Havyar Markaları

havyar markaları

Havyar

Balık yumurtası adıyla da bilinen havyar, her çeşit balıktan elde edilebilen bir yiyecek türüdür. Bazı balıkların yumurtaları, gerek tadı gerek elde edilme biçimiyle ayrı olarak daha büyük bir kıymete sahiptir. Özellikle Hazar Denizi’nde yaşayan mersin balık havyarı, piyasada büyük önem arz eder. Sofranıza gelene kadar çeşit çeşit zahmetli süreçlerden geçen ürün, lüks otellerin ve restoranların yemek menüsünde sıklıkla kullanılır. Her gün tüketilemeyecek kadar sıra dışı ve lezzetli olan bu yiyecek, Japon mutfağında da özel bir yere sahiptir.

Rusya, Azerbaycan ve İran orijinal havyarların üretiminde etkin bir rol oynar. Ürünün üretiminde %80’lik pay ise Azerbaycan’a aittir. Bu durum da Azerbaycan’ı bir havyar üretim merkezi hâline getirir. Havyar yumurtası, elde ediliş şekliyle çeşitli tartışmalara yol açsa da gastronomideki önemi yadsınamaz derecede büyüktür. Balık türü gibi birçok faktör, havyar çeşitlerinin genişlemesine yol açar.

Besleyici ve Faydalı Havyar Çeşitleri

Havyarın, vücut için son derece faydalı bir yiyecektir. B12 vitamini bakımından zengin içeriğiyle bilinen besin âdeta bir protein deposudur. Bu özelliği sayesinde gıda, kemik ve kas gelişimini destekler. Ürünün zihin ve beyin gelişimi üzerinde de olumlu etkilere sahip olduğu kanıtlanmıştır. Vücuda enerji vererek yorgunluk ve stresin azaltılmasında etkili bir rol oynayan havyar, cilt hücrelerini yenileme özelliğine de sahiptir. Kırışıklık karşıtı etkileriyle ürün, kozmetik sektörünün önemli malzemelerinden biri olarak bilinir. Havyar, son derece farklı çeşitleri bulunan bir yiyecektir.

Balığın türü, söz konusu gıdayı çeşitlendiren temel özelliktir. Bu şekilde bir sınıflandırma yapıldığında bu çeşitler; mezgit, somon, kefal, levrek, sazan, morina, turna balığı, tobiko ve ringa balığı havyarı olarak sıralanabilir. Balık çeşidi, yiyeceğin değerinin belirlenmesinde de oldukça etkilidir. Elmas ve mumlu havyar, bu duruma örnek olarak gösterilebilir. Elmas adıyla bilinen yiyecek, soyu tükenmek üzere olan Beluga balığından elde edilir. Bu nedenle bu iri taneli yiyecek, bilinen değerli havyar çeşitleri arasında yer alır. Mumlu olan türü ise kefal ya da orkinos balıklarından toplanır.

Lüks yemek menülerinin yıldızı olan bu ürünün kıymeti belirli koşullara bağlı olarak değişiklik gösterir. Sunum ve servis konusu da besin için oldukça önemlidir. Her biri farklı tat ve aromaya sahip olan yiyecek, havyar jeli ve sosuyla zenginleştirilerek masalarda yerini alır. Tüm bunların yanında besin kaynağının kendisi de jel ve sos olarak kullanılabilir. Bu gıda ordövr olarak da sıklıkla tercih edilir. Servis edilmeden önce buzdolabında bekletilmesi gereken yiyecek, içi buz kaplı kristal kâselerde sunulur. Soğan, yumurta, tost ekmeği ya da limonun iyi bir eşlikçi olduğu besin özel davetlerin vazgeçilmezleri arasındadır. Kutusundan çıkarılan ürünün, 2 ya da en fazla 3 gün içerisinde tüketilmesi gerekir. Hassaslığı nedeniyle çok çabuk bozulan havyar, son derece besleyici ve faydalı bir besin kaynağıdır. Ayrıca; Havyar kg bazında seçeneklerine Trendyol üzerinden göz atabilirsiniz.

Farklı Form Seçenekleriyle Havyar Çeşitleri Nelerdir?

Geleneksel açıdan incelendiğinde havyar türleri üç farklı kategori altında sınıflandırılır. Balık ailesi ve hayvanın tutulma yöntemine göre yumurtalar farklılık gösterir. Aynı çeşitteki balıkların yumurtaları bile renk, tat ve tane bakımından birbirinden ayrılır. Havyar renkleri, sınıflandırma hususunda son derece önem arz eder. Lüks mekânlarda sıkça tercih edilen türler, siyah ve kırmızı havyarlardır. Siyah olan çeşidi, Hazar Denizi’nde bulunan mersin balığı ve bir türü olan çiroz yumurtalarından elde edilir. Kırmızı olanlar ise somon balıklarından toplanır. Bu besin türü, sadece bu iki renkle sınırlı değildir.

Kırmızı ve siyah hâricinde; turuncu, yeşil, beyaz ve sarı havyar da bulunur. Yumurtaların renklerine göre adlandırılan bu ürünler, diğer balıklardan toplanan mahsüllere göre belirlenir. Balık yumurtaları, yapılış biçimine göre de farklı bir kategori altında sınıflandırılabilir. Çeşitli işlemlerden geçirilerek servis edilen besin kaynağı, yöntemlerine göre kurutulmuş, kuru çiğ, vegan ve ballı havyar olarak sıralanır. Kurutularak sofranıza gelen türün yanı sıra çiğ olarak tüketilebilecek ürünler de bulunur.

Genel olarak ordövr tabaklarında kanepenin üzerine sürülmüş bir şekilde sunulan çiğ besin, pişirilerek de servis edilebilir. Balla birlikte özel olarak soslanabilen yiyecek, vegan olarak da tüketilebilir. Bu ürünün vegan versiyonunda balık yumurtası yerine çeşitli yosunlardan yararlanılır. Dolayısıyla besin tamamen bitkisel kaynaklı olarak da raflarda yerini alabilir. Aynı zamanda ürün, balığa yem olması açısından da önem arz eder. Balık yemi havyarı sayesinde yumurtalarının toplanması gereken hayvanları elde etmek kolaylaşır.

Havyar Fiyat Aralıkları Nasıldır?

Havyar fiyatları hakkında net bir cevap alabilmek pek mümkün değildir. Balık yumurtasının çapına ve çeşidine göre fiyatlar değişiklik gösterir. Denizlerin en masraflı yiyeceği olarak bilinen gıda, değer konusunda balığın türüne göre sınıflandırılır. Örneğin, her bir yumurtası 2,5-3 mm çapa sahip olan Beluga, havyarlar arasındaki değerli türler arasındadır. Elmas olan tür de nesli tükenmekte olan bir balıktan için oldukça yüksek maliyetlidir. Değer açısından Beluga’dan sonra gelen türü ise Kaluga olarak bilinir. Çin ve Rusya arasındaki Armur Nehri’nden toplanılan bu ürün, eşsiz bir tada sahiptir. Bu nedenle yarım kilosu bile oldukça yüksek bir değer aralığında alıcı bulur.

Ürün, tercih ettiğiniz gramaja göre de fiyat konusunda çeşitlilik gösterir. Raflarda 50, 100 gram ya da kilogram havyar bulabilirsiniz. Besinin gramajıyla doğru orantılı olarak ödeyeceğiniz tutar da artar. Ancak, yüksek gramajlarda havyar aldığınızda hızlı tüketmeniz gerektiğini unutmamanız gerekir. Ürün, narin ve hassas bir yapıya sahip olduğu için son derece kolay bir şekilde bozulabilir. İnsan sağlığına zarar vermemesi adına kutu açıldıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Havyarın bozulmaması için derin dondurucu yerine buzdolabında saklanmalıdır. Aksi takdirde lezzetinde farklılık meydana gelebilir.

Havyar, fiyat açısından yüksek profilli bir besin olsa da çeşitliliği sayesinde ulaşılabilir seçenekleri de bulunur. Her yerde kolaylıkla bulunmayan bu besin kaynağını hazırlamak, korumak ve elde etmek son derece zahmetli bir süreçtir. Bu sebeple yiyecek, geniş bir fiyat skalasında sunulur. Gıdanın tutar aralığı havyarın rengine göre farklılık gösterir. Siyah olan tür, daha ender olarak rastlandığı için daha yüksek bir değere sahiptir. Geniş rakam aralığında müşterinin beğenisine sunulan ürünün hemen hemen herkesin rahatlıkla ulaşabileceği türlerini de bulmak mümkündür. Bu türler arasında seçim yapabilmek için ne amaçla kullanacağınızı ve bütçenizi belirlemeniz önerilir.

Ürünün üretildiği yer de rakamlar konusunda oldukça belirleyicidir. Birbirinden lezzetli balık yumurtalarının İran ve Rusya’da elde ediliyor olması, buradan alınan gıdaların daha pahalı olmasına neden olur. Bu anlamda satın almayı düşündüğünüz besin kaynağının menşei ülkesi de fiyat aralığının belirlenmesinde etkili bir unsurdur. Siz de lezzeti ve kalitesi ile dillere destan balık yumurtasına sofranızda yer vererek ürünün faydalarından yararlanmak isterseniz dilediğiniz havyar çeşidine Trendyol üzerinden erişebilirsiniz. Çevrimiçi alışveriş platformunun avantajlı fırsatlarından yararlanarak bu yiyeceği kolaylıkla satın alabilirsiniz. Sonrasında ise tek yapmanız gereken ürünü afiyetle tüketebilir ya da sevdiklerinize armağan edebililirsiniz.

Havyar Camiasının Vip Üyesi Beluga

Sofralarımızda hemen hemen hiç yeri olmasa da adından sıklıkla söz ettiren havyar, ülkemizde de son yıllarda popüler olmayı başarmıştır. Bunun en büyük nedenlerinden biri ise kadınların güzellik ve bakım için farklı yöntemlere başvurmasıdır.

Yani havyar başlı başına önemli bir besin maddesi olmanın yanı sıra aynı zamanda bir güzellik ürünüdür. Fakat fiyatı dudak uçuklatan cinsten olduğundan ancak havyar özütü ve havyar içeren ürünler ulaşılabilir olmaktadır.

Siyah Havyar Nedir? Hangi Balıktan Çıkar?

Havyar denince akla hemen kaygan, minik topçuklar ve lüks sofraların resmi göz önüne gelir. Aynı zamanda bu besin maddesi çoğu kişi tarafından da adı duyulunca yüz ekşimesine neden olur. Çünkü havyar aslında dişi balık yumurtasıdır ve gastronomi alanında havyar her çeşit balık yumurtası için kullanılan bir terimdir. Ancak her balığın yumurtası aynı kalitede değildir bu nedenle havyarın da farklı çeşitleri bulunur.

Havyar siyah başta olmak üzere gümüş rengi, gri ve kahverengi gibi farklı renk tonlarında yer alır. Bu çeşitlerin her biri farklı fiyatlandırmalar ile satışa sunulur. Havyar çeşitleri arasında en değerli ve en kaliteli olan ise ‘siyah havyar’ çeşitleridir.

Nadir bulunması ve özel bir yapıya sahip olması nedeni ile siyah havyar fiyatı son derece yüksektir. Her balık yumurtası siyah havyar kalitesinde olmadığı için özellikle Hazar Denizi’nden çıkan Mersin balığı yumurtası tercih edilir. Mersin balığından üretilen ve siyah havyar çeşitleri arasında en değerli olana ise ‘Beluga’ adı verilir.

Siyah Havyar Faydaları Nelerdir?

Boyut ve lezzet bakımından ideal yapıda olması bu nedenle de diğer renklerine göre daha değerli olmasının yanı sıra siyah havyarı özel yapan etmenlerden biri de son derece faydalı bir besin maddesi olmasıdır.

Günümüzde kullanımı şifa olarak görülen doğal ürünlerden biridir. Yalnızca besin maddesi olarak değil aynı zamanda güzellik ürünü olarak da kullanılır. Ancak her madde gibi havyar tüketiminin de fazlası zararlı hale gelmesine neden olur.

Peki, bu meşhur siyah havyarın faydaları nelerdir?

Protein bakımından son derece zengindir.
Yalnızca bir yemek kaşığı havyar kişinin günlük B12 ihtiyacını karşılayabilir.
Temel yağ bakımından da oldukça zengin bir besin maddesidir. Vücut için gerekli olan Omega 3 ihtiyacını gidermeyi sağlar.
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunur. Ancak fazla tüketimi bağışıklık açısından ters etki yaratabilir.
İçeriğinde bol miktarda A ve E vitamini bulunur. Bu vitaminler cilde fayda sağlar.
İçeriğinde çinko minerali, selenyum ve demir yer alır. (Çinko maddesi sayesinde vücut antikor üretimi artar ve bağışıklık sistemi güçlenir, demir ve selenyum da bağışıklığı destekler.)
İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde hem iç organlara hem de cilde iyi gelir.
Vücuda enerji verdiği ve afrodizyak etki yarattığı söylenir.

Siyah Havyar Nasıl Yenir?

Önerilen havyar tüketimi taze olması yönündedir. Hem sağlık açısından hem de lezzet açısından taze havyar tüketmek daha doğru olur. Ancak tuz ile pastörize edilmiş havyar çeşitleri de yer alır. Pastörize edilmiş havyarın saklanması daha kolay olsa da besin değeri açısından kayıplara uğrama olasılığı da yüksektir. Bu nedenle havyarın taze olarak servis edildiğinden emin olmak gerekir. Aynı zamanda havyarın saklama süresi de uzun değildir yani kısa sürede tüketilmesi gereklidir. Kolay bozulan bir yapısı olduğu için de fazlasının buzlukta saklanması önerilir. En iyi, en lezzetli ve en taze havyarı tüketebilmek için en doğru zaman dilimi kış mevsimidir.

Havyarın doğalını ve kaliteli çeşidini tüketmek önemlidir. Bunun yanında havyarın nasıl tüketildiğine de dikkat edilmelidir. Eğer siz de siyah havyar tatmak istiyorsanız ilk tercih olarak kızarmış ekmek üzerine sürmeyi deneyebilirsiniz.

Havyar ile küçük kanepeler yaparak lezzetli atıştırmalık seçenekleri de oluşturabilir, sandviç hazırlarken sos olarak da kullanabilirsiniz. Havyar direkt olarak tüketilmesi genellikle lezzet açısından tercih edilmese de bu tüketim şeklinin de herhangi bir sakıncası yoktur.

Ancak havyar tüketimi yapılmadan önce dikkat edilmesi gereken bazı unsurlar bulunur. Yapısı itibari ile yüksek oranda tuz ve kolesterol içeren havyarın tüketilmesinden önce -tansiyon gibi besine bağlı değişen hastalıklar için- bir doktora danışılması önerilir.

Siyah Havyar Maskesi Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Güzellik için denenen en ilginç yöntemlerden biri de balık yumurtasının cilt için kullanılmasıdır. Havyar hem doğal hem de vitamin ve mineral bakımından zengin bir maddedir; bu nedenle de güzellik alanında çalışan bilim insanlarının gözünden kaçmamıştır.

Havyar özü içeren ürünlerin kullanımı ilk olarak Rusya’da başlamıştır. Rus kadınlarının güzel ve pürüzsüz ciltleri araştırılınca altında yatan nedenlerden birinin de havyar olduğu gözlenmiştir. Havyar içeren krem çeşitleri ve siyah havyar özlü maske çeşitleri hemen hemen tüm dünyada ses getirmeyi başarmıştır. Hassas ve problemli cilt tiplerine de iyi geldiği gözlenmiştir. En çok tercih edilen ürünlerinin arasında ise siyah havyar kremi ve havyar özü içeren maske çeşitleri bulunur.

Havyarın doğal içeriği sayesinde:

Cilt, ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri elde eder.
İçerdiği yağ oranı sayesinde cilde nem verir.
Cildin kurumasını önler.
Cilt yenilenmesini sağlar ve cildi onarır.
Daha parlak ve sağlıklı bir görünüm sağlar.
Cilt dokusunu onarır ve yaşlanmayı geciktirir.
Cildin pürüzsüz gözükmesini sağlar.

Siyah Havyarın Zararları Nelerdir?

Siyah havyar son derece yararlı bir besin maddesi olsa da her ürün gibi fazla ve bilinçsiz tüketimi insan sağlığına zararlı olabilir. Besin toleransı düşük olan kişiler, kolesterol hastası kişiler havyar tüketimi öncesinde doktora danışmalıdır.

Havyarın zararlı olmasına neden olabilecek bir diğer etmen ise kalitesiz, sahte veya son kullanma tarihi geçmiş havyar tüketmek olur. Bu durumlarla karşılaşıldığı zaman havyar zehirlenmesi meydana gelebilir. Özellikle havyar satın alırken markasına ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.

Siyah Havyarın Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

Havyarın bu derece faydalı olması aynı zamanda değerli olmasına da neden olur. Ancak kaliteli siyah havyar üretimi ve üretim süreci de bir o kadar zorlu geçer. Öncelikle Mersin balığı yakalanmalıdır ve ardından karın bölgesindeki yumurtalar balığa zarar vermeden çıkarılmalıdır. Bu işlem kolay gibi gözükse de Mersin balığı nesli tükenmekte olan canlılar arasında yer aldığı için süreç son derece zorlu geçer. Avlanmanın yasaklanması ve sınırlandırılması ile birlikte siyah havyar fiyatları daha da yükselmiştir.

Günümüzde herhangi bir siyah havyar satın almak için ödeyeceğiniz fiyat 100 gram için yaklaşık 45 TL’dir. Yani havyarın bir kilosu yaklaşık olarak 500 TL gibi bir fiyata denk gelir.

Ancak kaliteli havyar tüketimi konusunda daha üst seviyelere çıkmak da mümkündür. Mersin balığı ile üretilen veya havyar konusunda son derece ilerlemiş olan Rusya’dan getirtilen özel havyarların kilogram fiyatı 1000-3000 TL arasında değişiklik gösterir. Bunun yanı sıra siyah havyar ile üretilen ürünlerin fiyatları da aynı şekilde yüksek olur.

Kaliteli Mersin balığı kullanılarak üretilen siyah havyar bakım ürünlerinin fiyatları da yaklaşık olarak 300-700 TL arasında değişiklik göstermektedir. Siyah havyar veya siyah havyardan üretilen ürünleri satın almak için büyük süpermarket zincirleri veya güvenilir internet siteleri tercih edilmelidir.

nest...

188844 188845 188846 188847 188848