Hatay Usulü Katıklı Ekmek

hatay usulü katıklı ekmek

Hatayın Ünlü Lezzeti (Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek)

(11 oy, ortalama: / 5)

Tarifin Hikayesi

Kişilik
20dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Hatay evlerinde tandırda yapılan, incecik hamuru ve üzerindeki sürülmüş lezzeti ile pişen, ve tadına doyum olmayan nefis bir ekmek tarifi 💯🙌🏻💯Fırınlarda ve tandırda vermiş olduğum tarif ile yapılıyor👍🏻,, kimileride evlerinde normal fırınlarda daha kalın hamurla poğaça tarzındada funduszeue.info bugün yapmış olduğum şekli ile sizlere tarifimi sunuyor ve bu güzelliği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum😋😋.

funduszeue.info

Hatayın Ünlü Lezzeti (Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru ı̇çin

2 su bardağı ılık su
+ 1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı doluca şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı + 1 tepeleme yemek kaşığı un kullandım

(su bardağı ölçüm ml)

(çay bardağı ölçüm ml)

İç malzemesi için )

8 dolu yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası
4 adet orta boy kuru soğan
10 yemek kaşığı doluca lor peyniri yada taze çökelek 6 yemek kaşığı tepeleme kavrulmuş susam
3 tepeleme yemek kaşığı dağ kekiği (kurutulmuş nane şeklinde olandan)
2 çay bardağına yakın has zeytinyağı kullandım
Varsa; 1, 5 çay kaşığı kişniş

Üzeri içine serpmek için

Not: vermiş olduğum iç malzemesi, hamura tam gelen ölçü ve miktardır

Ben de Yaptım

Deneyen Fotoğrafları

13 Deneyen FotoğrafıTümünü Gör

Hatayın Ünlü Lezzeti (Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hatay evlerinde tandırda yapılan, incecik hamuru ve üzerindeki sürülmüş lezzeti ile pişen, ve tadına doyum olmayan nefis bir ekmek tarifi 💯🙌🏻💯,,.
Fırınlarda ve tandırda vermiş olduğum tarif ile yapılıyor👍🏻,, kimileride evlerinde normal fırınlarda daha kalın hamurla poğaça tarzındada yapabiliyor.
Ben bugün yapmış olduğum şekli ile sizlere tarifimi sunuyor ve bu güzelliği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum😋😋.
Yoğurma kabı içine; maya, şeker ve ılık suyu alıp karıştırarak eritelim.
Üzerine tuz ve ununu ekleyerek yoğurmaya başlayalım (hamur çok azcık ele yapışır kıvamda, pamuk gibi yumuşacık olmalı, un miktarını kendinize göre —-yazdığım kıvama göre eklemelisiniz) hamur beş dakika boyunca çok iyi şekilde yoğrulmalı.
Daha sonra; altı üstü örtüyle sarmalanıp 40 dakika ılık yerde mayaya bırakalım.
Bu sırada bizde içini hazırlayalım;.
Soğanı minik şekilde doğrayalım ve yazdığım tüm malzemeyi üzerine ekleyip derin bir kapta hep beraber karıştırıp yoğuralım, acısını kontrol edip eksikse zevkinize göre tamamlayabilirsiniz.
Süre sonunda mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha çıkarılır defa toparlanarak ince uzun form verilip bezelere ayrılır ( 10 adet büyük, 18 adette küçük beze yaptım ben) altlarına un serpilir, üzerlerine havlu örtülür.
İlk bezeden başlanarak, un serpe serpe ince yuvarlak şekilde dilediğiniz büyüklükte hamurlar açıp tepsilere yan yan dizip biriktirelim ve üzerlerine havlu örtelimki kuruma olmasın tepsi mayası alsın.
Açılmış hamurların üzerlerine yemek kaşığı ile harçtan koyup tatlı kaşığı arkasıyla eşit şekilde çok kalın tabaka olmadan yayalım. En üste çörek otu serpelim ve kekik ekeleyelim, önceden ısınmış fansız alt üst ayar ° fırında alttan ikinci rafta dakika arası pişirip fırından alalım.
Pişen tüm ekmekleri geniş bir tepsi üzerine biriktirip üzerlerini örtü ile örtelim.
Tepsiler boşaldıkça, soğuk zeminde soğutup yeni hamurları koyup, sırası ile pişirip biriktirip servise kadar üzerleri örtülü bekletelim. Deneyecek olanlara afiyet şifa olsun 💝.

Hatayın Ünlü Lezzeti (Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hatayın Ünlü Lezzeti (Katıklı Ekmek Diğer Adıyla Biberli Ekmek) tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa tarihinde güncellendi.

Ekmek TarifleriHamur İşi Tarifleri

Ben de Yaptım

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Diyette Hangi Ekmek Yenir?

Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…

Biberli Ekmek - 10 Adet

Hatay Usulü Biberli Ekmek: Lezzetin Sırrı!

Hatay'a özgü enfes lezzetlerden biri olan Hatay usulü biberli ekmek, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Bu özel ekmek, çökelek, kekik, biber salçası ve baharatlarla harmanlanan iç harcı ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakacak.
Hatay usulü biberli ekmek, özenle seçilmiş doğal malzemelerden üretilir. Taş fırında pişirilen biberli ekmekler siparişe göre özel olarak hazırlanır, en doğal haliyle sizlere ulaştırılır. İnce ve çıtır hamurun içerisinde yer alan acı ve tatlı biberler, ekmek üzerinde nefis bir aroma ve lezzet yaratır.
Bu eşsiz lezzet, sağlıklı ve doğal içeriğiyle de öne çıkar. Kaliteli un ve taze maya kullanılarak üretilir. Geleneksel yöntemlerle yoğrulan hamur, uzun süre dinlendirildikten sonra özenle taş fırında pişirilir. Böylece, Hatay usulü biberli ekmek, tüketenlere sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunar.
Hatay usulü biberli ekmek, kahvaltılarda, öğle ve akşam yemeklerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Taze ve sıcak servis edildiğinde lezzetini en üst düzeye çıkarır. Misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz bu özel ekmek çeşidi, sofralarınıza renk ve keyif katar.
Unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşamak ve Hatay'ın eşsiz mutfağını keşfetmek isterseniz, Hatay usulü biberli ekmeği tercih edebilirsiniz. Şimdi siz de bu enfes lezzetin keyfini çıkarmak için sipariş verin ve mutfağınıza ayrıcalık katın!

BİBERLİ EKMEK HATAY USULÜ

Malzemeler.

Hamuru için gerekli malzemeler:

Su bardağı ölçüsü ml

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

1 paket kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

yemek kaşığı zeytin yağı

Tuz

Yapılışı:

Yarım su bardağı ılık suyun içine kuru maya toz şeker konularak karıştırılıfunduszeue.info ortası açılır süt,kalan su ve aktive olmuş maya karışımı funduszeue.info kenarlarına tuz serpilerek hamur yoğfunduszeue.info yağı son olarak eklenir ve devam yoğurarak hamur mayalanmaya bırakılır.

Biberli harç için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı domates sos(ben yazın yaptığım domates sosundan koydum)

1 su bardağı yağlı lor peyniri Bardak ölçüm ml

1 orta boy kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytin yağı

1 su bardağı susam

1 yemek kaşığı çörek otu

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Tuz

Yapılışı:

İç harç hazırlamak için kuru soğan incecik kıyılır ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılıfunduszeue.info hamur ölçüsünden 16 adet biberli ekmek oldu yani hamur 16 parçaya bölünür.Fırın,fırın tepsisi içinde olduğu halde derecede ısıtılıfunduszeue.infoar un yardımı ile ince lahmacun inceliğinde açılır ve pişirme kağıdına iki tane olarak yerleştirilir.1,5 yemek kaşığı iç harçtan konularak yayılır.Fırın içinden kızgın tepsi alınarak pişirme kağıdındaki biberli ekmekler tepsiye konularak dakika arası pişirilir.Fırından ekmekleri çıkarmadan önce hamurun tabanına bakılıp kızarmış olduğunu kontrol etmek funduszeue.infoğer hamurlarda aynı işlemle pişfunduszeue.infoli biberli ekmek yada diğer adıyla katıklı ekmek servise hazırdıfunduszeue.info olsun:)

nest...

159659 159660 159661 159662 159663