Defne Yaprağı Carrefour

Самые популярные турецкие сувениры и подарки &#; кофе, чай, специи, текстиль, сыры, восточные сладости, ковры, масло оливковое, мыло, керамика, амулеты, нарды и шахматы, изделия из оникса.

Турецкий амулет назар («nazar boncuğu»)

Знаменитый турецкий амулет в виде глаза «nazar boncuğu» («назар бонджю») по поверьям оберегает от сглаза. Слово «назар» арабское, переводится как «взгляд», а слово «бонджю» уже турецкое, переводится как «бусина».

Сейчас назар стал одним из символов Турции. Назары любых форм, размеров и видов продаются во всех сувенирных магазинах. Цена назара — от 6 турецких лир.

Кофе

Турецкий кофе Mehmet Efendi признан самым лучшим кофе в Турции. Продают кофе в жестяных банках объемом и грамм, а также в мягкой упаковке по грамм. Мехмет Эфенди еще в году открыл семейный бизнес по обжарке сырых кофейных зерен. Он измельчал их и продавал своим клиентам готовый молотый кофе. Кофе ароматный, вкус мягкий и не горький. Помол мелкий, можно просто заливать кипятком в чашке.

Настоящий кофе по-турецки готовят в медной джезве (другое название – турка). Обжаренные зерна перемалывают как можно мельче.

Лучшие бренды турецкого кофе:

Пачка молотого кофе «Mehmet Efendi» весом гр обойдется в 5–6 лир. Также продается кофе в зернах. А вот растворимого «Mehmet Efendi» нет.

«Keyfe Türk Kahvesi» &#; упаковки: медная — классический кофе; розовая — со вкусом лукума; голубая — вкус мастики. Пачка весом гр обойдется в 3,5–4 лиры.

«Hisar Kahve » &#; стоит чуть дороже популярных марок (от 7 лир за гр). Гурманам рекомендуется «The Palace Series» — кофе королевской серии.

«Kocatepe Dibek» &#; особенно кофе с кардамоном с настоящим восточным вкусом. Цена за гр — 4,5–5 лир.

Турецкий кофе подают в маленьких чашечках со стаканчиком чистой воды и кусочком рахат-лукума или других восточных сладостей.

В дополнение к турецкому кофе можно привезти джезву из меди с деревянной ручкой, удлиненную кофейную ложку, медный или серебряный поднос.

Чай турецкий

Турция занимает лидирующее место в мире по количеству потребляемого чая! Если предлагают чашечку крепкого ароматного напитка в магазине или торговом центре – это норма. Всего в Турции насчитывают 4 самые популярные марки чая: Çaykur, Doğuş, Doğadan, Karali.

Чтобы насладиться вкусом настоящего турецкого чая, нужно приобрести специальную чайную пару под названием Çaydanlik, состоящая из двух чайничков, один из которых насаживается поверх второго.

В разогретый и ополоснутый чайничек меньшего размера (демлик) помещают чаинки в пропорции 2 ложки на порцию (стакан). Чайничек большего размера наполняют водой, производят сборку чайной пары и доводят воду до кипения. Когда появляется пар, он начинает разогревать маленький чайник. Длится этот процесс в течение минут. За это время чайные листочки в демлике разбухают, разворачиваются, и тогда их заливают кипящей водой из большого чайника, а в него вновь доливают воду и, опять собрав конструкцию, все еще раз доводят до кипения (кипятят около 5 минут). Огонь убавляют, а заваренные чайные листья постоянно подогреваются на паровой бане.

Затем происходит смешивание заварки из маленького чайника и кипятка (). После этого вкус напитка будет таким, каким он должен быть у истинного турецкого чая!

Турецкие сыры

В Турции сыр едят при любой трапезе, но чаще всего на завтрак. Едят отдельно и на хлебе. Чтобы привезти сыр домой, то покупать нужно только в заводской упаковке, и дешевле всего купить в супермаркете.

Каймак (Kaymak)

Это очень-очень густые сливки, по консистенции напоминающие сливочное масло. По вкусу каймак даже немного напоминает сыр маскарпоне. В Турции каймак обычно едят с выпечкой, вареньем или медом, а также используют в качестве начинки для блинчиков.

Цена – 20 лир грамм.

Белый сыр (Beyaz Peyniri)

Beyaz Peyniri похож на фету или балканскую брынзу. Традиционно его изготавливали из овечьего молока, но сейчас чаще делают из коровьего. Его в Турции едят отдельно, на бутербродах, в салатах, добавляют в качестве начинки в выпечку.

Цена — от 30 до 50 турецких лир за килограмм. Популярные бренды: «Doğruluk», «İçim», «Pınar», «Tahsildaroğlu».

Сывороточный сыр (Lor Peyniri)

«Lor» в Турции подразумевает несколько разных продуктов.

Первый — это привычный нам молочный творог. Второй &#; это сывороточный творог, также его называют сывороточным сыром. Этот продукт похож на итальянскую рикотту. Сывороточный lor — это очень полезный диетический продукт, вкусный и низкокалорийный — ккал/гр.

Если калорийность от до ккал/гр, то это сывороточный лор, если более &#; молочный творог. Цена сывороточного лора — от 15 до 25 турецких лир за килограмм.

Свежий кашар (Taze Kaşar)

Тазе кашар близок по консистенции и вкусу к полу-твёрдым сырам (Российский, Маасдам, Эдам). Вкус лёгкий и чуть солёный. Чаще всего тазе кашар делают из коровьего молока, но есть дорогие сорта из козьего. Именно этот сыр в Турции используют для пиццы, пиде и сендвичах.

Цена — от 40 до 60 турецких лир за килограмм. Лучшие бренды: «Torku», «Tahsildaroğlu», «Pınar», «İçim», «Muratbey».

Михалыч (Mihalıç Peyniri)

Он твердый и очень соленый! Классический сыр «Михалыч» 3 месяца должен находиться в солевом растворе. Как правило, он готовится из овечьего молока, но иногда и из смеси коровьего, козьего и овечьего молока. Главный показатель качества сыра Mihalıç Peyniri &#; наличие «глазок» (их называют «дырки»). Глазки должны быть небольшими — 0, см и должны быть равномерно распределены. Сыр «Михалыч» употребляют в качестве самостоятельной закуски, для приготовления разнообразных салатов, сэндвичей, выпечки и горячих блюд, а также просто с чаем.

Цена – от 80 до лир за 1 кг.

Копчёный сыр (İsli Peyniri или Füme Peyniri)

Молодой полу-твёрдый сыр, который формуют в колёса от грамм до 2 килограмм, и коптят на сосновых дровах. В магазинах встречается сорт «İsli Çerkez» («копчёный черкесский»). Популярные бренды: Ünal, Yöre, Lente.

Цена — от 60 до турецких лир за килограмм.

Тулум (Tulum)

Это рассыпчатый сыр из овечьего молока с примесью козьего. Тулум хорошо подходит для бутербродов и сендвичей. Его едят в смеси с орехами, а также из него делают салаты. Тулум считается одной из лучших закусок к турецкой водке «раки».

Цена — от 60 до турецких лир за килограмм.

Соус менемен по-турецки

Соус менемен по-турецки имеет состав: помидоры (45%), томатный сок (30%), лук (%), зеленый сладкий перец (%), подсолнечное масло и соль.

Из этой смеси соуса менемен можно приготовить настоящий Менемен по-турецки. Менемен &#; это традиционное турецкое блюдо, приготовленное из яиц, помидоров, перца и различных специй.

Ингредиенты:

• Перец сладкий &#; г;
• Куриные яйца &#; 6 шт;
• Помидоры резаные &#; мл;
• Лук репчатый &#; г;
• Чеснок &#; 4 зубчика;
• Зеленый лук &#; 4 стебля;
• Масло растительное &#; 3 ст.л.;
• Соль &#; 1/2 ч.л.;
• Перец черный молотый &#; 1/4 ч.л.;
• Сахар &#; 1 ч.л.;
• Свежая мята &#; листья одного стебля.

Гранатовый соус

На этикетке будет нарисован гранат и написано ключевое слово &#;nar&#; (по-турецки значит «гранат»). Можно купить в супермаркете Migros и, конечно же, на базаре.

Гранатовый соус широко используется в качестве добавки к готовому мясу, рыбе, морепродуктам, рису или применяется для маринадов, салатных заправок.

Луковый салат с гранатовым соусом

Красный лук нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать помидор, добавить его к луку, туда же и нарезанную петрушку. Не жалея посыпать салат сумахом, немного соли, оливкового масла, заправить гранатовым соусом, перемешать. Салат получится вкуснее, если час постоит перед подачей.

Вино из Турции

Местные вина не известны за пределами страны, здесь встречается неплохое сухое вино. Какое вино привезти из Турции?

• «Kalecik Karasi» &#; одно из самых титулованных вин Турции. Красное вино с ягодными нотками черешни, клубники и малины. Послевкусие — ваниль и какао.
• «Bogazkere» &#; терпкое красное вино из темных сортов винограда с нотками специй и фруктов.
• «Okuzgozu» &#; «налитый кровью глаз быка», сильно выдержанное вино с вишневым ароматом.
• «Narinche» &#; белое вино с цитрусовыми нотками, применяется для создания игристых вин.
• «Sarafin Sauvignon Blanc» &#; фруктовое сухое вино, которое подается охлажденным в жаркие дни.
• «Emir» &#; легкое белое вино с ароматом яблок и цитрусовыми нотками.

Стоит отдавать предпочтение лидерам турецкого рынка: «Doluca» и «Kavaklidere». Вина «Doluca» стоят около 55–60 лир. Селекционные вина «Kavaklidere» обойдутся от 80 лир. Престижные вина стоят от – лир.

Восточные сладости

Восточные сладости – один из главных сувениров из Турции. Их можно купить не только для себя, но и друзьям на подарок.

В Турции достойны внимание следующие сладости:

• пахлава (1 кг – от дол.);
• фисташковая халва (от 10 дол. за 1 кг);
• фисташковая паста (от 15 дол. за 1 кг);
• рахат-лукум (от дол. за 1 кг);
• арахис в кунжуте (от дол. за 1 кг);
• гранатовый щербет (от 4 дол. за 1 кг);
• сосновый мед (от дол. за 1 кг).

Халва

Халва (helva) — это восточная сладость, которую готовят из сахарного сиропа или мёда. Кунжутная халва встречается в каждом магазине: Kakaolu (с какао, шоколадная), Fındık (с фундуком), Fıstıklı (с фисташками), Cevizli (с грецким орехом), Karamelli (карамельная). Обычная кунжутная халва в магазинах — турецких лир в пересчёте за килограмм.

Самый популярный и именитый производитель халвы в Турции — это «KOSKA». Также в магазинах встречаются бренды Tatlan и Torku, их халва также высокого качества. В супермаркетах халва в заводских упаковках обычно более свежая и дешевле, чем в сувенирных магазинах около отелей.

Лукум в Турции

Лукум (тур. «lokum») &#; турецкие сладости, которые готовят из сахара, крахмала, воды, винной или лимонной кислоты. По консистенции напоминает мармелад, но более твёрдый. При приготовлении к массе из сахара и крахмала подмешивают орехи, сухофрукты, соки или ароматизаторы. Сладости посыпают сахарной пужрой или кокосовой стружкой. Лукум отличается просто астрономическим разнообразием форм, цветов и вкусов.

Форма лукума чаще всего в виде кубика с гранью сантиметров. Реже встречаются рулеты, бруски или длинные цилиндры.

Классические сорта стоят лир за кг в заводской упаковке, от 30 лир за кг в кондитерских. Если добавлены сложные и дорогие вкусы (гранат, лаванда, лесные ягоды), то &#; лир в заводской упаковке, от 50 лир за кг в кондитерских. Если добавлены орехи, то дороже (грецкий, фундук, миндаль) &#; лир в заводской упаковке, от 70 лир в кондитерских. И самый дорогой сорт &#; фисташковый. Цена — лир в заводской упаковке, от лир в кондитерских.

Самый массовый бренд называется «Koska» («Коска», название не переводится). Второй знаменитый бренд называется «Hazer Baba» («Хазер Баба», пер.: «Папа Хазер»). Такой лукум встречается реже, по качеству также считается средним. Иногда в магазинах встречается лукум Haci Bekir, этот бренд основал сам Хаджи Бекир — изобретатель современной версии лукума. Он считается лучшим.

Вкусные сорта: Naneli Lokum (мятный), Gül Yapraklı Lokum (с лепестками роз), Kahveli Çikolatalı Lokum (кофейно-шоколадный), Zencefilli Lokum (имбирный), Tarçınlı Lokum (с корицей), Bal Lokum (медовый), Hurmalı Lokum (финиковый), Sakızlı Lokum (со смолой эвкалипта) и другие.

Где и как покупать лукум в Турции Есть три варианта: в сувенирных магазинах, в супермаркетах, в кондитерских. В супермаркетах MigrosM и CarrefourSA ассортимент меньше и часто только в заводской упаковке. Цены ниже, чем в кондитерских. В кондитерских лукум продают только вразвес.

Пишмание

Пишмание – что это? В Турции пишмание является национальным сладким блюдом. Восточная сладость состоит из тонких нитей теста, обжаренных с сахаром и специями в масле. Основными добавками к продукту считают фисташки, кунжут, ваниль. Сладость немного напоминает халву, либо плотную сахарную вату. Подается в форме клубочков и посыпается шоколадной крошкой и другими добавками. Пишмание напомнит халву, созданную из тонких невесомых нитей, или клубок пуховых нитей.

Средняя цена на пишмание – лир за 1 кг. Коробка гр в супермаркете стоит около лир.

Масло оливковое

Какое масло привезти из Турции? Самый популярный вариант – оливковое масло. Им можно не только заправлять салаты, но и наносить кожу. Лучше везти оливковое масло из Турции в жестяных пятилитровых канистрах, купленное в обычных супермаркетах. Другие масла, на которые стоит обратить внимание — кунжутное, масло черного тмина и фундука.

Качество масла определяется показателем «кислотность», которая не должна превышать 3,3%. Самый дорогой турецкий сорт называется «Erken hasat naturel sızma zeytinyağı» («первое масло сезона»). Его выжимают из молодых оливок. Цена &#; около 50 турецких лир за литр.

Лучший сорт из спелых оливок называется «Naturel sızma zeytinyağı». Кислотность &#; не превышает 0,8%. Цена &#; от 30 турецких лир за литр. Самые знаменитые бренды оливкового масла Турции: Kilye, Hiç, Selatin, Orfion, Kürşat, Laleli, Dino. Покупать масло проще всего в супермаркетах &#; CarrefourSA или Migros.

5 торговых марок турецких производителей в авторитетном каталоге «Flos Olei»:

• «Nova Vera» &#; производство в Айвалыке.
• «Menteşe Som» &#; производство в Миласе.
• «Zetay» &#; производство в Айдыне.
• «Kairoas Zeytinevi» &#; производство в Миласе.
• «Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği» &#; союз кооперативов, Эгейский регион.

Эти марки оливкового масла являются неоднократными призёрами международных конкурсов. Среди лучших марок оливкового масла в регионе Бодрум-Милас-Мугла выделяют следующие:

• «Tuay Zeytinin Efendisi» &#; производство Ятаган/Мугла.
• «Ege Güzeli» &#; производство Бодрум.
• «Küçüklere Özel» &#; производство Бодрум.
• «Domat» &#; производство Милас/Мугла.

О качестве масла говорит надпись Sızma zeytin yağı (оливковое масло первого холодного отжима). Это соответствует европейской маркировке Extra Virgin (или Extra Virgine). Такое масло считается подходящим для заправки салатов и приготовления соусов.

Маркировка Reviera означает, что масло годится для обжаривания продуктов на сковороде. Надпись Sıcak lezetleri &#; этот вид можно использовать при приготовлении блюд при очень высокой температуре. 

Масло лучше покупать в торговых точках:

• Migros;
• Carrefour;
• Şok;
• A;
• BİM.

Минимальная стоимость масла составляет примерно 22 лиры за литр и может доходить до 40 лир за мл.

Специи в Турции

Благоприятный климат Турции позволяет ей выращивать на своих плантациях многочисленные виды специй. Приправы могут стать отличным сувениром. Пряности можно купить в отдельных упаковках, а для сувениров лучше приобретать подарочные наборы самых популярных приправ.

Список основных турецких специй и трав, с переводом.

• Перец душистый — Yenibahar;
• Чёрный перец — Karabiber;
• Белый перец — Beyaz biber;
• Перец красный — Kırmızı biber;
• Гвоздика — Ağacı karanfili;
• Горчица — Hardal;
• Лавровый лист — Defne yaprağı;
• Кунжут — Susam;
• Мак — Haşhaş;
• Корица -Tarçın;
• Кардамон — Kakule;
• Куркума — Zerdeçal;
• Имбирь — Zencefil, Zencebil;
• Сумах — Sumak;
• Тмин — Frenk kimyonu, Karaman kimyonu;
• Кинза, Кориандр — Kişniş, Kişnişotu;
• Укроп — Dere или Dereotu;
• Сельдерей — Kereviz;
• Базилик — Fesleğen;
• Эстрагон, Тархун — Tarhun;
• Шафран — Safran, Zağferan;
• Шалфей — Adaçayı;
• Мята перечная — Nane;
• Розмарин — Biberiye;
• Лаванда — Lavânta çiçeği;
• Петрушка — Maydanoz;
• Барбарис — amberbaris;
• Орегано (душица, майоран) — mercanköşk;
• Ноготки лекарственные, календула — nergis;
• Мелисса, лимонная мята — oğulotu (-nu);
• Ромашка — papatya;

Нарды и шахматы

Вырезанные вручную шахматные фигурки и украшенные яркими узорами доски для нард –эксклюзивный сувенир из Турции. Играть здесь любят все и в любое время. В этом можно убедиться, гуляя по улицам городов.

Турецкие ковры

Хорошие и качественные ковры ассоциируются именно с Турцией. Это одно из немногих государств, где подобные изделия до сих пор изготавливаются вручную. Настоящие ковры плетутся посредством турецкого узелка, называемого Гордес – это симметричный прочный узел, с помощью которого создаётся хороший и прочный ковёр.

Стоимость фабричных ковров составляет несколько сотен долларов, а сотканные руками умельцев могут стоить несколько десятков или даже сотен тысяч долларов.

Турецкое мыло

В Турции очень много разных видов мыла, но самым популярным является оливковое мыло. Мыло, сделанное с добавлением оливкового масла, обычно нежно-бежевое, с легкой желтизной. Допускается небольшой зеленый оттенок. Запах должен быть нейтральным или несколько резковатым, но без ароматизаторов.

Марки турецкого мыла:

• Adalı Efe (Адалы Эфе)
• Dalan (Далан)
• Doğacı (Доаджи)
• Otacı (Отаджи)
• Thalia (Талия)
• Tarış (Тарыш)

Цена качественного оливкового мыла на рынке составляет не дороже 15 лир за стандартный кубик весом г.

Какую одежду привезти из Турции?

Какую одежду привезти из Турции? Льняные и хлопковые сарафаны для девочек; футболки, рубашки и костюмы для детей обоих полов; кожаные туфли; танцевальные костюмы в восточном стиле. Среди наиболее известных фирм Турции выделяют &#; Mavi, Koton, Collins, Waikiki, De Facto.

Стоит обратить внимание на следующие бренды:

• Adilisik (молодежная одежда);
• Sumak XL Fashion (женский трикотаж);
• Oztаs cоllection (домашняя одежда, пижамы и нижнее белье);
• Dilvin и Carla (женская одежда в стиле casual);
• Philipp Plеin (трикотаж);
• Wаikiki (одежда для всей семьи и аксессуары).

Турецкий текстиль

Здесь можно купить домашний текстиль высокого качества по весьма выгодным ценам: постельное белье, банные полотенца, пледы, халаты, покрывала, скатерти – список можно продолжать. Лучшими в текстильном сегменте являются марки Taç, Özdilek и Altınbaşak.

Цены на самые востребованные текстильные товары:

• Постельное белье – от 25 до $;
• Банные полотенца 70 х см – от 10 до 20 $;
• Пледы – от 20 до 30 $;
• Банные халаты – от 30 до 70 $;
• Наборы кухонных полотенец – от 5 до 15 $.

Лекарства из Турции

Как купить лекарство в аптеке Анталии? Лекарство по Турецки звучит ILAC (иладж). В аптеке необходимо сообщить действующие вещество лекарства в международном формате на латинском языке.

В аптеках пользуются популярностью средства на основе местных растений, например лимонный антисептик «Лимон колоньясы» &#; антибактериальное средство с приятным запахом и паста «Мессир» с 40 лекарственными травами, которые помогают при заболеваниях дыхательных путей, повышают иммунитет (пасту употребляют как варенье).

Какие лекарства привезти из Турции:

Головная боль: «Cafergot» — от мигрени; «Bi-Profenid» — кетопрофен, от головной и зубной боли; «Esodax» &#; от боли.

Грипп и простуда: «Tylolhol» — растворимый порошок с анальгетиками; «Reditus» — детский сироп с апельсиновым вкусом; «Medafein» — капсулы от гриппа и ангины; «Klorhex» — антисептический спрей; «Tusebron» — сироп от кашля; «Nasonex Aquous» — от насморка.

Проблемы пищеварения: «Emend (Aprepitant)» — противорвотные капсулы; «Nϋfro» — от острой диареи; «Magcar» — жевательные таблетки от чувства тяжести в животе.

Кожные заболевания: «Asmanex» — мазь против воспалений и зуда; «Cutivate» — мазь от экземы и псориаза.

Лекарства в Турции

Обезболивающие лекарства в Турции:

• Minoset — обезбаливющее и жаропонижающее (Парацетомол);
• Apranax — обезболивающее при острых и хронических болях;
• Diklomek — обезболивающее при сильных болях;
• Majezik — популярный турецкий препарат, обезболивающее при сильных болях;
• Arveles — обезбаливющее и жаропонижающее, противовоспалительное.

Турецкие мази при мышечных болях:

• Dikloron Jel — как финолгон, не греющий;
• Profenid Jel — аналог Фастумгеля;
• Voltaren fort — вольтарен.

Турецкие лекарства при желудочных болях:

• Buscopan plus — спазмолитик, для лечения спазмов живота;
• Spasmomen — спазмы кишечника, вздутие и боли живота.

Жаропонижающие средства в Турции:

• Calpol — детский парацетамол;
• Paranox — свечи детские обезболивающие и жаропонижающие;
• Aferin-forte — симптоматическая терапия гриппа;
• Tylol — сильное жаропонижающее;
• Brufen — жаропонижающее на основе ибупрофена.

Лекарства в Турции от головной боли и мигрени;

• Parol, Avmıgran Film Tablet — от мигрени;
• Relpax panadol migrenstop — аналог цитромона.

Турецкие лекарства от кашля:

• Asist — для разжижения мокроты;
• Vicks vaposyrup — при кашле с мокротой;
• Perebron — при воспалении дыхательных путей.

Лекарства от насморка в Турции:

• Bırazin, Naze, Nasovine — спреи от насморка;
• Fizyo и Sterimar — морская вода.

Лекарства от диареи в Турции;

• Reflor — при диарее;
• Ercefuryl — для детей.

Слабительное в Турции:

• Duphalak — слабительное;
• Gliserin kansuk — свечи.

Лекарства в Турции от рвоты

• Emedur— при рвоте у детей (без диареи);
• Metpamid—при рвоте у взрослых;
• Anti Em — от укачивания.

Турецкие лекарства по гинекологии:

• Ketoral — противогрибковое, молочница;
• Zolax— молочница;
• Monurol — воспаление мочеполовой системы, цистит;
• Cipro — при циститах (ципролет).