Patlıcanlı Tavuklu Orman Kebabı
Orman Kebabı Tarifi
Orman Kebabı: Bolu'nun en ünlü yemeklerindendir. Başka bölgelerde de yapılan bir tarif. En önemli özelliği bütün sebzelerin küçük küpler halinde doğranıp kızartılmasıdır.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:20 dak.
Orman Kebabı Malzemeleri
- gr. kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- adet havuç
- 1 adet patlıcan
- 1,5 çay bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
- Sebzeler küp küp doğranıp kızartılıyor, kağıt havlu üzerine alınıp yağı süzülüyor.
- Kuzu etini haşlıyoruz. Yumuşamasını sağlıyoruz.
- Fırın tepsisine kızarttığımız sebzeleri, sotelenen soğanı, bezelyeleri ve haşlanan eti koyup baharatlarla karıştırıyoruz.
- Salça ve suyu iyice kaıştırıp, salçayı eziyoruz ve fırın tepsisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış derece fırında ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Orman Kebabı Püf Noktaları
- En önemli püf noktası sebzelerin kızgın yağda kızartılmasıdır.
- Bezelye olmazsa olmazıdır.
- Patatesler havuca göre daha hızlı piştiği için havucu yağda patatese göre bir tık daha fazla kızartın.
Orman Kebabı İçin Pişirme Önerisi
Önce kızartma işlemi arkasından fırınlama yapılmalıdır.
Orman Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı muazzam yakışacaktır.
Orman kebabı kalorisi nedir?
1 porsiyon orman kebabı kcal.
Orman kebabı tencerede olur mU?
Elbette yapabilirsiniz. Fırın tepsisine koyduğumuz gibi tencereye koyup kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Orman kebabı nerenin yemeği?
Bolu'ya ait bir tarif, ama farklı bölgelerde de yapılıyor.
Orman kebabı yanına ne gider?
Pirinç pilavı ve cacık olmazsa olmazlarıdır.
Orman kebabının adı nereden gelir?
İçinde birçok sebzeyi, çeşit çeşit besin maddesini bulunduruyor olması sebebiyle ormanı çağrıştırdığından rman kebabı denmiştir.
Orman kebabı salçasız yapılır mı?
Küçük küpler halinde doğranmış domates ilave ederk de yapabilirsiniz.
Orman kebabı hangi etten yapılır?
Kuzu eti tercih edilmelidir. Ama dana eti de kullanabilirsiniz.
Orman kebabını fırın poşetinde yapabilir miyiz?
Elbette daha az su ekleyerek fırın poşetinde de pişirebilirsiniz.
Orman kebabı tavuklu yapılır mı?
Elbette kırmızı et gibi doğrayıp tavuk etlerini soteleyerek sebzelere dahil edip aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri , Kırmızı Et Yemekleri , Yöresel Yemekler
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Tavuklu orman kebabı tavuk sevenler için yapılabilecek en lezzetli tariflerden bir tanesidir. Özellikle kırmızı et yerine tavuk etinin kullanılması maliyeti de düşürdüğü için çokça tercih edilmektedir.
Tavuklu orman kebabı tarifi her zaman işe yarayacak ana yemek tarifleri arasındadır. Sizlerde bu güzel yemeği öğlen ve akşam yemekleri için hazırlayabilirsiniz. Ayrıca içinde olan sebzeler sayesinde vücut için gerekli tüm vitamin ve minerali de almış oluyorsunuz.
Şimdi tavuklu orman kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir beraber inceleyelim.
Tavuklu Orman Kebabı (Nefis Yemek Tarifleri)
Günümüzde en fazla yemek tarifinin bulunduğu sayfalardan biri olan nefis yemek tarifleri sayfasından tavuklu orman kebabıyla karşınızdayız. Güzel bir yemek tarifini sizlerle paylaşacağız bu yüzden kağıt kalemi hazırlayın.
Malzemeler:
- Ana malzeme yarım tavuk göğsü
- İki adet havuç
- Bir kuru soğan
- İki patates
- Bir küçük kase bezelye
- Bir tatlı kaşığı domates ve biber salçası
- Bir yemek kaşığı domatesli sos
- Beş bardak kadar sıcak su
- Tuz, karabiber, kekik
- Dört yemek kaşığı sıvı yağ
Yemeğin yapılışı: Önce tencere içine sıvı yağ koyulur ve ince şekilde doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından küp şeklinde olan tavuk göğüsleri atılır. Tavukların rengi pembeleşince havuçlar atılıp, dört dakika kadar kavrulur.
Havuçlardan sonra bezelyelerde eklenerek kavurmaya devam edilir. Sonrasında küp şeklinde olan patateslerde eklenir. Dört beş dakika kavurma işlemine devam edildikten sonra salça ve domates sosu, baharatlar de eklenerek karıştırılır. Salçaların kokusu çıkınca sıcak su eklenir ve püf nokta olarak yemeğin üstünü geçmesi şart. Su kaynayınca altını kısıp tavuklu orman kebabıyemeğinizin pişmesini bekleyin.
Fırında Tavuklu Orman Kebabı Tarifi!
Tava, fırın ve güveçte yapılabilen orman kebabı yemeği hangi pişirme tekniği ile pişirilsin yine de çok lezzetli oluyor. Biz üç pişirme tekniği ile de çok beğendik sizlerin de beğeneceğini umuyoruz şimdiden afiyet olsun.
Gelelim patlıcanlı tavuklu orman kebabı yemeğini fırında yapmaya:
Malzemeler:
- Sekiz adet patates
- Altı tane patlıcan
- Yarım konserve kadar bezelye
- Beş havuç
- Beş tane biber
- Üç adet soğan
- Üç diş kadar sarımsak
- Bir buçuk yemek kaşığı salça
- Bir tüm tavuk ama kuşbaşı doğranması şart
- Tuz
- Karabiber
- İki yemek kaşığı tere yağ ve sıvı yağ
Kızartmak için:
Tavuklu orman kebabı yapılışı: Patates, biber, havuç, patlıcan, tavuk önce küp şeklinde doğranır. Soğanlar dört eşit parçaya bölünerek parmak büyüklüğünde doğranır. Sebzeler yağda kızartılırken, doğranmış soğanlar başka bir tencerede kavrulur. Ardında tavuk ve sarımsaklar ikisi bir arada kavrulur.
Tepsi içine kızartılan ve kavrulan malzemeler konulup, üzerine bezelye ile baharatlar da eklenerek sos hazırlamaya geçilir. Salça ve bir buçuk su bardağı su karıştırılıp tepsiye dökülür. Son olarak derecedeki fırında yarım saat kadar pişirilir afiyet olsun.
Güveçte Tavuklu Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
Tavuklu orman kebabı kalori olarak bir porsiyonunda(yaklaşık gram) kalori bulunuyor. Etle yapılanına oranla daha az bir kaloriye sahip olan bu yemek çoğu zaman tüketilmeye müsait bir ana yemektir.
Peki, güveçte orman kebabı nasıl yapılır inceleyelim:
Malzemeler:
- Yarım kilo kadar tavuk göğsü
- Sekiz yemek kaşığı garnitür
- Bir adet çarliston biber
- Bir tane de konserveden közlenmiş biber
- İki yemek kaşığı tereyağı
- Üç yemek kaşığı sıvıyağ
- Sekiz adet mantar
- Bir yemek kaşığı biber salçası
- Üç çay kaşığı tavuk baharatı
- Bir çay kaşığında tuz
- İki çay kaşığında kekik
Yapılışı: Tavuklar önce küp şeklinde doğranır ve hemen ardından diğer malzemelerde doğranır. Doğranmış olan biberi sıvı ve tereyağında kavuruyoruz. Sonrasında tavukları da ekleyip, kendi suyunu bırakıncaya dek pişiriyoruz.
Tavuklar pişerken baharatları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Sonrasında salça ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hemen garnitür, közlenmiş biber ve mantarları da ekleyip, güveçlere eşit oran koyuyoruz. Tepsiye bir kepçe su koyup tam derecelik fırında yarım saat kadar pişirip, servis edebiliriz.
Tavuklu orman kebabı yanına ne gider sorusuna güzel bir salata, ayran ya da şerbet çok güzel olur. Yazımız içerisinde siz değerli okuyucularımıza tavukla yapılabilen güzel yemek tarifleri verdik. Eğer beğendiyseniz sizleri Nefis Haşhaş Tatlısı Tarifiisimli yazıya okumak için davet ediyoruz, şimdiden keyifli okumalar dileriz.