Unsuz Yufkasız Pırasa Böreği

Yaklaşan Ramazan ayı ile birlikte, tok tutan, doyurucu ve bir o kadar da hafif, kilo problemine sebebiyet vermeyen sahurluk tariflerimize yer vermeye çalışacağız. Söz konusu tarif için börek demek pek de yanlış olmaz. İçeriğindeki yumurta, yulaf unu, pırasa hafifçe içine işleyen yağ ve baharatlarla birlikte lezzetli bir böreği aratmayacak kadar iddialı. Bir börek yemişçesine keyifli fakat pişmanlık asla duymadan.

Malzemeler:

• 1 adet pırasa
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yulaf unu (Doğrayıcıdan çektiğiniz yulaf ezmesini de kullanabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, isteğe bağlı bir çay kaşığı sarımsak tozu, maydonoz
• Yarım çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:

Yumurtalar çırpılır, Yulaf unu, karbonat ve baharatlar eklenerek çırpmaya devam edilir. Çok ince kıyılmış pırasalar karışıma eklenir ve iyice karıştırılır. Küçük boy bir cam fırın tepsisine 1 yemek kaşığı sade yağ yada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlandıktan sonra karışım dökülür ve derece fırında kızarmasına izin verilmeden alınır. Dilerseniz orta ateşte ısıttığınız yapışmaz özellikli bir tavaya 1 yemek kaşığı sade yağ yada 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Yağ ısındığında dilerseniz tek parça dökerek yada kaşık yardımıyla minik porsiyonlar halinde kızartabilirsiniz.

Pırasa yemeyenleri bile yedirtecek cinsten, lezzetli bir kahvaltılık tarifi: tavada pırasa böreği tarifi&#; Bu arada çocukları için yedirmeyi düşünenler için söylüyorum: 19 aylık kızıma yoğurdun içinde parçalayarak bir dilimini yedirmeyi başardım 😉

Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 2 sap pırasa
• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

Tavada pırasa böreği yapımı için öncelikle yumurta ve sıvı yağını çırpıyoruz.

İnce ince doğrayıp yıkadığımız ve süzdüğümüz pırasaları; rendenin ince tarafıyla rendelediğimiz havucu; mısır unu, unu, tuz, kırmızı toz biberi ve karbonatı ekliyoruz.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.

Tavamızı fırça ile yağlıyoruz.

Pırasalı harcımızı tavamıza yayıyoruz ve tavamızın kapağını kapatıp; ocakta kısık ateşte pişiriyoruz.

Alt kat pişince tava kapağımızın üzerinde ters çevirip; diğer tarafı da aynı şekilde pişiriyoruz. Tabi bu arada tavamızı tekrar yağlamayı unutmuyoruz.

Diğer tarafı da pişen tavada pırasalı böreğimizi büyük bir servis tabağına alıyoruz.

Tavada pırasalı böreği dilediğimiz şekilde dilimleyerek servis edebiliriz 😉

Afiyet olsun&#;

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Pırasalı börek ister el açması ister yufkadan olsun, en sevdiğim lezzetlerden biri. Daha önce el açması tadında ve çıtırlığında bir börek deneme şansınız olmadıysa şimdi tam zamanı. Arasına sürdüğümüz unlu, nişastalı sos çıtır çıtır bir börek hazırlamanızı sağlıyor.

Bu tarifin başka bir versiyonu da unlu patatesli börek, bu tarifimi de mutlaka denemenizi tavsiye ederim.  Ayrıca kıymalı ya da peynirli harçlarla da tarifinizi hazırlayabilirsiniz. Böreklerinizi sardıktan sonra buzdolabı poşetine koyarak dondurabilirsiniz.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

İçi için:

• gr pırasa
• 1 adet orta boy soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sos
• 1 diş sarımsak
• tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üstü için:

• 2 adet yumurta sarısı
• çörek otu

El Açması Tadında Nişastalı Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pırasaları ve sarımsağı ince ince kıyın. Soğanı yemeklik doğrayın.
2. Zeytinyağı ile birlikte soğanı ve pırasaları tencereye alarak sotelemeye başlayın.
3. Pırasa yumuşayınca sarımsağı, domates sosu ve tuzu ekleyerek suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
4. Sosu için un, nişasta, sıvıyağ ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırın.
5. Her bir yufkayı 8 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
6. Her bir dilime bir fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
7. Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve yufkayı sarın.
8. Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne sürün.
9. Yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.