Domates Sosu Nasıl Yapılır
Evde kışlık domates sos nasıl yapılır? Domates sos konservesi yapmanın en kolay yolu
Yaz aylarında hazırlayıp kışın afiyetle tüketebileceğiniz konservelerin başında gelen domates sos konservesi, her yemekte yaz domatesi tadını çıkarmak istiyorsanız mutlaka sizler de hazırlamalısınız. Domates sos konservesi nasıl yapılır diyenler için en kolay yöntemle, aşama aşama anlatıyoruz.
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLEKonserve domates sos genellikle soyulmuş, ısı ile işlendikten sonra konserve kutusuna doldurulmuş domateslerdir. Konserve domatesler soslar birkaç farklı formda mevcuttur. Geleneksel formlar, soyulmuş domatesler, domates suyu, domates püresi ve bazen "mutfak için hazır" olarak adlandırılan öğütülmüş domateslerdir. Domates sos konservesini çiğ ya da pişmiş halde saklayabilirsiniz. Bugün hazırladığımız tarif pişmiş olarak yapılıyor. Yemek vloggerı Perihan Pezük’ten evde herkesin kolayca yapabileceği kışlık domates sos tarifi, püf noktalarıyla videomuzda bulabilirsiniz.
DOMATES SOS KONSERVESİ TARİFİ:
MALZEMELER
3 kg domates
Tuz
YAPILIŞI
Domatesler yıkanıp ayıklanıp iri iri doğranarak kabuğuyla tencereye koyulur.
(İsteğe bağlı rendelenir.)
İLİŞKİLİ HABEREvde menemen konservesi nasıl yapılır? Kışlık menemen hazırlamanın püf noktaları
DOMATES SOS KONSERVESİ
Kısık ateşte kaynamaya başlayınca tuz eklenerek yüksek ateşte dakika pişirilir.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Suyunu bırakıp çekene kadar kaynatılır. Domates pişince blenderden geçirilip süzülür.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Blenderdan geçirilen domatesin çekirdeği ve kabuğunu çıkarmak için süzgeçten geçirilir.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Yerken ağza çekirdek ve kabuk gelmesinden rahatsız olmayanlar süzmeyebilir.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Püre haline gelen sos süzüldükten sonra 2 taşım ( dakika) kaynatılır.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Kıvamı yoğunlaşınca kaynayan sos ocaktayken kavanozlara doldurulur.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Ağzı kapatılan kavanozlar ters çevrilir, üstüne örtü örtülerek 1 gün beklenir. Vakumlanmaya bırakılır.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Ertesi gün kavanozlar çevrilir, serin ve kuru yerde saklanır.
DOMATES SOS KONSERVESİ
Afiyet olsun
DOMATES SOS KONSERVESİNİN PÜF NOKTALARI
- Tarla domatesi menemene sulu kıvam verdiği için petemek (sivri) domates kullanılmalı…
- Kavanozun vakumlandığı kapağının göbeğindeki çukurdan anlaşılır.
- Eğer kapakta (bombe) şişlik varsa vakumlanmamıştır.
22 Şubat
Obezite ve kalp krizi hastalıklarına karşı koruyucu bir etkisi olan domates; menemen veya kahvaltılık sos gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Cilt sağlığına iyi gelmesinin yanı sıra, kan yapıcı özelliği de mevcuttur. Raf ömrü uzun olduğu için, konservelerde muhafaza edilebilir. Ana vatanı Güney Amerika olan bu besin, ülkemizde en çok Antalya ve Mersin'de yetişir. Malzemeleriniz hazırsa, domates sos tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Malzemeler
- 6 domates
- 2 sivribiber
- 3 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Kekik
- Şeker
- Tuz
- Karabiber
- Sirke
Üzeri için
- Öncelikle 6 adet domatesi soyun ve doğrayın. Ardından 2 adet sivri biberi temizleyip kıyın.
- Sos için üç adet soğanı da doğrayın. 3 diş sarımsağı soyun ve ince ince dilimleyin.
- Daha sonra zeytinyağını tavada ısıtıp soğanı ve sarımsağı soteleyin.
- Soğan ve sarımsak pembeleşmeye başladığında domates, sivri biber, kekik, şeker, tuz, karabiber ve sirkeyi ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Son olarak 2 dal maydanozu kıyıp üzerine serpin. Şimdiden afiyet olsun.
Domates Sosunun Püf Noktaları Nelerdir?
- Kullanacağınız malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Özellikle domatesler olgun ve sulu seçilirse daha iyi bir tat elde edilir.
- Domates sosunu saklayarak ihtiyaç duyduğunuz zamanlarda yemeklere katabilirsiniz. Saklamak için kullanacağınız kavanozları, 15 dakika önceden sıcak su içinde sterilize edin.
- Tarifteki sebzeler mutlaka sudan geçirilmeli ve temizlenmelidir.
- Sosu pişirdikten sonra, kavanozlara sıcak olarak dökün ve kapaklarını kapatın. Cam kavanozların hava almadığından emin olun. Ters çevirin ve bir gece bekletin.
1 Porsiyon Domates Sosu Kaç Kaloridir?
- Genellikle yemeklerin içine katılan domates sosu, kahvaltılarda sade bir şekilde de tüketilebilir. Sosun gramlık porsiyonu, yaklaşık 70 kaloridir. Dilerseniz, domates soslu gnocchi tarifini de deneyin.
Evde hazırladığınız domates sosunu, makarna tariflerinde kullanarak farklı tatlar elde edebilir ve yemeklerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Beğendiğiniz tarifleri paylaşmayı unutmayın.
Domates sosu nasıl yapılır? Domates sosu malzemeleri neler?
K&#;&#; mevsimi için geri say&#;m devam ederken k&#;&#;a haz&#;rl&#;k olarak yer alan tariflerin aras&#;ndaki domates sosu ara&#;t&#;r&#;lmaya ba&#;land&#;. Peki domates sosu nas&#;l yap&#;l&#;r? Domates sosu malzemeleri neler? &#;&#;te merak edilenler
DOMATES SOSU MALZEMELER&#;
6 kg domates
2 ba&#; sar&#;msak
1 çay barda&#;&#; s&#;v&#; ya&#; ( ml)
Yar&#;m çay barda&#;&#; sirke (60 ml)
3 yemek ka&#;&#;&#;&#; tuz
2 yemek ka&#;&#;&#;&#; toz &#;eker
DOMATES SOSU TAR&#;F&#;
Domates sosu için öncelikle güzelce y&#;kad&#;&#;&#;m&#;z domateslerimizi iri küpler halinde do&#;rayal&#;m. Bu tarifte domateslerin kabuklar&#;n&#; soyman&#;za gerek olmuyor.
Ard&#;ndan sar&#;msaklar&#; soyal&#;m ve parçaya keselim.
Derin bir tencereye s&#;v&#; ya&#;&#; alal&#;m. Üzerine do&#;rad&#;&#;&#;m&#;z sar&#;msaklar&#; ekleyelim ve dakika kokusu ç&#;k&#;ncaya kadar kavural&#;m.
Daha sonra do&#;rad&#;&#;&#;m&#;z domatesleri ilave edelim. Tencerenin kapa&#;&#;n&#; kapatal&#;m ve ara ara kar&#;&#;t&#;rarak domatesler eriyene kadar yakla&#;&#;k yar&#;m saat pi&#;irelim.
Bu a&#;amada dilerseniz kullanaca&#;&#;n&#;z kavanoz ve kapaklar&#; sterilize edebilirsiniz. Bunun için kaynayan suyun içerisine önce kapaklar&#; alarak 10 dakika kadar kaynatabilirsiniz. Ard&#;ndan kapaklar&#; suyun içerisinden al&#;p kullanaca&#;&#;n&#;z kavanozlar&#; ters çevirerek kaynatabilirsiniz.
Domateslerimiz eriyip suyunu sald&#;ktan sonra blenderdan geçirelim ve püre haline getirelim. E&#;er sosunuzu konsantre &#;ekilde haz&#;rlamak isterseniz tencerenin kapa&#;&#; aç&#;k bir &#;ekilde, istedi&#;iniz koyulu&#;a ula&#;ana kadar kaynatabilirsiniz.
Kaynamaya devam eden domates sosuna tuz, &#;eker ve sirkeyi ekleyerek 10 dakika daha ara ara kar&#;&#;t&#;rarak kaynatmaya devam edelim.
Sürenin sonunda oca&#;&#; kapatal&#;m ve sosumuz s&#;cakken kavanozlara doldural&#;m.
K&#;lavuz k&#;sm&#;n&#; ka&#;&#;t havlu ile silelim ve kaynatt&#;&#;&#;m&#;z kapaklarla kavanozumuzu s&#;k&#;ca kapatal&#;m.
Son olarak haz&#;rlad&#;&#;&#;m&#;z kavanozlar&#;m&#;z&#; ters çevirelim ve so&#;umaya b&#;rakal&#;m. Makarnalarda, et, sebze yemeklerinin yan&#;na kullanabilece&#;iniz, k&#;&#;l&#;k olarak da kolayca haz&#;rlayabilece&#;iniz domates sosumuz servise haz&#;r. Afiyet olsun!
ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ
12 Haziran
C vitamini bakımından zengin olan domates, antioksidan özelliği taşır. Özellikle kış aylarında bol bol tüketilirse, bağışıklığı güçlendirici etkileri vardır. Yemeklerin içinde sık sık kullanılan domates, kanser ve kalp hastalıklarına karşı da etkilidir. Domates sosu ise başta sulu yemekler olmak üzere, makarnaların içerisinde kullanılan bir sos çeşididir. Peki, bademli domates sosu nasıl yapılır? Malzemeleri hazırladıysanız, bol vitaminli bademli domates sosu yapımına geçebiliriz.
Kışlık domates sosu tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Farklı soslar denemek isteyenler için bearnez sos ve guacamole sosu tarifini öneriyoruz.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Bademli Domates Sosu için
- gr kurutulmuş domates
- 4 diş sarımsak
- gr ince çekilmiş badem
- 50 gr tulum peyniri (ufalanmış)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Kekik
- Güneşte kurutulmuş gr domatesi suyla yıkadıktan sonra sıcak suda yumuşayana kadar bekletin. Kağıt havlu üzerine alıp suyunu süzün.
- Domatesleri havana alıp tokmakla iyice ezin. 4 diş sarımsağın kabuğunu soyup ilave edin. gr ince çekilmiş bademi ekleyin. Ezme işlemine devam edin.
- Badem, sarımsak ve domatesler iyice özleştikten sonra dilerseniz ev yapımı biber sosu ekleyip ezme işlemine devam edin.
- Sıra dilediğiniz bir peynir çeşidi ve zeytinyağını eklemeye geldi. Biz bu tarifte tulum peyniri kullanmayı tercih ettik.
- 50 gr ufalanmış tulum peynirini ekleyin. 1 su bardağı zeytinyağını azar azar ilave ederek tokmakla ezmeye devam edin.
- Aromatik taze bir ot çeşidi veya baharat ekleyerek işleme son verin. Biz kurutulmuş kekik kullanmayı tercih ettik.