Ispanaklı Burma Börek Tarifi

Hem görüntüsü hem de lezzetiyle gönüllerde taht kuracak ıspanaklı burma çörek tarifini sevdiklerinize ve misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.

Şimdi ıspanaklı burma çörek yapılışı için gerekli malzeme listemize göz atalım ve tarifimize geçelim.

Ispanaklı Burma Çörek Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 3,5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ispanaklı harç için;

• Yarım kg ıspanak
• 2 diş sarımsak
• 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4 – 5 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
• 3 – 4 adet ceviz
• Biraz tuz

Açtığımız hamurun üzeri için;

• 100 gram eritilmiş tereyağ

Ispanaklı Burma Çörek Tarifi

Hamurunu için gerekli malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıp iyice yoğurarak hazır hale getiriyoruz. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp her bezeyi açıyoruz. Ispanaklı harç için malzemelerin hepsini rondodan çekiyoruz. Sarımsak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.

Açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağ sürüp sonra da ıspanaklı sostan sürerek hamuru rulo şeklinde sarıyoruz.

Sardığımız bu ruloyu da uzunlamasına olacak şekilde keserek 2 ayrı parça elde ediyoruz.

Daha sonra bu iki ayrı parçayı birbiri etrafında dolayarak uzun bir burgu elde ediyoruz.

Bu uzun burgu ruloyu ise kendi etrafında sararak çöreğimizin şeklini tamamlıyoruz.

Tüm bezelerimize aynı işlemi uygulayıp çöreklerimizi hazırlayınca yağlı kağıt serili tepsimize aralıklı olarak diziyoruz.

Çöreklerimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Ispanaklı burma çörek tarifi servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/semadanlezzetler’e teşekkür ederiz.

Türk mutfağının şüphesiz en lezzetli ve doyurucu aperatif tarifi börektir. Her yöreye özgü farklı tarifler ve yapım aşamasıyla karşımızı çıkan börek, kahvaltıda da akşam yemeğinde de yenilir. İkramlık tabaklarını da süsleyen böreğin, genelde pratik ve yapımı kolay olduğu için peynirlisi tercih edilir. Ancak tavuklusundan pirinçlisine, patlıcanlısından pırasalısına kadar birçok malzemeden de hazırlanır.  

Bazı börekler el açması yufkadan hazırlanmak zorunda. Örneğin; Konya'nın meşhur Göbete böreği. Ama vereceğimiz lezzet sırlarıyla, günlük taze yufkadan da el açması tadında börek yapabileceğinizi öğreneceksiniz. El açması tadında çıtır çıtır Ispanaklı Yumurtalı Börek tarifi ve lezzet sırrı...

Nefisyemektarifleri.com'da yer alan içerikte, her lokmada farklı tat alacağınız Ispanaklı Yumurtalı Börek tarifine yer verilmiş.

ISPANAKLI YUMURTALI BÖREK TARİFİ

Çıtır Çıtır Ispanaklı Yumurtalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

*5 adet yufka

İç harcı için;

*Yarım kilo ıspanak
*3 adet yumurta (1'inin sarısı ayrılacak)
*1 kase beyaz peynir
*1 adet kuru soğan
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı pul biber
*1/2 çay kaşığı karabiber
*2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

*1/2 su bardağı sıvı yağ
*2 yemek kaşığı yoğurt
*1 yemek kaşığı nişasta
*1 şişe maden suyu(soda)

Üzeri için; 

*Yumurta sarısı

Çıtır Çıtır Ispanaklı Yumurtalı Börek Nasıl Yapılır?

- Ispanakları ince ince kıyın. İçine yemeklik doğranmış soğanı, yumurtaları, peyniri, sıvı yağı ve baharatları ilave edip karıştırın.
- Sos için gerekli malzemeleri bir kap içine aktarın ve çırpın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Üzerine yufkalardan birini bütün olarak yerleştirin. (Kenarları dışa sarkacak şekilde)
- Üzerine yemek kaşığı yardımıyla sosunuzdan dökün.  
- İkinci yufkayı tepsinin içine büzgülü şekilde serip, sosunuzdan gezdirin. Üçüncü yufkayı serip, üzerine yumurtalı ıspanaklı harcınızı her yerine eşit miktarda gelecek şekilde yayın ve yine sos döküp, dördüncü yufkayı büzgülü şekilde serin.
- Kalan son yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve kenarlardan sarkan en alt yufkanın parçalarını üzerine doğru kapatın. 
- Kalan sos ve yumurta sarısını çırpın ve böreğin üzerine fırça yardımıyla sürün. 
- 10 dakika dinlendirdiğiniz böreği, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
- Fırından çıkan böreğin üzerini temiz bir havlu ile örterek, 10-15 dakika dinlendirin.
  Afiyet olsun...

HAZIR YUFKADAN EL AÇMASI TADINDA BÖREK YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Hazır yufka kullanarak zamandan tasarruf edip, lezzetli börek yapmak istiyorsanız bu püf noktaları işinizi kolaylaştıracak.

Yemek.com'da yer alan bilgilere göre, Hazır yufkadan el açması tadında börek yapmanın püf noktaları;

1- Taze, yani günlük yufka kullanın.
2- Börek sosunda mutlaka bağlayıcı özelliği olan yumurtayı kullanın.
3- Daha yumuşak ve lezzetli börek için; yoğurt veya süt kullanın.
4- Çıtır çıtır bir börek için; sirke kullanın.
5- Puf puf kabaranbir börek için; soda kullanın. 
6- Böreğin kurumaması için; sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı kullanın.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com - yemek.com