Gömbe Kebabı

Antalya'nın gözde turistik merkezlerinden Kaş'ta denizden bin metre yükseklikteki Gömbe Yaylası'nda Yörüklerin bir asırlık lezzeti olan Gömbe tepsi kebabı, ilçeyi ziyaret edenlerin beğenisini topluyor.
SÜLEYMAN ELÇİN -

Kaş ilçesindeki Gömbe Yaylası'ndaki evlerin ve restoranların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Gömbe tepsi kebabının lezzeti, sedir, çam ve ardıç ağaçlarıyla kaplı dağlarda kekikle beslenen oğlaklardan kaynaklanıyor. Sadece bölgede yetişen oğlakların ön ayakları ve kaburga kemiklerinden yapılan kebap, ziyaretçilerin ve turistlerin ilgisini çekiyor.

"Kaş'ta gastronomi turizmini çok önemsiyoruz"

Kaş Belediye Başkanı Halil Kocaer, AA muhabirine yaptığı yaptığı açıklamada, Türkiye'nin en güzel ilçelerinden Kaş'ın güneş, kum ile deniz turizminin yanı sıra yayla ve gastronomi turizmiyle de ön plana çıktığını söyledi. Haber

funduszeue.info

ANTALYA - Süleyman Elçin 

Antalya'nın gözde turistik merkezlerinden Kaş'ta denizden bin metre yükseklikteki Gömbe Yaylası'nda Yörüklerin bir asırlık lezzeti olan Gömbe tepsi kebabı, ilçeyi ziyaret edenlerin beğenisini topluyor.

Kaş ilçesindeki Gömbe Yaylası'ndaki evlerin ve restoranların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Gömbe tepsi kebabının lezzeti, sedir, çam ve ardıç ağaçlarıyla kaplı dağlarda kekikle beslenen oğlaklardan kaynaklanıyor. Sadece bölgede yetişen oğlakların ön ayakları ve kaburga kemiklerinden yapılan kebap, ziyaretçilerin ve turistlerin ilgisini çekiyor.

"Kaş'ta gastronomi turizmini çok önemsiyoruz"

Kaş Belediye Başkanı Halil Kocaer, AA muhabirine yaptığı yaptığı açıklamada, Türkiye'nin en güzel ilçelerinden Kaş'ın güneş, kum ile deniz turizminin yanı sıra yayla ve gastronomi turizmiyle de ön plana çıktığını söyledi.

Gömbe Yaylası'nın bu bakımdan önemli olduğuna dikkati çeken Kocaer, yaylaya gitmenin nedenlerinden birisinin ünlü tepsi kebabı olduğunu ifade etti.

Gömbe tepsi kebabını tadan kişilerin en kısa sürede yeniden yaylaya gelmek istediğini dile getiren Kocaer, "Kaş'ta alternatif turizmleri geliştirmek adına gastronomi turizmini çok önemsiyoruz. Yöresel kebabımızı tanıtmaya çalışıyoruz. Gelen misafirlere mutlaka tattırıyoruz." dedi.

Kaş'ta tatil seçeneğinin çok olduğuna dikkati çeken Kocaer, ziyaretçilerin kebabın ardından Sedir ormanlarından çıkan kaynak sularından içilebileceğini dile getirdi.

Süt oğlakların ön ayak ve kaburgasından yapılıyor

Gömbe tepsi kebabı ustası Ümit Kale, kebabın lezzetinin sırrının yaylada otlayan oğlaklar olduğunu kaydetti.

Kebabın, yaylalarda beslenen bir yaşına basan süt oğlaklarının ön ayakları ve kaburga kemiklerinden yapıldığına dikkati çeken Kale, "Oğlaklar dağlarda kekikle beslendiği için bölgede 'kekik kokulu et' diye adlandırılıyor. Oğlak etini taş fırında ortalama bir saat 45 dakika pişiriyoruz. Et çok yumuşak bir hal alıyor." dedi.

Kale, yaylanın Antalya şehir merkezine yaklaşık 1,5 saat uzaklıkta olduğunu belirterek, kebabı yemek için kent merkezinden her hafta gelen müşterileri olduğunu vurguladı.

Kaş’ın yakınlarında keşfedebileceğiniz yaylaların başında Gömbe Yaylası ve Felen Yaylası geliyor. Müthiş doğalarıyla gören herkesi kendilerine hayran bırakan yaylalarda, yaz boyu bir dizi aktivite gerçekleştirilebiliyor.

Antalya’nın ve aynı zamanda Türkiye’nin en ünlü yaylalarından biri olan Gömbe Yaylası, Kaş’a 70 kilometre mesafede, Yumru Dağı’nın zirvesinde yer alıyor.

Neden Gitmeliyim? Yaylaya kızılçam, sedir ve ardıç ağaçları ile donatılmış rüya gibi bir yol üzerinden ulaşılıyor. Yörüklerin yaylak alalarından biri olan Gömbe, doğaseverlerin de radarında! Ayrıca çeşitli kaynaklarda yaylanın, Osmanlı Dönemi zamanında hayvan pazarı olarak kullanıldığı ve en eski yağlı güreşlerin yapıldığı yer olduğu söyleniyor.

Yaylada Yeşilgöl adı verilen bir krater gölü yer alıyor. Buz gibi suyu ve harika manzarasıyla dikkat çeken bu gölde, dileyen herkes yüzebiliyor. Yaylada bulunun bir diğer doğa harikası ise Akdağ’ın zirvesinde 60 metre yükseklikten aşağı düşen Uçarsu Şelalesi…

Uçarsu Şelalesi, fotoğraflarınız için harika bir fon oluşturacak! Yaz sıcaklarında nefes alınabilecek bir rota olarak nam salan Gömbe Yaylası, ceviz ve armuduyla da oldukça meşhur.

Ayrıca gelmişken yaylada yetişen taze oğlak eti ile yapılan ve taş ocaklarında yavaş şekilde pişirilen Gömbe Kebabı ve çöreğinin tadına bakmayı unutmayın!

Kaçırmayın! Kaş’a 12 kilometre mesafede yer alan Felen Yaylası ise tüm bölgeyi görebilen hakim bir tepe üzerinde konumlanıyor. Dolayısıyla harikulade bir manzara sizleri bekliyor. Yaylanın çevresinde Antiphellos ve Phellos antik kentlerine ait tarihi surlar yer alıyor.

Yayla etrafında rölyeflerle süslenmiş lahitler ve ev şeklinde kayalardan yapılmış mezarları görmek mümkün. Felen Yaylası, aynı zamanda, trekking ve tırmanış için muazzam bir rota!