Pırasalı Buzluk Böreği

Malzemeler:

2 yufka
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

ınce pırasa
1 baş kuru soğan
kibrit kutusu peynir
Az dal maydanoz

Karabiber
Tuz

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:

Tereyağı eriyinceye kadar beklenir, eridikten sonra zeytinyağı ilave edilir.
İlk yufka tamemen yağlanır fırça yardımıyla her yere yayılması sağlanır.
ikinci yufka üzerine kapatılır. İkinci yufka da yağlanır.
Sekize bölünür.

İçi için:

küp doğranmış soğan az yağla kavrulur, bir parmak eninde doğranmış pırasalar ilave edilir. pırasalar yumuşadıktan sonra, en son ateşten alındıktan sonra Lor veya beyaz peynir ufalanır, kıyılmış maydanoz, karabiber, tuz ile karışım hazırlanır.

Hazırlanan üçgenlere 1,5 -2 yemek kaşığı karışımdan alınır. Yanlarından katlanarak iri bir sigara böreği gibi katlanır. Uç noktasına az su sürülerek yapışması sağlanır.
Buzdolabı poşetlerine konan börekler buzluğa konur. 

Donmuş böreklerin pişirilmesi:

Donmuş börekler suda yıkanarak üzerlerindeki kristaller giderilir. Suyun süzülmesi için süzgeçe birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirilir. Islak börek dilimleri birbirine değdiklerinde yapışabilirler.

Fırın ısıtılır. 

Tepsiye, pişirme kağıdının üzerine aralıklarla yerleştirilen böreklere yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine çörekotu serpilir dk derecede 15 dk da derecede pişirilir.

Afiyet Olsun.

Börek, Türkler’le birlikte Orta Asya’dan Anadolu’ya göç etmiş, bu arada yolda yeniliklere uğramış, sonra Osmanlı’yla Balkanlar’a yönelerek çok kültürlü, uzun tarihli ve global bir yiyecek haline gelmiştir. Türk mutfağının vazgeçilmezi haline gelen börek, pratik yapımıyla her öğünde tüketilebilir. Bir çok çeşidiyle kolayca tüketilen börek tarifleri, değişik şekillerde ve sunumlarla birlikte sıcak şekilde servis edilmelidir. Siz de evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz leziz börekler yapmak, misafirleriniz için farklı lezzetler sunmak mı istiyorsunuz? Birbirinden güzel sebzeli, etli, peynirli ve soslu börek tarifleri Türkiye'nin en nefis tariflerini okurlarına sunan Lezzet'te! Hem doyurucu, hem de besleyici resimli börek tarifleriyle sevdiklerinize harika tatların yanında şık sunumlar da yapabilirsiniz. Özellikle altın günü ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen börek tarifleri, kolay yapımı ile sizleri bekliyor.  El açması börek tarifleri, hazır yufkadan börek tarifleri, sebzeli börek tarifleri, kıymalı börek tarifleri gibi birbirinden farklı börek çeşitlerine ve pişirme önerilerine buradan ulaşabilirsiniz.