Büyük Tepside Pizza Tarifi

Büyük Boy Pizza Tarifi

malzemeler

• Hamuru için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı

• 2 çorba kaşığı süt

• 1 küçük su bardağı su (200 ml)

• 3 küçük su bardağı un

• 2 çay kaşığı kuru maya (yarım paket)

• 1,5 çay kaşığı tuz

• 3 çorba kaşığı şeker

• Üstü için: 1 adet kırmızı biber

• 2 çorba kaşığı kadar süt mısır

• 6-8 dilim kadar salam

• 1,5 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

• Sosu için: 1 çorba kaşığı salçayı

• 2 çorba kaşığı su

• Kekik

yapılışı

• Unu bir karıştırma kabının içine eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Şeker, tuz, maya, zeytin yağı ve sütü unun ortasına ekleyin.
• Bir küçük su bardağı ılıtılmış su ile yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamurun ağzını streç filmle ya da varsa karıştırma kabınızın kapağı ile kapatın ve 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalandırın.
• Eğer bulunduğunuz ortam çok soğuksa fırınınızı 50 dereceye kadar ısıtıp kapatın ve kabınızı fırının içine yerleştirip hamurun hacmi 2 katına ulaşıncaya kadar bekleyin.
• Hamur kabardığında, elinizi zeytin yağı ile yağlayarak hamuru yoğurun ve havasını alın. Bir somun ekmek büyüklüğünde bir hamur elde etmiş olmanız gerekiyor.
• Yağladığınız kare borcama ya da fırın tepsiniz uygunsa tepsinize, 40 cm’e kadar daire şeklinde açabileceğiniz hamurunuzu elinizle şekillendirerek yerleştirin.
• Sosu için 1 çorba kaşığı salçayı 2 çorba kaşığı su ile sulandırarak hamurunuzun üstüne sürün ve kekik serperek tatlandırın.
• Üzerine kaşar peyniri hariç diğer malzemeleri dilimleyerek serpin ve 200 derece fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
• Daha sonra tepsiyi fırından çıkartın ve üzerine kaşar peyniri ekleyip kaşar peyniri eriyinceye kadar tekrar fırına verin.
• Kaşarlar eriyince tepsiyi fırından alın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin.
• Afiyet olsun!