Harnup pekmezi ya da keçi boynuzu, Akdeniz ikliminin olduğu yerlerde yetişen, yaprakları sert ve yeşil renkte olan maki türü bir bitkidir. Çalı ya da ağaç şeklinde yetişen harnup pekmezi, ülkemizde daha çok Antalya, Mersin, Muğla çevrelerinde civarlarında görülür. Harnup pekmezi, pekmez yapımı dışında öksürük ilaçların yapımında, çikolataların yapımında tatlandırıcı olarak kullanımı mevcuttur. Harnup pekmezi tohumlarından elde edilen balsam, tekstilde apreleme için tercih edilir.
Kalp ve Damar Sağlığı: Harnup pekmezi, lifli yapısı nedeniyle kötü kolesterol olarak adlandırılan LSD seviyesini düşürmeye yarar. Aynı zamanda trigliserid miktarını da düşüren bu özelliği ile harnup pekmezi, kalp ve damar sağlığı için çok faydalı bir besindir. Kandaki LSD oranının düşürülmesi ile kardiyovasküler hastalıklar, tansiyon, damar tıkanıklığı, kalp krizi ve felç gibi hastalıkların oluşma riski de olur.
Diyabete Karşı: Harnup pekmezinde bulunan şeker ve kalori miktarı, çikolataya oranla daha düşüktür. Bu özelliği ile kan şekerinin yükselmesini önleyen ve kan şekeri değerlerini düzenleyen harnup pekmezi, diyabet hastaları için güvenli bir besin olarak kabul edilir. Yine de şeker düzeyiniz yüksek ise doktorunuza danışmadan tüketmeyiniz.
Enfeksiyonları Önlemesi: Zengin vitamin ve mineral içeriği ile harnup pekmezi, vücudumuza enfeksiyonlara karşı tam bir koruma sağlar. Grip, nezle ve soğuk algınlığı türevi hastalıklara yakalanmamak ya da iyileşme sürecini azaltmak için harnup pekmezi tüketilmesi tavsiye edilir.
Antioksidan Olması: Harnup pekmezi, içinde bulunan antioksidan ile serbest radikaller ile savaşır ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Bu özelliği ile harnup pekmezi öksürüklerin giderilmesinde etkilidir. Zaten öksürük şurubu yapımından kullanılması bu nedenledir. Astım ve bronşit hastalıklarına karşı harnup bitkisinin antioksidan özelliği çok faydalıdır. Astım ataklarını sakinleştiren harnup pekmezi, alerjik astımdan dolayı oluşan solunum yolları tıkanıklıklarını da giderir. Harnup pekmezi bu özelliğinin bir faydası da kanser hücrelerinin büyümesini engellemesidir. Bu yüzden bazı araştırmalar akciğer kanseri oluşumunu önlediğini ortaya koymuştur.
Harnup Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
C vitamini: 0,5 miligram
A vitamini miligram
Demir:1,29 miligram
Sodyum miligram
Kalsiyum: miligram
Potasyum: miligram
Lif: 3,8 gram
Yağ: 31,36 gram
Protein: 8,15 gram
Karbonhidrat: 56,29 gram
Harnup Pekmezinin Besin Değerleri Nedir?
Sindirme Etkisi: Bağırsak hareketlerini destekleyen liflerin harnup pekmezi içinde olması onun sindirim hareketlerini düzenlenmesine yardımcı olmasını sağlamaktadır. Aynı zamanda lifli yapısı nedeniyle mide sıvılarının salgılanmasını da destekler. Liflerin bir faydası da sıvı emili sağlaması. Vücut içinde çözünmeyen lifler, bu özelliği ile ishal oluşumunu azaltır.
Kilo Vermenizi Sağlar: Lif içeriği zengin olan harnup bitkisi açlık hormonu olan ghrelinin salgılanmasını önler. Bu hormonun inhibe edilmesi ise tokluk hissi vereceğinden iştahı önler ve kilo vermenizi sağlar.
Kanserle Savaşır: Harnup pekmezi, vücuttaki serbest radikallerin temizlenmesini antioksidan ve polifenol özelliği ile sağlar. Bu ise kanserli hücrelerin oluşumunu engeller. Toksin özelliği ile özellikle rahim ağzı kanserine neden olacak hücreleri engeller.
Hücreleri Yeniler: Hasar gören hücrelerin yenilenmesine yardımcı olan harnup pekmezi, böylece vücudun hücre kaybını önlemiş olur. Böylece kişinin bağışıklık sistemi güçlenir, hastalıklara karşı vücut direnç kazanmış olur.
Cinsel Güce Etkisi: Harnup pekmezinin faydaları arasında ilk akla gelen cinsel gücü artırması gelir. Sperm sayısını artıran harnup bitkisi iktidarsızlık hastalığı tedavisinde kullanılmaktadır. Fakat doymuş yağ asidi nedeniyle fazla tüketilmesi fayda yerine zarar sağlar.
Kemik Erimesini Önler: Harnup pekmezinde bulunan kalsiyum miktarı, süte oranla 3 kat daha fazladır. Kemikler için önemli olan kalsiyumun bolca bulunması harnup pekmezinin kemikleri güçlendirmesini ve kemik erimesini önlemede yardımcı olmasını sağlar.
Yaraların İyileşmesini Hızlandırır: Harnup pekmezi, antibakteriyel olması nedeniyle yaraların ve iltihapların hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
Dişleri Güçlendirir: Zengin mineraller (özellikle çinko) ve vitaminler (A vitamini, B vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, D vitamini) içeriği dolayısıyla harnup pekmezi, dişlerin güçlenmesini sağlar, diş etlerini korur.
Bol miktarda kalsiyum içermesi nedeniyle kemikleri güçlendirir, kemik erimesini önler.
Astım, bronşit, grip, nezle gibi hastalıklara karşı savaşır.
Öksürüğü giderir ve Balgam söktürücü özelliği vardır.
Sindirim sistemi hastalıklarına iyi gelir, şişkinliği giderir, bağırsakları temizler.
Karaciğere çok faydası olan sodyum ve potasyumdan yüksek miktarda bulunur.
Kansere yakalanma oranını büyük oranda düşürür.
Kalp sağlığına iyi gelir, çarpıntıları ve kalp krizlerini önler.
Yüksek enerji sağlar ve cinsel gücü artırır.
Kanı temizler ve damar tıkanıklıklarını giderir.
Çeşitli alerjik hastalıklara karşı engelleyici ve tedavi edici özelliği vardır.
Kestanenin faydalarn örenmeye hazr msnz? Kestane rengi ile renk kartelalarna giren, meyvesiyle yemeklerimizi enlendiren, gölgesi ile dinlendiren kestane aac, ayn zamanda ifa kayna olarak bilinir. Kestaneyi yakndan tanyarak mutfaklarnzda, bahçelerinizde bu meyveye daha çok yer açabilirsiniz.
Kestane kayngillerden bir aaçtr. Uzun ve heybetli olan aaçlarn meyveleri dikenli bir kapsül içinde çkar. Kabuk krldnda içinden çkan yemiler çi veya piirilerek tüketilir. Kabuk ve yapraklar da kaynatlarak çay yaplr ve tüketilebilir. Türk mutfanda yemeklerin içinde de sklkla kullanlan kestane hem tatllara hem de tuzlulara lezzet katmak için kullanlr. Faydalar ile ifa kayna olan yemi, hem Türkiye’de hem de dünyada pek çok tarifle alternatif tp geleneinin de vazgeçilmezleri arasndadr.
Kestanenin her türü yemeye uygun deildir. At kestanesi olarak bilinen kestane türünün tüketilmesi zehirlenmelere neden olmaktadr. Kestane tadnn keskin olarak hissedildii koyu kestane ballar da özellikle kahvaltlarda tüketilir. Çiçek balndan daha yararl, youn ve keskin bir tad olan bal ayrca tatllarda da kullanlr.
Ar tüketimde ishal yapabilen kestane zararlar arasnda yüksek tansiyon ve eker yükselmesi dikkat çeker. Kan inceltici ilaç kullananlarn doktoruna danmadan kestane tüketmemesi gerekir. Kestane ya da younluu sebebiyle doktor tavsiyesi olmadan kullanlmamaldr.
Ciddi rahatszl olan, diyet takibi gereken hastalarn kestane tüketmeden önce doktorlardan onay almas tavsiye edilir. Özellikle kestane ekeri ve kestane bal gibi tatllar yenmeden önce diyabet hastalarnn dikkat etmesi önerilir. Kestane balnn keskin tad ve yüksek besin deeri nedeniyle çocuklara yedirilmeden önce çocuk doktorlarndan görü alnmas salk verilir. Yabani tür kestane olan at kestanesinin tüketimi ise kesinlikle tavsiye edilmez; at kestanesi zehirlidir, asla yenmemelidir.
Kestane karbonhidrat açsndan zengin, ya ve protein oran düük bir yemitir. Niasta, lif, protein, potasyum, fosfor ve kalsiyum içeren meyve B1, B2 ve C vitaminleri bulundurur. gram ortalama kalori olan yiyecek 34 gram karbonhidrat, gram protein, gram ya, 8 – 10 gram lif bulundurur.
Kestane kalori deeri ile standart diyet listelerine pek uygun görülmez. Karbonhidrat içerii nedeniyle dier karbonhidrat kayna olan pirinç, patates, havuç gibi yiyeceklerle tüketilmesi önerilmeyen kestane et yemeklerine elik edebilir. Hamur ileri içinde de sklkla yer edinen yemiin besin deerleri açsndan karbonhidrat kayna olan hamurla beraber yenmemesi tavsiye edilir. Enerji kayna özellii ile youn kondisyon gerektiren aktivitelerden önce tüketilebilen yiyecek, ara öün olarak da tüketilebilir.
Kestane aac lman ve scak iklim koullarnda yetiebilir. Youn nem seven aaç Türkiye’de Marmara, Ege, Dou Karadeniz bölgelerinde yetitirilir. Ar toprakl ve kireçli alanlar sevmeyen kestane bu nedenle topra geçirgen ve gevek olan arazilerde yaayabilir. Türkiye’nin kestane yetitiriciliinde bir numara olan ili ise Aydn olarak bilinir.
Geçim kayna olarak gösterilen kestanenin Anadolu iklimine uygun olmas sklkla görülmesini ve neredeyse her bölgede yetitirilmesini mümkün klar. metre rakmda yetitirilmesi gereken aaçlar, youn ya alan Dou Karadeniz’de de geni arazileri kaplar. Kökleri kuvvetli olan aaçlarn geni aralklarla dikilmesi art olurken, aaçlar kayalk zeminlere bile tutunarak yaayabilir. Kestaneler dünyada ise özellikle Çin, Güney Avrupa, Dou ve Güneybat Asya’da yetitirilir.
Kestane aac fide olarak dikilir. Önceden derin sürüm yaplm alanlar idealdir. Arazide iki aaç arasnda ortalama 10 metre kadar boluk olmas tavsiye edilir. Toprakta 50 x 50 cm büyüklüünde bir çukur açmak fide için yeterlidir. Fide dikildikten sonra 3 ayda bir 3 kez sulanr. Sonrasnda doal yamur suyu aacn gürlemesi için yeterli olacak, sulamaya gerek kalmayacaktr. Hasat genellikle eylül ortalarnda yaplr.
Hasat zaman kestane nasl toplanr karar vermek için meyvenin renginin açk olup olmadna baklr. Aaçtan toplanan dikenli meyveler, kabuklar soyularak ince kabuklu yemie ulalr. Kestanenin yetimesi yllar alr. Sabr isteyen yetitiricilik düük maliyeti ile dikkat çekmektedir. Geni arazilerde yer tutan kestane aaçlar yetikinlie ulatktan sonra geni gövdeleri ile gölge oluturmak için de uygun bir bahçe aacdr.
Kestane nerede mehur? diye düünenler olabilir.
Kestane tatls da denilen kestane ekeri özellikle Bursa’da mehurdur. Uluda’n kestane aaçlarndan imal edilen ekerler, erbet içinde kaynatlan kestane yemiinden yaplr. Kestane halama ileminin ardndan erbetlenerek yemeye hazr hale gelir. Günümüzde çikolata kapl çeitleri de bulunan eker, özel günlerde, bayramlarda ve ev ziyaretlerinde hediye olarak sklkla götürülür.
Krokanl, helval, cevizli kestane ekerleri de farkl çeitler oluturmaktadr. Günlük tüketim için tekli ve üçlü paketler de neredeyse Türkiye’nin her yerinde marketlerde yer alr. Genelde endüstriyel üretimle tüketicilerle buluan ekerlerin yan sra kestane reçeli de raflarda kendine yer bulmaktadr. Kestane ekeri kalori deeri gramda kcal hesaplanr.
Detayl bilgi için: Kestane ekeri Yapm, Kalori Deeri ve Faydalar
Kestane fiyat mevsime, kestanenin çeidine, çi veya piirilmi olarak satlmasna göre deiir. Kestane piirme ilemi sokak satclar tarafndan da yaplabilir ve kestaneler gram üzerinden satlr. Pazarda, marketlerde de bulunabilen kestanelerin kilo fiyat yllk verimlilie göre belirlenir.
Kestane ekeri fiyat ise çi kestaneye göre daha yüksektir. Markalara, paket gramajlarna göre kestane ekeri fiyatlar deiebilir. Yapm esnasnda krlan, parçalanan kestane ekerleri de farkl paketlerde, dier ekerlemelerden daha uygun fiyatlarla alc bulmaktadr. Krokan, çikolata, fstk ve cevizle tatlandrlan kestane ekerlerinin ise sade olanlardan daha pahal olmas mümkündür.
Kestane kabuu açlarak içindeki yemie ulalr. Kestane çizmek özellikle ylbanda bir gelenektir. Kabuu yarlan kestane soba üstünde veya tavada piirilerek hazrlanr. Teflon tencerede kestane ile günümüz imkanlarndan yararlanarak soba lezzetinde kestaneyi tadabilirsiniz. Teflon Tencerede Kestane Piirmesi
Bir dier tarifte ise frn torbasnda kestane piirerek yank kabuk kokusu önlenebilir ve suyunu kaybetmeyen kestaneler tüm lezzetiyle yemeye hazr hale gelir. Ykanarak frn torbasnn içine atlan kestaneler dakikalar içinde zahmetsizce sofrada yerini almaya hazr olur. Frn Torbasnda Kestane Piirme
Tatl olarak kestane tüketmek isteyenler kestaneli pasta, kestaneli kek ve kestane ekeri yapabilir. Halanan kestaneler birçok tatlnn içinde yer alabilir. Kestane ekerinin erbetinin ekerlenmemesi için birkaç damla limon suyu kullanlmas özellikle tavsiye edilir. Kestane ekeri
Özellikle et yemeklerine elik eden kestaneli pilav ve kestane püresi geleneksel Türk yemekleri arasnda saylabilir. Hem tuzlu hem de tatllara yakanyemi, pilava yalnz lezzet deil estetik de katar. Pilava karabiberin de çok yaktnn altn çizmek funduszeue.infoeli Pilav
Kestane ile hazrlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Kestane Nasl Piirilir?
Kestane Bal Faydalar, Bu Baln Girdii Eve Hastalk Giremez!
At Kestanesi Ya Faydalar Nelerdir? Nasl Yaplr? Nasl Kullanlr?
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası