Nefis Yemek Tarifleri Güveçte Et
Nefis Yemek Tarifleri
Yükleyen:Nefis Yemek Tarifleri
Yüklenme Tarihi: 14 Mayıs 2014 - 15:57
Sebzeli Güveç Tarifi
http://www.nefisyemektarifleri.com/sebzeli-guvec-tarifi/
Diğer videolu tariflerimiz için: http://www.nefisyt.com/video/
Nefis Yemek Tariflerini takip etmek için;
Facebook: http://www.facebook.com/NefisYT
Twitter: https://twitter.com/NefisYT
Google Plus: http://gplus.to/NefisYT
Sebzeli Güveç Tarifi
Malzemeler
2 adet patlıcan
2 adet patates
500 gr dana eti
500 gr taze fasulye
10 adet arpacık soğan
8-9 diş sarımsak
2 adet domates
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
karabiber, pul biber, tuz
Hazırlanışı Kuşbaşı doğradığınız etleri güvecin alıp suyu çıkıp rengi dönene kadar kavurun. Üzerine sırası ile soğan ( arpacık soğanları doğramadan bütün bir şekilde), sarımsak, yemeklik doğranmış biber, isteğe göre doğranmış fasulye, iri doğranmış patates, iri doğranmış patlıcan konulur. Bir kasenin içerine salça, baharatlar, tuz ve 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırarak güvecin üzerine gezdirilir. En üstede kabukları soyulmuş domates doğranarak koyulur. Kapağını kapatarak ocağa alınır. Güveci eğer evde pişirecekseniz elektrikli ocağınız varsa güveç daha güzel olur güvecin dibi tutmaz. Elektrikli ocakta pişirirken yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağı en kısık derecesinde çalıştırın ve o şekilde pişirin. Eğer gazlı ocakta pişirecekseniz güvecinizin dibi tutmasın diye en küçük ocakta kısık ayarda pişirin. Güvecinizin tabanı ince ise varsa altına kalın bir metal parça koyabilirsiniz. Örneğin tost makinesinin sökülen demir parçası gibi. Diğer bir seçenek ise elektrikli fırında pişirmek. Oldukça uzun zaman alan bir yöntem. Eğer bu şekilde pişirecekseniz ilk olarak güvecinizi gazlı ocakta kaynatın daha sonra fırına sürün. Eğer evde sobanız varsa onun üzerinde çok daha rahat pişirebilirsiniz. Son olarak da mahallenizde ekmek fırınında pişirebilirsiniz. Tabii ki onun lezzeti çok daha başka olur. Afiyet olsun..
Etiketler:
İftar İçin Güveç Tarifleri: Etli ve Sebzeli 14 Nefis Güveç Tarifi
Güveç, et ve sebzeleri pişirmek için üretilen, topraktan yapılmış özel bir yemek pişirme kabıdır. Isıya dayanıklı olmasıyla da bilinen güveç, küçük ve büyük boylarda sunulur. Bu kapta pişirilen yemeklere ise güveç tarifleri denir. Peki, güveçte hangi yemekler yapılır? İşte, sofralarınızı ziyafete dönüştürecek 14 nefis güveç tarifi:
- Güveçte Karnabaharlı Fırın Makarna
Malzemeler;
- 20 adet mantar
- 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- 150 g rende kaşar peyniri
Yapılışı: Mantarları temizleyip saplarını çıkartın. Sarımsakları ezin baharat sarımsak ve zeytinyağı ile harmanlayın. Ardından mantarların içlerine birer parça tereyağı ve bir küp kaşar peynir koyarak fırına verin. 180-200 derece fırında, 10-15 dakika kadar pişirin.
- Güveçte Patlıcanlı Lazanya
BlogNefis Et Yemekleri: Protein Deposu 10 Farklı Et Yemeği Tarifi
Tüm Tarifler Lezzetli Haberler Yazarlar Üye Girişi Tüm Kategoriler
Ana Yemek 13231 Tarif Çocuk 362 Tarif Çorba 1161 Tarif Diyet 4333 Tarif Dünya Mutfaklarından 2043 Tarif Hafif Yemekler 51 Tarif İçecek 1373 Tarif Pratik Yemek 4582 Tarif Salata ve Meze 1136 Tarif Sos 447 Tarif Tatlı 8159 Tarif Yöresel 1908 Tarif Popüler Tarifler
Midye Tava Pırasa Dolması Anasayfa Lezzetli Haberler Tarif Listeleri Nefis Et Yemekleri: Protein Deposu 10 Farklı Et Yemeği Tarifi Et yemekleri nasıl yapılır? Hangi tarifte hangi et kullanılır? İşte, yüksek oranda protein içeren, hem sağlıklı, hem doyurucu birbirinden leziz 10 farklı et yemeği tarifi: 11 Mayıs 2021, 14:55 Lezzet Trendleri Kabak kayganası Kıymalı patlıcan yemeği Airfry’da Tavuk Göğsü Karamel Frappuccino Zeytinyağlı iç bakla yemeği Kuru fasulye Haziran Ayının Sebze ve Meyveleri Nelerdir? Bitki Toprağı Neden Sineklenir: Çiçeklerdeki Sinekleri Yok Etmek İçin 6 Doğal Yöntem Airfryer Tarifleri: Hava Fritözünde Yapabileceğiniz 12 Lezzetli Tarif En İyi Maden Suyu Markaları: Bol Mineraliyle En Sevilen 7 Maden Suyu Markası Dutun Faydaları Nelerdir: Beyaz Dutun 7 İnanılmaz Faydası Ev Yapımı Dondurma Tarifleri: Sağlıklı ve Pratik 12 Nefis Dondurma Tarifi Yüksek oranda protein içeren et tarifleri, birbirinden farklı şekillerde sunulabilir. Haşlamadan ızgaraya, fırınlamadan güvece birçok pişirme yöntemine uygun olarak sunulan et yemeklerinin Türk mutfağındaki yeri bir başkadır. Hem sağlıklı, hem de doyurucu olan nefis et yemeklerini bu kez sizler için derledik. İşte, kalabalık sofralara çok yakışacak lokum kıvamında 10 nefis et yemeği tarifi:
Çökertme Kebabı Malzemeler;
400 gr jülyen kesilmiş et 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak Tuz 4 patates Sıvı yağ (kızartmak için) Sos için; 3 domates 2 diş sarımsak 1 kaşık sıvı yağ Tuz Karabiber Yapılışı: Etler jülyen doğranır bir tencereye alınır mühürlenir. Ardından üzerine az su eklenerek yumuşayana ve suyunu çekene dek haşlanır. Etleriniz yumuşak ise haşlamaya gerek yok, yüksek ateşte mühürleyebilirsiniz. Etler suyu çekince üzerine yağ, sarımsak eklenir ve tekrar ateşte çevrilir. Ayrı bir yerde saman patates yapmak için patatesler çok ince kıyılır ve suda bekletilir. Ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsak karışımı hazırlanır. Süzme yoğurdu biraz su ile açabilirsiniz. Kızgın yağda suyu süzdürülen patatesler kızartılır üzerine yoğurt gezdirilir ve hazırlanan domates sos gezdirilir. Son olarak suyunu çekmiş ve sotelenmiş etler yemeğin üzerine koyulur. Kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Ali Nazik Malzemeler;
4 adet büyük boy patlıcan 5-6 yemek kaşığı tereyağı 500gr kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış) 1,5 tutam tuz 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber 300 gr 1 kase süzme yoğurt 3 diş sarımsak Yapılışı: Kuşbaşı etleri tereyağı ve sarımsakla yüksek ateşte soteleyelim. Etler suyunu salıp yağını çekinceye dek pişirilmeli. Etler pişerken bir taraftan da ocak ya da fırında patlıcanları közleyip soyalım. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından sarımsak, tuz ve yoğurt ile karıştıralım. Etler piştikten sonra içerisine baharatları ekleyip altını kapatalım. Yaptığımız yoğurtlu harç üzerine dökelim. Üzerine etin dibinde kalan yağlı sostan döküp servis edelim. Dilerseniz üzerine domates sos yapabilirsiniz.
Karnıyarık Malzemeler;
4 adet patlıcan 200 gr kıyma 2 diş sarımsak 1 soğan 2 çarliston biber 1 kırmızı biber 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1.5 su bardağı su Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Kızartmak için; Ayçiçeği yağı Üzeri için; Domates, Biber Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine soyulur. Ayrı bir tavada iç harcı hazırlamak için soğan, kıyma ve sarımsak kavrulur. Ardından diğer malzemeler küçük doğranır ve kıyma kavrulduktan sonra eklenir. Tüm malzemeler kavrulur. Fırın tepsisine patlıcanlar alınır. Ortaları açılarak harç doldurulur. Üzerine domates ve biber kesilerek koyulur. Su ve salça karıştırılır karnıyarıkların üzerine aktarılır. 180 C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve servis edilir.
Şiveydiz Malzemeler;
500 gram taze sarımsak 500 gram pırasa Yarım kilogram kemikli et ya da kuzu kuşbaşı (kuzu ya da dana) 300 gram süzme yoğurt Tuz Karabiber 1-2 su bardağı haşlanmış nohut Üzeri İçin; Sıvı yağ Nane Yapılışı: Öncelikle etleri bir tencerede haşlıyoruz. Suyunu da ayırıyoruz. Sarımsakları orta boyutta iri ve uzun doğruyoruz. Aynı şekilde pırasaları da doğruyoruz. Sarımsak ve pırasaları birkaç kez yıkıyoruz. Tencerede pişen ve süzdürülmüş eti ocağa alıp, içine pırasa ve sarımsakları ekliyoruz. Ve pişirmeye başlıyoruz. Sebzeler piştikten sonra içine haşlanmış nohutu da atıp tuz ile tatlandırıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıyoruz. Yemeğin sıcak suyundan alarak yoğurdu ılıştırıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Üzerine nane yakıp servis ediyoruz.
Saksı Kebabı Malzemeler;
3 adet bostan patlıcanı 250 gr kuşbaşı doğranmış dana eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet yeşil biber 2 adet domates Tuz, karabiber Bir tutam maydanoz Kızartmak için; Sıvı yağ Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı su Yapılışı: Patlıcanlar çizgili soyulur, ortadan ikiye bölünür ve içleri alınız. Yağda kızartılarak bir kenara alınır. İçini hazırlamak için küçük doğranmış kuşbaşı etler kızgın ateşte yağda kavrulur. Eğer pişmezse üzerine biraz su ekleyerek pişene kadar haşlanır. Etler pişmeye yakın içerisine küçük kuşbaşı doğranmış sebzeler eklenir. Baharatlar ile tatlandırılır ve hazırlanan iç patlıcanların içine doldurulur. Üzerine domates biber koyulur. Üzerine salçalı sos yapılır ve 180 C de fırında 30 dakika pişirilir.
Et Güveç Malzemeler;
500 gr dana kuşbaşı 20 adet arpacık soğan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet çarliston biber 10 diş sarımsak 4 adet soyulmuş domates 1 kaşık domates salçası 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber Tereyağı Yapılışı: Etler önden haşlanır ve suyu süzülür. Ardından tüm sebzeler kuşbaşı doğranır ve güvecin tabanına yerleştirilir. Sarımsak ve soğan bütün yerleştirilir. Ardından üzerine haşlanmış etler yerleştirilir. En üste soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış etler domatesler yerleştirilir. Salça su ile açılır üzerine aktarılır. En üste baharat defne yaprağı ve tereyağı eklenerek güvecin ağzı hava almayacak şekilde kapatılır ve 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika 1 saat pişirilir.
Fırında Kuzu Pirzola Malzemeler;
6 adet kuzu pirzola 6-7 adet sivri biber 2 domates 1 yemek kaşığı biber salçası 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ Pul biber Kekik Tuz 1, 5 su bardağı sıcak su Yapılışı: Sivri biberleri doğrayalım. İsterseniz patates soğan ve biraz daha fazla sebze ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz. Ayrı bir kapta yağ, baharatlar ve salçayı karıştırıp pirzolaları birkaç saat marine edelim. Sosa kullanacağımız sebzeleri de ilave edip karıştıralım. Ardından fırın tepsisine karışımı yayalım. Üzerine domatesleri koyalım ve bir bardak kadar su ilave edelim. Ağzını hava almayacak şekilde folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 1 saat ağzı kapalı pişirelim. Ardından pişmesini de kontrol ederek ağzı açık 30 dakika daha pişirelim ve piştikten sonra servis edelim.
Hünkar Beğendi Malzemeler;
Et için: 600 gram kuzu kuşbaşı ya da dana kuşbaşı 2 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz Beğendi için: 4 adet patlıcan 1,5 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyip küçük parçalar halinde doğrayalım. Ayrı bir tavada kızgın ateşte eti suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça domates biraz su ve baharatları ekleyip et pişene kadar kavuralım. Beğendi için tereyağı ve unu kavuralım. Kavrulduktan sonra sütü ekleyelim. İçerisine patlıcan ve kaşar peyniri ekleyelim. Sarımsak ve hara biberi de ekleyip altını kapatalım. Servis tabağına beğendiyi koyup üzerine et ile servis edelim. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Tepsi Kebabı Malzemeler;
750 gram kıyma 200 gr kuyruk yağı 2 adet çarliston biber 2 adet kapya biber 1 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 1 tutam maydanoz Toz kırmızı biber, tuz, karabiber Tepsiyi yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı salça Tepsi kebabının üzeri için: 3 adet domates (elma dilimi) 1 tatlı kaşığı salça 5 adet sivri biber Yapılışı: Sarımsak, maydanoz, soğan ve biberler küçük parçalar oluncaya kadar robottan geçirilir. Ardından sebzeler kıyma ve kuyruk yağ homojen oluncaya kadar yoğrulur. Dilediğiniz baharatlar ile tatlandırarak yoğrulmaya devam edilir. Yağladığımız fırın tepsisine harç yayılır ve üzerine elma dilimi doğranmış domates ve biberler dizilir. Ayrı bir kapta salça ve su ile sosu hazırlayıp kıymalı tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 200C fırında 40 dakika pişirerek servis edilir.
İzmir Köfte Malzemeler;
Köfte için; 600 gr orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan 5 dilim veya yarım ekmek 1 adet yumurta 5 dal maydanoz 2 adet karanfil Tuz – Karabiber – Pul Biber 600 gr patates 2 adet kapya biber Sos için; 800 gr domates Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz – Karabiber – Kimyon Yapılışı: Köfte için soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Karanfili ezin toz haline getirin. Ekmeği ıslatın ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. 20 parçaya köfteyi bölün ve uzunca şekil verin. Patatesi soyun ve elma dilim şeklinde köfteye yakın boyutlarda doğrayın. Kapya biberi ince uzun şeritler halinde doğrayın. Sos için domatesi kabuklarını almadan rendeleyin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırarak sosu hazırlayın. Fırın kabına köfteleri ve patatesleri dizin. Üzerine kapya biberleri yerleştirin. En son üzerine sosu ekleyin. 20 dakika 160 C derece fırında üzeri folyo ile kapalı şekilde pişirin. Sonrasında üzeri açık 20 dakika daha pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Servis ederken üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
Soğuk et yemekleri Dana etli yemekler Et mühürleme teknikleri Et nasıl marine edilir? Bayram için et yemeği tarifleri Kategoriler Tarif Listeleri Benzer Yazılar
Evdeki Malzemelerle Ütü Tabanı Nasıl Temizlenir? 20 saat önce İtalya nın Sokak Lezzetleri: İtalya ya Gidenlerin Mutlaka Denemesi Gereken 10 Sokak Lezzeti 17 saat önce Dutun Faydaları Nelerdir: Beyaz Dutun 7 İnanılmaz Faydası 17 saat önce Sebzelerin Koyulduğu Örgü Fileleri Atmadan Önce Ne Yapılabilir? 18 saat önce Mısır Unlu Tarifler: Mısır Unu İle Hazırlanan 10 Tarif 20 saat önce Poşe Yumurta Nasıl Tekrar Isıtılır? 20 saat önce Yeniliklerden Haberdar Ol! Künye İletişim Aydınlatma Metni Gizlilik Çerez Politikası © 2023 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.
Posted by Jack 
Read more
Comments (15)
2023.06.08 08:57
Nefis Et Yemekleri: Protein Deposu 10 Farklı Et Yemeği Tarifi
Tüm Kategoriler
Ana Yemek 13231 Tarif Çocuk 362 Tarif Çorba 1161 Tarif Diyet 4333 Tarif Dünya Mutfaklarından 2043 Tarif Hafif Yemekler 51 Tarif İçecek 1373 Tarif Pratik Yemek 4582 Tarif Salata ve Meze 1136 Tarif Sos 447 Tarif Tatlı 8159 Tarif Yöresel 1908 TarifPopüler Tarifler
Midye Tava Pırasa Dolması Anasayfa Lezzetli Haberler Tarif Listeleri Nefis Et Yemekleri: Protein Deposu 10 Farklı Et Yemeği Tarifi Et yemekleri nasıl yapılır? Hangi tarifte hangi et kullanılır? İşte, yüksek oranda protein içeren, hem sağlıklı, hem doyurucu birbirinden leziz 10 farklı et yemeği tarifi: 11 Mayıs 2021, 14:55 Lezzet Trendleri Kabak kayganası Kıymalı patlıcan yemeği Airfry’da Tavuk Göğsü Karamel Frappuccino Zeytinyağlı iç bakla yemeği Kuru fasulye Haziran Ayının Sebze ve Meyveleri Nelerdir? Bitki Toprağı Neden Sineklenir: Çiçeklerdeki Sinekleri Yok Etmek İçin 6 Doğal Yöntem Airfryer Tarifleri: Hava Fritözünde Yapabileceğiniz 12 Lezzetli Tarif En İyi Maden Suyu Markaları: Bol Mineraliyle En Sevilen 7 Maden Suyu Markası Dutun Faydaları Nelerdir: Beyaz Dutun 7 İnanılmaz Faydası Ev Yapımı Dondurma Tarifleri: Sağlıklı ve Pratik 12 Nefis Dondurma TarifiYüksek oranda protein içeren et tarifleri, birbirinden farklı şekillerde sunulabilir. Haşlamadan ızgaraya, fırınlamadan güvece birçok pişirme yöntemine uygun olarak sunulan et yemeklerinin Türk mutfağındaki yeri bir başkadır. Hem sağlıklı, hem de doyurucu olan nefis et yemeklerini bu kez sizler için derledik. İşte, kalabalık sofralara çok yakışacak lokum kıvamında 10 nefis et yemeği tarifi:
Çökertme KebabıMalzemeler;
400 gr jülyen kesilmiş et 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarımsak Tuz 4 patates Sıvı yağ (kızartmak için) Sos için; 3 domates 2 diş sarımsak 1 kaşık sıvı yağ Tuz KarabiberYapılışı: Etler jülyen doğranır bir tencereye alınır mühürlenir. Ardından üzerine az su eklenerek yumuşayana ve suyunu çekene dek haşlanır. Etleriniz yumuşak ise haşlamaya gerek yok, yüksek ateşte mühürleyebilirsiniz. Etler suyu çekince üzerine yağ, sarımsak eklenir ve tekrar ateşte çevrilir. Ayrı bir yerde saman patates yapmak için patatesler çok ince kıyılır ve suda bekletilir. Ayrı bir kapta yoğurt ve sarımsak karışımı hazırlanır. Süzme yoğurdu biraz su ile açabilirsiniz. Kızgın yağda suyu süzdürülen patatesler kızartılır üzerine yoğurt gezdirilir ve hazırlanan domates sos gezdirilir. Son olarak suyunu çekmiş ve sotelenmiş etler yemeğin üzerine koyulur. Kıyılmış maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Ali NazikMalzemeler;
4 adet büyük boy patlıcan 5-6 yemek kaşığı tereyağı 500gr kuzu kuşbaşı (küçük doğranmış) 1,5 tutam tuz 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber 300 gr 1 kase süzme yoğurt 3 diş sarımsakYapılışı: Kuşbaşı etleri tereyağı ve sarımsakla yüksek ateşte soteleyelim. Etler suyunu salıp yağını çekinceye dek pişirilmeli. Etler pişerken bir taraftan da ocak ya da fırında patlıcanları közleyip soyalım. Küçük parçalar halinde doğrayalım. Ardından sarımsak, tuz ve yoğurt ile karıştıralım. Etler piştikten sonra içerisine baharatları ekleyip altını kapatalım. Yaptığımız yoğurtlu harç üzerine dökelim. Üzerine etin dibinde kalan yağlı sostan döküp servis edelim. Dilerseniz üzerine domates sos yapabilirsiniz.
KarnıyarıkMalzemeler;
4 adet patlıcan 200 gr kıyma 2 diş sarımsak 1 soğan 2 çarliston biber 1 kırmızı biber 1 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1.5 su bardağı su Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Kızartmak için; Ayçiçeği yağı Üzeri için; Domates, BiberYapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine soyulur. Ayrı bir tavada iç harcı hazırlamak için soğan, kıyma ve sarımsak kavrulur. Ardından diğer malzemeler küçük doğranır ve kıyma kavrulduktan sonra eklenir. Tüm malzemeler kavrulur. Fırın tepsisine patlıcanlar alınır. Ortaları açılarak harç doldurulur. Üzerine domates ve biber kesilerek koyulur. Su ve salça karıştırılır karnıyarıkların üzerine aktarılır. 180 C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve servis edilir.
ŞiveydizMalzemeler;
500 gram taze sarımsak 500 gram pırasa Yarım kilogram kemikli et ya da kuzu kuşbaşı (kuzu ya da dana) 300 gram süzme yoğurt Tuz Karabiber 1-2 su bardağı haşlanmış nohut Üzeri İçin; Sıvı yağ NaneYapılışı: Öncelikle etleri bir tencerede haşlıyoruz. Suyunu da ayırıyoruz. Sarımsakları orta boyutta iri ve uzun doğruyoruz. Aynı şekilde pırasaları da doğruyoruz. Sarımsak ve pırasaları birkaç kez yıkıyoruz. Tencerede pişen ve süzdürülmüş eti ocağa alıp, içine pırasa ve sarımsakları ekliyoruz. Ve pişirmeye başlıyoruz. Sebzeler piştikten sonra içine haşlanmış nohutu da atıp tuz ile tatlandırıyoruz. Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıyoruz. Yemeğin sıcak suyundan alarak yoğurdu ılıştırıyoruz ve tencereye ilave ediyoruz. Üzerine nane yakıp servis ediyoruz.
Saksı KebabıMalzemeler;
3 adet bostan patlıcanı 250 gr kuşbaşı doğranmış dana eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 adet yeşil biber 2 adet domates Tuz, karabiber Bir tutam maydanoz Kızartmak için; Sıvı yağ Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı suYapılışı: Patlıcanlar çizgili soyulur, ortadan ikiye bölünür ve içleri alınız. Yağda kızartılarak bir kenara alınır. İçini hazırlamak için küçük doğranmış kuşbaşı etler kızgın ateşte yağda kavrulur. Eğer pişmezse üzerine biraz su ekleyerek pişene kadar haşlanır. Etler pişmeye yakın içerisine küçük kuşbaşı doğranmış sebzeler eklenir. Baharatlar ile tatlandırılır ve hazırlanan iç patlıcanların içine doldurulur. Üzerine domates biber koyulur. Üzerine salçalı sos yapılır ve 180 C de fırında 30 dakika pişirilir.
Et GüveçMalzemeler;
500 gr dana kuşbaşı 20 adet arpacık soğan 2 adet kırmızı kapya biber 2 adet çarliston biber 10 diş sarımsak 4 adet soyulmuş domates 1 kaşık domates salçası 2 adet defne yaprağı Tuz Karabiber TereyağıYapılışı: Etler önden haşlanır ve suyu süzülür. Ardından tüm sebzeler kuşbaşı doğranır ve güvecin tabanına yerleştirilir. Sarımsak ve soğan bütün yerleştirilir. Ardından üzerine haşlanmış etler yerleştirilir. En üste soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış etler domatesler yerleştirilir. Salça su ile açılır üzerine aktarılır. En üste baharat defne yaprağı ve tereyağı eklenerek güvecin ağzı hava almayacak şekilde kapatılır ve 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika 1 saat pişirilir.
Fırında Kuzu PirzolaMalzemeler;
6 adet kuzu pirzola 6-7 adet sivri biber 2 domates 1 yemek kaşığı biber salçası 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ Pul biber Kekik Tuz 1, 5 su bardağı sıcak suYapılışı: Sivri biberleri doğrayalım. İsterseniz patates soğan ve biraz daha fazla sebze ekleyerek lezzeti arttırabilirsiniz. Ayrı bir kapta yağ, baharatlar ve salçayı karıştırıp pirzolaları birkaç saat marine edelim. Sosa kullanacağımız sebzeleri de ilave edip karıştıralım. Ardından fırın tepsisine karışımı yayalım. Üzerine domatesleri koyalım ve bir bardak kadar su ilave edelim. Ağzını hava almayacak şekilde folyo ile kapatalım. Önceden ısıtılmış 180C fırında yaklaşık 1 saat ağzı kapalı pişirelim. Ardından pişmesini de kontrol ederek ağzı açık 30 dakika daha pişirelim ve piştikten sonra servis edelim.
Hünkar BeğendiMalzemeler;
Et için: 600 gram kuzu kuşbaşı ya da dana kuşbaşı 2 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 3 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı sıcak su 1 çay kaşığı tuz Beğendi için: 4 adet patlıcan 1,5 su bardağı süt 1,5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberYapılışı: Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyip küçük parçalar halinde doğrayalım. Ayrı bir tavada kızgın ateşte eti suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine kuşbaşı doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça domates biraz su ve baharatları ekleyip et pişene kadar kavuralım. Beğendi için tereyağı ve unu kavuralım. Kavrulduktan sonra sütü ekleyelim. İçerisine patlıcan ve kaşar peyniri ekleyelim. Sarımsak ve hara biberi de ekleyip altını kapatalım. Servis tabağına beğendiyi koyup üzerine et ile servis edelim. Üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Tepsi KebabıMalzemeler;
750 gram kıyma 200 gr kuyruk yağı 2 adet çarliston biber 2 adet kapya biber 1 adet kuru soğan 5 diş sarımsak 1 tutam maydanoz Toz kırmızı biber, tuz, karabiber Tepsiyi yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı salça Tepsi kebabının üzeri için: 3 adet domates (elma dilimi) 1 tatlı kaşığı salça 5 adet sivri biberYapılışı: Sarımsak, maydanoz, soğan ve biberler küçük parçalar oluncaya kadar robottan geçirilir. Ardından sebzeler kıyma ve kuyruk yağ homojen oluncaya kadar yoğrulur. Dilediğiniz baharatlar ile tatlandırarak yoğrulmaya devam edilir. Yağladığımız fırın tepsisine harç yayılır ve üzerine elma dilimi doğranmış domates ve biberler dizilir. Ayrı bir kapta salça ve su ile sosu hazırlayıp kıymalı tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 200C fırında 40 dakika pişirerek servis edilir.
İzmir KöfteMalzemeler;
Köfte için; 600 gr orta yağlı dana kıyma 1 adet soğan 5 dilim veya yarım ekmek 1 adet yumurta 5 dal maydanoz 2 adet karanfil Tuz – Karabiber – Pul Biber 600 gr patates 2 adet kapya biber Sos için; 800 gr domates Yarım yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz – Karabiber – KimyonYapılışı: Köfte için soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Karanfili ezin toz haline getirin. Ekmeği ıslatın ve suyunu sıkın. Tüm malzemeleri karıştırarak yoğurun. 20 parçaya köfteyi bölün ve uzunca şekil verin. Patatesi soyun ve elma dilim şeklinde köfteye yakın boyutlarda doğrayın. Kapya biberi ince uzun şeritler halinde doğrayın. Sos için domatesi kabuklarını almadan rendeleyin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırarak sosu hazırlayın. Fırın kabına köfteleri ve patatesleri dizin. Üzerine kapya biberleri yerleştirin. En son üzerine sosu ekleyin. 20 dakika 160 C derece fırında üzeri folyo ile kapalı şekilde pişirin. Sonrasında üzeri açık 20 dakika daha pişirin. Sıcak şekilde servis edin. Servis ederken üzerine taze maydanoz ekleyebilirsiniz.
Şunlara da göz atın;
Soğuk et yemekleri Dana etli yemekler Et mühürleme teknikleri Et nasıl marine edilir? Bayram için et yemeği tarifleri Kategoriler Tarif ListeleriBenzer Yazılar
Evdeki Malzemelerle Ütü Tabanı Nasıl Temizlenir? 20 saat önce İtalya nın Sokak Lezzetleri: İtalya ya Gidenlerin Mutlaka Denemesi Gereken 10 Sokak Lezzeti 17 saat önce Dutun Faydaları Nelerdir: Beyaz Dutun 7 İnanılmaz Faydası 17 saat önce Sebzelerin Koyulduğu Örgü Fileleri Atmadan Önce Ne Yapılabilir? 18 saat önce Mısır Unlu Tarifler: Mısır Unu İle Hazırlanan 10 Tarif 20 saat önce Poşe Yumurta Nasıl Tekrar Isıtılır? 20 saat önce Yeniliklerden Haberdar Ol! Künye İletişim Aydınlatma Metni Gizlilik Çerez Politikası © 2023 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.Posted by Jack Read moreComments (15) 2023.06.08 08:57