Tam Ölçülü Bazlama Tarifi

Kasım ayından beri home office çalışıyorum, iyi yanları yanında zorlukları da çok. Özellikle evde online derse giren bir ufaklık varsa daha da zor, tam bir koşturmaca hali diyebilirim. Ve en çok darlandığım konulardan biri her sabah ne yiycem konusu. Gökçe'nin yedikleri zaten sınırlı onu bir şekilde hallediyorum da ben artık kahvaltıya dair hiç bir şeye heyecan duymaz oldum, çünkü sevdiğim her şeyi tekrar tekrar yapıp yedim aylardır :)

Bu hafta izinliydim, iş koşturmacası olmayınca biraz farklı bir şeyler yapayım kahvaltıda dedim, hem bloga da faydam olurdu :) Aklıma mini bazlama geldi. Bu arada bazlama dediğimiz tava ekmeği gibi bir şey aslında, yani bana öyle geldi en azından, tadı bildiğiniz ekmek gibi oluyor.

Tarifi şuradan aldım diyemiyorum çünkü internette baktığım çoğu sayfada aynı tarif vardı, dolayısıyla gerçek kaynağı nedir bilmiyorum. Yalnız bazı tariflerde zeytinyağ kullanılmıştı bazılarında kullanılmamıştı. Ben kullanmama tarafını seçtim :) Belki bir dahaki sefere de yağ ekleyerek yapar farkı yazarım.

Sonuç olarak yapması kolay bir tarif diyebilirim. Bu ölçülerle tane minik bazlama çıktı. Ben su bardağı ile keserek yaptım çok şirin oldular. Öncesinde hamurun mayalanması falan olduğu için kahvaltıya yetişmez gibi geliyor ama öyle düşünmeyin, fırını az ısıtıp kapattım hamuru örtüp fırına koydum. Çabucak mayalandı, vaktiniz yoksa o şekilde yapabilirsiniz.

Kahvaltıda farklı bir şeyler arıyorsanız bu mini bazlamaları denemenizi tavsiye ederim.

Mini Bazlama

Porsiyon: 20 adet

Yazar: Özge Beydağ Yılmaz

Hazırlık Süresi: 15 MinPişirme Süresi: 15 MinBekleme Süresi: 1 HourToplam Süre: 1 H & 30 M

Kahvaltıda ekmek yerine yenebilecek şahane mini bazlamalar

Malzemeler

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Hazırlanışı

1. Karıştırma kabına ılık su ve sütü koyun üstüne maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Üstüne 1 su bardağı un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. 
3. Sonra hamur toparlanana kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğurun. Yaklaşık 2 su bardağı yetecek ama kontrollü ekleyin.
4. Yumuşak bir hamur olacak, elinizden ayrılınca un eklemeyi bırakın ve üstünü örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. (benim acelem vardı, fırını 30 derece ısıtıp kapattım içinde 20 dakikada mayalandı)
5. Mayalanan hamuru hafif unladığınız tezgaha alın, merdaneyle açın, çok ince olmayacak.
6. Su bardağıyla kalıp çıkarıp bir tepsiye dizin, üstünü örtüp 15 dakika da orada mayalanmasını bekleyin.
7. Sonra yanmaz bir tavaya yan yana koyun kısık ateşte bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişirin. 
8. Tabağa alınca üstlerine biraz tereyağ sürün (isterseniz sürmeyebilirsiniz ama bu şekilde lezzetli ve yumuşak oluyor)

Notlar:

Çay bardağı ölçüsü küçük çay bardağı

Su bardağı ölçüsü ml klasik su bardağı

Maya olarak instant yerine kuru maya da kullanabilirsiniz ama öncesinde ılık su-süt ve şekerle karıştırıp köpürmesi için 10 dk bekletin

funduszeue.info

bazlama, mini bazlama, kolay bazlama

ekmek

Tarifimi denediniz mi?

Etiketleyin @ozgeninoltasi ve Instagram'da paylaşın #ozgeninoltasi

Created using The Recipes Generator

Bazlama; mayalı hamur tarifiyle hazırlanan ve geleneksel olarak sac üzerinde pişirilen, kalın bir ekmek çeşidi. Uzun süre mayalanıp dinlendikten sonra elde şekil verilen hamur bezeleri günümüzde ocak üzerinde pişirilmekte.

Kalınlık derecesine göre Anadolu&#;nun pek çok yöresinde mayalı, şebit, pıtpıt adıyla anılır. Hafta sonu bazlama ve tereyağının başrolde olduğu bir kahvaltı sofrası hazırlamalı diyorsanız hadi gelin, tam ölçülü bazlamalar hazırlamak için mutfağa geçiyoruz! Karşınızda yumuşacık kıvamıyla damakta şenlikler oluşturacak nefis mi nefis bazlama tarifi!

İçindekiler

• ,5 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tepeleme çay kaşığı tuz

Pamuk Bazlama Nasıl Yapılır?

1- Derin bir kasede su, maya ve şekeri karıştırın. Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya başlayın.

2- Unun neredeyse yarısını ekledikten sonra unla birlikte tuzu ekleyip yoğurun.

3- Kalan unu da azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek ekleyip oldukça yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4- Hamuru toparlayıp üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar ( dk.) dinlendirin. Hamuru alttan alıp üste koyarak tekrar yoğurup 4 parçaya bölün.

5- Parçalardan birini alıp diğerlerinin üzerini örtün.

6- Aldığınız parçayı unladığınız tezgahta elinizle veya merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açın ve 10 dk. dinlendirin.

7- Ocakta yapışmaz özellikli bir tavayı kızdırıp açtığınız hamuru tavaya alın ve her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.

8- O pişerken diğer parçalardan birini açıp dinlendirin ve tavada pişen bazlamayı alıp diğerini koyun.

9- Aynı döngüyle diğer parçaları da açıp dinlendirip pişirin. Bazlamaları ızgara üzerinde soğutun.

Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!

İlgili