibari ile çukur tabakla servis edilmesi tavsiye ediliyor. Bununla birlikte kapuska yemeğinin yanında sirke ya da limon suyunun servis edilmesi önerisi dile getirilen sunum fikirleri arasında öne çıkıyor ve uygulanıyor. Servis için yoğurt ile pul biber ilavesi ise yine çoğunlukla tercih edilen sunumlardan.

Kapuska Kaç Kalori?

Kapuska; B grubu vitaminleri, demir, potasyum, protein ve folik asit açısından oldukça zengin bir yemek. Etli sebze yemeği kategorisinde uzmanlar tarafından belirli miktarlarda olmak kaydıyla hem öğle hem de akşam yemeklerinde tüketimi tavsiye ediliyor. Kapuskanın gramında 59 Kcal kalori mevcuttur. Bir porsiyon yani gramında ise kalori vardır.

Kapuska Kilo Aldırır mı?

Kapuskaya dair yanıtı en çok merak edilen sorularında başında kapuska kilo aldırır mı sorusu geliyor. Kapuska yemeğinin kalori miktarı çok fazla değil. Düşük kalorili ürünlerden biri olarak kilo yapmadığı belirtilmektedir. Yalnız buna dayanarak aşırı miktarda kapuska tüketimi ise diğer yemeklerin çok fazla tüketilmesinde olduğu gibi yanlış olmaktadır. Bununla beraber diyetisyenlerin belirlediği beslenme programlarına riayet etmek koşulu ile haftada 3 kere öğünlerde kapuska yemeğine yer verilmesi uygun olup kapuskanın besin değerlerinden etkili bir biçimde faydalanmayı da sağlayacaktır.

Yemek

Kapuska Nasıl Yapılır? Kıymalı Kapuska Tarifi…

Kıymalı Kapuska Malzemeleri

Kıymalı Kapuska Yapılışı

Aşağıdakiler De İlginizi Çekebilir

Lahanaya mesafeli olanlar kıymalı kapuska tarifi veya etli kapuska tarifi gibi ilave lezzet vericilerin desteğini ararlar. Peki, kapuska tarifi etsiz olursa yemek lezzetli olur mu? Kapuska ya pirinç konur mu? Kapuska ya sarımsak konur mu? Etsiz kapuska olur mu? Neden olmasın Bir yemek besleyici, pratik ve ekonomik olabilir mi? Iyi bir kapuska nasıl yapılır? İşte acılı kapuska tarifi pirinçli ve etsiz olarak

Etsiz Kapuska Yemeği Malzemeleri - Kapuska Tarifi Pirinçli Kapuska Malzemeleri

Küçük bir beyaz lahana

Bir kâse taze veya kuru barbunya fasulyesi

Yarım çay bardağı pirinç veya bulgur

Bir adet büyük kuru soğan

Üç - dört diş sarımsak

İki yemek kaşığı biber salçası

Sıvı yağ

Kırmızı pul biber

Tuz

Etsiz Kapuska Yemeği Tarifi Etsiz Pirinçli Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır?- Zeytinyağlı Kapuska Tarifi

1. Beyaz lahanalar yıkanır, lahananın ortasındaki sert kısım bıçak yardımıyla çıkarılır. İnce ince doğranır.
2. Soğanlar yemeklik doğranarak sarımsakla birlikte sıvı yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
3. Salça eklenir, kokusu çıkıncaya kadar kavrulur ve beyaz lahanalar ilave edilir. Lahanalar yumuşayıncaya kadar çok az bir suyla pişirilir.
4. Barbunya fasulyeleri kuru ise akşamdan suda bırakılarak bir miktar haşlanır.
5. Lahanaya pirinçle birlikte barbunya fasulyeleri ilave edilir. Kaynamış su konulur.
6. Tuzu ve kırmızı pul biberi atılır. Pirinçler uzayıp barbunyalar iyice pişince Etsiz Kapuska Yemeğinin altı kapatılır.

Etsiz Kapuska Tarifi, Pirincli-Kapuska Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Zeytinyagli-Kapuska Tarifi Püf Noktaları

1. Lahana Seçmek Sarma yapmak için bastırınca yumuşak olan lahanaları yemek yapmak için sert olan lahanaları almak gerekir. Büyük lahanaların dış yapraklarıyla lahana sarması yapılırken kalan iç tarafıyla da nefisbir kapuska pişirilebilir.
2. Kapuska kelimesi Yemeğin kaynağı Rusya ve Slav memleketleridir. Kapuska kelimesi dilimize Rusça’dan gelmiş olup Rusça’da “Kapuska”, “Lahana” demektir.
3. Kapuskaya Pirinç mi Konur Bulgur mu? Kapuskaya bulgur konur mu? Tercihe göre ikisi de kullanılabilir.
4. Lahana sarmasına bulgur konur mu?Zeytinyağlı Beyaz Lahana Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?
5. Farklı Kapuska Tarifi, Ekşili Kapuska Tarifi, Kıymalı-Kapuska Tarifi Bir beyaz top lahananın çeyreği ayrılıp ince doğranır. Bir adet kuru soğan küp doğranıp iki yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur. gr kıyma ilave edilir. Doğranmış birer adet kapya biber ve yeşil biber tencereye konulur. Birkaç dakika kavrulur. Bir yemek kaşığı salça ilave edilip iyice yıkanan lahana da eklenir. Üzerini geçmeyecek kadar su ve bir yemek kaşığı nar ekşisi ile tuzu da konulup arada karıştırılıp yarım saat kadar pişirilir. Lahanada su salar. Fazla su katılmaz.
6. Kapuskaya kimyon konur mu? Lahana pişerken oluşan kokuyu gidermek üzere de lezzet katmak gayesiyle de kimyon katılabilir.