Kara Kekik Balı
Türkiye’de hemen hemen her bölgede bulunan kekik bitkisinin çiçeklerinin nektarlarından arılar tarafından yapılan, her geçen gün daha çok kişinin tercih ettiği kekik balı, çiçek balı türlerinden biridir. Kekik balını diğer çiçek ballarından ayıran özelliği kekik otu çiçeğinin özünün lezzetinin baskın olarak damakta fark edilmesidir. Arılar kekik otu çiçeklerinin özünü toplayarak bu özlerden şeffaf ve kekik kokulu lezzetli bir bal elde ederler. Kekik balının sırrı bitkinin özündeki eşsiz kokudur.
Kekik Otu ve Kekik Balının Genel Özellikleri
Kekik otu, nektarlı yapıda bir bitkidir ve yağında timol bulunur. Timol, kekiğin aromatik kokusunu ve tadını oluşturur. Kekik, kırsal bölgelerde ve yüksek rakımlı yaylalarda doğal olarak yetişen bir bitkidir. Türkiye’nin iklimi kekik bitkisinin yetişmesi için uygundur. Ülkemizde kekiğin en çok yetiştiği iller Ankara, Çankırı, Kastamonu, Trabzon, Amasya, Bolu ve Kütahya’dır. Kekik balının özünü oluşturan kekik otunun çiçeklenme süreci mayıs ayında başlar ve ağustos ayının sonuna kadar devam eder.
Kekik balının kendine özgü özellikleri vardır. Kekik balının karakteristik özellikleri şunlardır:
- Kekik balı berrak bir görünüme sahiptir.
- Kekik balının yoğun bir kıvamı vardır. Yoğun kıvamı sebebiyle diğer ballara göre daha az akışkandır.
- Orta koyu bir renge sahiptir.
- Kekik bitkisinden gelen özel bir kokuya sahiptir.
Kekik Balın Faydaları
Kekik balın faydaları hakkında birçok bilimsel ve klinik çalışma sonucunda elde edilen bulgular olsa da, Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği kapsamında kekik balının faydalarından bahsetmek mümkün değildir. Yerli ve yabancı birçok üniversitenin kekik balının faydalarıyla ilgili kaynakları mevcuttur. Bu kaynaklar kekik balının faydalarının öğrenilmesi için kullanılabilir.
Kekik Balı Halk Arasında Daha Çok Hangi Özelliklerinden Dolayı Kullanılıyor?
Kekik balındaki kekik kokusu ve kekik tadı onu diğer ballardan lezzet ve görüntü olarak ayırıyor. Farklı tadı ve lezzeti için insanlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Özellikle balda yoğun tat arayanlar kekik balını kahvaltılarında kaymak, tereyağı ya da sade olarak tüketmektedirler. Çiçek balına göre tek bir çiçeğin kokusunun baskın olması balda özel lezzet arayanlar tarafından tercih edilmesini sağlamaktadır.
Kekik Balı Faydaları Nelerdir? Nasıl T&#;ketilmelidir? Kekik Balı Nerede Yetişir?
Kekik balı ülkemizde Trabzon, Çankırı, Amasya, Kütahya ve Kastamonu şehirlerinde yetişir. Ciğerleri temizleyen ve nefes açıcı olan kekik balı özellikle sigara tiryakilerinin kullanması gereken bir baldır.
Kekik Balının Faydaları Nelerdir?
Şifalı bir bal olan kekik balı arıların kekik otu çiçeğinin balını toplaması ile elde edilir. Kekik oku nektarlı bir bitkidir ve bileşiminde de timol adında bir uçucu yağ bulunur. Kekik balının rengi açık altın sarısıdır. Anti parazit etkisi olan kekik balının soğuk algınlığına ve yaraların iyileşmesine de yaradığı bilinir. Doğal ve doğadan elde edilen bir bal olan kekik balı mide, egzama, astım ve karaciğer hastalıklarına da iyi gelir.
Göğsü yumuşatan ve nefes açıcı olan kekik balı özellikle sigara içen kişilerin tüketmesi gereken bir bal türüdür. Akciğerlerin temizlenmesi ve nefesin açılması birçok sağlık problemi riskini de azaltır. Öksürük, zatürre, bronşit, soğuk algınlığı, mide hastalıkları ve egzama için de uzmanlar tarafından düzenli bir şekilde tüketilmesi önerilir. Cildin nemlenmesini sağlayan kekik balı aynı zamanda cilt hastalıklarının ve cilt kusurlarının da iyileşmesini sağlar.
Mide şişkinliğini giderir fakat iştah açıcı olmasından dolayı kilo problemi olanlara önerilmez. Genelde kilo almak isteyen kişilerin tüketmesi önerilir. Romatizmal ağrıların azalmasına ve mide, akciğer üşütmelerine de iyi gelir. Mide ağrısı, baş ağrısı ve iç hastalık sebebi ile oluşan terlemenin de engellenmesine yardımcı olur. Kekik balını almak isterseniz güvenilir bir markadan almanız gerekir. Üretildiği tarihe, ambalajına ve üretildiği yere dikkat ederek gerçek kekik balı olmasını sağlayabilirsiniz.
Nasıl Tüketilmelidir?
Kekik balının organik olmasına mutlaka dikkat etmelisiniz. Oldukça faydalı olan kekik balını her sabah güne başlarken tüketerek bağışıklığınızın kuvvetlenmesini sağlayabilirsiniz. Kahvaltılarınıza, ara öğünlerinize ya da tatlılarınıza da kekik balını ekleyebilir ve bu sayede tüketebilirsiniz. Ayrıca kekik balını kış aylarında çaylara ve kahvelere de ekleyerek tadını alabilirsiniz.
Kekik balının cilt için de faydalı olduğu bilindiğinden kişisel bakımda da kullanabilirsiniz. Kekik balından maske yapabilir ya da içince kekik balı bulunan cilt bakım ürünlerinden satın alarak kullanabilirsiniz. Kekik balının kendine özel yoğun tadını almak için her sabah bir tatlı kaşığı yiyebilirsiniz. Dilerseniz sabah kahvenizin içine ya da gün içinde içtiğiniz içeceklere de ekleyerek tüketebilirsiniz.
Kekik Balı Nerede Yetişir?
Kekik balının toplanma ve üretilme işlemi bitkinin de çiçeklenme dönemine denk gelen mayıs ve ağustos ayları arasında olur. Kekik balı arıların kekik otunun özünü toplaması ile üretilen bir baldır. Piyasada bulunan bal çeşitlerinden en sevilen ve tüketilen baldır. Kekik bitkisi genelde mayıs ayının başından başlayarak ağustos ayının sonuna kadar çiçeklenmeye devam eder. Bu süreçte de arılar kekik özlerini toplayarak bal üretir ve bu bal da kekik balı olarak adlandırılır. Kekik balı genelde Kütahya, Amasya, Trabzon, Çankırı ve Kastamonu illerinde üretilir.
Kekik balının bu şehirlerde üretilmesinin nedeni ise kekik çiçeğinin yüksek rakımlı kırsal bölgelerde yetişmesidir. Kekik balı mide, astım ve karaciğer hastalıklarına iyi gelir. Aynı zamanda mide şişkinliği ve cilt kaşıntılarına da iyi gelir. Özellikle nefes açıcı ve karaciğeri temizleyici olması sebebiyle astım hastaları ile sigara içen kişiler tarafından sıklıkla tüketilir.