Yaz aylarında kışa hazırlık olan yapılan erişteyi siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Eriştenizi dilerseniz kurutup uzun süre saklayabilir, dilerseniz de taze taze pişirebilirsiniz. İşte, erişte nasıl yapılır merak edenlere, ev yapımı erişte tarifi ve püf noktaları
Erişte Hamuru Malzemeleri
erişte nasıl yapılır?
Unu eleyip yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp sütü ekleyin.
Kenarlardaki una tuzu serpin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Bir yandan kenarlardaki unları ortaya toplayıp bir yandan azar azar ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun.
Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde birkaç saat dinlendirin.
Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırıp un serptiğiniz düz bir yüzey üzerinde oklavayla dilediğiniz kalınlıkta açın. Çok kalın olmamalı ancak yufka inceliğinde de olmamalı.
Yufkaları temiz örtüler üzerine serip birkaç saat kurutun.
Kuruyan yufkaları üst üste dizip iki parmak genişliğinde şeritlere ayırın.
Ardından bu şeritlerden yarım santimetre genişliğinde parçalar kesin.
Kestiğiniz yufkaları elinizle karıştırarak üzerinde birikmiş fazlalık unu alın.
Erişteleri yeniden temiz örtülerin üzerine alıp gün boyunca kurutun.
Serin ve güneş almayan bir yerde bez torbalarda saklayın.
Erişteniz hazır, afiyet olsun!
Erişte Yapımı Püf Noktaları
Bütün parçaların aynı boyutlarda olması eriştenizi pişirirken işinizi kolaylaştırır ve tüm makarnaların aynı seviyede pişmesini sağlar.
Erişte pişirirken haşlama yöntemini kullanacak olanlar, su kaynarken içine tuz katmalıdır. Kavurma yöntemi ile erişte pişirecek olanlar, tereyağı kullanmalıdır.
Kolay açılabilen erişte hamuru için un seçimi, baklavalık un diye adlandırılan un kullanılmalıdır.
Erişte yapımı için taze ve organik yumurta kullanmak, hamurun rengini güzelleştirir ve daha uzun süre saklamanıza yardımcı olur.
Erişte hamurunuzu iyice dinlendirip, kuruttuktan sonra kesme işlemine başlayın. Aksi halde yapışabilir ve düzgün kesilmez.
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Daha önce de evde taze makarna hamuru yapmış ama bunu ya makarna makinasında ya da mikserin makarna açma aparatında açarak hazırlamıştık.
Bunlara örnek olarak Pestolu Ravioli ve Köz Patlıcanlı Tortellini tariflerime göz atabilirsiniz.
Bu sefer hepsinden farklı olarak makarnayı elimizde açtık. Bu tarifin ilk defa makarna yapacaklar için en uygun yöntem olacağını düşünüyorum. Bir kez denedikten sonra evde kendi makarnanızı yapmaya devam edip etmeyeceğinize karar verebilir buna göre de isterseniz ekipman alabilirsiniz.
Diğer tariflerimdeki makarna ölçülerini de kullanabilirsiniz ama bu tarifimdeki net ölçüleri özellikle yumurta miktarını azaltmadan denemenizi tavsiye ederim.
Böylece sürekli söylenen gr için 1 yumurta miktarının dışına çıkarak gerçekten besleyici ve lezzetli bir taze makarna hamuru hazırlayabilirsiniz.
Bu hamuru istediğiniz tüm makarna tariflerinde kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru dondurcuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Tarifin Videolu Anlatımı:
Pişirmek için tuz ekleyerek kaynattığınız bol suda 1 dakika kadar haşlamanız yeterli.
Sevgiler…
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası