Merhaba kış hazırlıklarına tam hızla devam rabbim ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah 🙏 İşte onlardan birisi daha⤵⤵⤵
Dondurucuya Çiğ Biber Nasıl Konulur?
Biberler güzelce yıkayıp suyu süzüldükten sonra içlerini temizleyelim.
Ve hepsini küp küp doğradıktan sonra poşetlere istediğiniz şekilde doldurabilirsiniz.
Ben biberleri karışık ve sade olarak doldurdum.
Nasıl kullanıyorum derseniz yemeklerin içine çözdürmeden ekliyorum.
Kahvaltıya veya salata yapıcam zaman tavada yağ ısınınca yine çözdürmeden içine bırakıp yağ sıçramaması için kapağını kapatıyorum ve pişmeye bırakıyorum 😊
Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsunPek çok kişi kıyma ile doldurulmuş dolmalık biberin en sevdikleri yemeklerden biri olduğunu kabul edebilir. Ancak en yaygın yanılgılardan biri, bu yemeğin sadece taze biberden hazırlanabileceği görüşüdür. Yemek pişirmek için donmuş dolmalık biber kullanmayı deneyin, farkı pek fark etmeyeceksiniz.
kişilik biber dolması pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
3 su bardağı suyu tencereye alıp ocağa alın. Su kaynayınca içine pirinci atın ve kısık ateşte 10 dakika yarı pişene kadar kaynatın. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesi saniye kaynar suda tutun, ardından kabuğunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin, küçük bir bardağa koyun.
Bir tavayı iyice ısıtın, üzerine bitkisel yağı dökün ve soğanları kızarana kadar kızartın. Ardından havuçları tavaya alın ve soğanlarla dakika daha haşlayın. Havuçla birlikte kavrulan soğanların 2/3'ünü bir kaba aktarın ve doğranmış domatesi bir tavaya alıp soğan ve havuçla sürekli karıştırarak dakika daha kavurun. Bu, doldurulmuş biberlerin haşlanacağı et suyu için pansuman olacaktır.
Biberleri kendiniz dondurabilirsiniz. Taze biberleri soyun ve yıkayın, her birinin tepesini kuyrukla kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın. Biberleri plastik bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun.
Kıymayı kavrulmuş soğan ve havuçla birlikte bir kaseye koyun ve haşlanmış pirinci ekleyin. Taze otları ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kıyılmış eti iyice yoğurun.
Dondurulmuş dolmalık biberleri dondurucudan çıkarın. Çözmenize gerek yok, hemen pişirebilirsiniz. Her birini bir çay kaşığı hazırlanmış kıyılmış etle doldurun. Onları bir tencereye koyun ve sıcak su ile kaplayın, böylece biberleri zorlukla kaplayın. Biraz su ekleyin, defne yaprağını tavaya atın ve tavanın içindekileri - kızarmış sebzelerin üzerine koyun. Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin.
Tencerenin içindekiler kaynadığında, ısıyı azaltın ve biberleri dakika kısık ateşte pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın. Etin aromasına daha iyi doyması için biberleri 10 dakika daha bekletin ve masaya servis yapın. Servis yaparken her biberin üzerine bir kaşık ekşi krema koyun ve doğranmış taze otlar serpin.
Mevsiminde rengarenk lezzetli biberleri dondurarak tüm sene tariflerinizde kullanabilirsiniz. Aynı zamanda fazla biber aldıysanız ziyan etmemek için biberlerinizi dondurabilirsiniz. Mutfağınızda çok fazla biber varsa ve bunları kullanmak için yeterli tarif yoksa, ancak dondurucunuzda bol miktarda yer varsa, en iyi hareket onları daha sonra kullanmak üzere dondurmaktır. Biber dondurmak, herhangi bir süslü ekipman gerektirmeyen kolay bir işlemdir. Önümüzdeki aylarda size biberleri kullanıma hazır hale getirecek bu düzenli adımları uygulamanız yeterli.
Tatlı dolmalık biberleri veya acı biberleri dondurmak için bu yöntemi kullanın. Büyük dolmalık biberleri dondurmadan önce dilimlemek veya doğramak en iyisidir çünkü dondurucuda daha az yer kaplarlar ve dondurucudan çıkar çıkmaz kullanıma hazırdırlar. İstenirse daha küçük acı biberler bütün olarak dondurulabilir.
Evet, ancak daha fazla yer kaplayacaklar. Bütün biberleri dondurmak için:
Bazı tarifler, biberleri dondurmadan önce birkaç dakika kaynar suda haşlamayı gerektirir, ancak biber gibi sebzeleri basitçe temizlemek, doğramak ve dondurmak daha doğru olacaktır. Bu, süreci ekstra hızlı hale getirir.
Bezelye veya ıspanak gibi bazı sebzelerin rengini korumak için haşlama tavsiye edilir, ancak ek bir adım olmadan canlılığını koruyan dolmalık biberler için gerekli değildir.
Tatlı ve baharatlı biberler, birçok tarife tonlarca lezzet katarken aynı zamanda mükemmel beslenme sağlar. Diyetinize dolmalık biber eklemenin faydaları arasında 80 gram porsiyon başına sadece 15 kalori ile A vitamini, folat, demir ve bol miktarda lif yer alır.
Biberlerin etrafı çok fazla don ile kaplıysa,
Hala dondurucudayken lapa gibi ve yumuşaksa,
Altı ayı geçtiyse dondurulmuş biberlerinizi atabilirsiniz.
Şunlara da göz atın;