Arabaşı Hamuru Püf Noktaları

Rotayı İç Anadolu bölgesine doğru çeviriyoruz. Kışın gelmesiyle mutfaklara düşen arabaşı çorbası ve hamuruyla huzurlarınızdayız.

Arabaşı Çorbası Nedir? 

İç Anadolu bölgesine ait Arabaşı çorbası kışın gelmesiyle hemen hemen her mutfakta pişiyor. Özel bir hamurla tüketilen bu çorbanın içerisine didiklenmiş tavuk ekleniyor.

Tavuk suyunun da eşlik ettiği bu çorbanın tavuk suyu çorbadan tek farklı içerisine salça konması ve ve pek tabii özel hamuruyla tüketiliyor olması. Arabaşı çorbasının hamuruysa yine ocakta kavrularak hazırlanıyor. Un helvasının şekersiz versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Bu hamurun kıvamının sert olması gerekiyor ancak topaklarından da tamamen ayrışmış olması gerekiyor. Son olarak kaynayana kadar çırpmanız gerekiyor. Anlayacağınız iş biraz kol kaslarına düşse de, lezzeti enfes oluyor. Keza üzerine uğraştığınız tüm tarifler için durum böyle, ne kadar çok emek verirseniz, keyfini çıkarmak da bir o kadar değerli oluyor. Bu nedenle Arabaşı çorbasını mutlaka denemenizi öneriyoruz. Yöresel lezzetler arayışındaysanız, Şiveydiz, Beyran, Fırında Kuru Patlıcan Dolması, Tutmaç Çorbası ve Bodrum Köfte tariflerine bir şans verin deriz. 

Lafı çok fazla uzatmadan tarifine devamına doğru sizi aşağı alalım. Önce hamur yapımıyla başlamanızı tavsiye ediyoruz. Arabaşı Çorbası tarifiyle tanışmanızı şimdiden kutluyoruz.

Ramazan Çorbaları: İftara Özel 15 Doyurucu Çorba

Özenle hazırlayacağınız mide dostu Ramazan çorbası tarifleri ile sofralarını şenlendirebilir, yemeğinize sağlıklı bir başlangıç yapabilirsiniz. Farklı malzemeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, kolay yapabileceğiniz iftar için çorba tarifleri denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Dumanı üstünde en leziz ramazan çorbası tariflerini sizin için bir araya getirdik.

Gerekli Malzemeler

• Tavuğun herhangi bir parçası ( ben kalçalı butla yaptım)
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 kaşık un
• 6 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su

• 1 litre su
• 10 yemek kaşığı un
• tuz