Ispanakli Volovan

Nursel Ergin'in sunumuyla ekrana gelen Gelinim Mutfakta yarışmasında günün yemeği ıspanaklı volovan oldu. Çıtır hamuru, lezzetli iç harcıyla pratik yemek sofraların vazgeçilmezi. 

GELİNİM MUTFAKTA ISPANAKLI VOLOVAN TARİFİ!

Malzemeler;

• 12 milföy hamuru
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızı biber
• g ıspanak
• 10 mantar
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı;

• Mynet'te yer alan habere göre; milföy hamurlarını mutfak tezgahına alın ve yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin. Yuvarlak hamurlardan 4 tanesini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Diğer 4 yuvarlak hamurdan daha küçük bir kurabiye kalıbıyla yine yuvarlak parçalar kesin. Küçük yuvarlakları tepsideki büyük yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin. Milföy hamurlarının üzerlerini, çok kabarmaması için çatalla delin. Önceden ısıtılmış derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
• Yemeklik doğradığınız soğan ve rendelediğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin. İnce doğradığınız kırmızı biber, ıspanak ve küçük doğradığınız mantarı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
• Fırından aldığınız volovanların içini ıspanaklı harç ile doldurun ve rendelenmiş taze kaşar peyniri serpin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Fırının ısısını dereceye indirin ve volovanları tekrar fırına alın. Kaşar peyniri eriyip kenarları kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.

ADIM 1

Oda sıcaklığında beklettiğiniz SuperFresh Milföy’ü yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daire şeklinde keselim. Kestiğiniz milföylerden 6 tanesini pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alalım. Diğer milföyleri daha ufak bir kalıp ile keselim.

ADIM 2

Fırın tepsisindeki milföylerin kenarlarını hafif ıslatalım. 2 milföyü de üzerine koyup 3 katlı olacak şekilde volovanı hazırlayalım. Kalan milföylere de aynı işlemleri uygulayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Kalan milföylere de aynı işlemleri uygulayalım. Önceden ısıtılmış derecelik fırında 15 dk. pişirelim.

ADIM 3

Sıvı yağ eklediğiniz tavada SuperFresh Soğanları soteleyelim. Ardından SuperFresh Ispanak’ı ekleyip dk. daha soteleyelim.

ADIM 4

Dilimlediğiniz mantarı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım. Son olarak krema ekleyip dk. pişirelim ve ocaktan alalım.

ADIM 5

Fırından çıkardığınız volovanların içini ıspanaklı harç ile dolduralım ve üzerine peynir serpelim. Önceden ısıtılmış derecelik fırında peynirler eriyene kadar pişirelim. Sıcak olarak servise sunalım.

Püf Noktası: Hazırladığınız volovanın kıvamının daha kıyır kıyır olmasını istiyorsanız yemeğinizin suyundan fazla eklememeye özen gösterin.