Tavuk Sosuna Ne Konur

tavuk sosuna ne konur

Coq au vin (Kırmızı Şarap Soslu Tavuk)

Hazırlanma zamanı: dakika

Malzemeler 4 porsiyon

4 tavuk budu
1 demet çorba yeşillikleri (bir parça kereviz, havuç ve pırasa)
1 yeşil soğan
1 diş sarımsak
1 şişe Fransız kır şarabı (= ml)
7 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
Birkaç kekik yaprağı
2 adet defne yaprağı
5 ardıç meyvesi
5 adet karabiber tanesi
1 tatlı kaşığı esmer şeker
Tuz
Karabiber, taze çekilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
ml tavuk suyu
g küçük mantar

Hazırlık

Tavuk butları yıkanır, kurulanır ve eklemden ikiye bölünür. Çorba yeşillikleri temizlenip yıkanır. Soğan ve sarımsak soyulur, soğanlar ve çorba yeşillikleri küp küp doğranır ve sarımsaklar ezilir. Büyük bir kapta kırmızı şarap, soya sosu, çorba yeşillikleri, soğan, sarımsak, kekik, defne yaprağı, ardıç meyveleri, karabiber taneleri ve şeker karıştırılır. Tavuk butları da eklenir ve yaklaşık 2 saat soğuk tutulur.
Tavuk butları karışım suyundan çıkarılır ve karışım suyu bir süzgeçten geçirilir. Tavuk butları karabiberle baharatlandırılır, kızgın yağda her tarafı kızartılır ve çıkarılır. Kalan kızartma yağına süzülen sebzeler, baharatlar ve salça koyulur kızartılır.
Et suyu ve süzülen su ilave edilir ve kaynatılır. Tavuk butları tekrar eklenir ve üstü kapalı olarak yaklaşık dakika pişirilir. Mantarlar da yıkanıp temizlenir ve pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 5 dakika önce eklenir.
Sos isteğe göre sos kıvamlaştırıcı ile koyulaştırılır, tavuk budu ve maydanozlu patates ile servis edilir.

Hazırlanma zamanı: dakika

Malzemeler 4 porsiyon

4 tavuk budu
1 demet çorba yeşillikleri (bir parça kereviz, havuç ve pırasa)
1 yeşil soğan
1 diş sarımsak
1 şişe Fransız kır şarabı (= ml)
7 yemek kaşığı Kikkoman doğal fermente soya sosu
Birkaç kekik yaprağı
2 adet defne yaprağı
5 ardıç meyvesi
5 adet karabiber tanesi
1 tatlı kaşığı esmer şeker
Tuz
Karabiber, taze çekilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
ml tavuk suyu
g küçük mantar

Haşlanmış tavuk sosu: Haşlanmış tavuk sade yenebileceği gibi, çeşitli soslar hazırlanarak soslu olarakta yenilebilir. Tavuk bütün olarak haşlanır, porsiyonlanır ve üzerine sos gezdirilerek sofraya konur. Ya da, tavuk parçaları ayrı olarak haşlanır ve soslanır. Tavuk parçalarından tavuk budu, tavuk (baget) inciği, tavuk (kalçası) üst budu veya tavuk göğsü haşalanarak soslu yemeğe uygundur.

Haşlanmış tavuk sosu malzemeleri yapımında, salça, un, soğan, sarımsak, domates ve karabiber, kimyon, kırmızı pul biber veya toz kırmızı biber kullanılır. Bu amlzemeleri damak tadınıza göre artırmak mümkün. Haşlanmış tavuk sosu yapımında su kullanmak yerine haşlanmış tavuğun haşlama suyunu kullanmak daha uygundur.

Haşlanmış tavuk sosunu ben çoğu zaman şöyle yaparım:Yağ içinde soğanı kavurur, üzerine bir kaşık un katar tekrar kavurrum. Un kavrulduktan sonra, az miktarda domates ve biber salçasını ilave ederim ve kavurrum. En son tavuk suyunu, baharatları ve tuzu ilave ederim. Soğanın dirili gidinceye ve sosun kıvamı tutuncaya kadar, sosu pişirrim.

Ne güzel değil mi? vefasızlar. Bak sizler için neler hazırlıyorum.

Sütlü Tavuk Tarifi (Lokum Gibi Tavuk)

Süt ile hazırladığımız marinasyonda bekleyen tavuk fırında piştikten sonra lokum gibi bir hal alıyor. Böyle lezzetli tavuk yemediğinizi iddia ediyoruz.

Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:45 dak.

Sütlü Tavuk Malzemeleri

4 adet kemiksiz tavuk but
3 orta boy patates
2 çay bardağı süt
diş sarımsak
yemek kaşığı zeytinyağı
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
1 çay kaşığı tuz ve baharatlar kekik, zerdeçal, kimyon, karabiber

Sütlü Tavuk Nasıl Yapılır?

Kemiksiz tavuk butlarını 3'e ayırın. Patatesleride kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin.
Sütü bir kaseye koyun, içine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı baharatları koyup karıştırın.
Marine sosunun içine tavukları ve patatesleri ilave edip elinizle güzelce karıştırın ve üstünü kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. Ara ara çıkarıp karıştırın, üst taraf alta alt taraf üste gelsin, hepsi sosa değsin.
Fırın poşetinin içine un koyun sallayın, poşetin her yeri un olsun. Ardından içine tavuklu patatesli karışımı sosuyla birlikte poşetin içine koyun. Ağzını klipsle kapatıp, tepsiye koyun. Poşetin üstüne kürdanla delikler açın. tane.
Önceden ısıtılmış derece fırında pişmeye bırakın. Yaklaşık dakika içinde pişecektir. Pişme süresi fırından fırına değişir. Afiyet olsun.

Sütlü Tavuk Püf Noktaları

* Mutlaka marine sosunda 2 saat tavuk ve patateslerinizi bekletin.
* Fırın poşetinin içine malzemeleri koymadan un ile bütün poşeti kaplamanız gerekir.
* Fırından fırına pişme süresi değişir. 30 dakikadan sonra kürdanı hafif poşet dışından batırarak pişip pişmediğinizi kontrol edebilirsiniz.

Sütlü Tavuk İçin Pişirme Önerisi

* Önceden ısıtılmış derece fırında pişirin.

Sütlü Tavuk İçin Servis Önerisi

Üzerine bol maydanoz serperek servis etmelisiniz.

Mangalda sütlü tavuk yapmak istiyorum bu marineyi kullanabilir miyim?

Elbette bu sos ile tavukları bekletip 2 saat sonunda sosunu süzerek mangalda pişirebilirsiniz.

Sütlü tavuk kremalı tavuk gibi oluyor mu?

Aslında tadı kremalı tavuğu andırıyor. Bir kez denemelisiniz.

Fırında tavuk marine etmek önemli mi?

Hem tavuk daha yumuşak pişiyor, hem de marine ettiğiniz sostaki bütün lezzet tavuğa geçmiş oluyor.

Sütlü tavuk yanına ne gider?

Elbette pirinç pilavı ve salata olmazsa olmazları..

Sütlü tavuk kaç kalori?

1 porsiyon sütlü tavuk kcal. dir.

Kategoriler:Kolay Yemek Tarifleri , Tavuk Yemekleri

Etiketler:fırın yemekleri, tavuklu tarifler

Sosyal Medya Hesaplarımız:

Tavuğun Lezzetine Lezzet Katmak İsteyenlere 12 Marinasyon Tarifi

Haberler

Yemek

Et / Tavuk / Deniz Ürünleri

Tavuğun Lezzetine Lezzet Katmak İsteyenlere 12 Marinasyon Tarifi

Farklı ama bir o kadar enfes tavukların sırrını sizlerle paylaşıyoruz. Bu tavuklara bayılacaksınız.

1. Taze otlarlarla başlayalım.

2. Kışın en güzel baharatlarıyla tavuğunuzu tatlandırmaya ne dersiniz?

3. Biberiyenin her etin dostu olduğunun kanıtı.

4. Her evde olan yoğurt ve balla devam edelim.

5. Soğan ve portakalın uyumuna bayılacaksınız.

6. Tek kelimeyle enfes.

7. Şöyle bol baharatlısından

8. İtalyanlar bu işi iyi biliyor.

9. Barbekü sossuz yapayanlara

Tavuk denilince akla ilk gelenlerde: Soya sosu

Tatlı tuzlu uyumunu sevenler?

Biraz çıtırlık katmak için susamdan yardım alalım.

nest...

176538 176539 176540 176541 176542