Mısır Unlu Kek

Beyaz un tatile çıkmış, şeker deseniz bütün bir kek kalıbını saran hamur için olabildiğince az miktarda kullanılmış… Bu durumda ne mi yapıyoruz?  Kek yapımında beyaz una alternatif olan mısır ununu kaptığımız gibi mutfağa geçiyoruz.

Sarışın ve oldukça sıkı dokulu bir hamur işi tarifimısır unlu kek. Kuru üzüm, kuru meyve parçaları ve ceviz içi ilavesiyle lezzetleniyor, dilimler eşliğinde kesilen kek pudra şekerini çok mu çok seviyor.

4 kişilik

Hazırlık süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

3 adet yumurta

gram tereyağı

¾ su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı bal

¾ su bardağı süt

2,5 su bardağı mısır unu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

½ su bardağı kuru üzüm

Püf noktası:

Az miktarda tereyağı ile yağlanıp hafifçe unlanmış kek kalıbı kullanmaya özen gösterin, keke hoş bir aroma vermesi için arzuya göre zencefil ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız kekin daha iyi ve eşit oranda kabarması için kullandığınız kabartma tozunu taze sıkılmış limon suyuyla köpürterek kullanın.

Servis önerisi:

Dilimlere ayırdığınız keki, elenmiş pudra şekeri ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şekeri ekleyip krema kıvamını alana kadar, yüksek devirde karıştırın.

Tereyağını ekleyip çırpma işlemini yüksek devirde sürdürün. Süt ve balı ekledikten sonra karıştırma işlemini devam ettirin.

Azar azar eklediğiniz mısır unu, vanilya ve kabartma tozu ile karıştırma işlemini sürdürün.

Katı malzemelerini kattığınız ve yoğun bir kıvam alan kek hamuruna ayıklanmış kuru üzümleri ekleyip spatula yardımıyla bir kez karıştırın.

Son halini alan kek hamurunu, az miktarda tereyağıyla yağlayıp hafifçe unladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra önceden ısıtılmış derece fırında, dakika pişirin.

Fırından çıkartıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz keki kalıbından çıkardıktan sonra dilimler eşliğinde servis edin.

Herkese merhabalar&#;Bugün sizlere kış mevsiminin kek ve kurabiyelere en çok yakışan, aromasıyla pişerken evi mis gibi kokutan portakallı kekten bahsedeceğim. Sadece portakal mı kekimize nefis kokuyu veren tabii ki değil. Hamuruna ilave edeceğimiz mısır unu ve portakal birlikteliğiyle hafif ve lezzetli olan portakallı mısır unlu kek yapacağız.

Yazılarımda zaman zaman bizim evde yaşayanların kurabiye canavarı olduklarından bahsetmişimdir. Kek her zaman daha nazlı tüketilir bizde. Ama ne hikmetse son zamanlarda kek bizim evde tüketim çıtasını yükseltti. Açıkçası bu durum beni çok sevindiriyor. Yoksa kendimce farklı kek uygulamaları fazla yapamayacaktım 🙂

Portakallı mısır unlu kek denememde mısır ununun keke verdiği lezzeti ve portakal aromasını çok seviyor olmamdan dolayı böyle bir karışım ortaya çıktı, çok ta güzel oldu 🙂 Kekin içerisine koyduğum portakal suyu kekin iç dokusunun hafif nemli ve yumuşak olmasını, ceviz ilavesi de kek yerken ki kıtırtı ve lezzeti temsil ediyor 🙂 Hadi malzemeleri hazırlayın mis kokulu kış keki yapıyoruz. Aslında daha önce yaptığım mısır unlu kek tarifine ufak tefek dokunuşlardı benimkisi 🙂

PORTAKALLI MISIR UNLU KEK

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı ılık portakal suyu
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İçine yarım su bardağı iri kırılmış ceviz

YAPILIŞI

• Yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpın.
• İçerisine yağ, yoğurt, portakal kabuğu rendesi ve suyunu ilave edip tekrar çırpın.
• Mısır unu, un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
• İri kırılmış cevizi ilave edip karıştırın.
• Yağladığınız kek kalıbına hamuru aktarıp düzeltin.
• Önceden ısıtılmış derece fırında içi pişip ( batırdığınız kürdan kuru çıkıncaya kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü olarak) )üzeri kızarana kadar pişirin.
• Pişen keki oda sıcaklığında dinlendirin. Tamamen soğuyunca kalıbı servis tabağına ters çevirerek dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.

AFİYET OLSUN

Bunu beğen:

BeğenYükleniyor

İlgili