Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Poğaça
Kabartma Tozlu Mayalı Poğaça Tarifi
Kabartma Tozlu Mayalı Poğaça Tarifi
Recipe by edalimutfagimCourse: Cuisine: Difficulty:1
hour20
minutesmalzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı zeytinyağı &#; sıvı yağ (yarı yarıya oranla)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar kabartma tozlu un
Kabartma tozlu un için malzemeler: ,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu (32g)
İç harcı için: Zeytin ezmesi ya da peynir
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Haşhaş tohumu, çörek otu ya da susam
yapılışı
- 3 su bardağı kabartma tozlu un ve kuru mayayı derin kapta karıştırın ve ortasını açın. İçine süt, su, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave edin. Çırpma teli ile tüm malzemeyi iyice yedirin. Tekrar un ilave edin kulak memesi kıvamına yakın elinize hafif yapışırken un eklemeyi bırakın.
- Bu şekilde kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru elinizle bir iki kere yoğurun. Elinize avuç içi büyüklüğünde hamur alın. Rulo yaparak dikdörtgen şeklini verin.
- Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi ya da peynir sürün. Hamurun kenarlarını birbirine yapıştırın. Tekrar uzun rulo yaparak burmaya başlayarak uç kısımlarını birleştirin.
- Tepsiye yağlı kağıt serin ve açmaları yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre haşhaş tohumu, çörek otu ya da susam serpin.
- Önceden ısıtılmış derece fırında üzeri altın-kahve rengi olana kadar pişirin.
- Afiyet olsun!
Merve Özışın
yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.
Mayalı, Kabartma Tozlu, Pamuk Gibi Poğaça Tarifi
Hem maya hem kabartma tozu olmaz demeyin sonucunu görünce bütün fikriniz değişseafoodplus.infoelerdeki yumuşak puf puf poğaçalar gibi oluyor. Mutlaka deneyin.
HEM MAYALI HEM KABARTMA TOZLU KIYIR KIYIR POĞAÇA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- gr yumuşak tereyağı
- 2 yumurta ( Yumurtalardan birinin sarısı üzerine)
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı silme toz kuru maya
- 2 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 6,5 su bardağı kadar un(Kontrollü ekleyin)
HEM MAYALI HEM KABARTMA TOZLU KIYIR KIYIR POĞAÇA TARİFİNİN YAPILIŞI
✔️ Kuru mayayı, şekerin yarısını, ılık suyu karıştırıp 10 dakika bekletin. Ayrı bir yerde kabarsın.
✔️ Yoğurma kabına sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu, kalan toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırın.
✔️ Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve yumurtayı ilave edin.
✔️ Kabaran mayalı karışımı da ekleyip karıştırın.
✔️ Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
✔️ Hamurun kapağını kapatıp 20 dk dinlendirin.
✔️ Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp beze yapın. Ben sade yaptım. Dilerseniz içine peynir, zeytin gibi istediğiniz harçtan koyabilirsiniz.
✔️ Üzerine yumurta sarısını sürün, çatalla çizikler atın.
✔️ 10 dakika tepside mayalanmasını sağlayın.
✔️ derecede ısınmamış soğuk fırına sürüp üzerini nar gibi kızarana kadar pişirin.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.
Toz Maya ve Kabartma Tozu Bir Arada Pastane Poğaçası Tarifi
Bugün sizlere kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, hamurunda hem toz maya hem de kabartma tozu kullanılarak yapılan enfes bir poğaça tarifi hazırladık.
Pastanelerde satılan poğaçalardan çok daha lezzetli yumuşacık bu poğaçaların yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Pastane Poğaçası Malzemeleri Nelerdir?
Hamuru için;
- gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant kuru maya
- 2 paket kabartma tozu
- 6 su bardağı un
İç harcı için;
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
Üzerine sürmek için;
Toz Maya ve Kabartma Tozu Bir Arada Pastane Poğaçası Tarifi
Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı, sıvı yağı, ılık suyu, yoğurdu, toz şekeri, yumurtaları, tuzu, mayayı ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım.
Daha sonra içerisine 2 su bardağı unu da ekleyip spatula ile karıştıralım. Ardından kontrollü olarak un ekleyerek elimizle yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur el edeceğiz. Hazırladığımız hamurun üzerini streçle kapatıp 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Öyle çok kabarmasını beklemeyin.
Dinlendirdiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp bezeler yapalım ve hafif unladığımız tezgaha dizelim. İç harcı için de peynirleri karıştıralım.
Şimdi bezeleri avucumuzda biraz açtıktan sonra içerisine harcından koyup kenarlarından ortaya doğru toplayıp yuvarlayalım. Poğaçalara dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerini temiz bir bezle kapatıp 15 dakika kadar da tepsi mayası için bekletelim.
Şimdi üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim ve çatal yardımı ile çizikler atalım. Poğaçaları fırına koyalım ve dereceye ayarlayıp güzelce kızarana kadar pişirelim. Poğaçaları sıcak fırına koymuyoruz.
Bu enfes pastane poğaçaları ve çok daha fazla videolu tarifler için Nurcan&#;ın Sofrası Youtube Kanalı&#;na abone olmayı unutmayalım.