Kayısı Reçeli Ne Kadar Kaynatılır

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

Nasıl Yapılır?

• 1

  Kayısı çekirdeklerini ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın, güzelce yıkayın ve kurutun.

• 2

  Tencereye aldığınız kayısıların üzerine toz şekeri yayarak ilave edin. Suyunu salması için kapağını kapatın ve en az saat bekletin.

• 3

  Eğer vaktiniz var ve daha kıvamlı bir reçel elde etmek isterseniz; bekletme işlemini geceden sabaha olacak zaman aralığına yayın; böylelikle kayısılar suyunu oldukça salmış, toz şeker tamamen erimiş olacaktır bu da pişirme sırasında ekstra su koymanızı gerektirmeyecektir.

• 4

  Suyunu salan kayısıları kısık ateşte ara ara karıştırarak 45 dakika ile 1 saat arası kaynatın. Kaynama sırasında üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşıkla temizlemeyi ihmal etmeyin ki reçeliniz ileride şekerlenme yapmasın.

• 5

  Aromalandırmak için; ocaktan almadan 10 dk. önce 1/4 adet limon suyu, çubuk tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.

• 6

  1 saatin sonunda reçelinizi ocaktan alıp 30 dk. dinlendirin.

• 7

  Soğuduktan sonra sterilize bir kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.

• 8

  Kayısı reçeliniz hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası

*Seçtiğiniz kayısıların kokulu olmasına özen gösterin.
*Limon suyu yerine yarım tatlı kaşığı limon tozu da kullanabilirsiniz.
*Kayısı reçelini biraz kaynattıktan sonra geniş tepsilere dökerek ve üzerini tülbentle örterek güneş altında koyulaşmasını sağlayabilirsiniz.
*Koyulaşırken karıştırılmaz, tepsi ara ara sallanır.
*Olmuş olan reçeli güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza ederek uzun ömürlü olmasını sağlayabilirsiniz.
*Kısık Ateş Tv’ye abone olup sizler için hazırladığımız tarif videolarımızın tamamına ulaşabilirsiniz.

Yaz mevsiminde yetişen meyvelerin sonbahar ve kış mevsiminde kahvaltılarda tatlı olarak tüketilmesi için çeşit çeşit reçeller yapılmaktadır. Meyvelerin geleneksel yöntemlerle tatlıya dönüştürülmesi vücudun tatlı ihtiyacını sağlıklı şekilde kısmen karşıladığından beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Tam mevsimi olan kayısı reçeli, rengi, kokusu ve lezzetiyle özellikle çocuklar tarafından severek tüketilmektedir. Kayısı reçelinin tam kıvamında ve lezzetli olması için bazı önemli püf noktaları bulunmaktadır. 

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

1 kg kayısı

gr toz şeker

2 parça limon tuzu

Kayısılar yıkanıp temizlendikten sonra ikiye bölünerek çekirdekleri alınır. İkiye bölünün kayısılar büyükçe bir tencerenin içine atılır ve gr şeker eklenir. Tencerenin kapağı kapatıp 1 gece bekletilir. Kayısı ve şekerler bekletilirken kayısı çekirdekleri kırılarak içindeki badem çıkartılır. Ertesi gün eriyen şeker ve sulanan kayısının üzerine çekirdeklerden çıkarılan bademler eklenerek ocakta pişirmeye başlatılır. Kayısılar hızlı ateşte 45 dakika kadar kaynatılır. Pişmeye yakın limon tuzu eklenir ve 5 dakika kadar daha kaynatılır. İstenilen kıvama gelince kapatılır ve reçel hazırlanmış olur.