Balkabağı Kabuğunun Faydaları

Balkabağı Faydaları Nelerdir?

Balkabağı, eski dönemlerden bu yana her toplumda tüketilen meyveler arasında bulunuyor. Uzmanların tüketilmesini önerdikleri balkabağının, kalp sağlığından, kan dolaşımına kadar pek çok konuda faydası bulunuyor.

Balkabağının bilinen en önemli faydası, bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Bunun yanı sıra, vücuttaki serbest radikallerin atılmasına destek sağlayarak, kanseri önleyici görevler görür. Kış aylarında devamlı yaşanan nezle, grip ve öksürük durumlarında, balkabağı tüketilerek sorunlar giderilebilir.

Balkabağı, sinir sistemini onarıcı etkilere sahiptir. Yapılan araştırmalara göre, yoğun iş temposuyla çalışanlarda balkabağı tüketiminin, stresi azalttığı görülmüştür. Kronik yorgunluk durumlarında tercih edilebilir.

Balkabağı A vitamini açısından zengindir ve tüketildiğinde tek başına A vitamini ihtiyacını rahatlıkla karşılayabilir. Cilde parlaklık veren bu meyve, vücudun güzelleşmesini sağlayabiliyor.

Bağırsaklarda zaman içerisinde oluşan tembelliğin bitmesini sağlar. Özellikle kabızlık sorunlarının geçirilmesine katkı sunar.

Tarçınla birlikte püre şekline getirilerek tüketildiğinde, zayıflamaya yardımcı olabilecek duruma getirilebilir. Uzun süre tokluk hissi veren balkabağının kalori değerleri oldukça düşüktür. Bunun yanında vücuda yüksek miktarda enerji verebilir.

Vücudu, mikro ve bakterilerden arındırır. Karaciğer ve akciğerin yüzey kısımlarında yaşanabilen iltihaplanmaların yok edilmesine destek sağlar.

Balkabağı Neye İyi Gelir?

Balkabağı ülkemizde daha çok tatlı olarak tüketilir. Amerika ve Avrupa'da pişirilerek tüketilebilen bu meyve, hastalıklara karşı mücadeleye destek verir.

Göz Sağlığına İyi Gelir

Balkabağı, A vitamini açısından zengindir. Bu nedenle, özellikle göz sağlığını düşünenlerin tüketmesi durumunda, problem yaşama durumu çok daha az düzeye inebilir. Göz içerisinde vitamin miktarını artırabilen balkabağı, katarakt gibi temel göz hastalığına engel olabilir.

Kemikleri Güçlendirir

Bal kabağı, A vitamini açısından zengin olduğu gibi kalsiyum bakımından da çok zengindir. Kemiklere sağladığı kalsiyumla, güçlenme sağlar. Yaşın ilerlemesiyle beraber ortaya çıkma ihtimali yüksek olan kemik erimesi sorununu engelleyici niteliklere sahiptir.

Kan Basıncını Düşürür

Balkabağının önemli bir diğer faydası kan basıncını düşürücü etkisinin olmasıdır. İçerisindeki potasyum sayesinde, kan basıncının yükselmesini engeller ve tansiyonun yükselmesine izin vermez. Düzenli olarak iki dilim bal kabağı, kal krizi, yüksek tansiyon risklerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Balkabağının Az Bilinen Faydaları

Balkabağının yaygın olarak bilinen faydaları olduğu gibi çok az bilinen yararları da mevcuttur. Az bilinen faydaları, balkabağı tüketimi için yeterli sebep olarak görülebiliyor.

Midede ağır yemekler, bazı tahribatlara neden olabilirler. Zamanla mide, yorulur veya işlevini daha az yerine getirecek duruma gelir. Bu sorunun aşılabilmesi için balkabağı tüketimi oldukça yararlıdır. Midenin kendini yenilemesine destek verir.

Balkabağının en az bilinen faydalarından birisi, kas gevşetici özelliğinin olmasıdır. Bal kabağı kronik yorgunluk durumlarında tüketilerek, rahatlama sağlayabilir.

Balkabağı Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?

Ülkemizde daha çok tatlısı yapılan balkabağı, Avrupa, Asya veya Amerika'da farklı şekillerde kullanılabiliyor. Balkabağı nasıl tüketilirse tüketilsin, uzmanların uyarılarına göre dikkat edilmesi gereken noktalar bulunuyor.

Balkabağını normal süreyle pişirmek zarar vermez. Fakat uzun süreli pişirilmesi, içerisindeki faydalı bakterilerin yok olmasına yol açar. Balkabağının zararlı hale gelmesine yol açabilir.

Mineral ve vitaminlerinin kaybolmaması adına kabuğunun soyularak tüketilmesi öneriliyor.

Balkabağıyla tatlı yapıldığı zaman, rafine şeker kullanılmaması gerekiyor. Bunun yerine doğal olan pekmez kullanılabilir. Eğer mümkünse orijinal bal ile birlikte tüketilmesi daha faydalı olacaktır.

Balkabağı Yan Etkileri Neler?

Balkabağı yapılan birçok araştırmanın konusu olmuş, ancak ciddi sayılabilecek bir yan etkisi olduğu tespit edilmemiştir. Ancak, aşırı tüketim durumunda, her doğal üründe olduğu gibi balkabağında da yan etkiler doğabilir. Aşırı tüketim durumunda vücutta gereksiz A vitamini depolaması yaşanabilir. Bunun dışında;

Bal kabağı çok fazla tüketildiğinde, bağırsakların çok hızlı çalışmasına sebep olur. Bu durum ishale sebep olabilir.

Mide krampları yaşanabilir. Özellikle tatlı şeklinde tüketildiğinde mideye zarar verebilecek durumlar yaşanabilir.

Balkabağı, hamile ve emziren annelerde mümkün olduğunca, uzmanlara bilgi verilerek tüketilmelidir.

Bal kabağı aşırı tüketilmediği durumlarda, önemli yan etkiler göstermez. Doğada en az yan etkilere sahip meyvelerin arasında yer aldığından, gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Yemeklerin renkli yüzü, kabakgiller ailesinin en tatlı gıdalarından bal kabağı kış aylarının vazgeçilmez besinidir. İçeriğinde bol miktarda; beta-karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir bulunur, sağlığa birçok yararı vardır. Bununla birlikte bal kabağı, tatlıdan yemeğe birçok üründe kullanılabilir.

Kış aylarında mevsim değişikliği etkisiyle metabolizma yavaşlar. Bunun ile birlikte  beden direnci düşer ve enfeksiyon kapmaya daha yatkın hale gelir. Kış aylarında cildin sağlığı da kendi payına düşeni alarak; fazla kuru hale gelir, rengini ve ışıltısını yitirir. Bitkinlik ve yorgunluk yakınmaları bu dönemde çoğalır. Bedeninizde bu farklılıkları yaşamaya başladıysanız gün içerisinde beslenme öğünlerinize bal kabağını ilave etme zamanı gelmiştir. 

Bal Kabağının İçerisinde Hangi Vitaminler Bulunur?

Enerji deposu olarak isimlendirilen bal kabağının içerisinde bulunan vitaminleri şu şekilde sıralayabiliriz;

• Yoğun seviyede alfa ve beta karoten içermektedir. Bu karatenodiler antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sisteminin en önemli destekçileridir. 
• İçeriğinde kuvvetli bir A vitamini deposu barındırır ve içeriğinde bulunan zeaksantin adlı karotenoid ile göz sağlığını korur.
• Yoğun miktarda içeriğinde C vitamini bulunur, bedeni bakterilere, hastalık oluşturan mikroplara karşı savunur.
• Zengin bir lif kaynağıdır, hem kalbi korur hem de sindirim sistemini destekler. Lif tüketimi artarsa tok kalma zamanı fazlalaşır. Yaşlanmanın etkilerini erteler.
• Cilt sağlığına faydalıdır, Cilde gerekli nemi kazandırarak daha canlı olmasını sağlar. 
• C vitamini sayesinde ile kolajen üretimini destekler, cildin daha genç görünmesini sağlar.
• İçeriğinde Omega-3 bulunur, hafızayı güçlendirir.
• Kemik yapılarının iyileşmesine yardımcı olur, böbrek taşı olmasını önler.
• Bal kabağının içeriğinde L-tryptophan adlı madde bulunur. Bu sayede anksiyete gibi psikolojik hastalıklara karşı etkilidir.
• Potasyum açısından da oldukça zengindir, kan basıncının düzene girmesine katkı sağlar. Potasyum; kan damarı ve arterlerin rahatlamasını sağlayarak kalpte oluşan sıkıntı minimuma iner ve kan basıncı azalır.
• Balkabağı, alerjik reaksiyonların oluşumunu engeller. Kronik astım, alerji gibi rahatsızlıkların temelini bağışıklık sisteminin kuvvetlendirilmesi oluşturur. 
• Bağırsakların tembel olmasından şikayetçi olan kişiler, bal kabağı tüketirse bağırsaklar tekrar harekete geçer. Bebeklerde kabızlık problemi görüldüğü zamanda aydan başlayarak püre veya çorba şeklinde tüketilebilir, yulaf ilave ederek de posadan daha yoğun şekilde yararlanılabilir.
• Bal kabağının gramında yalnızca 26 kalori bulunmaktadır, uzun süre tok tutar ve gerekli olmayan enerji alımını engelleyerek kilo verme süresinde fayda sağlar.

Balkabağı Nasıl Tüketilmelidir?

Balkabağı içeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller bakımından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Bunun ile birlikte kişinin sağlığına birçok faydası bulunur. Ancak bal kabağını doğru şekilde tüketmek önemlidir. Bal kabağı tüketilirken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şu şekilde sıralayabiliriz;

• Vitamin ve mineral kaybı yaşanmaması ve sağlığa daha yararlı olabilmesi   kabuğunun tüketileceği zaman soyulması ve doğranması gerekir. Böylece  içeriğinde bulunan el değerlerin kaybı engellenir.
• Tüketmeden evvel yoğun miktarda ve uzun zamanlı sıcaklığa maruz bırakılmamalıdır. Fırınlanarak ya da buharda ufak zamanlı pişirilmelidir. Böylece vitamin ve mineral kaybı minimum orana iner.
• Tatlısı yapılırken, rafine şekerden uzak durulmalıdır. Bunun yerine pekmez veya bal tercih edilebilir.
• Bal ve pekmezi, balkabağını pişirdikten sonra üzerine dökmeniz daha yararlıdır.
• Diyabet hastaları çok fazla tüketmemelidir.

Pekmezli Balkabağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
dilimlenmiş balkabağı
1,5 bardak içme suyu
Yarım su bardağı pekmez
Yapılışı:
Sıcağa dayanıklılık gösteren ve derin fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdı serin. Daha sonra dilimlenmiş olan balkabaklarını birbirine çok yakın olmayacak biçimde yerleştirin. Üstüne 1,5 bardak suyu ekleyin. Daha evvel ısıtılan fırının içerisinde derecede 25 dakika pişirmeye bırakın daha sonra kabakların arka tarafını çevirin. dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkarıp üzeri için pekmez ekleyin.

Sayfa içeriğinde yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. İlgili sayfada tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren öğeler yer almamaktadır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Kış geldiğine göre mutfakta balkabağı yerini almaya başladı. Hemen hemen her alanda değerlendirilen balkabağı aynı zamanda yediden yetmişe herkese fayda da sağlar. İçeriğinde yüksek miktarda; A, vitamin B, vitamin E, demir, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve posadan gibi vitamin ve mineraller bulunur. Bol lifli olan bu meyve Türk mutfaklarına Osmanlı İmparatorluğu zamanında girdi. Daha öncede Anadolu'da tüketilen ancak bu kadar yaygın olmayan balkabağı, ülkemizde yeşil ve turuncu renklerde bulunur. Ancak ABD, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde balkabağı özel bayramlarda evi süsleyen ve bereket meyvesi olarak kullanılır. İçindeki çekirdeğinin de özellikle kalp sağlığına fayda verdiği balkabağı tüketimi konusunda uzmanlar uyarıda bulunuyor. Balkabağmı işlenmiş şekerle tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, bunun yerine pekmez, tahin ya da tarçınla tüketilmesini tavsiye eder. Tatlısı sıklıkla yapılsa da çorbasının kış aylarında bağışıklığın direncini artırır. Beta- Karoten bakımından zengin olan balkabağı güz sağlığından kalbe kadar hemen hemen kış boyu birçok hastalığa karşın direnç sağlar.